Perfektní domácí hot dog - originální recept pipMaster
Vložit
- čas přidán 6. 07. 2021
- K dnešnímu dni jsem si pro vás připravil recept na domácí hot dog a to kompletně od A do Z. Jinými slovy upečeme si vlastní rohlíky, uděláme a dochutíme perfektní vlastní horčici, místo kečupu si dáme domácí BBQ omáčku, nesmí chybět legendární Bacon jam a samozřejmě si připravíme i domácí párko-klobásky. Hot dog nemusí být jen rutina a sami uvidíte, že se z toho dá vykouzlit luxusní záležitost.
Navštivte můj eshop
▶www.pipmaster.cz/
Klobásky chorizo na 1 kg
500g bůček
500g plecko
18-20g Sůl
2g Pepř
4g Paprika, sladká
2g kajenský pepř
2g Oregano mexické
5g Česnek granulovaný
Skopové střevo 19-21 nebo 20-22
rohlíky na hotdog podle maškrtnice
550 g hladké mouky
130 g podmáslí
110 g vody
40 g změklého másla
20 g slunečnicového oleje
25 g cukru (třtinový, řepný)
1 vejce
7 g sušeného droždí (20 g čerstvého)
10-11 g soli
vejce na potření
tuk a hrubá mouka na vysypání formy
Suroviny vycházejí na 11-12 žemlí s gramáží cca 80 g.
Domácí hořčice
100 g semínek bílé hořčice
200 ml 4% jablečného octa
100ml převařené studené vody
2 polévkové lžíce cukru
½lžičky mořské soli
½ lžičky kurkumy
lžíce meruňkové marmelády
2 lžičky tekutého kouře
množství octa můžete měnit dle chuti, důležité je 300ml tekutin, stejně tak můžete přidat cukr, když nebude marmeláda
Přihlaste se k odběru kanálu
▶czcams.com/users/pipmaster?s...
Staňte se členem kanálu a získej výhody
▶ / pipmaster
Přidejte se na sociálních sítích
▶FB / pip.mastercz
▶Instagram / pipmastergrill - Jak na to + styl
Paráda . Slintal jsem jako vždy. Mimochodem skvělý výběr hudby 👍
dík 🍻👍
@@pipMaster hudba dobrá, ale ještě trochu ztlumit, aby to byl podkres.. :) Ale jídlo jako vždy parádní! :)
Jj, nejak se to vytahlo nahoru, ac jsem nechtěl
Tak tohle je velká paráda, ten čas co se tomu věnuje se vyplatí. Vychytaný od začátku do konce. 👍
přesně tak 🍻👍
Jo tak tohle je bomba. Opět luxusní záležitost 👍👍👍
dík 👍🍻
Já ty tvoje videa miluju! Díky za ně a jen tak dál!
🍻👍
Krása stíhá nádheru... Bezchybná záležitost
díky 👍🍻
Parádní dobrota, moc pěkné video, volba hudby!
díky 👍🍻
Tak tohle je luxusní práce, mě dostala ta domácí hořčice, to chci zkusit! :)
díky, vyzkoušej 🍻👍
Opět super, včera jsem premiéru vyjímečně nestihl, tak až teď a díl fakt hodně povedený. Like.
díky 😂👍
Tak tohle je asi nejlepší hot dog, který jsem viděl. K úplné dokonalosti chybí jen rozpuštěný čedar. :-)
dík, ono s rozteklým by to nevypadalo tak hezky,
tiez ma napadlo ze keby to este strcil zohriat do grilu by to bolo este lepsie :D
@@Sangallaa za mě ne, ale to už je individuální
Pěkný pozadí Pipe a ten recept taky luxus bejku
👍🍻
luxus ! no ale to je vlastne vzdycky :D dneska jsem neudelal klasickou chybu , a vzal jsem si k tvymu videu taky kus masa z grilu :D
dobrá volba 👍🍻
Úžasný, Davide! Ale té práce!!!
Njn, bez práce se dobře nenabaštíš
Máte to fakt luxusní ty videa
Díky 👍🍻
Pipe ,ty ses proste borec !
