COMO HACER PASTA: La biblia de la pasta casera, con y sin máquina, rellenas y no.
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- čas přidán 15. 05. 2018
- En este video les enseño como hacer pasta facil. La pasta casera fácil de hacer, para hacer pasta sin máquina y con máquina.
Les enseño diferentes tipos de pastas caseras, todas con la masa básica de pasta al huevo.
PARA PARTICIPAR DEL SORTEO: Link para participar del SORTEO: pBi2sH1XlU...
En el video les enseño como hacer pasta casera con máquina pero también sin máquina, con diferentes tipos de fideos que se hacen a mano, sin nada más. También les enseño a hacer pasta rellena y diferentes tipos de fideos con la máquina y fideos cortados a cuchillo.
La receta de pasta casera al huevo lleva: 100g. de harina + 1 huevo por porción.
Los tipos de pasta que hacemos son:
- Tallarines
- Lasaña
- Canelones
. Capelleti
. Strozzapretti
- Gnocchiete
- Ravioles
- Sorrentinos
- Orecchiete
- Farfalle (moñitos)
- Fusilli
- Agnolotti
- El que no me acuerdo el nombre de la pasta
- El que es capelleti pero no es :)
- Pappardelle
INGREDIENTES
100g. de harina y 1 huevo x persona
opcional: sal y aceite de oliva
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SOBRE PAULINA COCINA
Paulina Cocina es mi canal de CZcams. Aquí preparo recetas fáciles, postres rápidos y recetas de comidas sencillas que te sacarán de apuro más de una vez. CZcams es, además, el sitio en el que definitivamente doy rienda suelta a mi boluda interior. Ya verán que la tengo muy a flor de piel.
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paulinacocina.net grande paulina !! All inclusive de pasta casera te ame !
paulinacocina.net la nro 13 se llama tortelinni pau :)
sos una genia.no puedo partisipar xq no uso istagran y tampoco face
Salen este finde!!!!!👏🏼👏🏼👏🏼
Paulinaaa me encantooooo!!!! Quede enamorada!! Me encantaria que hagas otro video haciendo PANCUTRAS y demás!! Besos!!❤❤
Un dato útil . Los huevos los pasas por agua tibia y la masa es más fácil de hacer . Saludos desde Uruguay 🇺🇾👋
Estaba viendo vídeos de gatos, termine acá y ya me he visto más de 12 videos tuyos. Sorprendente.
Leia Organa Paulina es un viaje de ida! Bienvenida a la comunidad paulinesca!
Bienvenida al club! Mas o menos asi la descubri yo! 😍
Yo amo los gatos también...y la buena comida
Es adictiva
@@zaraibarrera66 gxds
Hola Paulina, te cuento que yo hago habitualmente pasta y mucha pasta rellena como siempre hago más de lo que voy a comer la guardo en el frízer, pero agarro una bandeja de horno, le pondo papel film y voy poniéndolos capas de pasta y film, etc, hasta terminar, luego pongo la bandeja en el frízer un par de días como mínimo y a continuación las saco sin ningún problema, (no es necesario ni conveniente el ponerles harina, porque luego en la olla se hace un engrudo y no aporta nada) los voy guardando en bolsas de nylon, esto también me permite hacer diferentes tipos de pasta de manera simultanea y guardarlas (lógicamente en diferentes bolsas) y ya tengo pastas rellenas para un largo tiempo
Buenas, cuánto tiempo durante frizadas? Yo hice una banda de capelrtis creo que tengo para el mes jaja
cuánto duran en el frezzer?
Hola cuánto tiempo va al freezer?
Hola Pauli adoro tus explicaciones y me entretengo montones. Saludos desde Arica-Chile.
Paulina te pasaste! Me super encantó, como descendiente de tanos amo la pasta, que ricooo!
Amé todas sus formas, aguante la chori-pasta!!!
Me encanta como haces tus programas!! "El chori de pasta, la empanadeli"GENIAAAA no cambies
Estoy fascinada con este tutoriales, te felicito. Estaba buscando tutoriales para conocer mas sobre la elaboración de pastas y quede bastante sorprendida. Gracias
La verdad sos una genia como explicas todo, simple, fácil y directo... genial....
