НАЧИНКА ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ, никто не догадается почему такая вкусная
Vložit
- čas přidán 23. 08. 2024
- Всем привет, добро пожаловать на мой канал. Хочу с вами поделиться очень вкусной начинкой для пельменей. Она получается очень вкусная, сочная и экономная.
• НАЧИНКА ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ,...
И всётаки предпочитаю из теста скатать колбаску, нарезать на брусочки, накатать лепёшечки- никаких отходов, пельмешки получаются все ровненькие, и сил тратится меньше когда раскатываешь большую лепёшку из которой вырезаешь кружки или квадратики, как в этом видео,но каждому своё: кому как удобней, а пельмешки со свежей капустой очень вкусные, часто леплю такие, и называем их колдунами ,внуки у меня их обожают, спасибо вам за рецепт, теперь попробую добавлять зелёный лук, успехов вам в продвижении вашего канала, с глубоким уважением из Якутии
Я много лет придумала такой рецепт, оказывается он всем известен. И тесто колбасой делаю.
Я делаю пельмешки мясные , добавляю только мелко порезаный репчатый лук , черный молотый перец и соль .получается и сочные и очень ,очень вкусные.
Причем лук именно порезанный а не перекрученный, а зависит вкуснота от качества фарша он должен быть свежий из хорошего мяса достаточно жирный, и мясо лук соль перец это классика
Готовлю точно так же, мясо, соль, мелко порезанный лук и чёрный молотый перец, больше ничего не добавляю. Хотя рецептов перепробовала много. Этот нравится больше всего.
Не фигаааа....НЕ ВКУСНО! Капуста чувствуется и очень....этот продукт в варённом виде всегда с зАпахом! Не делайте...испортите! Лучше воды или молока добавить рюмочку,или сметаны..)))
@@user-lt6sn3qg4d зато экономно
@@user-pr6je8dx1e экономно...не значит вкусно, в нашей семье привыкли к вкусной пищи....
Добрый день! Мне тоже нравится добавлять в фарш для пельменей, квашеную капусту. Первый раз, когда готовила пельмени с квашеной капустой, капусту просто порезала и отжала в фарш. Нет, не понравилось. А вот пропустила квашеную капусту вместе с мясом через мясорубку, очень понравилось. Вкус фарша очень изменился. Теперь постоянно делаю такие пельмени или вареники с квашеной капустой. Очень вкусные получаются. Спасибо за ваш рецепт!
Я делаю пельмени с квашеной капустой, очень вкусные
как Вас приятно слушать ,отВас исходит очень положительная энергия,спасибо Вам за рецепт!
Спасибо большое
Я тоже люблю пельмени с капустой. Очень вкусные.
Спасибо вам большое!! ❤️
Отличные пельмешки! Вкусные, красивые!!! Валентина, спасибо!!!!!
Спасибо Елена
Валентина,спасибо большое за рецепт ленивых голубцов.Получились очень вкусными.Очень благодарна!И на заморозку тоже сделала.Вам удачи и здоровья.❤😊
Хозяйка доброжелательная и мы делимся кто как делает а кто то секреты выискивает Спасибо
У нас была соседка кореянка она когда готовила, всегда угощала нас пелеменями и пигоди( паровые пирожки) с капустой и фаршем на пару. Было очень вкусно
Мои манеры из Китая.Они научили меня делать такие пельмени. И я делаю их уже пятьдесят лет. Хочу дать несколько советов. В фарш надо добавлять приваренную, как для голубцов капусту.Я когда делаю голубцы срезанные прожилки капусты всегда оставляю для китайских пельменей. Так вкусне.,. Ещё надо добавить немного соевого соуса.И залить лавровый лист кипятком, немного настоять и налить в фарш примерно столовую ложку этого настоя.Еще бы я добавила в фарш немного кореандра, а так все так же.
Наталья спасибо за совет и добрые слова
Сделала на пробу 15 шт. Мои не оценили такие пельмени. Но вареники с капустой уминают за обе щеки.
На любителя. Нам тоже не зашло.
Спасибо Валентина, обязательно приготовлю.
