Домашние куриные сосиски с твердым сыром.
Vložit
- čas přidán 23. 08. 2024
- Текстовый рецепт тут cutt.ly/T4g4yaj
Видео рецепт тут • Украинская колбаса. Гу...
Оборудование для мясопереработки craftstore.com...
Автоматика для термо камеры обзоры • Термокамера
Автоматика для термо камеры купить cutt.ly/8NLSsKT
Купить автоматику для климатической камеры craftstore.com...
Обзоры Оборудование для климатической камеры . • Оборудование для клима...
Куриные сосиски с сыром
Ингредиенты:
Куриное филе - 200 гр.
Куриные бедрышки зачищенные от жил и шкуры - 600 гр.
Сыр (по типу российского) - 200 гр.
Соль нитритная (0,6%) пополам с поваренной - 16 гр.
Сахар - 1 гр.
Перец черный молотый - 1 гр.
Мускатный орех - 0,5 гр.
Сливки 20-30% - 150 мл.
Талант- рассказывать и показывать всё так, что любой человек поймёт! Будь Здрав ,добрый человек!
Даниил и Лариса, какие же Вы классные!!! Даниил постоянно заряжает позитивом несмотря на чудовищные обстоятельства жизни и выдает великолепные перлы, без которых я уже не могу обходиться и жду их, как новые серии самого классного, на сегодня, сериала. Продолжаем продолжать, сосисюндры, высокотехнологическая емкость, которую оставляем :) Дай Вам Бог доброго здоровья и скорейшего мира! Я продолжаю радовать своих друзей колбасами и сырами, которые произвожу на Вашем замечательном оборудовании, за которое огромное Вам спасибо!
Даниил, здравствуйте! 60 лет прожил, а таких ох.. каких вкусных сосисок отведал впервые!! Правда, вместо куриных бедрышек использовал от индейки. Сыр пармезан. Желаю вам, сами знаете чего! спасибо!
Браво, Даниил и Лариса! Очень уважаю ваш канал,и многие ваши рецепты воплощал. Мои дети уже не хотят есть магазинные колбасы. Надеюсь что всё что сейчас творится, когда нибудь закончится. Политики уйдут и забудутся,а ваши рецепты останутся! Здоровья и терпения вам!
Обожаю Ваш канал, это отдельный мир в котором каждый может найти себе рецепт по душе❤
Благодарим за комментарий!
Успехов Вам
Даниил и Лариса, пусть Господь защищает Вас! И дай ,Господи , Здоровья и Удачи этим великолепным людям!!!!! Спасибо огромное вам!!!!!!
Спасибо вам большое за ваши рецепты, и за то что вы продолжаете заниматься любимым делом, несмотря на сложные времена.
Трудяга человек.!!!! Что б я делала без Вас и ваших рецептов. Благодаря вашим видео научила ь готовить сыры и начну готовить колбаски. БОГ в помощ и мира.!!!!!!!!
Благодарим
Вогонь!!))
Дуже дякую!!
Бажаю великих успіхів та міцного здоров'я вам та вашим рідним та близьким!!
Здоровья Вам и Вашей Семье.
Сегодня приготовила сосиски по вашему рецепту, просто объедение 😋 спасибо вам. Мира и добра!!!!
Супер. Взаимно
рад снова встретить Вас в добром здравии и энтузиазме. Славно, что есть еще такие насгибаемые и доброжелательные, и творческие люди. Жаль, что не увидеться, коту привет!
Здравствуйте! Смотрю все ваши видео, вы большие молодцы! Успехов и всех благ!
Благодарим!
Добрый день!
Смотрю вас уже пятый год, благодаря вам начал делать для семьи классные колбасы. Здоровья Вам! Спасибо за Ваш труд. На последок, хотел бы поделиться своей хитростью по вымешиванию фарша руками (конечно вы возможно и знаете её). Чтобы не отморозить пальцы при таких температурах я надеваю сначала обычную ХБ перчатку, а на неё уже нитриловую и руки не мёрзнут.
Класс! Все четко! Колбаса по прошлому рецепту - бомба.
Спасибо за рецепт! Обязательно сварю. Все так понятно! Люблю смотреть Ваши видео! Такой позитив, супер!
