Starter de Vitalidade: Melhore sua Fermentação
Vložit
- čas přidán 13. 09. 2020
- Esse tipo de preparo de levedura irá trazer muito mais frescor e vitalidade, resultando assim em fermentações mais saudáveis, rápidas e limpas.
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Eu gosto de zapear o CZcams mas igual ao Leandro pra prender e repassar o conteúdo não tem igual
Minha Session IPA foi premiada aqui em Brasília, num encontro de cervejeiros artesanais. A cerveja ficou realmente muito gostosa, graças aos ensinamentos do canal. Tenho usado o starter em todas as minhas e tenho também controlado a temperatura de fermentação. Minhas cervejas melhoraram muito!!! Obrigado Leandro!!!
Compartilha a receita 😁
fiz algumas fermentações em temperatura ambiente e realmente não ficou tão legal, formação de álcool superiores e esterificação
Eu já agradeci numa live, porém, retorno a agradecer aqui, depois que você ensinou a fazer starter todas as minhas brejas ficaram excelentes, fermentações rápidas e sem off flavor, principalmente as high gravity, Leandro traz muito conhecimento para cervejeiros iniciantes
A primeira vez eu fiz com o pacotinho direito, e agora com essa dica a diferença é gritante. Vídeo relativamente antigo, mais aí da vale muito
Comecei fazer starter de vitalidade depois do Fast Beer. Agora faço em todas. Pra quem gosta de bolha no airlock é uma farra!
Leandro, depois que assisti esse seu vídeo, em setembro, tenho feito o "Starter de Vitalidade" em todas as minhas brassagens. O resultado é realmente surpreendente. Quem nunca fez não sabe o que está perdendo. Parabéns e obrigado.
Starter de levedura e um assunto muito importante na fabricação de cerveja, parabéns pelo vídeo!
Muito legal essa dica, vou testar
NE 1065 seria um spoiler?
Deve ser uma New English de OG 1065
Brother fiz o starter de pobre e fiz minha cerveja reutizando levedura e desde o começo fui corajoso kkkkkkk agora vai ser starter. Valeu guerreiro sonho com sua avaliação da minha cerva, mesma receita 28 brassagens 50 litros em 8 meses. Mano vc é foda
Sempre faço o starter de vitalidade. As crianças já entram na natação sabendo nadar igual ao Phelps.
Estava faltando esse vídeo! Valeu.
Leandro, muito boas as informações do vídeo !! Sucesso !!!
Você é fera Leandro, aprendo demais com seus vídeos.
Como sempre velho Leandro ...
Vc dividindo os seus conhecimentos...parabens meu amigo....muito grato por tudo man!
Belo conteúdo como sempre !
Bacana demais Leandrão...
Beleza, doutor.
Costumo usar esse esquema... parabéns pela dica
Show de bola
Esse canal é tudo de bom...
Muito obrigado
Dica muito bacana!
Obrigado por mais uma dica Leandro, sou seu fã, espero um dia poder conhecer pessoalmente... Forte abraço
Perfeito. Valeu.
Funciona bem demais! Top isso! estou fazendo desde que fiz o curso do Cerveja Fácil!
Top, Leo!
ja fiz e recomendo (Y)
Tenho feito desde que sugeriu a alguns meses em outro vídeo e vale muito a pena. 👍👍👍
Obrigado por mais uma dica !! 🍺🍺 Retomei a arte de fazer minha breja e estou aprendendo muito com o Canal!
Muito obrigada pelo vídeo, Leandro! Com certeza irei aplicar essa técnica nas minhas próximas levas.
Eu fiz e foi ótimo
Valeu!
Faço esse starter sempre melhorou muito minha fermentação
Show de bola ! Muito prático mesmo.
Starter de vitalidade melhorou bastante meu processo. Vale muito a pena!
Top....🤙
Muito bom o starter Pilsen fermentando na temperatura certinha
Achei legal
deu certo maninho
Cara vc tem uma didática de falar com amor no que faz. Congratulations. You are the best. Eu gosto de fazer cerveja e gosto de beber minha cerveja. Mas vc é divertido. Valeu.
Deixando meu joinha. Valeu demais.
Valeu Leandro. Me ajudou muito. Tenho visto outros vídeos mas está deixou mais claro
Eu Faço sempre, e nunca decepsionou... Valeu Leandro!
Indivíduo competente! 👍
Sempre vejo os vídeos do cerveja fácil. Aprecio bastante
Presente professor
O vídeo certo no momento certo!! Minhas últimas brassagens andam tendo muitos esteres, creio eu que pelos mais tratos da levedura. Na próxima com certeza colocarei essas valiosas dicas em prática!
Vou fazer na próxima
Tentei e deu certo éésempre bom começar pelo jeito certo obrigado
Top
Eu vi o primeiro comentário desse assunto em uma live sua e comecei a fazer... cara, as fermentações das minhas brejas ficaram muito, mas muito melhores. Técnica simples e eficaz...