Сегодня случайно увидела Ваши видео и срвзу же подписалась. Спасибо за простые и такие домашние рецепты. 👍
Ирина очень вам рада
Сегодня первый раз зашла на Ваш канал, подписалась. Попробую сделать такую начинку. Спасибо за совет! Удачи и процветания канала!
Спасибо большое
Ви умница ,благодарю за такой рецепт!!
Спасибо
Надо попробовать, в котлеты я добавляю свежую капусту.
Я тоже квадратиками тесто нарезаю,но на раскатанном листе.Глаз намётан уже.Складываю их столбиком,чтобы тесто не сохло.Получаются треугольные пельмешки.Фарш с капустой очень нравится,но пока только котлеты из него делала и ленивые голубцы.Теперь и пельмени нужно попробовать.Спасибо,Валя.Ловко у Вас всё получается.Спасибо,что делитесь своим опытом.Мне хоть и много лет,но продолжаю учиться.👍👏👏👏😋🌹
Спасибо Людмила большое
Замечательная начинка с капустой,спасибо за ваш вкусный рецепт 👍🌺
Спасибо
Благодарим вас за труд и хозяюшка вы замечательная!
Спасибо
@@volkova-valentina 😍
Люблю с капустой, с квашеной!!!
Нет,ну сочетание мяса с капустой отличное, это очень вкусно,я капусту тушу с луком и с мясом (или фаршем), пальчики оближешь,а пельмени?!!!!!Я не знаю,кому и почему тут не нравится.Такие пельмешки да макать в растопленное слив.масло-вообще отпад!Спасибо,и правда,забытый рецепт,в детстве делали всегда всей семьёй и такие,и просто мясные,и с одной капустой, всё вкусно,если мясо,овощи,сметана или масло свои(так было).
Я с вами полностью согласна.
Я, называю эти пельмени колдуны едим со сметаной, когда дети были маленькие название колдуны завораживало и уплетали их с удовольствием
Ну ооочень приятная женщина. И все коротко и ясно
Спасибо
Какая вы умница,
Спасибо Валентина за начинку!
Умничка.Спасибо за рецепт😊
Очень хорошая идея пельменей на продажу это точно сказала
УМНИЦА, ПРЕКРАСНАЯ ИДЕЯ.
Спасибо
Лук , капусту перемолоть и добавить в фарш,эффект тот же.Нравится смотреть на вашу работу
Спасибо Люба
Супер идея. Обязательно попробуем. Сейчас капусты много.
Обязательно приготовлю по Вашему рецепту, а рецепт теста для пельменей Спасибо,
Настоящее, прекрасная русская подруга ,, !! Очень хорошее видео для просмотра .. Отлично, мой друг .. !! Привет от друга, искатель традиционного индонезийского золота🇷🇺🇲🇨🍻🍜🍛🌸🌸✋👍👍
Спасибо
Котлеты также делаю, очень сочные, вкусные.
Спасибо за рецепт мне понравился ,я тоже попробую ,Валя вы очень приятная женщина ,и мне нравится что вы в красивом платье , на вас приятно смотреть и слушать, Германия 💖💖💖👍
Спасибо Лариса большое
❤️Думаю,что это вкусно, делала котлетки типа ленивые голубцы, где капуста не перекрученная, а мелко шинкованная, тоже не плохо , квадратную основу теста тоже делаю, Галина кухня научила, но пельмешки у меня очень большие ,половину ложечки не понимаю, на троих хватает девять штук, сразу жарю 😊😊
Спасибо за рецепт Валентина👍🏻🌹
Привет Иринка
Спасибо за рецепт! ☺
На здоровье
А я делаю с квашенной капустой.очень сочные и вкусные
Никогда не делала. А теперь явно не удержусь.Попробую сделать. Спасибо за мотивацию.
Наталья мои едят такие пельмени с удовольствием
На вид пельмени не красивые, какие то ушастые.Фу.
Это очень вкусно. Но для меня всё, что не с мясом - это вареники. А пельмени должны быть с мясом. Тесто у Вас замечательное. Спасибо.
В сибири делают мясные пельмени с квашеной капустой и называют их КОЛДУНЫ очень вкусно
Попробуйте-ка с квашеной капустой. Тоже вкусно.
