reaproveitamento de leveduras, meu jeito de reutilizar o fermento usado
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- čas přidán 7. 09. 2024
- Em tempos de crise reaproveitamos tudo, e com o fermento cervejeiro não é diferente muito se fala sobre o assunto e cada um faz do seu jeito já que para nós é difícil se fazer uma dosagem correta. Aqui eu dou uma base apenas um norte para aqueles que ficam em dúvida sobre que quantidade reutilizar para a próxima leva, sem medo de ser feliz, estou dividindo apenas quantidades baseado em minhas próprias experiências que por enquanto tem dado certo.
@cerveja_panois
cervejapanois@gmail.com
Suas dicas sao foda, graças a voce irmão ja estou na 4° leva de 10 l, comecei com extrato de maltte seco e duas ja com Malte
Já aproveitei us05 até 6 vezes. A fermentação fica até mais rápida. Kveik já reutilizei mais de 10 vezes. Nunca perdi uma cerveja
Como fica o sabor?
Qual a quantidade do que sobra que você usa?
Meu amigo eu estou usando a conta da minha esposa para ver seu video , vc é doido que nem eu , fala na bucha , eu estava procurando essa informação , mas só achei conversa fiada, valeu pelo esclarecimento .
Maravilha, tmj guerreiro abraço
"Eu não lavo mais pq tô velho, tô com preguiça, tô ficando caduco" kkkkkkkkkkkkkkkk
Valeu parceiro! Tô com dois vidros aqui na gela, vou fazer esse teste na brassagem do fim de semana. Abraço irmão tmj
kkkkkkkkkkkkkkkk nóis ta véio ta foda kkkkkk
🤣Boa
Já usei com 3 meses e foi de boa hehehehe
Gostei disso " não pode ser pânicoso" ...rsrs.
Sempre as melhores dicas, simples e objetivo.
Sem ser panicoso!! Da hora!! kkkkk
Panois vc é um cara muito simples, é isso que cativa às pessoas, sou teu fã!
obrigado mano só tenho a agradecer o carinho
KKKKKKK, eu também tô ficando véio, Parabéns Mano, continue ai, já me inscrevi no seu canal, abs
obrigado guerreiro tmj abraços
Quarta feira vou fazer uma brassagem aqui e vou reaproveitar a levedura. Vou só tirar o resto de cerveja de cima, deixar chegar a temperatura ambiente e jogar no balde e dar uma mexida e seja o que Deus quiser. Esses caras complicam tudo. A que usei pra fazer 5 litros eu vou usar pra fazer novamente 5 litros.
um like sempre pra fortalecer
Direto e reto, irmão!
Sabe demais, tinha essa dúvida, separei a lama e reaproveitei, a fermentação foi show.
Tinha colocado meio litro de lama pra 20lts de mosto, sem lavar, só do jeito que vc está ensinando, e deu tudo certo.
👍👏🏻
Isso é um garoto.
Dificilmente comento os vídeos pois acho todos muito chatos e cheios de frescura , mas no seu caso é o contrário .
Rápido,simples,pratico e funcional.
Parabéns pelo canal e boas brejas
obrigado manoooo tmj boas brejas forte abraço
Show de bola guerreiro. O que precisamos para dismistificar a arte da cerveja artesanal é isso mesmo, a quebra de paradgmas. Se quisermos difundir a arte, precisamos torna-la atrativa e economicamente viável, parabéns fera ótimo tutorial.
Obrigado meu querido se não for pra todos não faz sentido pois monopólio pra poucos é triste demais Tmj guerreiro abraço
cara tu é fera mesmo, muito obrigado pela dica.
O que eu tenho feito quando vou reaproveitar é tentar brassar a nova na época do envase de uma anterior. Pq aí eu nem tiro a levedura do fermentador, vai direto da fervura pra lá (obviamente que resfriada pra não matar tudo hahaha)
Até umas 2 levas dá pra fazer. Mais que isso eu nunca testei, sei lá... Os caras dizem muito de mutação e tals.
Então Danilo eu queria fazer isso mano só não consegui aínda mas quero fazer aí n precisa lavar o fermentador nem nada pra mim seria a mão na roda
@ bom dia parabéns pelos video tira uma , dúvida ontem envasei uma Weiss e tô querendo reaproveitar a levedura uma m20 cara , só que na correria acabei deixando a levedura no fermentador fora da geladeira por umas 7h hj de manhã lembrei coloquei na geladeira, será que tenho algum problema em reaproveitar
@@williandesouzabarreto5494 mano eu não aconselho pq em baixa alta temperatura ela tem tudo pra ficar zuadona deixa pra reaproveitar na próxima com mais cuidado valeu Tmj
Faça um starter e veja como ela reage
É nessa pegada ai kkkkk
Chen você eo cara
Faz uma sopa pa nois
parei, agora é só cerveja kkkkkkkkk
Kkk
Sucesso Brother!
