Домашнее вино от А до Я / из винограда изабелла + молдова / Рецепт вина
Vložit
- čas přidán 26. 07. 2024
- В этом ролике мы подробно расскажем о приготовлении вина в домашних условиях, пошаговый рецепт вина от Евгения Богачёва, Простой рецепт домашнего вина от мастера винодела. Мы расскажем как сделать правильное, хорошее вино своими руками, что такое холодная мацерация, нужно ли добавлять сахар и воду в вино, как и где хранить вино, какие винные дрожжи использовать, для чего нужна сера в вине и многое другое.
Всё о домашнем вине. Секреты виноделия.
Ленинградский Винодел Евгений Богачёв:
Instagram / reddish_brenner1
Telegram Группа - Квартирное вино
t.me/wwwwinee
Бесплатные консультации по оборудованию самогонщика - samogontimofei@yandex.ru
Или на сайте Самогон Клуб.
Наши социальные сети:
Мой Instagram / samogonshiktimofei
Facebook profile.php?...
Самогонщик Тимофей Вконтакте ru.samogonshiktimofei
Группа ВК Самогонщик Тимофей samogonshiktimofei
Оборудование самогонщика prostosamogon
Одноклассники ok.ru/profile/541845310704
Тайминг:
0:00 Вступление
2:00 Начало
2:46 Часть 1 - Выбираем виноград
9:53 Выбираем дрожжи
11:44 Отжим винограда
16:45 Высчитываем предполагаемую крепость
17:13 Дрожжи
18:38 Сера
19:59 Вносим дрожжи (первое внесение)
21:16 Перемешивать (топить шапку)
22:04 Главные правила
22:53 Часть 2
23:40 Прошло 7 дней мацерации
24:07 Проверяем сахаристость
29:10 Отжим жмыха
34:21 Две схемы брожения (добавляем вторую часть дрожжей)
36:12 Дубовая щепа (яблочно-молочное брожение)
38:40 Часть 3
40:03 Снимаем с осадка
48:36 Осадок для чачи
53:25 Можно добавить воду
55:43 Сколько хранить
58:20 Давайте повторим
59:11 Часть 4
1:01:06 Розлив
1:14:47 Как пить вино
#СамогонщикТимофей - Jak na to + styl
Ленинградский Винодел Евгений Богачёв:
Instagram instagram.com/reddish_brenner1/
Telegram Группа - Квартирное вино
t.me/wwwwinee
Бесплатные консультации по оборудованию самогонщика - samogontimofei@yandex.ru
Или в ВК - vk.me/prostosamogon
Или на сайте Самогон Клуб samogonclub.ru/
Поддержи канал подпиской на наши соцсети!
Дзен: dzen.ru/samogonshiktimofei
Телеграм: tele.click/samogonclub
группа ВК для общения: vk.com/samogonshiktimofei
группа ВК для ваших видео: vk.com/samogonvideo
группа ОК: ok.ru/group53291962138864
Самогонщик Тимофей Вконтакте vk.com/ru.samogonshiktimofei
Тайминг:
0:00 Вступление
2:00 Начало
2:46 Часть 1 - Выбираем виноград
9:53 Выбираем дрожжи
11:44 Отжим винограда
16:45 Высчитываем предполагаемую крепость
17:13 Дрожжи
18:38 Сера
19:59 Вносим дрожжи (первое внесение)
21:16 Перемешивать (топить шапку)
22:04 Главные правила
22:53 Часть 2
23:40 Прошло 7 дней мацерации
24:07 Проверяем сахаристость
29:10 Отжим жмыха
34:21 Две схемы брожения (добавляем вторую часть дрожжей)
36:12 Дубовая щепа (яблочно-молочное брожение)
38:40 Часть 3
40:03 Снимаем с осадка
48:36 Осадок для чачи
53:25 Можно добавить воду
55:43 Сколько хранить
58:20 Давайте повторим
59:11 Часть 4
1:01:06 Розлив
1:14:47 Как пить вино
Лучшего ролика про изготовления вина, я не видел! Спасибо вам за ваши советы.
