How to eat sushi deliciously!Watch this video and I will show you how to eat sushi more!Engsubtitle
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- čas přidán 2. 07. 2021
- 小川 洋利（おがわ ひろとし）1973年11月7日 千葉県出身
●国際すし知識認証協会 理事
●全国すし連 すし知識海外認証制度 認定講師
●日本食普及親善大使（農林水産省任命）
小学校から剣道を始め数々の大会で優勝。
千葉県立船橋市立船橋高校で剣道に明け暮れる。
18歳でオースラトリアへ。
日本料理店を経営するドイツ人に出会い料理に目覚める。
帰国後、東京の築地をはじめ有名寿司店を巡り武者修行。
世界の寿司職人の育成と日本の食文化を広めるため
世界各国で寿司を指導のため訪問。
国内外問わず様々なメディアに出演。
TBS系列「ぶっこみジャパニーズ」寿司サムライとして注目を浴びる。
About Hirotoshi Ogawa
Website: hirotoshiogawa.com/
Director General, World Sushi Skills Institute (WSSI)
Lecturer, All Japan Sushi Association (AJSA)
Goodwill ambassador to spread Japanese Food Culture
Chief in charge, WORLD SUSHI CUP
Instructor, JSIA Rolled and Ornamental Sushi
★「世界中の人々に寿司で笑顔と元気を届けたい！」
世界５大陸・５０か国で日本の寿司を指導してきた
小川洋利が世界中のみなさんへ向けて
美味しい寿司と和食の作り方をCZcamsで配信します！
★寿司や和食に関して知りたい事や作って欲しい料理のリクエストなどコメントをお待ちしております！
★チャンネル登録 よろしくお願いします！
/ @sushisamurai3506
★寿司サムライのインスタグラム
sushi_samur...
#How to eat Japanese sushi
#tokyo sushi - Jak na to + styl
軍艦巻の食べ方、勉強になりました
美味しく食べる=感謝の気持ちです。
「自分の食べたいように食べればいい」のところが好き
なるほど！
いつも軍艦巻きについてるキュウリが謎だったけど使い道が分かりました！！凄い納得です！！
明日回らない寿司屋さんに行くので、拝見しました！
目から鱗です👀
thank you for showing us the traditional way of taking sushi.
before watching this, I always use a piece of pickled ginger as a "brush" to paint soy sauce on the fish because I'm afraid of crumbling the rice.
勉強になりました。
中町兄弟からきました！！お父さんイケメン！
ななみさん、わざわざ来ていただきありがとうございます🙇♂️嬉しいです☺️今後とも中町兄妹宜しくお願い致します✨
@@sushisamurai3506 いえ！お父さんのやつも見ますね！！
ありがとうございます✨
嬉しいです☺️
I love your show that you go out from Japan and let other ppl know what is Sushi, Like👍 Love💖 from Malaysia
Thank you for watching.✨✨✨
寿司大好き人間です。こういうこういうコンテンツお待ちしていました！
木綿子さん、ありがとうございます✨
今後とも宜しくお願い致します🙇♂️
軍艦巻いつも醤油付け過ぎて、端っこチョンでは上手く醤油量が出来なく困ってまして。なるほど有り難うございます。
ウチのおふくろは剥がしが大好きで
下のご飯を半分にしてよくやる
おふくろの弟がやってる鮨屋時代から逆らえない姉の権力でやり続けていた
きゅうりは塩でゴロゴロしないと食べないし
タコとゲソはツメを塗らせるし
平貝はすげー時間を掛けて炙らせてカリサクにさせる
オジは小さい頃から親代わりに育ててくれたネエさんだから何でもやってあげてた
おかげで俺が連れ歩く時は、マナー内に治めるのに大変だった。
最近やらなくなったのは、ネタの匂いを嗅ぐ事→鼻が良いのに加えて腹が下りやすいから 身を守る習慣になってた（笑）
中町兄妹からチャンネル登録しに来ちゃった😂
🍣🍣🍣🍣🍣
おはなさん、わざわざ来ていただきありがとうございます🙇♂️嬉しいです☺️✨✨✨
いつも楽しく拝見させて頂いております。私もイケメン先生に聴いてみたかったこの質問‼️美味しい食べ方‼️や裏技‼️
ガリや添えられたきゅうりに醤油をつけるなんて寿司業界の人からすると当たり前ーかもしれませんが、教えてもらったことはなかったので初めて🔰知りました‼️早速今度食べるときにやってみようと思います。また握りもシャリではなくネタに醤油をつけるなんて当たり前のようですが、なんの抵抗もなくシャリにつけていました…恥ずかしい😓😓😓