Dík 🤣👍
Parádní recept :) to si zaslouží palec nahoru
Díky 🍻👍
Čau Pipe, další tvá dokonalá záležitost. Pecka 👍💥🍻👌
👍🍻
Tak toto je velká paráda 👍👍😋😋
dík 👍🍻
to je chálka wow super práce
👍🍻
Kdo nemá pekárnu strčí to do robota, a kdo nemá ani jedno, musí vzít těsto do teplejch a jede ruční práci :D Díky moc za skvělý recept.
Nebo tak, diky 👍
Zdravím Pipe, tak to je jedno z Tvých nejlepších videí,od začátku do konce, no a ta hořčice 🤩,miluju hořčici.👍
díky, já taky, klidně jen tak na chleba , super.
@@pipMaster Chleba, máslo, hořčice. Moje oblíbené jídlo, když lednička zeje prázdnotou :)
ach jaj skoro som sa rozplakal...tak to dobre vyzeralo, zas top recept!!!! diki za inspiraciu...
😂👍
Ahoj luxusní práce jen tak dál ať se daří František.
dík 👍🍻
Paráda 👍🍻
👍🍻
Super recept
díky
Luxus pipe!👍🏻
dík 👍🍻
zatim nejlepsi video! super
dík
Jakube, zatim nejlepsi? Za ty desitky videi od sefa si dovolim napsat, ze te dnesni hotdog uplne sejmul 😁👌👍 Bomba. O tom to je 👌☺️
Dík 👍❤️
Bomba! 😋👌
dík 👍🍻
SUPER!!!!!!!!!!!!!!!!!!
🍻👍
Hezky ses vyradil ;)!!! Parada!
jj, díky 🍻👍
skvělý!!!!!! přeju ti hezký léto Pipe
díky 🍻👍
Pipe, tak to je velká paráda 👌👍.
díkes 👍🍻
Ježíš, to je dokonalý! Ještě bych nechal ten sýr zapéct, aby se roztekl. Vynikající mega žrádlo! 🍻🍺
díky 👍🍻
Tak tomu říkám žrádlo :) jako všecko co uděláš Pipe :)
Slintám super👍👍
🍻👍
Fakt paráda :)
dík 🍻👍
naprosto luxusní záležitost jak říkáš! ještě bych ty rohlíky pomakoval a sýr bych nechal nějak rozpustit či udělat nějakou omáčku. pěkná práce jako vždy pipe! :)
díky 👍🍻
Dal bych ještě toho sejra zapéct ;) i tak pěkná záležitost
proč ne, ale mě to takhle chutná více, díky
Takový množství koření to je přesně pro lidi co jim je všechno jedno a mají zdraví na háku. Takže tlustý zabedněný mozky jako já;)
to se ti jen zdá, masa bylo 3 kg
Pipe máš to luxusní
dík 👍
Na to se nedá dívat paráda ! :-D
díky 👍🍻
GOD OF GRILL!!!
👍😂
To je aspoň hot dog jak má bejt! Luxus, chutná a voní to i přes obrazovku! Krásná práce jako vždy, Mastere! 🙂 Pěknou dovolenou u grilu přeji a zase u dalšího videa ahoj! 🙂 P. S.: Při nacpávání klobásy či párků jsou už po zkušenostech s kari hotdogem další ruce pro tlačení masa a tvoje ruce pro tažení klobásu vždy nejlepší! 🙂
díky. co mám velkou nacpávačku, asi 2 roky, tak musíme vždy ve 2, je vysoká a v jednom to nejde
@@pipMaster a taky když už děláš pro rodinu, tak ať si i jednou trochu víc za pomoc jídlo zaslouží! 😆 Ale prostě recept jako víno, hlavně delší jak dvacet minut, žádná rychlovka, pěkně všechno se vším všudy. Krása. 😉
A ještě jsem se chtěl zeptat, jaký typ ETA pekárny používáš? Dost se mi bude hodit i doma, tak ať vím, co pořídit 🙂 díky předem 🙂 a hlavně, zítra, tedy dnes budeme dělat doma BBQ omáčku ze švestek dle tvého receptu, a tak se ptám, zda ta omáčka časem zhoustne, anebo ji nechat zhoustnout odvařením? Díky předem za odpověď a měj se! Ahoj Pavel 🙂
Tohle my yt predhazuje kdyz jsem v diete.... fakt diky
Smrt dietam 😍👍🍻
Zkrátka luxus. Mít příslušné instrumenty, tak do toho hnedka jdu :) Málem jsem je zblajznul z obrazovky :D
dík 👍🍻
Trochu mi chybí nějaké domácí pickles, každopádně recept na domácí horčici je fajn :)
🍻👍
Paráda jen se sbíhají sliny. Umím si ještě představit ten hotový hot dog na vterinku rozpict aby se ten chedar krásně táhnul a bude to topovka.
