Pate from pig's head in an autoclave
Vložit
- čas přidán 27. 07. 2023
- Pig head pate has a low cost (as of the end of July 2023). Taking into account the cost of a 0.5 liter can of 13 UAH, the cost of 1 can of pate is 51 UAH.
Necessary products:
Pig's head ㅡ 1 pc
Liver ㅡ 1 pc
Semolina groats ㅡ 1 tbsp
Onion ㅡ 6 pcs (medium)
Eggs ㅡ 7 pcs.
Milk ㅡ 0.5 l
Spices and seasonings: salt, ground black pepper, nutmeg (others to your taste)
Cook for 40 minutes at 110°C.
Delicious and inspiration for cooking!
До-речі, розвинулась бесіда щодо вартості голови - я зараз в магазині м'ясному побачила голову без вух, язика і т.д 15 грн/кг, тому собівартість ще можна зменшити 😊.
Спасибо, вкусный паштет.)))
🎉дякую❤
Печений смачний, дякую, куштував.
Дуже рада Вас бачити 🙂 З голови вдома завжди робили тільки зельс,а паштет ніколи.То мабуть варто спробувати 🤗
Взаємно 🙂, а паштет виходить добрий, і, саме головне, ні разу не жирний
Спасибо, вкусный паштет.) С Новым годом и Рождеством Христовым.)
Дякую! Навзаєм! А паштет хай смакує!
Господиньки заходьте читайте коментарі,та залишайте свої,це дуже допоможе розвитку каналу,і популяризує український контент.А це дуже важливо особливо зараз,у нас багато цікавих україномовних блогерів,а ми майже нічого про них не знаємо😔
Беру на бойні голови без вух і практично без підгорля та лівер. Лівер складається з язика, серця, легень, печінки. Голови по 70 грн/шт, лівер - 150 грн за все. Минулого разу із трьох голів і лівера вийшло 40 банок паштету. Також , ще шкіри додаю. Автоклав на 31 банку. Тому під час другої загрузки, крім паштету , закладаю бульйон в банках
То Вам повезло,а в мене такої можливості немає то беру гривень за 300😔
@@user-sj5ft1cu6j , зате голови більші)) думаю, одне на одне виходить. Ще забув написати. Частину бульйону до паштета додаю( літри 3). Іншу частину в банки. І ще у каші. До речі, банки не обов'язково стерилізувати. Зайва морока
@@user-ix7hp5kx9w Може Ви й праві,а за підказку дякую 🤗
@@user-sj5ft1cu6j , якщо є посудомійка- ідеально нею банки мити. Єдине, кришки трохи кипятимо- щоб ризинка розм'якла і заводський бруд змити. А місце забою пошукайте. Біля Луцька полюбому є. Місто таки не маленьке. А там завжди дишевше і м'ясо,і лівер. Ратиці взагалі безкоштовно віддають
@@user-ix7hp5kx9w То добре пане Андрію,але я з Полтави 🙂
Доброго вечора.Хочу зробити по вашому рецепту.Можна уточнити, печінку сирою перекручували?
Доброго вечора! Так, перекручувала сирою.
Я вже відварила😮
Можна скористатися вашим рецептом?
Так, голову вигідно брати на такі закрутки, ще з квасолею тушонка добра. Тільки щоб голова не була сильно жирна.
Буде ще й з квасолею 🙂
Як би ви варилу голову з кістками, то манка не потрібна. Молодчинка, я також таке роблю
Треба дати котику
О, ті то завжди ЗА 😁
А морква?
За своїм смаком можете додавати що завгодно 🙂