En serio, que laburo te mandaste Paulina! !! Gracias! Besos desde Uruguay 😘
Saludos desde México!, siempre quise aprender a hacer pasta casera, pero creía que era muy complicado, tú lo explicas muy claro, me animaré a hacerla muchas gracias!, me encantan tus recetas, ya tengo en proceso una bondiola.
Me encantas. Soy fan de la pasta casera y pienso hacer todas las formas que has puesto aquí. He visto cincuenta videos tuyos. No me canso. Eres divina. Gracias por tu tiempo y generosidad haciendo y compartiendo estos vídeos. Una sevillana, también madre, que te admira 😘
Buenas noches Sra Paulina, me encanta como es y como explica todo el procedimiento, la felicito por esta enseñanza de la preparación de las variedades de pasta, que podemos realizar. Jehová Dios la bendiga.
Me encanta hacer pasta, Te jugaste con tanta variedad!!!! Siii hace un montón que no cantaba, que más les digo, que más les digo!!! Otra vez me la pegaste!!
Hola Paulina. Al primo del capeletti lo conozco como "capelo del prette". Y agregar que mis abuelas piamontesas a las pastas rellenas no le ponían huevo. Solo sal, aceite y agua. Se disfruta más el relleno y la salsa, además, queda más fina la masa. Saludos.
Me encanta tu forma de explicar y el carisma que derrochas en cada vídeo. Gracias!!! Saludos desde Chile
Muchas gracias por todas sus explicaciones.muy interesante todo esto, trabajo con personas italianas y voy a probar a hacer algunas. Muchas bendiciones para su vida.
Plantada como una margarita quedé, esperando la parte del palo de amasar🌼
si cierto la pauli me estafo y me lo trague con gusto
Hola Pau, que hermosa que te quedo toda esa pasta! En Italia esa al minuto 11.28 la llamamos tortellini o tortelloni segun que sea pequeña o mas grande. Si es grande suele salir con relleno de ricotta y espinaca y se come con tuco, si es pequeña generalmente està rellena con jamon crudo y se come con un caldito de verduras (jajaja lo se, parece muy triste, pero en realidad es muy sabrosa)! La pasta al minuto 9 se llama trofie y se come generalmente con pesto de albahaca. Bueno, parezco la enciclopedia de la pasta jajaha! Saludos de Napoles :)
Hola consulta cómo se secan los fideos para después huardarlos
Muchas gracias por compartir tus conocimientos..estoy incursionando en esta forma de preparacion de pastas..y me encanta..
Suuuperrrr... Y ese tip de las cubetas heladeras para hacer los rabiolis me sorprendió... Woop muy buen video.
Un video muy interesante!!! .Besitos desde España
Paulina el tender plegable va muy bien para secar los fideos, yo lo uso, y mas si haces para muchas personas porque entran un montón y es super comodo. Besos
Me encanto Pau, amo las pastas y siempre las hago, gracias por todos los tipos algunos no conocía. Genia!!!
Que lindo video, muchas gracias por su muy buena voluntad y buena Honda 😁
Aprendí muchísimo y está súper completo 💐 GRACIAS 🤩
Hice la masa y preparé ravioles y tallarines! Fue un éxito total 😊
Yo me la compre!! Ya la voy a estrenar con alguna de tus recetas 😍
Hermoso, nunca veo videos largos, pero, si valió la pena, Magnífica receta muchas gracias
Excelente!! Me pareció genial ver la cantidad de pastas que se puede hacer. Gracias por enseñarnos .
Me copan tus recetas!!! Hice varias, pero los ravioles me salieron EXQUISITOS!!! Los hice de sesos!!! Eres tan didáctica, tu humor es contagioso y aliento a que llegues a los 1000 videos y hagamos un festejo!!!! Beso grande!!!!
hola!! cómo salió la masa? la harina usaste 00 o 0000?
@@abbya3306 0000
Recién te encontré hoy buscando variar mis recetas!!! Y te amo de verdad, a sido amor a primera receta!!! Te sigo desde Texas, EEUU 🇺🇸
jajajaja, te mando un abrazo
paulinacocina.net me muero...!!!! 😵 no pensé que leyeras mi comentario ni mucho menos me respondieras!!! Eres divina!!! Gracias por las recetas!!! 🌼🤗
Sos. Maravillosa ¡¡¡¡¡¡siempre hago pastas caseras...pero hoy aprendí. Muchas mas¡¡¡¡graciasssss
Sos una genial total Paulina, siempre que no se q cocinar, sea dulce o salado, recurro a "Paulina cocina" y encuentro en un minuto q hacer. Te re sigo, sos lo +!!!