To ja právě nemusim, za mě lepší takhle, ale to už je detail.
Perfektní Pipe
díky chedar omáčka zde czcams.com/video/M1mKSqh-FSA/video.html
velmi dobrý recept, Pipe ? 👍🍺
dík 👍😂
naprosto suprovní hned bych tam jede vpustil do šachty si borec
🍻👍😂👍🍻
Aby někdo odpověděl na každý komentář je unikátní. A fandím Vám!
Diky, 100% to není, ale snažím se 👍🤣🔥
Naprostá paráda. Příště očekávám ještě navíc lov masa a sváření grilu:-D. Ale chtěl bych se zeptat prosím tě. Ta hořčice, kdybych ji nenamixoval tak mám hrubozrnnou? A kdybych mixoval a dal křen tak mám kremzkou? A u té klobásy. Máme takový nástavec na plnění střívek na mlýnek, nameleš maso, potom vyndáš nože a nasadíš ten nástavec a "meleš" znovu a plníš. A ten pán co mě to učil tvrdil, že je důležité to střívko "přibržďovat" aby se pořádně nacpalo. Japak to děláš ty? Necháváš ho plnit volně, nebo ho taky přibrzďuješ?
honit zvěř fakt nebudu 😂 krémžská se dělá obdobě, jen z černé hořčice, případně směsi, a mele se nahrubo na mlýnku na mák. a dává je jen cca 20% octa oproti vodě. receptů najdeš na netu mraky, důležité je tam dát sůl, to v spoustě receptů chybí a pak je hnusná. Ano střeva přibržduju, jinak nebude pořádně nacpané.
Super škoda to sníst 😄 a cibulka by byla dobrá osmahnuta?
osmahnutá je už v bacon jam, ale samozřejmě ingredience si každý může doplnit ,upravit dle svých chutí
Kurna to je zase pecka 😍 jakou pouzivas narazecku?
Dik, na 7 litrů, ale měl jsem si nechat i tu 3L, je to vysoké na par kilo klobas a blbě se to meje
@@pipMaster a znacka?
@@jaroslavkabat6822 nevim, je to od herolda
Ahoj Dejve.
Tohle je hodno mistra mistrů 😉. Od výroby choriza až po hořčici. Uznávám chlapy, co si dělají vlastní uzeniny atd. Každý správný muž to musí zvládnout 👍. Děti a manželka se mají 😉. Kam se hrabe Zdenda Pohlreichů. To Ty by jsi měl být v TV. Ať se daří a 🙋♂️
díky. no zrovna když jsem koukal na poslední sérii šefa na grilu, tak jsem si říkal, že bych to pro weber udělal tak za 10% ceny a o 100% lépe
B-O-M-B-A !!