今まで握りの美味しさ味わえてなかったんだなと…これからはより美味しく食べられる‼️お寿司を食べるのが楽しみです🥰
これからも動画のアップ楽しみにしております😃
中町兄弟からきました！
お父さんもイケメン！
息子さんの聖太さんも先ほどチャンネル登録しました！
お父さんもチャンネル登録します！
軍艦の食べ方は初めて知りました!!勉強になります😮
ご視聴くださりありがとうございます。
お役に立てて良かったです✨✨✨
お寿司は醤油を付けないのが一番美味しい食べ方だと思っていました。
ネタを舌に付けるのは勉強になりました。今度試してみようと思います。
中町兄弟から来ましたー！
知らないことが知れてとっても勉強になりました！！
かきくけこさん、ご視聴いただきありがとうございます🙇♂️今後とも宜しくお願い致します✨
うちの家族は手で食べる派で私も手で食べるのですが、ふと周りを見てみると皆さん箸を使っていてなんだか恥ずかしく感じてしまいました。ですが、こうやって食べ方をちゃんと教えてもらったので堂々と好きなように美味しく食べたいと思います。軍艦の食べ方は知りませんでした。
Momoさん、ご視聴いただきありがとうございます。マナーというより、美味しく食べる方法として、参考にして頂ければと思います。
今後とも宜しくお願い致します🙇♂️
過去に寿司動画をアップした最に、割り箸でシャリに醤油を着けて食べたら視聴者様に
怒られて仕舞いました、割り箸で食べる場合、どのように食べれば良いのか分からず、面倒臭くなり、その後の寿司の動画は、手で食べてましたが、なるほど❗️分かりました😅これから動画を参考にします！有り難う御座いました🎶
ご視聴くださりありがとうございます😊
あくまでも参考までに☺️1番は、自分が美味しく食べられれば良いと思います✨✨
軍艦巻きのきゅうりは醤油をつけるためにあったですね。ずっと疑問でした。謎が解けました。
中町兄弟からきましたー！勉強になります🍣🍣🍣
こんぺいとうさん、ありがとうございます🙇♂️嬉しいです☺️今後とも中間兄妹宜しくお願い致します🙇♂️
カリフォルニアロールはどうしたらいいですか？
先生、あなたはとてもかわいいです
ちんしんかさん、ありがとうございます💦
おじさんです☺️
箸の場合も横に倒して掴むのを知りませんでした！
子供（はぜきょん）と一緒に見て、
(´๏౪๏`)へぇ〜！ってなってたので、近々お寿司屋さんに連れていきたいと思います♪
分かりやすい解説ありがとうございます！
いつもご視聴頂きありがとうございます😊
はぜきょんさんのファンですので、嬉しいです‼️今後とも宜しくお願い致します✨
寿司は屋台の底辺から日本食最高峰に成り上がったファストフードの豊臣秀吉や
どんなものでも食べ方は個人の自由。とはいえ、先人が「そのものの良さを可能な限り味わう」ために試行錯誤して考えた手順は簡単に一蹴できるものではない。実際ご飯よりネタに醤油つけた方が美味い。
「自分の食べたいように食べればいい」そうです、ですから自分は手で食べてます
途中からテロップの誤字変換が気になって内容が入らない😅
でも、勉強になりました。
実家が寿司屋でも初めて知りました！まだ数多くの豆知識を教えてください。宜しくお願いします
大嶋さん、ご視聴いただきありがとうございます🙇♂️
日本の素晴らしい食文化を多くの方に知ってもらいたく、微弱ながら私に出来る事を日々頑張っております。今後とも宜しくお願い申し上げます🙇♂️
動画再開してほしいです。
軍艦巻きはガリで醤油をつけるとのことでしたが醤油の付いたガリはどうすればよいですか？
ご視聴ありがとうございます。
食べても食べなくてもどちらでも。
そもそも江戸時代末期に発展してきた所謂江戸前寿司は屋台料理で小腹が空いた時に食べるものだった。ライバル店が一人前のオリが3万円也、の高級な寿司屋の販売路線店もあったが、あくまで今でいうイベントの料理である。昔の頑固な寿司屋の親父なら「箸だあ？気取ってんじゃねえ！」くらい言われた。今のイベントでは寿司のような生ものは法的に出せないが、半世紀ほど昔の東京でそれこそ屋台の寿司屋で食べた記憶がある。暖簾をくぐるとお茶の上に醤油皿を置いたでかい湯のみが出される。それでサッと食べてサッと出る。粋な江戸がまだあったね。ちなみに手はその場で残ったお茶で洗う。その手は暖簾でふく。縄のれんなどはその為にあったのを現在のヤボな客人は知らない。
interesting! curtains as hand wipe...
親から教えられたのと同じでした
ご視聴ありがとうございます✨✨✨
小さめににぎって貰った場合はその分安くなりますか？
ご視聴ありがとうございます。
お店次第だと思います。
シャリを小さくするのか、ネタを小さくするのか、全体的に小さくするのか…
時価でやられている、そのお店の判断です。
それも寿司カウンターの醍醐味です。
みぶ郎様へ
昨今の高級店はどうだか存じませんが、昔は職人さんがお客様のお口や頬の張り具合(膨れ具合)を見て調整して下さってました。
全般に小ぶりにして下さった場合のお勘定が安くなるかどうか気にした事はありませんが、お店にお任せで良いのではないでしょうか。私は初めてのお店では最初に「口腔が小さいので小ぶりでお願いします」と申し出ています。通っているお店では、黙っていても小ぶりで出て来ます。
English subtitle, PLEASE!