Obrigado 🤙tmj
Esse Altair é o melhor cervejeiro ! A nasa deveria contratar ele.
Kkkkkkkkkkk
Bichão é ponta firme, vlw amigo às vezes o lado empírico da coisa traz muitas maravilhas
tmj
Reaproveitamento pá nois!!
Show de bola mestre?
Tem um senhor que faz cerveja que o pai já fazia com a mesma levedura que trouxe da Alemanha décadas atrás.
os cara é monstro nas ideias
Valeu
Mano pensei bastante fiz os cálculos e decidi reaproveitar a lama de uma w34-70.
O foda é que tinha feito dry hopping. Peguei um coador grande de macarrão que uso para breja mesmo. Coei a lama taquei no mosto e pau. Em 5 horas começou a fermentação. Vitalidade pesada. Dei uma diluída na água para facilitar a coagem. Vamos ver oq rola. Acho que deu certo. Airlick tá soprando gás
salveeeee já fiz isso tbm pq ganhei uma levedura de Dry, a unica coisa que notei é que fica o cheirinho da cerveja passada, más tranquilo
Muito bom Mano, eu vou fazer, estava panicoso, mas agora vou fazer e não vou lavar porque sou velho e estou com preguiça também. Valeu Mano.
kkkkkkkkkkkkkkkkkkkk tmj
Brother já comentei em outros vídeos seus e desta vez não pode ser diferente. Faço brejas pra tomar com minha patroa. Vi vários vídeos de reaproveitamento e blá blá blá. Curti muito a dosagem no copo americano que eh o que preciso pros 20 l que faço. Continue sempre nessa pegada da simplicidade e um forte abraço!
só tenho a agradecer manoooo forte abraço
E bora beber a breja que nós fazemos 😋😋😋
Salve salve ... Muito top o vídeo .
Estou indo pra minha segunda leva nesse nível , no entanto divide a receita e agora quero dobrar , será que consigo ?
😅😅😅😅
Estou com 950 G Pilsen , 50 G Vienna 25 G Melano , 2,5 G Columbus , 2,5 G Cascade e guardei a lama da brassagem anterior .
O que eu poderia acrescentar para render pelo menos uns 6 lts ? ( Milho , açúcar , etc ... ) . Desde já agradeço a quem possa me salvar 😅😅😅😅
Pilsen e Vienna são mates base então vc ja tem 1 quilo, é bem pouco mas acrescente 1 quilo de focão que ja da jogo, sobre os lupulos faça calculo de amargor com tempo de fervura pra ajustar o IBU
Rapaz gostei muito dos seus vídeos... cerveja não tem frescura ....não é vinho é cerveja... parabéns pelo seu jeito bruto. Só assim os fiscais de panela para de fulerage....
Valeu meu querido obrigado pelo fortalecimento Tmj
Sempre uso a lama até a terceira brassagem e sem lavar.
Eu não usava comecei usar a terceira a pouco tempo
Qual melhor método entre reutilizar a lama ou fazer um starter de 2 litros. Usa 1 litro pra 20L E na proxima brassagem transformar o starter de 1L em mais 2. E usa 1L novamente ?
no meu caso prefiro a lama, se não demorar muito a usar ela te da muita cepa viva sem trabalho de startar, se sua lama for de keveik ai e só alegria
Eu quero fazer leveduras de cerveja pra suplementos
nunca lavei, já despejei direto da panela para reaproveitar. fica top. show o canal.
opa são varias emoções tmj manoooo obrigado
Continua o trabalho ae mano, vc simplifica a parada
Obrigado de coração
Top mano
Simples e objetivo, obrigado, irmão!!!
É nois Tmj
Fala Chin, eu faço da mesma forma que você, inclusive uso estes vidros de azeitona também!!!kkkk Uso a levedura até a 3ª geração. Explico.. reaproveito a primeira lama e faço nova fermentação , depois reaproveito a segunda lama e a terceira. Não guardo lama por mais de 3 semanas. Quando for reaproveitar fermento de Lager, tomem cuidado pois não sobrevivem por mais de 2 semanas (experiência própria). Uma abraço!
salve guerreiro não sobrevivem mesmo minha sobrinha derrubou meu vidro de lager kkkkkk tmj
TOP irmão ... obrigado
Eu que agradeço
canal top! Só nao pode entra em choque! kkkkkkk nois!
Kkkkkkk valeu manooooo
Já chego no like antes de assistir rsrsrs
Kkkkkkkk boa Tmj meu brother
nunca lavei, e nunca deu problema
Nós detalhes, isso aí.
Os panicat indoidaaaa
kkkkkkkkkkkkkkkkkkk
Kkkkk brother to na segunda brejinha e já largando mão de ser panicoso kkkkkkk
kkkkkkkkkkkkkk isso mesmo deixa fluir
Bom dia
Parabéns pelo canal.
Poderia me ajudar com uma informação?
Minha ideia é fazer assim.