Класс. Очень полезное видео, смотрел до этого все части а сейчас удобно собрано так что легко поделиться им
Большое спасибо за ролик, очень полезно. Чача тоже очень интересно.
Евгений, дай бог тебе здоровья... Ещё раз спасибо за видео, где хоть и поверхностно рассказал про разные мелочи. Для новичков, таких как я, это видео очень нужно.
Лучший ролик на просторах инета.имхо,очень хочется узнать хитрости ароматной чачи.
Вот спасибо, это правильный и нужный сборник. Отдельное спасибо за тайминг.
Два года занимаюсь вино самогоно делием. Впервые нашел этот канал. Спасибо за ваш труд по созданию роликов для нас.
5 января на календаре, вино готово и оно просто шикарное! Получилось всего 30 литров... Огромное спасибо за рецепт, в этом году сделаю в 2 раза больше!
Просто и понятно, Ленинградский винодел молодчина, спасибо
Увидел Богачёва, лайк не глядя
Класс!!! Про чачу обязательно надо
Ждём новых видео с Евгением.
Было бы интересно узнать про белые вина.
Молодцы
спасибо.
Спасибо!!!! Очень подробно, все по полочкам! Буду использовать как инструкцию.
Тема про Чачу очень интересна. Если будет видео, буду благодарен.
*Вы такие молодцы, большое вам человеческое спасибо!*
Очень полезный ролик !!! Хотелось бы узнать про чачу тоже!!!
Чача приготовить
Спасибо за видео! Про чачу очень интересно!
Посмотрел видео. Съездил купил 100кг винограда и тут же поставил на мацерацию 👍👍 спасибо Евгений за информацию
Большое спасибо Тимофей и Евгений за ролик объединивший отдельные ролики с прошлого года. Теперь это единое целое от А до Я. Я с братом, по вашим роликам прошлого сезона делал квартирное вино. 220 кг Дагестанской Молдовы придерживаясь ваших рекомендаций. Получилось просто КЛАСС! Всем кто пробовал понравилось. В этом году попробуем повторить , но объем увеличим. Всем советую этот рецепт. Всем здоровья и успехов! Лайк за старания.
Спасибо. Удачного виноделия.
Лучшая инструкция для начинающего винодела, спасибо.
Чача тоже интересна, тем более получится безотходное пр-во))
Просто супер смотрится с упоением. Автору большое спасибо!!!!!!
Про чачу очень интересно будет! Отличный ролик спасибо 👍
За чачу авансом лайк уже поставлен)
отсутствие пафоса и демогогии и присутствие профессионализма и мастерства....даже опытным виноделам не лишнее просмотреть этот ролик...Огромное спасибо...УДАЧИ!!...
Ура сезон открыт!Жду чачу,много что узнал нового для себя ,буду применять только мацерация +12 не получится у нас сейчас +30 ,да в подвале +15 все лето.Спасибо за роллик.
Спасибо за опыт и труд. Про чачу очень интересно!!!
Благодарю за душевно и открыто подаренный рецепт!
Очень интересно и доступно.Большое, человеческое спасибо!
Очень интересная информация про домашнее вино из изабеллы, приятно слушать и видеть про вкус и запах вина, удачного виноделия в будущем.
Как всегда лучший контент по данной тематике!!!👍👍👍👍
Однозначно 👍 Спасибо за инфу , давайте ещё. !!!
Слушаю вас и понимаю почему у меня получилось в прошлом году терпкое ,тяжёлое и крепкое вино.Вы для меня открыли знания в приготовлении вина в наших более прохладных условиях. Самарская область.Спасибо вам большое.
Отличное и познавательное видео, однозначно лайк!!!
Спасибо вам большое! За ваши труды и инфой которой поделились. Очень крутое виде!!!
Советский декандер - огонь!!! За чачу поставил бы отдельный лайк, спасибо огромное за информацию.
очень четко информация подается!! лучший гайд из всех русскоязычных на ютубе
Здравствуйте. Спасибо за знания. Очень интересно.
ОЧЕНЬ ВНЯТНО И ПОДРОБНО. ПРОШЕ ПРОСТОГОЮ. СПАСИБО. УДАЧИ ВАМ!