Até hoje só tive sucessos, e eu credito muito graças as dicas do pistola, valeu.
Tem 3 meses que venho fazendo starter de vitalidade que vi em outros vídeos do seu canal, lives e realmente funciona, a levedura nem sofre e a fermentação é bem mais rápida.Obrigado Leandro pela dica!
Show 3 anos fazendo cerveja , apos 10 horas ela ja comecou atividade!!
Comecei no starter de probre na garrafa PET, vi os primeiros resultados e já parti pro curso Fast Beer, melhor investimento de conhecimento cervejeiro que já podia ter feito. Acabei comprando um Stirplate pois o "ballet" das leveduras é lindo! Obrigado, Leandro. Me tornei um cervejeiro muito melhor graças a você!
valeu pela dica, eu ainda coloco levedo de cerveja como nutriente, fica top
Cara, muito bom esse video. Próxima brassagem vou fazer pra testar. Obrigado !!
Funciona muito!!! Dica inclusive do curso fast beer!
Eu só passei a usar DME, por dar menos trabalho... tava sendo uma preocupação extra tirar um pouco do mosto.
Mas tirando isso, melhorou muito minhas brejas
Grande Leandro, vídeo fantástico como todos no canal ( já os vi ou ouvi todos mais que uma vez) quero agradecer pelo canal e principalmente os cursos ajudaram muito. O teu canal ajudou a um sonho antigo tornar-se realidade. Muito obrigado grande argaço. Continua
Valeuu meu querido! Tamo junto!
Eu sempre faço, desde que adotei esse método minhas brejas melhoraram muito.
Esse método é top mesmo só tenho feito assim. As beras fica muito boas.
Estou fazendo nas minhas ultimas brassagens, estou tendo resultados excelentes, a fermentação acaba muito mais rápido
Vou para minha quinta brassagem, fiz esse starter nas últimas duas, só que na garrafa pet e agitando de tempos em tempos, na próxima vez vou fazer sem agitar. Obrigado pelas sempre valorosas dicas!
Vou fazer isso numa M20 semana que vem, vamos ver o resultado ! Abraço.
Mesmo usando lama faço starters para todas as fermentações.
Meu velho, tô aqui assistindo de novo esse vídeo e voltei para deixar meu feedback.
Esse técnica é fodástica mesmo.
Minhas cervejas tem ficado com a fermentação super neutra.
Minha CREAM ALE por exemplo fica tão neutra quanto uma lager (início a fermentação a 15⁰C).
Abraço e sucesso meu amigo.
Leandro eu tenho feito e está dando mto certo!!!
Show mano obrigado pelas suas dicas 💀✌️🍻🤜
Leandro boa noite eu fiz este processo em uma Iresh Red Ale receita sua e uma cream Ale do Robinho.
Deixei a levedura no mosto por 12 horas e não está tendo atividade no Air Lock o que posso fazer já fazem 2 dias
Eu já faço esse tipo de starter desde que vc ensinou na leiteira, mas não hidrato antes a levedura. Sempre dá bem certo 👍🏻👍🏻
Há 3 semana fiz minha primeira brassagem por conta do vídeo de 5L sem equipamentos. Me empolguei e fiz a Session IPA usando o starter de vitalidade e ficou FODA. Hoje de noite vou fazer minha terceira brassagem, agora de 10L. Tô estudando um pouco todo dia e bem empolgado com os dois resultados até agora. Valeu as dicas. Leandro!
Tamo junto man! Que venham as próximas! Cheers 🍻
Uma única coisa: OBRIGADO!
Leandro... Pois é, esse lance de jogar a levedura no fermentador até dá, mas se quer tudo da levedura, é bom fazer um starter SUCESSO !!
Sensacional Leandro, parece até q é outra cerveja 😂😂😂
Vou tentar na minha primeira brassagem
Eu jogava o pacote de levedura direto no mosto na garrafa pet pro start mais uma dica vlw Leandro cê e top
Estou reaproveitando levedura lager, faço um starter de vitalidade com bombinha de aquário e só inoculo no dia seguinte para o mosto estar na temperatura ideal.
Muito boa a dica Leandro! Aprendi a fazer breja aqui pelo seu canal e com o ebook. O starter de pobre foi fundamental para melhorar os resultados das brejas.
Vi que assim como eu, várias pessoas que seguem seu canal, tem dúvidas referente a reutilização da lama. Como recuperar e armazenar essas leveduras para a próxima brassagem. Se puder fazer um video pra ajudar a galera a economizar uma grana com levedura.
Vlw e grande abraço!!!
Aquele like antes só pela capa e título do vídeo
Até que enfim eu fiz, usando a leitera e fermentou rapidamente sem gerar offs
Já peguei o erlen pras proximas
Estou fazendo minha cream ale vou fazer starter de vitalidade .