díky 👍😂
No to je zraso 😁👍
no jéje 😂🍻👍
Překrásná akce, jen bych do mletého masa raději dal saturejku a římský kmín. To je královský pár koření pro mleté maso. :)
proč ne, ale pak už to zavání arábií, a tak bych to dělal ze skopového nebo hovězího. a pak už by to zase bylo úplně něco jiného, ale klidně
dal bych si
👍🍻
WAU! :-O
👍
No videl som aj lepšie, ale nie znovu super Sledujem Vás hádam od roku 2018 Sledoval som x kuchtikov na CZcams , no ostal som verný jedine Vášmu kanálu Vždy viete prekvapiť urobiť poriadnu chuť a aj sa čo to od Vás priučiť Tak Valm prajem ešte mnoho vydarených receptov a klobúk dolu pred Vami
skoro vždy to může být lepší. díky za věrnost 👍🍻
Jaký průměr plnící trubky jste použil?
to už nevím, ale podle videa asi 16mm
@@pipMaster díky
Takový porno zas 👍🍻
👍🍻
Hot dogy vypadaj super, akorát bych to dal ještě s tím chedarem na pár minut zpátky do grilu, ať se ten sýr pěkně rozpustí. Čistě můj názor. Jinak paráda :D
určitě ano, ale mě to chutná víc takhle, navíc kdy se to rozteče, tak je to takové nevzhledné
Máte stejnou pekárnu jak já:)
kdepak, to máte stejnou pekárnu s mojí ženou 😂😂😂👍
tolik droždí, aby to více a rychleji vykynulo?
Netuším, je to dle předlohy, každopádně vynikající
normální standardní dávka odpovídají množství mouky... nemá to absolutně nic společného s rychlostí kynutí
Frajeřina
Dobrý deň skusite dat nejaky priamy recept na sušene maso ?
asi ne, nesuší se na grilu, a nejsem žádný odborník, spíše jdu stylem pokus omyl
pipe kousej dvakrát.
Tiež si robievam hot dogy ale nie také luxusné ako ty.ale v robote si kupujem výborné parky 80%bravcove a 10%hovedzie mäso takže aj kvalita bomba
🍻👍
To se musí žrát samo...Krucajzelement, to musí bejt slast....palec...
🍻👍
Krásná práce a já jsem právě na dietě kvůli refluxu. Jo, to noční žraní u fotbalu je svinstvo. 🤕
😂👍
@@pipMaster 😃😉
beres stravniky na trvalo ? kdy se muzu stehovat xD
neberu, by na mě nic nezbylo 😂👍
nakrmíte mě za pomoc na zahradě třeba ? hlásím se :D
jasně 👍
@shlema ༼ つ ◕_◕ ༽つ
🍻👍
Škoda že si tie klobásy nezatocil, chyba mi tam ten efekt
protože jsem nevěděl jak dlouhé, jak se natáhnou v troubě, a pak jsem měl taky střeva dost nacpaná a nechtěl jsem aby popraskaly
na minutu do grylu a ten syr by bol lepsi
pro mě by nebyl lepší, byla by to rozteklá kejda, která by ztuhla v celek
robis chute,,,,klobuk dole,,,,
cista blazen v dobrom slova zmysle
dík 🍻👍
Sorry že tolik komentuju, ale normálně dostávám žrasoorgazmus😂
to je v pořádku
Pár poznatků. Do hotdogu se vždy dává pouze karamelizovaným cibulka a Frankfurt Sky parek
není nad to u pečení cukroví koukat na tuhle krásu která bude i skvěle chutnat
dobrá volba 👍🍻
Už len poliať octom aby to bola poriadna americká sračka.Obyčajný hot dog 100x lepší
Vzdyt jo, vezmi si špičkovy kureci parek ze separatu a, nacpi si ho do super peciva z penamu a mas super hotdog akoraz pro tebe
A sprosté slovo jsem nenapsal ani jedno, na rozdíl od tebe. pokud ti to chutná, nacpi si párek do díry v rohlíku, zalej si to čím chceš, ale nikdy tomu neříkej hotdog, to je prostě párek v rohlíku a přes to vlak nejede.
Velice rád bych sledoval tvá videa, ale nějak mě otravuje štve a vypadá to trapně to tvé zavíráni oči když něco ochutnaváš proč to děláš??? zda se mi to zbytečné
protože se oprostím od rušivých elementů, kontroly kamer a ostatního zdali vše běží, a lépe si to vychutnám