Easy Curry Beef Jerky Recipe used 20 Years | 咖喱牛肉干

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牛肉 beef 6lb
酱油 soy sauce 270g
糖 sugar 144g
韩国辣椒粉 Korean red pepper 3tbsp
咖喱粉 Curry powder 4tbsp
水 water 150g
第一步: 煮至牛肉断生
First step: boil beef until fully cooked
第二步：顺着纹路切2-3mm的片
Step 2: cut 2-3 thick slices
第三步：给牛肉均匀裹上酱汁
Step 3: coat sauce evenly onto the beef slices
第四步：每面350F 烤7分钟
Step 4: 350F 7 mins for each side
第五步：把从烤箱拿出的牛肉干倒入锅里，盖上盖，至温凉
Step 5: put beef jerky from oven to pot with cover until luke warm

[@ColorBlackInc]

视频清晰，做法简单易懂，牛肉干看上去很诱人。请问如何保存、能保存多长时间？谢谢！

[@sunlife5751]

以我现在70F， 50%湿度的环境，室内放一周没问题。放到zipbag里挤出空气收好口，放冷藏，可以放几周。如果想保存更长时间就放冷冻，吃前一天放回冷藏解冻。我试过抽真空，牛肉干挤压的厉害，口感变差，不推荐。

[@ColorBlackInc]

@@sunlife5751 谢谢回复，一定会试做。

[@Dennis0516]

我的牛肉干做完特别湿，是不是在锅里凉凉的原因？如何解决呢？谢谢

[@sunlife5751]

应该不是锅里晾凉的原因。做完湿的话，可以再烤一下，比如每面再烤2分钟。每家烤箱略有不同，找到自己喜欢的干湿度后，就可以调整烤的时间，一次烤好。

[@Dennis0516]

@@sunlife5751 谢谢