Que belleza este video Paulina! Me hiciste acordar a mis abuelas! Una amasaba ravioles y la otra, tallarines con huevos de sus propias gallinas.
Jamás amasé pasta, pero lo hiciste tan fácil que me parece que este finde sale pasta casera!!!
PAULINA, me encantó😍, muy bien explicado como siempre.👏👏 Besos querida.😘😚
Paulina me encanta tu buena actitud!!!! Y tus recetas son buenísimas!!!!! GRACIAS!
Paulina al que le desis que es primo del capelletti se llama agnolotti y al que le pusiste agnolotti se llama tortelin (te lo digo porque trabaje años en una fabrica de pastas) saludos desde uruguay
Me encanto tu video
Usted que trabajo en una fábrica, me puede decir que tiempo tarda hervir este tipo de pasta osea la pasta casera por favor
+Anthony Reyes Richardson entre 5 y 7 minutos!
@@Emeee77 oooooohhhh muchas gracias
@@anthonyreyesrichardson3316 Hoy los hice y tardan mucho menos! jaja Dos minutos después de que hierve y listo. Yo hice cinta ancha y los estire bien bien finita la masa, anda fijandote! Suerte
Estudio gastronomía en Temuco ( Chile) y me re encanta ver tus vídeos, de repente me muero de la risa, sos la mejor💖
Viaja a capitán pastene y saborea lo que aquí explica
Muy buena la explicación, didáctico!! Felicitaciones y muchas gracias Paulina, primera vez que te veo!!
Muchas gracias Paulina. Me encantan tus videos. Eres muy buena en la cocina y muy agradable y divertida. Saludos desde Estocolmo 🌷🌸🌷🌸🌺🌾🎼❤🌸🌻
El pariente del cappelletti se llama tortelli y mi suegra los hacía con un relleno de batata blanca. Espectacular!!
Dios te bendiga por tus enseñanzas porque nos bendicen a las personas que te seguimos y no te conocemos éxitos. abrazos desde Venezuela.
Sos una Genia Pauli!! Amo tu sencillez , sabiduria y experiencia con buen humor!!!
Que ganas de tenerte en mi casa y que me cocines todos los días♥♥♥
Oye gracias por enseñarme y por alegrarme.
Me duele no poder concursar por la máquina electrica de la pasta. Difícilmente logro llegar hasta acá jajaja, lo más adelantado de la tecnología de mi época de juventud, era la máquina de escribir. Abrazos.
Genia! Usé muchísimas recetas tuyas y todas me quedaron exquisitas!
Es la primera vez que veo un video tuyo,y la verdad me gusta las explicaciones. Amo cocinar ,voy a tener en cuenta tu video. Muchos exitos!!!
Mi curso de pasta que estoy haciendo resumido en 15min jajaja
14:06 MIN :v
XD no es cierto :3
Meperdonas? :c
@@rubioariasnitzaivana6848 SAME
xD
Posta? Jaj
Hola pau. Me encanta como haces pastas. Hicimos las nuestras y salieron geniales. Mi pregunta es. Cuanto tiempo duran las pastas ya que nosotros planeamos venderlas. Pero nosabemos cuanto es el tiempo que tienen envasadas pero no al vacio
Me gusta tu forma tan amena de comunicarte, además de la variedad de recetas a partir de una pasta básica. Saludos desde Miami, donde no todo se compra semielaborado.
Eres una fenómena Paulina. Estaba buscando ayer una receta fácil de "algo" (digo algo porque ya ni me acuerdo de qué) y me topé contigo por aquí. Total, que entre ayer y hoy he visto ya un montón de vídeos tuyos y aparte de descubrir nuevas recetas me he reído lo que no está escrito. Sólo te digo que tengo una máquina de pasta con depresión (me compré dos hace como unos 5 años, una para hacer manualidades con fimo -resultó horrible, la máquina vino mala y hace tiempo que está desahuciada- y otra para aprender a hacer pasta fresca) y al fin va a empezar a ser útil y la voy a poner en marcha este mismo fin de semana. No es eléctrica, así que voy a hacer un poquito de gym con ella. Gracias por compartir tus vídeos, de verdad.
Jajaja me encantó la masa durmiendo!!!!Q amor😍
Cuanto tiempo tiene que hervirse?
