【フレンチ⑯】Ode (オード)：美しきグレーの世界にて記憶に残る個性的な皿を紡ぐ生井シェフによる壮大な抒情詩！
Vložit
- čas přidán 16. 02. 2022
- 広尾にあるミシュラン一つ星のフレンチレストラン「Ode」。
店名の「Ode」とは英語とフランス語で「抒情詩」を意味する。
日本が生み出す素材のすばらしさ、器や箸、竹細工など伝統的な手しごとの美しさ、そしてフランス料理の伝統へのリスペクト。
生井祐介シェフの想いをテーブルに、そして店の隅々に散りばめ、まるでコラージュのように組み合わせることで丁寧にストーリー(詩)を紡ぐ。
Ode
restaurant-ode.com/
tabelog.com/tokyo/A1307/A1307...
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【MUSIC】
LBL - Cospe
Tiny Surprises - Yonder Dale
Daydream In Silver - Trevor Kowalski
Tales of the Deep - Lama House
Lion's Drift - Trevor Kowalski
First Moon - Cerulean Skies
All Around Us - Amaranth Cove
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#Ode #生井祐介 #フレンチ #いっこうずフィルム #イッコーズフィルム #品川イッコー #イッコーズ
IKKOさんは僕の憧れです。
音楽と料理の感じがマッチしてる感じが素敵
いつも、いつも
唾液が溢れそうな料理ばかり‼️
最後値段まで分かって参考になる動画
有り難うございます
お役に立てて光栄です🤗‼️
今日も癒しをありがとう。気を付けてね。
料理を楽しみながらも綺麗な動画撮ってるんですよねw
改めて凄いと思う！
皆さんが写真撮る感覚と同じです🤗
もう何年も続けてます笑
料理は五感で味わうもの！と思えるお店ですね
凄い料理ですね
アミューズから一口と小さいと思ったけど、後半の料理への配慮だったとは
料理も大変美しかったです。
ありがとうございます
ご覧いただきありがとうございました😊
今としてはいい思い出になったんじゃないか？
二郎系との振れ幅よw
夜のコースも見たい
まさかのドラ○ンボールwwwこれは7個集めたいですね〜。
料理ってやっぱり面白い・ω・
自分の舌と知識フル活用して味わう料理もあれば、見た瞬間本能のままに喰らう料理も
どんな料理でも同じ一回の食事だけど、どーせなら自分の思う美味い料理ばかり食べていきたい
フレンチは特に個々のスタイルがバラバラなので感性を刺激されます
なんだか絵画を見てる様でもあって興味は尽きないですね🤗
一品づつ食事とのペアリングの相性はもちろんだと思うけど、この動画と音楽のペアリングも抜群なんだよな。やっぱりIKKOさんと普通に飯いきたいなぁ。。。やっべ、俺また告っちゃたYo…
やべ、告られた
これお料理だけだと8000円ってのが衝撃
イッコーさんの動画は五感で味わう料理が多くて見てて本当に楽しめる
いつか自分も味覚、嗅覚、触覚も使って楽しみたいなぁ
ありがとうございます‼️
これからも色んなところ刺激して参ります笑
サムネ芸術作品ですね(๑╹ω╹๑ )
音楽と相まって本当に美味しそう！
このサムネ誰が見ても生井さんの料理だと一発でわかりますよね🤗
日本庭園みたいな料理
「おで」とか読んでしまい昔の田舎の子供かと思ってしまうオッサンの感性が恥ずかしいです。。。(^^;
のっけが、一星球（イーシンチュウ）！
オッサン達と居るときのIKKOさんと別人のような優しい口調にアットホームさ全開です。
スペシャリテ、驚きしかないですが、若干食うのが難しそう。。。
コース全体が奥様喜びそうな感じで旦那の株があがりそう！
おぉ、黒龍酒かす食ってる豚美味そうです。
サスティナビリティは全業界で一切避けられない潮流ですね。
サスティナビリティって特にフレンチだと聞きますが他の業界だとなかなか難しいんですかね。。。
グローバル企業もしくは東証プライム企業はサスティナビリティは必須になるので大資本の飲食店グループや欧州系飲食店は必須になりそうですが、それ以外の業種ではぶっちゃけ自社へのメリットほぼ無いので取引条件になった場合のポーズに留まるのが一般的になるのはしょうがない感じかもですね。。。^_^;
「実はうちのお店の料理人、未来から来たんですよ」といっても信じるレベルの創作料理の数々。
フレンチって女性に向けて作ってる気がします Googleで調べてませんが笑 オシャレ過ぎますね
男性に向けても作られてますよ🤗笑
イッコーさんこんばんは(*´▽｀*)
出てくるお料理が単に美しいのではなく、空間や器と調和して、アート作品のようになっていたように思います。
アタシはイッコーさんの動画を視聴するとまあわりとテンション上がるのですが、今回はとても穏やかな気持ちになりました。カウンターでお店の方と他愛もない会話を交わしながらの食事が好きなアタシですが、たまにはこうした心洗われるような体験もいいなと思った次第でございます。
次回の動画も楽しみにしてますね(*´▽｀*)
今日も素晴らしい動画を(人''▽｀)ありがとう☆ございました！
特別な体験、共有できて何よりです🤗
抒情詩の抒という漢字には「汲み出し表現する」という意味があるそうな😮なんともフレンチとその多重多層の世界観と相性の良いテーマじゃありませんか🤗ｵｼﾞｬﾏｼﾏｽ
奥様を昼間に連れ出せるくらいにはお子さん周りの環境に多少の変化も出てるんですかね😇もしそうなら喜ばしい😄12月と5月と7月の某日はなんだかんだで毎年意識します。10月はそうでもないけど😁
グレーに別の色が入ると一気に華やかに見えますね😄割と濃いめのグレー仕様だから食材の鮮やかさが目を潤してくれる🤗そして食感にパリッやサクっとした軽快な要素を織り交ぜ、ペアリングによる口内調理は口内で溶かす溶け合うことでの味の膨らみと広がりを😇
アート的に言うなら「存在と調和」ですかねぇ🤔同系色をヴェールしてそれを崩して中の世界を開放する😄崩すことで世界に色が入り、存在同士が調和する😁内装から食器も時にヴェール代わりとは徹底してますね🤗Tales of the Deepの旋律がグレーで統一された静的な世界観とリンクする😇Odeさんは動か静で言えば静の提供ですね。まるで佇む様に寄り添う様に😃
お茶のOde😁まさに汲み出した一品。今までの料理を風味で反芻する抒情の一杯😄昼の広尾、天気は晴れ😁青に掛かる濃いめのグレー😇コースは完結した一つの詩。一品一品は詩篇。紡がれ紐解かれる世界。読ませてもらいました🤗ｵｼﾞｬﾏｼﾏｼﾀ
今後は月一でフレンチ会開催していきます🤗動画でなくともブログで公開致しますので宜しくお願い致します🤲