Торт Графские развалины 🔹️ Классический рецепт.
Vložit
- čas přidán 15. 01. 2022
- В этом видео я покажу как приготовить торт Графские развалины по классическому рецепту.
🔷️ Ингредиенты ( вес торта 1 кг.)
🔷️ Безе
- белок от яиц категории СО - 4 шт. (145 гр.)
- сахар - 290 гр., ( в 2 раза больше веса белков)
- соль - щепотка
- лимонная кислота - щепотка
‼️ сушить безе в духовке в режиме верх- низ без конвекции, при температуре 90 градусов.
🔷️ Заварной крем
- сливочное масло холодное - 300 гр.
- молоко - 250 мл.
- сахар - 140 гр.
- кукурузный крахмал - 10 гр.
- желтки от яиц категории СО - 8 шт.
- соль - щепотка
- ваниль - по вкусу
- жареные грецкие орехи - по вкусу
- тёмный шоколад - по вкусу
Музыка: Acoustic Guitar 1
Музыкант: music by audionautix.com
Лицензия: creativecommon...
Какая прелесть❤прекрасная подача текста и видео не растянуто, очень аккуратно безешки - пампушки отсажены.Спасибо ))))
Спасибо большое за тёплые слова 😊 очень приятно.
Благодарю вас за столь быстрый ответ о сахарной пудры,учту, самая красивая сборка торта у вас❤
Благодарю 😊
Спасибо за подробный рецепт!!!
Пожалуйста 💜
Наконец то правильный рецепт!!! Долго искала...
Спасибо большое 💜 я очень рада, что вам понравился рецепт 🤗
Зачем мне эта информация?
Спасибо , ваш рецепт понравился больше всего
Пожалуйста 😊 я очень рада 😍
Спасибо большое за рецепт!!! Всё очень понятно!!!
Пожалуйста 🌸 я рада 😊
Красота! С меня подписка и лайк!
Благодарю 😊
Умничка, очень красиво, надеюсь что будет вкусно, спасибо.
Спасибо большое. Обязательно приготовьте. Если любите такие торты, то вам точно понравится.
Торт моего детства 🤩
Обязательно приготовьте, он очень вкусный 😋
Красота
Благодарю 😊
Prekrasno.🥰🤗
Спасибо. Ещё не пробовали приготовить?😉
Можно ещё чернослив добавить к орехам, так ещё вкуснее!
Да, можно , он своей кислинкой хорошо оттенит сладость безе. 💜
@@sladosti_bez.e да, очень вкусно получается! 😋
Спасибо,попробую
Пожалуйста 🤗
Испечь безе это еще не все надо еще собрать красиво, мамая красивая сборка, модно ли сахартщаменить сахьпудрой
Спасибо!
Пожалуйста 💜
Безешки отлично готовятся в электросушилке
Спасибо за информацию.
Душечка, а можно щаментььспхартна сах пудру, благодарю
Милочка, если я правильно поняла ваш вопрос про сахарную пудру, то отвечу так, что попробовать можно. Но я так не разу не делала. Обычно меренгу делают на сахаре.
Очень люблю этот торт,. А ещё вкусно добавить в этот крем кофе
Интересно, с кофе ни разу не встречала. Думаю, любители кофейных десертов оценят.
А куда именно добавляете кофе
Я с кофе не делала, но пишут, что в крем. Полагаю, что можно добавить молоко. Но это не точно))))))
Спасибо большое за рецепт!!! Подскажите, пожалуйста, по высоте тортик примерно какой получается? Знакомые попросили приготовить, буду закупаться и хочу сразу взять коробку под торт, но не знаю, какой высоты брать) может быть подскажете) И очень интересно, как он режется вообще?) безе же крошится сильно)
Пожалуйста. Я очень рада.
По высоте точно не скажу. Но я его тоже делала в гости. Коробка была не очень большая. Смотря как ещё вы его соберёте. Берите максимум 25 см высоту. И то с запасом будет. Подложка была у меня 24 см. Режется он неплохо. Он постоял у меня ночь, пропитался. Конечно, кусочки безе отваливаются, но на то они и "развалины "))))))
Здравствуйте, спасибо вам за видео 🌸а можно вас попросить продублировать текстом ингредиенты и их вес. Спасибо ☺️
Здравствуйте. Пожалуйста 💜
Под видео указано количество ингредиентов, разверните описание.
Можно озвучить температуру масла и заварного крема при взбивании?
Все из холодильника.
Здравствуйте,очень понравился ваш рецепт,все очень понятно и доступно,кроме одного,при какой температуре надо сушить безе.?
Спасибо большое, я очень рада. Благодарю, что заметили. Я на другой части видео это говорила, но когда монтировала, вставила другой. И не обратила внимание, что здесь я это не говорю. Температура 90 градусов, режим верх-низ, без конвенции. В описании под рецептом безе также добавила эту информацию.
@@sladosti_bez.e Спасибо что так быстро ответили,обязательно приготовлю по вашему рецепту🙏
Пожалуйста 💜 вам спасибо за приятные слова. Буду благодарна, если пришлёте фото тортика. Под видео есть ссылка на инстаграм 🤗
Всё супер! 🎂😄А можно какой нибудь другой крем? 🤗😊просто не очень люблю масляный крем...
Спасибо. Ну с безе не знаю какой крем. Нужен такой, чтобы оно не размокло.
