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最简单方法做最好吃的小笼汤包 easiest and best soup dumpling
我家孩子们的最爱 My kids‘ favorite food
材料/Ingredients
面团/dough
中筋面粉 All purpose flour 200g
油 Oil 15g
室温水 Room temperature Water 100g
葱姜水/ ginger water
葱 green onion 10g
姜 ginger 10g
室温水 Room temperature Water 200g
内馅/filling
猪肉馅 grounded pork 250g
盐 salt 4g
糖 sugar 7g
胡椒粉 1/4tsp
酱油 10g
葱姜水 ginger water 200g
香油 sesame oil 1 tsp
猪油 lard 1 tbsp
做法
1。 活面。 下面材料活匀后，醒面15分钟，把面揉光滑，再醒面30分钟备用
中筋面粉 All purpose flour 200g
油 Oil 15g
室温水 Room temperature Water 100g
2。准备葱姜水
葱 green onion 10g
姜 ginger 10g
室温水 Room temperature Water 200g
3。 准备内馅，先加入前四个调料拌匀，再分次加入葱姜水，充分拌匀后再加下一次，直至加完全部葱姜水。最后加入香油和猪油拌匀
猪肉馅 grounded pork 250g
盐 salt 4g
糖 sugar 7g
胡椒粉 1/4tsp
酱油 10g
葱姜水 ginger water 200g
香油 sesame oil 1 tsp
猪油 lard 1 tbsp
4。8克剂子擀成直径9厘米的皮，加入16克肉馅，包成小包子
5。 水开后大火蒸5分钟，趁热吃最好吃

[@sunlife5751]

有反馈说特别好吃，就是怕漏，皮不敢杆太薄。 这个皮特别好用，柔韧，只要记住大火蒸五分钟，非常薄也不破。杆皮时，边缘部分额外杆一圈，可以让边缘部分更薄，皮更大一点。我自己可以8克皮，包20克馅，这样汤汁更多，更好吃，颜值也超级高😊

[@estherfwang]

太感谢您無私的教尊。

[@EnjoyJapan1]

💕Wow💗💗💜💜💜💜💗💜💜

[@ruilin9859]

一直喜欢吃小笼包，嫌做起来太复杂，这是我可以尝试的好菜谱❤️

[@liweijiao5578]

汤包自然很诱人，不过

[@szelee888]

非常清楚，謝謝老師😊

[@Muimui0301]

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[@jayden_the_bullnguyen1002]

❤

[@user-qn2gy9zj5m]

谢谢分享！请问200克的面能包几个小笼包啊？