Grilované trhané maso v asijském stylu (Asian Pulled Pork)
Vložit
- čas přidán 26. 04. 2022
- Zdravím fanoušky, dneska se po dlouhé době podíváme jak na trhané maso, to naše si uděláme v asijském stylu, lehce pikantní, šťavnatý a plný skvělých chutí. Samozřejmě se jedná o časově náročnější recept, ale na víkend na chatě, naprosto ideální. Určitě mrkněte taky na můj e-shop, nejen že si koupí uděláte radost, ale podpoříte tím provoz kanálu. Nezapomeňte mi opět dát vaší zpětnou vazbu, jak byste to například vylepšili, nebo co byste rádi viděli v dalším dílu.
Omáčka
1/4 šálku světle hnědého cukru
1/4 šálku sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku
1/4 šálku medu
1/4 šálku mirinu
1/4 šálku kečupu
1/4 šálku hoisinu
1 lžička sriracha nebo více podle chuti
2 lžičky sezamového oleje
2 lžičky česnekového prášku
2 lžičky cibulového prášku
1 1/2 lžičky čínského 5 koření v prášku
1/2 lžičky mletého zázvoru
okurka
1 šálek kořeněného rýžového octa(dával jsem třtinový 1:1 s vodou, lze použít i vinný)
3/4 šálku cukru
1 lžíce strouhaného zázvoru
1/2 lžičky soli
1/8 čajové lžičky sušených červených chilských vloček
2 okurky
1 šalotka
mrkev
1/2 kg mrkev , oloupaná
1 lžička sůl
1 šálek neochucený rýžový ocet
3 polévkové lžíce cukru nebo podle chuti
1 šálek voda
Navštivte můj eshop
▶www.pipmaster.cz/
-⏱️ Časové Značky ⏱️--
Přihlaste se k odběru kanálu
▶czcams.com/users/pipmaster?s...
Staňte se členem kanálu a získej výhody
▶ / pipmaster
Přidejte se na sociálních sítích
▶FB / pip.mastercz
▶Instagram / pipmastergrill - Jak na to + styl
Jeden můj kolega chodil do závodní jídelny a vždy si pokecal tričko. V pátek si na něm mohl přečíst celý jídelníček. Grilování zdar 👍⭐👍
🍻👍
Celý týden jedno triko, dobrý prase a to se ani nemusel pokecat..:-D
Pane smekám že čtete každej komentář a na většinu i odpovíte 👍 jen tak dál a videa taky skvělý 🍺🍺
díky, snažím se, 🍻👍
Jednoducho nádhera 👌😍 ako vždy to vyzerá luxusne 🍻
😂🍻👍
Recept opět skvělej. Určitě vyzkouším,jako již několik receptů.
Nejvíc mě ,ale pobavila věta-Housku si opečeme jen tak z lehka ,střih a tam ten čmoud 😂
díky, nějak jsem se zapomněl no
Už se těším
👍🍻
Gratuluji k televizní premiéře, byl to profesionální výkon :-)
Díky 🤣🔥
Tričko vypere manželka :)) To maso vypadá úplně parádně. Ať se daří :)
přesně tak, díky 👍🍻
opět pecka. Budu dělat chytrého. Zálivka - voda, cukr, sůl -rozpustiti a až nakonec ocet. Tak mě to učila babička.
ok, budu na to myslet. ale co když je to jen ocet? což bylo v originál receptu?
@@pipMaster tak to je potom na dlouhé míchání nebo zahřátí.
@@mph68 a pak to stejně zkrystalizuje zpátky, protože je ten roztok tzv nasycený XDXDD
@@filda2005 to samozřejmě záleží na poměrech ale myslím si, že při nasyceném roztoku by to bylo nepoživatelné. Jde o to ochutit ocet a ne udělat nasycený roztok.
Pěkně ses zakydal tím burgrem 😂. Ale vypadá to luxusně, dal bych si obě varianty 👍🍺
bez toho to nejde, díky 👍🍻
Já ne ty nudle nic pro mě, nemam je rád ale s rýží bych to asi risknul :D
Až na tu umrtvenou bulku super !!! díky ;)
byla v cajku, jen lehce do hněda a povrchově
Koukám, ze máš široký záběr- viz dnešní receptář 😀👌
asi tak no :-)
Ahoj Pipe. Jako vždy skvělý video, určitě vyzkouším. Mám dotaz.....kde kupuješ ty skvělý plechy s mřížkou? BBQ zdar! 🍔
díky, v lidlu akorát už je o 50 zdražili www.lidl.cz/p/ernesto-plech-na-peceni-z-nerezove-oceli/p100338564?fbclid=IwAR0xOjBfsPe2vj9faEiz9kgZiLRxwd-ygXEEdsEtb5PQLUsjKWNAlZmISf0
Ahoj Pipe, zase další úžasný recept. Nedávno jsem pořídil keramiku a jen mám jeden hloupý dotaz. Možná si to už někde zmiňoval ale co, když se ti povede udělat hromadu trhaného a nesní se. Máš nějaký fígl jak to případně ohřát? Nebo to prostě hodíš v nádobě třeba druhý den do grilu? Díky 🙂
ideální je to ohřát co nejšetrněji, nejlépe ve vodní lázni(chafing). Připadně tam můžeš přidat i trochu vývaru. Nebo zavakuuju a dám zmrznout. Pak dám pomalu rozmrznout do lednice, dám ohřát, přidám vývar případně trochu dochutím a kdo to neví tak to nepozná, že to bylo v mrazáku
Ked ostane, davam do sackov a zavakuujem. Vyskusane aj po 2 tyzdnoch ok v chladnicke. TTreba premiesat aby bola aj ta stava , pred vlozenim do sacku.