Que coincidência em Leandrão rsrsrs se eu soubesse que teria esse vídeo hoje não teria te perturbado no insta. Vlwwww
Aí Leandro....desde que fiz o curso, to fazendo....comprei extrato, dou uma fervida, quando começa o trampo, add a levedura e bombinha....são 4 hs de brassagem "vitalizando" e tb multiplicando.....caralhoooo melhorou muito a fermentação 👏👏👏👏👏👏👏
Fiz uma Kölsh com uma german ale da levetck, starter de um dia, meia hora depois de colocar no mosto já começou forte a atividade, leveduras já entraram na voadora kkkk. Abraço Leandro.
Salve mestre faz cerveja com kveik , é a nova revolução cervejeira já nem compro mais fermentis nem mangroove . Agr é só kveik tô com várias cepas
Grande dica Leandro....mestre me tire três dúvidas..esse método pode ser feito com a lama não é?? E posso oxigenar com a bombinha na falta(que é meu caso) de não ter o stirplate?? Por quanto tempo eu devo oxigenar o starter??
Leandro estou seguindo essa dica de fazer a revitalização, estou querendo jogar um pouco, muito pouco de levedura de cerveja nos 800 ml de mosto, o que vc acha? Abraço
Ótima tarde pra vc mestre, sou fã e iniciante da fermentação natural e gostaria de saber mestre, se é possível fazer cerveja ou algo parecido com cerveja usando levain (por aqui não tem fermento biológico pra vender, é muito difícil encontrar no mercado daqui) gostaria de saber se é possível fazer uma cerveja ou algo próximo de uma cerveja usando levain ou usando apenas a fermentação natural como na coalhada??? Competência garra no trabalho sempre, mestre.
O diabo mora nos detalhes ... essa sacada da Vitalidade, é o tipo de detalhe que diferença e tem uma relação de Custo/Beneficio incrivel, por que o esforço é quase zero e o resultado é visivel a olho nu !! Parabens, excelente dica.
Leandro, eu sempre hidrato a levedura seca por 15 min e adiciono levedo de cerveja e sulfato de zinco no starter, se tiver como usar agitador magnético, hahaha ai bomba mesmo. Tenho feito assim e parei de oxigenar o mosto, já vão ter os nutrientes do pacote e os que adicionei, estou tendo só fermentações vigorosas e limpas.
Starter de vitalidade é vida!
Literalmente
Salve Leandrão!! Cara, tem algum hack bacana pra ter uma propagação feroz pra 60L sem morrer com 3 sachês no starter? Já zerei o seu curso, top demais!!!!
Tô fazendo a mesma coisa mais com DME; quando termino a mostura; baixo até 35 a 30 graus e chego bala. Coloco no agitador também.
Bacana
Excelente Aula! Só uma dúvida, meu
Erlenmeyer é de 1 L (acho que igual a esse que vc tem), e vou fazer uma Bohemian Pilsner que vai 4 pacotes de fermento seco, posso colocar os 4 pacotinhos nesse
Erlenmeyer de 1l?
Fiz ontem pela primeira vez este starter de vitalidade em uma brassagem de 10l da tua session IPA. Rapaz, minutos depois já estavam querendo pular do frasco, hoje já no balde acho que vão comer ele... Kkkk. Muito obrigado Leandro!! O negócio é top!!
Acabei de fazer meu primeiro starter de vitalidade
Vou inocular amanhã a hora que estabilizar a temperatura!
Já faço a tempos e os resultados são sensacionais. Ex. Faço a breja no sábado a tarde e ponho o starter no domingo pela manhã já na temperatura de fermentação em poucas horas tá uma loucura a fermentação ...rápida e limpa
Leandro pelo amor de Deus. O Sr igualo as temperaturas? Preciso muito saber... Obrigado, e parabéns pelo trabalho
Volto a falar, um vídeo sobre coleta de levedura/lama estilo cerveja fácil seria ótimo!!
Esse starter ajuda muito, meus resultados melhoram qd comecei usar. Em um outro canal assisti que um americano que já ganhou muitos concursos defende a inoculação a 25º e fervura de até 15 minutos, mas sei lá, difícil confiar.
Leandro, muito legal esse vídeo. Acabei de colocar uma APA pra fermentar com uma S-05. Sempre que faço depois de umas 8-10horas já está bombando no airlock, dessa vez está preguiçosa. Deixa eu te fazer uma pergunta. Estava organizando minha geladeira e tinha uns lúpulos e fermentos, fiz uma cagada e coloquei tudo no freezer. Depois de 2 dias foi que vi que não pode colocar o fermento no freezer, daí tirei. Acho que vai dar merda. O que vc acha, vai conseguir atenuar bem? OG 1047. Previsão FG 1011. Vlw
👏👏