Очень полезно. Ждём ролик про чачу)
После вашего ролика больше никого не смотрю, и не слушаю! Спасибо, было очень интересно и поучительно!
Очень хорошая информация. Узнал много полезного. Буду ждать ещё информации
Как раз на прошлой неделе пересматривал все ролики :)))
Огромное спасибо, что делитесь своей мудростью с нами!!!!!!!!!!!!!
И ещё я помню, что Вы обещали поделиться технологией вина из более благородных сортов, например, Каберне ;-)
Я вот сейчас не понимаю, какая разница в технологии виноделия между благородными сортами и лабрусками :(
Кстати, а ведь есть ещё различия технологий для домашнего/гаражного вина и для вина для выставок, некоторые так и говорят, что для выставки/соревнования их технология виноделия не подойдёт, а для дома будет нормально (хотя и ЧКД используют, и пиросульфит...)
Если собираете темы для винных выпусков, то, например, мне интересно, есть ли разница между разными ЧКД, например, Lalvine??? В этом году я закупился разными дрожжами, поэтому буду сравнивать сам, потому что материала по ЧКД даже на форумах мало - то есть какие-то намёки, что на некоторых дрожжах, без азотистой подпитки появляется серный запах, есть, но никто не озвучивает, какие дрожжи проблемные, как они влияют на вкус, какой максимальный градус на них можно получить (я за градусом не гонюсь, но многим, думаю, будет интересно).
Самый лучший рецепт:виноград,дрожжи и немного серы..👍Видео супер.Евгений знает технологию глубоко.А для нас ,простых смертных,все очень доходчиво!
Очень рад помочь 😉
@@user-mi1oi6xn1p добрый вечер! Спасибо большое за видео, но не могу у себя в глубинке найти серу, чем можно заменить?
Супер! Спасибо за работу и информацию.
Спс, посмотрел с удовольствием.
Ребята сбольшим уважением отношусь к Вашему делу и спасибо за Ваш труд
Единственный ролик в катором реально все понятно, Андрец спасибо тебе.
Спасибо! Очень подробно! Пока, кажется, всё понятно! Сохраню себе это видео как инструкцию. Первый этап я уже выполнил - купил в "Перекрёстке" 25 кг винограда Тайфи.
Тайфи отстой.
Благодарю за очень интересное видео. Прям затягивает.
Спасибо за дельный ролик💪
Хорошо бы посмотреть такой же подробный ролик о приготовлении виноградного бренди в домашних условиях.
Спасибо что склеили все выпуски, так гораздо удобнее. Для тех, кто не знает, это тема прошлогодняя, если я не ошибаюсь, и выпуски пол чачу уже тоже были, поищите.
Спасибо за знания. Хотелось бы еще один вариант вина посмотреть. Слушаю Вас с удовольствием каждый сентябрь. В прошлом году у меня вино получилось. Раньше свои вина терпеть не могла, присутствовали посторонние запахи и вкусы.
Вино за почти бесплатно это так заманчиво. Я за
Вы просто лучшие! Подписка
Супер ,очен красиво интересно и смотриш без перерива.
Очень интересно и актуально про чачу
Скептически относился к сере и другим добавкам , теперь буду пользоватся))
Очередной плюс . Респектище !
да про чачу не помешало бы узнать
Про чачу есть видео на канале,это видео 2019 года,сейчас просто соединили ролики.
Да, ждём про чачу, главное не опаздать 👍🤭
Спасибо очень познавательно, много тонкостей
Спасибо за ролик, очень информативно👍
Отличное видео!!! Ждём видео с приготовлением белого вина!!!
Очень познавательное видео я требую продолжения банкета ребята работайте дальше. Люблю вас
Спасибо Андрею за видео, спасибо Евгению за раскрытие секретов. Сегодня купил 40 кг изабеллы, надеюсь все получится!
Всё получится.
Спасибо за полезную информацию!
Eвгений очень благодарен за вашего видео про вино из винограда Молдова. Ждем от вас видео про второе вино из мезги.
Отличный ролик ! Хотелось бы про чачу ,и коньяк или бренди !
супер видос!спасибо большое!все четко,ясно и понятно!ждем про ароматную чачу и вино эконом класса!))