Спасибо большое!!! Обязательно буду готовить. Уже готовила по вашим рецептам, моим очень нравится, а я спокойна за качество.😊
Спасибо! Как вы аппетитно дегустируете всегда!
Спасибо Вам за позитив. Много лет подписана на Ваш канал. Просто смотрела и наслаждались. Всё конкретно и в тоже. Время до мельчайших подробностей. Различные варианты(и с техникой и без). Мира Вам и здоровья.
Я чуть слюной не удавился😂. Храни вас бог!
По поводу рецептов просто респект и уважуха. Очень удобно!!! Спасибо.
Спасибо огромное.ОБЯЗАТЕЛЬНО приготовлю.
Спасибо огромное за рецепты вам, очень нравятся.
Супер, спасибо за рецепт!
Здорово! Спасибо большое! Будем готовить для внука.
Добрый день. Уверен, что это оочень вкусно.
Даниил, Ваша харизма выше всех похвал! Спасибо за МК и здоровья Вам и Вашим близким!
Благодарю, взаимно!
Очень вкусно и доступно.
это же отварной картофель, а не пюре) спасибо за рецепт!
Здравствуйте Даниил и Лариса.Приятно видеть Вас спасибо за рецепт ,здоровья и всех благ
Благодарим!)
Как всегда замечательно все: и подача и материал и сами авторы!!!
Благодарим
Сделал все по вашему рецепту, сосиски супер, огромное вам благодарю, за ваш труд ,ждём от вас новых рецептов)
Рады, что вам понравилось!)
Спасибо, обязательно попробую сделать !
Ребята, Вы класнючие! Спасибо, Вам за Вашу работу. Так Держать!
спасибо что радуете нас своим талантом в любых условия. сосисюли просто шедевр......! всё будет добре! Слава Украине!😊
Желаю удачи и процветания канала. ❤
Благодарим!
Дякую за відео! Миру нам всім!❤
Даниил спасибо вам и Ларисе за труд и знания с которыми вы делитесь с нами .попробуйте коптить с лабиринтным дымогенератором .Я сам коптил с ним на балконе) мир вам и вашей семье
Спасибо за совет!
Талант не пропить. Умница!!!
Благодарю
Как по заказу 😂, собирался делать сардельки куриные👍
Супер❤
Спасибо за очередной шедевр! Будем делать сосиски по вашему рецепту. А чтобы ручки не мёрзли при замесе фарша советую сначала одеть х/б перчатки,а потом резиновые.Еще раз спасибо за ваш труд, удачи вам во всем.Канал отличный!!!
Благодарим за совет
Я в захваті від вашого каналу!так тримати!завдяки вашому каналу ,почала робити ковбаску.Миру та здоров'я вам та вашій родині.
Добрый день! А можно использовать оболочку которую Вы использовали недавно в сервелате?
И хотел выразить благодарность за Ваши рецепты! Начинал с рецептов пива, кабаносиков и уже не могу остановиться :)
Чудовий рецепт, а головне все доволі просто!
Сосисюндры)))
Спасибо большое!
Попробую ваш рецепт
Спасибо за рецепт
Дякую дуже за ваш канал! Завдяки вам почала робити ковбаси.В дальнішому планую перейти на сири та алкоголь.Божого благословіння Вам та миру в Україні!!!!
Ждём дальнейших видео, мирного всем неба
Надо наливать под такой завтрак. Дивертор же не зря на кране стоит )))
Согласен))
❤❤❤
Вкусные симфонии в четыре руки!
Спасибо за рецепт. Удачи вам и ждём новые рецепты.
Где вы покупаете такую оболочку? А то в Англии я не могу найти. Спасибо за ответ
Красавчики
Даниил и Лариса! Спасибо вам за ваши невероятные рецепты. Низкий поклон. Очень хочу приготовить данный рецепт, но хочу дополнительно еще подкоптить. И у меня нет такой оболочки для сосисок, поэтому хочу набить в баранью череву. Термообработка в этом случае не поменяется? и когда тогда лучше коптить до или после термообработки? (могу коптить всеми вариантами - холодное дымогенератором, горячее на костре, с помощью лабиринта. каким тогда лучше?)
В натуральной оболочке регламент приготовления не меняется.
Подкоптить можно во время обжарки.