Здравствуйте да обязательно будем делать на новый год спасибо вам за рецепт скажите пожалуйста чем можно орехи заменить мы не любим орехи так очень торт нравится заранее спасибо приветом Венера из Москвы
Здравствуйте. Спасибо, обязательно приготовьте. Мне писали в комментариях, что кто-то чернослив добавляет, он как раз кислинкой оттенит сладость. Но я лично так не пробовала.
В рецепте грецкие орехи и чернослив, чернослив придает пикантный вкус
Согласна, что с черносливом должно быть вкусно. 💜
В Вашем рецепте не хватает чернослива, в советские времена это был обязательный ингредиент. Без него немного скучноватый вкус получается, очень сладко.
Это на любителя. Конечно, можно добавить. Будет вкусно, я уверена.
❤️❤️
💜
@@sladosti_bez.e люблю очень.. безе ❤️❤️
Очень привлекательный рецепт 🤩Скажите пожалуйста ,не мокнет ли от заварного крема безе ???
Спасибо. Так как в креме есть масло, то безе мокрым не становится. Оно немного пропитывается, но все равно остаётся хрустящим. Если хотите, можете есть его сразу, как соберёте. У меня торт стоит ночь в холодильнике, нам так больше нравится.😊
Безе даже от воды не намокнет!
@@user-lt7yv5tr3h да ну???!!
У меня был творожный сыр со сгущёнкой и всё безе растеклось, стало жидким😢
Делала вчера этот торт, крем такой же заварной. Собранный торт постоял в холодильнике 6 часов и безе в нем не хрустело, вообще почти не ощущалось. Вкусно, но не то. В следующий раз буду использовать чисто масляный крем, все же заварная основа с молоком для безе слишком влажная. А все потому, что решила использовать оставшиеся желтки, экономная я, блин!
Добрый день! Подскажите какой вес выходит такого тортика?
Добрый день. Все указала в описании, 1 кг
Крем заварной скажите пропорции продуктов
Все есть в информации под видео, откройте описание.
Здравствуйте а сколько мин сбиваете белки ?
Здравствуйте. Я об этом говорю в видео. 7 минут.
Сколько времени вы сушите меренгу?
Я всё рассказала в видео. 🙂
Не все! Какая температура В духовке?@@sladosti_bez.e
Читайте, пожалуйста, описание. Там написано 🙃
А как же корж -основа? Он нужен.
Для классического рецепта не нужен 😊
А я люблю с кремом из взбитых сливок.
Уверена, это вкусно. Но от сливок безе может размокнуть. Или вы сразу едите?
@@sladosti_bez.e точно,у меня от сливок безе растаяло,его нужно сразу кушать.А как нужно делать безе чтобы оно внутри было тянущее?
На этот торт безе должно быть хорошо высушено. А если просто хотите безе, чтобы тянулось, надо уменьшить время. Это уже зависит от вашей духовки и размера безе.
@@sladosti_bez.e я сама не делала , делали мне на заказ , со взбитыми сливками , не размокло , там больше коржи из безе. Думаю ингредиенты те же , форма другая .
@@lika3397 я тоже люблю тянучее
Градус духовка какой? Для бизея
В описании я все указала. 90 градусов.
@@sladosti_bez.e первый у меня загорел 170 г был а потом снизил на 150 г ну так себе нормально получилось Спасибо вам рецепт было шикарный 🙏
Пожалуйста 💜 с наступающим 🌲
Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Подскажите, сколько по весу у Вас получился этот тортик?
Здравствуйте. В описании все указано. Вес 1 кг.
@@sladosti_bez.e спасибо 🙂
Пожалуйста 💜
За
нуу раз изменила пропорции и убрала стаканы, то это уже не тетин легендарный рецепт к сожалению((
Интересный комментарий. Если я убрала сахар, чтобы он не был приторный, то рецепт в корне не изменился.
Фууу, что за глупый коммент! В первую очередь, у всех стаканы разные. И яйца раньше не делились на категории. В граммах- это самое понятное. Спасибо за рецепт❤
Благодарю 😊
Вот долго и нудно объясняете Больше дела , меньше слов...
Спасибо за ваш ценный комментарий. Ставьте на перемотку или смотрите на других каналах. Здесь никто никого не заставляет.
Ну не знаю насчёт растянутости))) всем не угодишь. В видео достаточно всё подробно, но люди всё равно тупят хотя всё в описании есть! Скока весит, какой диаметр, че без чернослива, без бисквита, мы не едим орехи, какую коробку, где взять мозги😂
🤣 согласна с вами. Под этим видео очень активно ведётся обсуждение. И правильно вы подметили, что всем не угодишь. Я проще стала относиться к таким комментариям.
это не торт а бизе и все бизе без коржей фу
Фу - это ваш комментарий. А это торт.
Вкусы у всех разные! Я вот тоже не понимаю этот торт, НО у меня уже дважды знакомые просят его приготовить, потому что они обожают этот торт. И второй раз готовлю по данному рецепту, все супер, так что по себе не судите. То, что вам - фу, для других может быть любимым блюдом.
Благодарю за понимание. Я полностью согласна с вами 😊
Ну здесь же как минимум 7-8желтков, а не 4 как ты сказала
Во-первых, на "ты" мы с вами не переходили. Во-вторых, в видео я просто перечисляю все ингредиенты, а в описании указано точное количество.
@@sladosti_bez.e извини,что на ты
@@sladosti_bez.e рецепт супер, обязательно попробую. Да в описании действительно есть количество, спасибо 😘, с наступающим тебя 😘
Пожалуйста. Спасибо, вас тоже с наступающим. 🌲