Про чачу уже вышел ролик.
@@samogonshiktimofei Добрый день. Можно ссылку?
@@user-le1kn5lf8e в поиске ютуба наберите - чача самогонщик тимофей
собрал урожай, пора пересмотреть ролик)
Спасибо за знания.
Отличный познавательный ролик. Узнал очень много нового и интересного.
Очень полезное видео, делал много раз, но правильно ещё не делал, будем пробовать. А про чачу тоже интересно узнать ... 👌😀
Спасибо за интересные обзоры с меня подписка, привет от канала Коньяк и Виски, Здоровья и всех благ.
Respect za vidos! Vino ekonom klasa interesyjet ))
Тимофей ты молодец. Все очень доступно и понятно
Спасибо! Очень информативно.
Супер, про чачу тоже снимите, класс 👍👍👍
Парни красавчики посмотрел очень иформотивно и понятно и самое главное вовремя перед сезоном. Про чачу обязательно снимайте!!! Тимофей так держать Привет из Ставрополя.
Спасибо, друг.
@@samogonshiktimofei Серу обязательно добавлять,или если дрожжи с киллер-фактором,то не обязательно?Если всёже добавляем Калия метабисульфит,то сколько по времени должно пройти перед внесением ЧКД?
Оказывается я делаю правильно вино потому такое ароматное и насыщенное всё классно ролик очень интересный.
Спасибо за богатую информацию.С меня подписка 🤝
Все очень доступно, ничего лишнего, спасибо! Хотелось бы узнать как закупорить бутылку без специального укупорщика и про пастеризацию вина?! Чачу в студию, ждем!
Отличное видео. Спасибо
Спасибо за видео ! Много полезного !!!
Про чачу надо обязательно !!!!
В воскресенье в 10: 00
Долгожданная подборка, к сезону!
Чача ароматная и малобюджетное вино ждём этих сюжетов.
От души спасибо! Очень, очень познавательно! Хотелось бы чуть подробнее про добавлении серы. Подписался и поставил лайк.
весь ролик просмотрел от начала до конца. все грамотно изложено. хотелось бы посмотреть ролики про чачу и про дешевое вино изготовление
Доступно умно просто класс буду пытаться делать
Спасибо большое за ваше видео))
Ваше видео очень полезно всё понятно хотелось бы увидеть ролик про чачу удачи вам и вашему каналу
Спасибо очень интересное видео ждем видео про чачу
Очень качественно подана информация
Жирный лайк ! много интересного почерпнул для себя спасибо большое за видео
Видео, очень полезное Спасибо.
Про чачу, обязательно расскажите.
Про чачу тоже интересно было бы посмотреть.
Супер! Будем учится.
класс видео!!!
Здравствуйте! Евгений, я живу в квартире и так сказать начинающий винодел, осенью до нового года сделала вино из изабеллы немного и оно закончилось и решила поэкспериментировать и купила в магазине Молдову в январе , но ни дрожжи ни серы я в начале не добавляла. Я просто об этом и не догадывалась пока на вас не нарвалась. в общем все было нормально, я ставила и вторичное вино, но одна из всех банок не стала в третий раз бродить и что я только не делала. Добавляла сахар и пробовала . и дрожжи не один раз ,и изюм пару раз и даже мешала сок из другой банки и грела хотя у меня в квартире не прохладно и все равно одна банка та же не хочет последний раз побродить. Я даже второй раз дрожжи купила, после вскрытия по рекомендации производителя ( Беларусь) хранить нужно в холодильнике, а до вскрытие при комнатной температуре, я после вскрытие не положила первые в холодильник и по этому купила еще, но и они не заработали. Других дрожжей не было. Не знаю что делать, похоже надо снимать с осадка, но там присутствует лишний сахар, я не люблю сладкое вино. Приборов у меня пока нет никаких, еще не купила, у меня один прибор это язык. Что вы можете мне посоветовать, а то банка уже неделю стоит без движений и я ее уже закормила всем?
Толково. Одним словом - тол-ко-во! 👍🤘
Огромное спасибо за труд и желание делиться знаниями и опытом!!!