Muy buen video
Sos una genia , explica muy bien todo y mostras , el paso a paso , para trabajar la nada , me encantó esa máquina , ultracom ....yo la quieroooo
Paulina dos una genia!!! Adoramos tus recetas y todos tus consejos!!!
2:24 - Sem dúvida, a melhor parte do seu vídeo 🤣
Me impresiona 👍
Se ve fácil, pero todo tiene su arte, felices uds, que lo sben hacer
He buscado esta receta y comenzaré a preparar mis pastas,
Gracias y cuidate mucho
genial paulina felicitaciones y gracias pór compartir tus conocimientos
Hola Paulina, cuando vas a hacer RAMEN ? saludos desde Rosario, como siempre tus videos estan geniales, Abrazos !!
Boe man mas facil jajajaja
😛😛😛😛 que Ricooo se veeee!!!!😍
Hice la receta paso a paso!! Increíbleee!! 🎉🎉 Tremendos raviolones me salieron! Gracias 🤗
Me encanta como cocina Paulina,Genia total!!
paulina cuando nos das el especial de postres faciles para "vagos"/ expres...besos geniales tus videos!!!
Paulina quiero saber como hago para que no se oxide la pasta o que le pongo gracias
Paulina, RECETAS PARA CELÍACOS, porfiiiiii
Te sigo hace rato, y buscando receta de tortilla de papas, que por supuesto me quedé con la tuya, me encontré con este y otros vídeos de pastas, que divina y divertida... Me encanta la forma de explicar que tienes..
Lo otro, yo viví en Mendoza hace años, como amo la.cocina, aprendi a cocinar muchos platos de allá.. la Pascualina, ñoquis, tallarines, todo casero, obvio, y un plato que creo le.llaman fideos rellenos o al trapo, no me acuerdo el nombre bien, pero si como hacerlo, la masa extendida , un relleno de espinacas o acelga con un sofrito encima como si hiciera un brazo de reina, luego lo enrollo como tal, pongo el rollo sobre un trapo más grande que el rollo.lo envuelvo, lo amarro con pita o Pitilla como decimos acá en Chile 🇨🇱, en un extremo y sigo envolviendo el rollo con la pita hasta el.otro extremo donde termino amarrando y lo meto en una olla con agua hirviendo por 30 a 35 min aprox, lo saco, lo dejo escurrir, lo desamarro y desenvuelvo del trapo y lo corto en rodajas y las.baño con cualquier salsa que preparé... Nunca he visto esa receta, solo la.aprendi de una tía que tengo allá y cocina divino.. juro que mato con ese plato... Demora un poco, pero lo disfruto tanto haciéndolo que el tiempo se me pasa volando, como cuando hago ñoquis, que por cierto soy muy rápida aunque empiece al.medio día haciéndolos..jaja, te ruego Paulina, me saques de la duda de este Rollo que te cuento...un abrazo y muchos carita desde Chile 🇨🇱
M encanto en especial los moñitos,buenas ideas así los hacemos y frizamos,graxxxx
No soy fan de la pasta, pero con este clima y este video me dieron ganas de hacerme un plato bien groso
Hola Paulina! Qué más te digo que más te digo?? Soy de MEXICO y luego de ver ver más de cinco videos tushos sha estoy hablando como tú!! Una duda! Ya que dejó secar los fideos media hora, cuánto tiempo tienen que estar en cocción?
Myrna Garduño Andalos probando
Manda alguna receta de tacos
Me encantó y se me antojó bastante y tú súper simpática, gracias por compartir!
Explicas muy bien, yo particularmente no tenía idea como se hacían los prepare, gracias, Dios te bendiga, lo único que se prepara son cualquier cantidad de salsas, imagino que me quedarán riquísimos
jajaja mori con la chori-pasta genia
Like si sos argentino y amas los videos de paulina
Si es una locura verla
y si no soy argentino?
Paulina hace años hacíamos ravioles caseros y la masa era una tranza, hoy hicimos fideos con esta masa y es lo mejor que pudimos encontrar por internet
Eres una hermosura, gracias por compartir tan buenas recetas, abrazos desde Colombia
Muchas gracias. Pero como la coso?? Y cuánto tiempo?? Quiero hacer las empanaditas. Saludos desde México
ponés agua en una cacerola y los echás cuando está hirviendo. En unos minutos se hace, tenés que ir probando
Se cuecen en tres minutos aproximadamente. Es muy poco, hay que estar atentos
Yo creí que en 12 minutos
Ummm pastas ( inserte imagen de Homero babeándose aquí) 🐒
Me encanta la pasta!!! Y es divertido hacerla en casa!