@@DaniilPervachenko Спасибо. У меня паровая варка в духовке не получается. К сожалению духовка маленькая, настольная. Заменила на способ 2 по 15. Получились отменные. Теперь еще покопчу и буду объедаться.
Лайк! Знаю будет вкусно!
Спасибо❤❤❤
Вы самые лучшие с Ларисой!!!! Будте для нас всегда!!!!
А стабилизатор фосфат вы не используете?
Супер!!!
Приятного аппетита! Даниил, в какой стране вы сейчас находитесь, если там колбасы на крашенную бумагу похожи?
Амнямням😊
👍😊
Спасибо за рецепт, вам бы микрофон петличку было бы супер!!!
Восхищен! Единственное, что никак не пойму, как можно ЖДАТЬ, после приготовления , еще целую ночь?
Попробовать можно и сразу, но вкуснее на следующий день))
Супер🔥👍
👏👏👏👏👏💐
Добрый день! Спасибо за рецепт. Подскажите пожалуйста можно делать варку таких сосисок в сувиде (буду использовать водо паро непроницаемую оболочку)? И если можно то на каких температурах и сколько времени.
Можно. При температуре 75 градусов, до температуры внутри 69. Сосиски поместить в ЗИП пакет или завакуумировать
Спасибо большое за рецепт, вопрос: если используем обычную поваренную соль, то в каком количестве?
Количество не меняется - 16-18 гр. на 1 кг. сырья
Спасибо!
Странно, что у Вас мёрзнут руки😅. Они же такие мохнатые😂))))! Лайк 👍
А почему монтажными стяжками не пользуетесь вместо шпагата? Стяжечный пистолет в любом строймаге есть.
Одевайте хлопковую перчатку под резиновую
Привет а где вы находетись
👍
Даниил, плиз используйте микрофон как раньше
Доброе утро! Даниил, я правильно поняла, что обжарку Вы делаете с конвенцией?
Да, правильно)
Скажите г,а швартенблок в куриные сосиски добавить можно, или не стоит?
Можно
Добрый день, Даниил и Лариса! Соглашусь с тем, что для взрослых куриные сосиски это гастрономическая услада, а вот моим детишкам не очень. Они предпочитают свиные-сливочные . Попробуйте в качестве специй использовать набор для мюнхенских колбасок, надеюсь вам понравится.
Нашим деткам, куриные заходят на "ура"!!))
Я сосиски заливаю холодной водой и доважу до кипения затем сливаю воду и кушаем.
Можно воды вместо молока?
Можно
В смысле шпагат не продается? Вот так едешь в Европу, а там ни вкусных сосисок, ни шпагата... Одни расстройства) Спасибо за видео)
Добрый день. Подскажите как хронить сосиски в домашних условиях. Можно ли замораживать?
Около 7 дней в холодильнике, можно морозить
@@DaniilPervachenko Спасибо огромное.
А зачем вы тратили шпагат на перевязку полиамидной оболочки?
Чтобы не раскручивалась
@@DaniilPervachenko а почему не "бананом"?
Фосфат не нужен?
По желанию
В Россию есть доставка с сайта?
Нет
Как с вами связаться? В вк написал..
А если фосфата добавить 3 гр на кг? Нужно или нет?
При желании, можно, но следуйте нормам, рекомендованным производителем!
@@DaniilPervachenko Сегодня приготовил, также с одной мясорубкой и самодельной насадкой... Свиду получилось красиво, все хорошо - возможно побледнее чем у Вас. Но попробовать увы не могу - пост соблюдаю!) Спасибо за ролик!
мои 5 копеек.такую оболочку легче и быстрее вязать бананом.сыр оч. хорошо играет в куриной ветчине(мое мнение)
Ждём сосиски из пернатой дичи. Интересно, что получится.
Мы из дичи не готовим
А куда вы сбежали?
Талантище
На 23 секунды заставка, не длинновата?
Я первый 😊
Смотреть и слушать не возможно.Можно удавиться слюной.
Не годиться . А де ж рюмашка крафтового віскарика? Ну як зазвичай.
Велике дякую! СЛАВА УКРАЇНІ!!!!❤❤❤
красавчик, ну и жду от вас разные типы ветчин, как авторских так и гостовских ))
Ох и заставка. Прям голливудский канал))))
Да нитритна силь для деток 😢
👋😀