Вот не разу не готовила, надо попробовать
@@volkova-valentina А еще можно добавлять тыкву, очень вкусно, так же на крупной мясорубке перекрутить и добавить в фарш.
То уже не пельмениесли еще туда сунуть тыкву
Спасибо за рецепт
Я тоже делаю похожее, только ложу жареный лук и чуть чесночка. И называю их вареники. Ну ооооочень вкусно.
Про чеснок вы не первая написали, в следующий раз обязательно положу
Делаю так давно нравится🙋♀️
Валя,здравствуйте! Очень даже понравилась идея пельменей с капустой.Я слышала,что добавляют капусту,,но никогда не готовила так,а вот моя хорошая приятельница специально по заказу ее мужа готовит пельмени с добавлением в фарш капусты,т.к. так готовила его мама. Теперь и я попробую обязательно,уверена,что будет вкусно.Капуста даст сочность.
Да очень вкусно
Можно и тыкву на тёрке с фаршем делать, тоже вкусно.
А запах будет не очень при варке...
А манты ла туда еще млжно положить капусту....А пельмени только мясные самые вкусные
С квашеной капустой тоже очень вкусно
Спасибо
С квашеной самые вкусные чем со свежей
СПАСИБО ЗА РИЦЕПТ МИЛАЯ ВАЛЮША.МОЖНА МЕДЛЕННЕ ЛИПИТЬ?ТО СОВСЕМ НЕ ВИДНО КАКИЕ ОНИ ПО ВЕЛИЧИНЕ ПОЛУЧАЮТСА.СПАСИБО УСПЕХА И ПРОЦВЕТАНИЕ 👍👍👍😭👍👍
В фарш натираю немного сличного масла замороженого. Нам так нравиться.
Я тоже иногда добавляю, вкусно согласна
Привет Валюш, сегодня буду пельмени лепить 👨🍳☺☺👍
Привет Ярослав
Спасибо.
Пельмени из св. капусты супер, очень сочные и вкусно я тоже сомневалась но таперь часто сама делаю, попробуйте даже не поймёте что там капуста
Согласна мои тоже первый раз не почувствовали
Тесто делаю, как Зинаида. Без горячей воды тесто вкуснее и не рвуся даже замороженные.
А с капустой и луком и фарш + капуста делаю вареники маленькие.
На Урале готовят такие пельмени с капустой или даже с редкой, картошка с грибами, или капуста с мясным фаршем как у вас. Очень вкусные получаются такие пельмени.
Спасибо Светлана
Господи, конечно вкусно, но не надо называть вареники пельменями.
Спасибо вы супер
Спасибо
Приятная ведущая, сразу хочется сделать по ее рецепту.
Спасибо
спасибо!
Замечательная начинка с капустой,спасибо за ваш вкусный рецепт
А как вкусно с квашеной капусткой,
@@user-go2ef9lm9f Надо же! Поддразнивает! Капуста, моя слабость...
Прекрасно!
я на фарш добавляю тыкву получится очень вкусный🥰
Тыкву только в манты добавляла, надо попробовать
Классный МК! Хорошая подсказка! Но хочу вам посоветовать ещё добавлять немного специи,кориандр. Вкус будет ещё лучше. Я добавляю кориандр во все мясные блюда,особенно в колбасу! Вкус получается изумительный!👍👍👍🙆♀️
Спасибо
Кориандр на любителя, в моей семье кориандр не переносят, ни вкуса, ни запаха
Домашнии пельмешки очень вкусно😋
Спасибо Евгения
Молодец , Валентина ! В доме где пахнет хлебом и едой , уют и порядок всегда будет . Так как в доме труженница. Вот она хранительница домашнего очага . Извините, что отклонилась от темы . Смотреть приятно. Успехов вам.
Я такой фарш готовлю более 30лет,но только для мантов.
Манты с капустой не пробовала, спасибо за подсказку
В сезон кабачков добавляю в манты,тоже хорошо
Очень вкусные пельмени с начинкой из сала, лука и соленой капусты. Очень вкусно!
Я так не пробовала, надо сделать
Напишите пропорции. И сало какое:солёное, свежее или жареное. Уточните, пожалуйста.
Это скорее вареники
Я тоже такие люблю, я с урала
Какие это пельмени? Это скорее всего вареники.