Thanks for watching! Be sure to watch it with the English subtitle feature!
お鮨屋さんによりますけど
威張り散らすお店もあり
店選びも苦労します。
私は今まで1件しか嫌な思いをしたことないですが。
間口が拡がれば若い人にも楽しめる
業界だと思います。
え！寿司さむらい知ってます、、
コロナ禍ご苦労様です、コメント失礼します一口に寿司と言っても🍣お店の特徴が在り一概にこうした方が良いとは言えないと思いますが？江戸前寿司・回転寿司等色々でしょう？煮切りがついている寿司・自分で刷毛で煮切りを付ける・醤油で食べる・カウンター・座敷等様々でしょう？仰るとうり自由に食べたら良いと思いますよ♪ネタを味わう寿司・お腹を満たす寿司・酢飯とネタのハーモニーを味わう等様々でしょう？基本は『握り』なら板前さんが握ったら3秒位で食べるでしょう！美味しい寿司は5秒もしたらシャリが崩れる？コロナ禍ご自愛下さい。
今度すきやばし次郎さんに行くのですが、あの店はマナーを間違えると色々うるさく怒られそうで怖いです笑
今、ご紹介された食べ方をしていれば間違い無さそうですね。
よく耳にしますが…笑
きゅうりは剥がしていいんかい
テレビで見た事ある気がする。気のせいかな
れんさん、ご視聴ありがとうございます✨
海外に寿司を勉強にいく、ぶっこみ ジャパニーズという番組に出演しておりました🙇♂️
今後とも宜しくお願い致します🙇♂️
今日友人と寿司食べたのですがこちらで言われたようなことを注意され非常に気分が悪くなりました。食べ方への指摘はどうしてもマウントを取られたような気持ちになりますね。楽しく食べれる方とご飯は楽しむようにします。
侍先生！
舌は出ても大丈夫なんですか？
食べる瞬間、ベロっと、、、
大丈夫です
お客さんの食べちゃってんじゃん
だって美味しいんだもん♫
ガリは手で扱わない方が……。軍艦とか巻物は海苔だけにに醤油をつけた方がはるかに旨い
人それぞれ
@@sushisamurai3506 様へ
お寿司は手で食べるのですが、最近はカウンターの下に水を流してるお店がめっきり少なくなってしまいました。おしぼりで指先を拭くだけなのが微妙に嫌で、仕方なくお箸で頂いてます。
言われてみると、お寿司が手なのだからガリも手で良いのかなと思いました。まあ、好きなように…と言う事ですね。
音楽が邪魔
ガリを食べないで使い捨てはいいマナーですか？
ガリが苦手な場合は注文前に板前やスタッフに伝えると良いです。
寿司はキャバ嬢と行くな！香水付けて行くな！
衣類に付着した煙草の臭いはある程度払ってから入れ
せっかく気兼ねなく食べれるお寿司の食べ方を教えて頂いてますがテロップAIですか？誤字だらけ😢で残念
寿司はシャリを美味しく食べる為のネタです。ネタは上が正解です。わざわざひっくり返すならネタを下にしておいて下さい。😁箸を煮きりにタッチしてから寿司をつまむと手も汚さず食べられけど物足りないか😅
正解とかないし…
寿司は手でたべるということを、外国人に教えてあげてほしいです。手の指にも味覚神経があって魚の味を、感じると、論文に記されています。寿司屋経営者より
自分の食べやすいように食べてる。よほど汚く無礼に食わない限り、店の人も普通に接してくれてる。寿司を横に倒して食ったこともない。きゅうりを醤油につけて食べもしない。“おあいそ”は普通に言う、”ガリ”は”ガリ”やろ？そうそう最近は”あがり”頂戴も言うな。
それを通ぶってるて言われてもな。なんならムラサキも言うで。それを何もわからんと使って、と上から目線で客をさげすむのは逆に商売上感心せんな。わての感想やけど、気に障ったら堪忍やで。
お前関西か⁈
気に障らへんで！
お寿司屋さんには一滴ずつ出せる醤油差しを置いて欲しいですね。私は醤油皿を使わず、お寿司の上から1～2滴垂らします。お寿司をひっくり返す必要もありません。ひっくり返すのは見た目に美しくないので絶対やりたくありません。
テレビで、お寿司を、食べる場面を、良く見ますが、ネタを、上にして、食べる人ばかりで、いつから、こんな事に、なったのかと、日本人くらいわかってほしい。
醤油注ぎすぎです。それだけでもう。溜りに見えますがそれでも多過ぎ。巻物も醤油に沈んでるじゃないですか。手づかみ慣れてない人は素直に箸でたべた方がいいです。拙い手づかみは汚ったらしく様になる人はほとんどいないです。
動画でも言ってますが、人それぞれ美味しく食べればよい。答えはないし。
あなたのように決めつけるほうがおかしい
@@sushisamurai3506ほんとそうですね。食べる順番だとかなんだとか人に押し付けられた知識、マナーじゃなく、職人さんと自分のこだわりの中でカウンター席を楽しめるのが1番だと思います。