Muchas gracias! Excelentes pastas y además muy agradable..saludos desde Chile!
2:55 te faltó decir como estirar la masa sin maquina
Lo dice más a delante que con un palo de amasar se puede
@@lautyy0697 pero no lo muestra
@@robertofede5612 es estirar la masa con un palo, tan difícil es?
@@ludmidiaz749 tiene su tecnica no?
Se puede estirar con palo de amasar y semolin para no agregar mas harina porque se endurece la masa
Pauuuuuu, me cague esperando que termine el video, leyendo despues la descripción y luego los comentarios... ¡Cual es el tiempo de cocción!
7 minutos jeje un año despues
Lo mejor que he visto, miles pero miles de gracias
Pauli hermosa ...que nivel ...me encantan las pastas...y ha sido un placer encontrar tu canal...estoy feliz ..saludos desde Ecuador
tortellini se llama el primo de capelleto
gracias!
Hola Paulina!!
Harina 000?
Harina 0000?
😐
Y,pegaste con algo los ravioles?
Porque siempre se me abren y chau relleno.
Yo quiero saber lo.mismo jaja
Con la harina 0000 queda una pasta más clara y la 000 es como que la deja más oscura. En la fábrica de pastas utilizamos la 0000 Real.
Y si uso leudante q pasa? Es la única que tengo y estamos en cuarentena los negocios están cerrados 😭😭😭😭
Ya se! Canelones hago saludos aaa jajajaja
FELICITACIONES PAU EXCELENTE MUY BIEN EXPLICADO Y MUY ÚTIL
ME HAZ DEJADO SÚPER FELIZ
MUCHAS GRACIAS
DIOS TE BENDIGA A VOS Y A TODA TU FAMILIA
TE QUIERO MUCHO
DESDE CÓRDOBA ARGENTINA LES MANDO UN ABRAZO FUERTE Y FELIZ 2020
Gracias Paulina!!!!, con la cuarentena viendo el mejor video y fácil.
Gracias, Gracias!!!!!!
Hermosaaq
Gracias ♡
Te cuento que ayer hice los pancitos de pita, y quedaron super ricos ;)
Aaaa fea la actituuud y los que no usamos instagraam?! Ultraacoom compaadree jajajaj sortea una maquinola aca poor favoor!
Me copo mucho este video, solo he hecho dos veces pasta fresca y quiero hacerla de más maneras, gracias.
Gracias a tu video aprendí a usar el fierro que me regalaron desde Italia y ya se que los puedo utilizar para hacer fusili. Añadido a mis favoritos.
Bravoo Paulina¡¡lo haces todo tan facil y simple¡¡me encanta,besosss
a ver si alguna A.R.M.Y acá denle like
Nosé Paulina, este video y el de café sacan tu lado elitista. Pones en el título que enseñas a hacer pastas a los que no tenemos máquina y nada que ver.
Míralo bien, al final enseña sin máquina, sin molde
Gracias Paulina espectacular su super clase de pastas rellenas, Dios te bendiga grandemente, Saludos de la Familia Henriquez Osorio, desde Maracaibo- Venezuela. Eres una gran endicion
Genia total !!! Gracias Paulina ❤
11:30 se llama pañuelo pro aborto
jkaajkajakjaja
Me encantó Pau, muchas gracias desde Puerto Vallarta, Jalisco, México, mañana mismo lo pongo en práctica con mi nueva máquina, saludotes!!!!
Alucinante este video. Nunca vi un mejor tutorial de pastas. Aplausos
Paulina hace años q tengo guardada la maquinita de Pasta q me la gané por ventas...Pensé q nunca la iria a usar, pero con tu excelente clase de pasta ya estoy segura q muy prontito la usaré. Ahora estoy en reposo tuve Covid pero en cuanto me recupere lo haré. Mientras tanto ahora q te descubri no te abandonaré y seguiré todos tus consejos y clases. Gracias Paulina sos muy buena explicando. La mejor LEJOS....Saludos desde Don Torcuato Bs.As.Arg.