Чайник заварочный красивый 👍у меня такая точно сахарница 🤣👍
Спасибо большое тебе
Валентина пельмешки просто супер.
Спасибо Оля
Я так манты иногда делаю, когда фарша мало
А капусту не лучше, чуть при варить? Свежая не будет сильно пахнуть капустой? Я чуть привариваю.. Так больше нравится
Запаха нет, но можно и приварить
А ЗАЧЕМ ПРИВАРИВАТЬ?
ЧТО КАПУСТОЙ ПАХНЕТ ЭТО ЧТО"Г"
Я видела у Лазерсона, он приваривал капусту и в фарш её добавлял.
Только солённую капусту добавляю. Изумительно вкусно.
Я ТАКИЕ ПЕЛЬМЕНИ ПОПРОБОВАЛА В КИТАЙСКОМ РЕСТОРАНЕ, ТЕПЕРЬ ЕСТЬ КИТАЙСКИЕ РЕЦЕПТЫ, ОНИ ОЧЕНЬ МНОГО ДЕЛАЮТ НАЧИНКИ, НО ПЕРВЫЕ БЫЛИ С КАПУСТОЙ, ОЧЕНЬ ВКУСНО.
Я всегда чуть капусточки добавляю в котлеты, вкус изумительный , а сочные какие....
Прошу прощения, а капуста не горчит?
@@user-ld5jv6yu5i совершенно не горчит, придает сочность, и не чувствуется совершенно
@@user-et9xe7cr4n спасибо, буду делать.
Были в одно время в продаже пельмени,китайские, кажется,с мясом и капустой...
А ещё очень вкусно пельмени с добавлением редька, так готовят китайцы, и варить на сковородке,ну очень вкусно.
Спасибо за подсказку, попробую
А я делаю пельмени в пост с редькой на мелкой тёрке тру редьку добавляю поджаренный лук соль перец по вкусу очень вкусно
Вчера варила пельмени - они же вареники из зелёной редьки, начитавшись Ютюб а, чуть из дома не выгнали ,такая вонизма в кухне стояла! Не зря поговорка есть про редьку: "ешь с господами,спишь со свиньями " ну,китайцам может и хорошо,но у меня дома со вчерашнего дня такое амбрэ....
Вообще то в старину это называлось колдуны, но ни как не пельмени
Раньше в столовых так обманывали проверяющих.У меня при СССР работала так знакомая,делала деньги.Дома можно просто много лука и будет очень сочно.Назад в СССР.
Попробую со свежей капустой, всегда делаю с квашеной.
Спасибо за рецепт фарша
На здоровье
Чувсется хорошая хозяйка.
Спасибо
А я делаю килая капуста и сало
И лук все перекрутить
Спасибо за подсказку, обязательно сделаю как вы
Да верно кислая капуста и сало и лук , это такая вкусная начинка ммм
Капуста ,мясо лук. И у нас их называют колдунами. Очень вкусно.
юг
Halo halo....indonesia hadi jawa timur hadir
С квашеной капустой очень вкусно
Валентина поставьте в мясорубку мелкую решетку, потому что смотрим мартышкин труд
ЗДРАСТВУЙТЕ ВСЕМ ПОПРОБУЙТЕ ПЕЛЕМЕНИ. ПРОСТО С КАПУСТОЙ НО С КВАШЕННОЙ НАРЕЖТЕ МЕЛКО КАПУСТУ ДОБАВТЕ ЛУК И МАЛЕНЬКО ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА (ОБЖАРИВАТЬ НЕ НАДО) И НАЛЕПИТЕ ЭТО АЛТАЙСКИЕ ПЕЛЕМЕНИ У МЕНЯ БАБУШКА ГОВОРИЛА КОГДА МЯСА НЕТ НО ВЕДЬ И ПРАВДА ВКУСНЫЕ
Спасибо
Я делаю пельмени из квашенной капусты, промытой и прокрученной и фарша. Так меня научил отец много лет назад. В нашей семье любят и пироги с такой начинкой, только не прокручиваем квашеную капусту.