👍🍻
👍🍻
Probohaaaa :D a já se na to musím čumět v práci ... ten konec a ochutnávka je "Gastronomický porno" a já hladový jak písař. Každopadně je to pro mě typ na víkend ;-)
díky 👍🍻
No to je zraso 😁👍
🍻👍
Ahoj Pipe, budeš na burgerfestu v Olomouci tento víkend? Případně kam se chystáš?
Ne, v olomouci budu 14.5.
Kde jste koupil ten plech s mřížkou?
www.lidl.cz/p/ernesto-plech-na-peceni-z-nerezove-oceli/p100338564?fbclid=IwAR35-ptiqwMwXggtC-b9-ArNXHdwlsBkysd58dIW2OSDWGCGlO6-M6mfHa8
akorát byl za 200,-
,,lehce opečená houska”😂
stane se no :D
jestli tě tohle vytrhne, tak se divím, že tě nechaly chladné ty jeho půlky lžíce a dá tam dvě kopcovatý
To je krásná krkovice
no jéje :-)
Pipe, jak se jmenuje ten čertův nástroj, na kterém to krájáš?
říká se tomu mandolína. a bacha na prsty :-)
Musím pochválit jídlo od vás. Zdravím z Bělé nad Radbuzou kde jste byl včera 😂
Diky, jsem rád že chutnalo 🔥
18:32 tricko pokrstene :D :D :D recept super..... ako vzdy
🍻👍
I když je to asijský styl,což chápu,tak za mě bych tam dával neupravovanou zeleninu :-) Vím,že jsem divnej :-D
když ti to tam bude chutnat, proč ne :-)
PARÁDA 👍🍀🥩🍻
🍻👍
Hele pipe tvůj názor na tohle czcams.com/video/NwZzZ2I5XWY/video.html jen by mě zajímalo jaký rozdíl bude mezi přímo mletým a nasekánym masem. Jinak myslím že by jsi nám už mohl konečně ukázat pořádně americké BBQ. Něco jak na tomhle videu . Jinak jak sleduji stěny v USA tak právě na tenkou nakrájené maso pomalu vytlačuje trhané. Rádi bychom kdyby jsi udělal takovej experiment.
na Phily chees se chystám už dlouho, ale zatím to nějak nevyšlo. Jinak Pihily nemá s BBQ nic společného, pokud nebudeš grilování říkam BBQ. za mě tedy BBQ je pomalua dlouze na uhlí , dřevě. a myslím že toho je na mém kanále spousta, včetně opravdových BBQ klasik , od žeber přes trhané až po brisket. v mase rozdíl určitě bude, ale hodně bude záležet na vstupní surovině. myslím že to sekané dělají z vysokého roštěnce, na kleté to bude stejné jako na burgry.
zsravim mam otazecku ,da se to maso delat i v normalni elektricky troube? vim ze to nebude chutnat jak z grilu ale bohuzel gril nemame diky
určitě dá, dělá to tak většina, restaurací i fastfoodů
@@pipMaster super dekuju tak az vyzkousim dam vedet jaky to bylo :)
Mám dotaz… co je to ten Mirin?
Mirin je slazené rýžové víno, vyznačující se sladkou chutí. Je to takzvané tekuté koření, využívané hojně v japonské kuchyni. Mirin se dá přiřadit podobností k saké. Cukr, který mirin obsahuje, je přirozený díky fermentaci.
@@pipMaster super, mockrát děkuji
Štava v tom burgery
😂👍🍻
vypada to luxus nerikam pul slova, ale ja bych tam asi nedaval tolik toho cukru vsude. nicmene slinta tekla .
takhle to bylo v receptu a bylo to fajn
takové práce s tím a pak to dáš na suchou spálenou housku,ach jo....
jako nevim, ale mě osobně nepříšlo, že by mu to nějak vadilo, za mě je ta houska upe v poho třeba.
suchá nebyla, lehce chycená ano.
@@pipMaster no právě, mě se taky někdy stane že se přichytí ale to neznamená že je spálená a nebo suchá. Náhodou to tvoje jídlo vypadalo suprově, měl jsem hodně chutě. :D
nechcem hejtit ale nedá mi to, tá chilli omáčka sa číta "srírača" nie "širáka" :)
asi jo, ale ja anglicky neumim, tak to moc neřeším
co je v zivote (v nasem veku) lepsiho? nez se poradne nazrat 🤣
pár se jich najde :-)
houska trosku pripalena, ale jinak bych si to dal teda
lehce byla. díky