А мы прокручиваем квашеную капусту с луком и фаршем и немного душистого подсолнечного масла. В нашей родне их называют уже лет 70 ХИТРЕЦЫ. Когда то давно мамин брат был маленький и так их назвал из за рецепта фарша. С тех пор иначе их у нас не называют и любят больше чисто мясных.
Помню в молодости мы жили с соседями,они были из Запорожья..я делала обычные пельмени,а соседка с квашеной капустой...сварила,положила в тарелку моему сыну,он укусил и заплакал...нет уж,лучше с мясом,просто с мясом
Ну это кому что нравится.
@@user-sl1yu9pd5r да капуста это бюджетный вариант хочу сказатьт так делают на продажу беляши и все что идёт с фаршем.доводят до вкуса и вперед
@@user-sl1yu9pd5r Конечно ,на любителя, но нам очень нравится, особенно мужу, а так делаем и мясные и с добавлением квашеной капусты.Капусту прежде чем перекрутить немного тушу с луком.
ДАВНЫМ ДПВНО ДЕЛАЮ МЯСО И СЫРОЙ КАРТОФЕЛЬ
С МАСЛОМ ИЛИ СО СМЕТАНОЙ ОТПАД
У Лазерсона давно видела Теперь так делаю. Но лишней капусты не надо.
Согласна
Капусту можно положить квашеную.будет ещё вкуснее.попоробуйте.
Это как в анекдоте.Ах вы туда ещё мясо ложите
Мне кажется ,если сюда добавлять и капусту,то лучше вареники делать.Пельмешки маленького размера сами по себе,а если что то добавить,то это уже больше вареник.Но эксперименты с тестом+добавки ваши очень нравятся!Спасибо за идеи!
Попробуйте с кислой капустой, обьядение .
Есть такой блогер Зинаида Копьева просто женщина , так она делала пельмени П П , морковь шинкуешь на терке для корейской моркови, потом режешь ее мелко мелко, Куриную грудку мелко режешь прямо мелко, а кто то прокручивает, лук, соль , перец, смешивает и начиняет пельмени , тоже на любителя но говорит вкуснятина!
А нас, мама делала с квашенной капустой. И называли почему то «колдуны.» до сих пор не понимаю почему так называли. И ещё несколько раз видела в рецептах и слышала это название. Иногда тоже делаю.
Наталья,я у своей соседки спрашивала,почему "колдуны"? Отвечает:-пельмешки,вареники стараемся делать маленькие, аккуратные,когда для гостей, а когда надо быстро сделать, для своей семьи только,то делаем покрупнее и называем колдунами...вот так мне объяснили...да просто ,видимо , в каждой местности свои традиции.
@@ninatabakova2751 спасибо большое за разъяснение. Неожиданное. Интересно.
@@user-sz4vm4nf2b ешьте на здоровье, только не делайте из редьки,как я вчера экспериментировала, начитавшись советов в Ютубе, такую вонь в квартире устроила ,что чуть меня не заставили надеть противогаз!
@@ninatabakova2751 дааа, посмеялась над редькой. И глаза наверное все выело. Успехов вам.
ВАлентина, здравствуйте, а подойдет такой фарш для лепки в форме для пельменей ? Спасибо
Да он подойдет, однородный и густой. Хорошо получиться, не забудьте 2 раза через мясорубку пропустить.
Спасибо огромное я вас люблю!!!@@volkova-valentina
@@volkova-valentina лучше сразу на столе весь круг теста порезать на квадратики. Все испытано.
Попробуйте капусту чуть приварить а лук чуть прижарить
Попробую
Можно квашеную капусту. Тоже хорошо😊
Я такие же манты делаю
Любим пополам свежая и квашеная и сала чуть, чуть
А фарш из какого мяса???
Кто с картошкой,кто с цукини,теперь с капустой....не спорю,может быть и вкусно,но вкуснее настоящих не получится,любой овощ оставляет свой привкус,это на любителя...
Это уже вареники какие-то.
Это может быть и вкусно, но это не пельмени
А ещё есть пельмени с добавкой квашеной капусты, тоже вкусно
@@user-qg3gl6cu1b фарш с капустой или только капуста?
@@user-qg3gl6cu1b 👍
Я часто такие стряпаю это не ново капусты добавляю больше