Deixar uma fermentação ambiente com kveik voss por 1 dia a 2 dias no maximo. E depois inserir uma levedura us 05 pra finalizar deixando mais 3 dias medindo fg todo dia.
Sabe se este método muda alguma coisa no aroma e sabor ou poderia trazer algum benefício?
keveik voss faz Ale e s05 tbm faz Ale, keveik aguenta um pico alto de temperatura, sem esterificar já a s05 não aguenta tanto ambas flocua bem e sedimenta. Entao eu digo, não vejo o pq fazer isso tente tirar o mehor de cada cepa individual
Eu nunca lavei a lama e uso por 3 vezes e nunca tive problema é só mandar o mosto para o fermentador sem muito trub que a lama fica limpa!
Gosto da sua sinceridade, seja sempre assim. Parabéns pelos seus videos sem mi..mi..mi. Continue assim.
obrigado Evandro Cavalcanti tmj forte abraço
Esse mano é massa, parabéns meu brother, vamo que vamo
Que vídeo maravilhoso cara!!!
Cara, sou iniciante e por isso vejo muitos vídeos aqui no CZcams e sem dúvidas o seu canal é de longe o melhor pra quem tem pouca experiência, grana e acessórios cheios de mimimi como eu... Kkkk.
Tô começando agora que já tô velho, sem paciência e caduco... Kkkk... então suas formas de fazer cerveja pra mim são sensacionais!!! Kkk.
Acabei de fermentar uma fake Lager com kveik lutra, que propaguei do jeito que você ensinou com bombinha de aquário e deu super certo!!! Muito obrigado pelas dicas!!
Primeira vez que usei kveik e nunca reutilizei levedura de nenhum tipo, mas guardei essa da kveik.
Posso reaproveitar ela desse mesmo jeito? Você já reaproveitou lama de kveik? Quantos ml uso da lama da kveik para fermentar 10 litros de cerveja?
Muito obrigado pelo canal mestre!!!
salve guerreiro obrigado pelo fortalecimento, eu ja usei a lama de uma kveik muitas vezes e ainda uso e ainda não deu nada de ruim, como vc faz 10 litros sempre separa uns 200 ml de lama pra fazer a proxima e descarta o restante
@ muito obrigado pela resposta mestre! Perfeito, guardei meio litro, vou descartar uma parte então. Parabéns pelo canal!!
Po vlw mesmo gerreiro eu fico vendo uns videos cheio de bla bla vc ja e direito e reto tmj e boas brejas
obrigadooooo tmj
Mestre, vi em um comentário que você ainda não tinha usado o método de jogar o mosto diretamente sobre a lama da cerveja anterior sem retirar do fermentador... Já fez? É viável pra uma ou duas levas apenas? E como seria em relação à quantidade, visto que elas se multiplicam muito... Teria que retirar o excesso e deixar aproximadamente uma quantidade semelhante a de um copo americano pra 20litros, conforme mencionou no vídeo? Ou poderia mandar o mosto sobre toda a lama pra fazer a mesma quantidade de cerveja da anterior? Boa noite e desde já agradeço! Parabéns pelo canal, pela simplicidade, e obrigado pelos ensinamentos. Sempre bom ter cerveja pa nóis rs
salve guerreiro, cara se tudo tiver certinho pode jogar direto sem problemas, retirar o excesso é legal mas não e uma regra a questão de um copo ou 2 é só um norte, conheço gente que virou mexeu joga outra por cima sem problemas blz tmj obrigado pelo fortalecimento
@ Show! Vou fazer aqui... Vamos ver no que vai dar! Obrigado
kkkkkkkkk...também não lavo mais e não tive problema nenhum. Bom video!
A Otto a frescura vai acabando com o tempo kkkkk né não
Pergunta de iniciante. A lama funciona igualzinho um starter? Por exemplo, se eu fizer uma bera com muito álcool, sei lá 10%, manda um copinho americano como vc recomendou? abrss tmj
@Chrysantho Figueiredo salve guerreiro a quantidade que usei, a relação esta entre a quantidade de cerveja e de células vivas, se sua cerveja for alto índice alcoólico sua levedura tem que suportar o alto índice no caso a levedura tem que ser especifica para aguentar a pegada independente de quanto vc coloca
@ Valeu, irmão! Parabéns pela humildade e pela sabedoria. tmj
Esse é dos nosso kkkk só no teste mesmo. Nada de mimimimi kkk
ficando velho caduco isso não é novidade kkkkkkk boa dica .abraço véio loko
Top vídeo, China .
Me tire uma dúvida , por favor ... Se eu usar gelatina pra clarificar posso fazer esse reaproveitamento ????
é Shin, cara faz uma transfega colha a lama e so depois use a geatina
Obrigado pelo feedback , China ...
@@RubyMarinho é Shin
Boa , se Deus quiser com as kveiks vou precisar comprar só uma ou outra cepa
É isso aí
Pra manter a levedura por mais tempo, posso ir jogando um pouco de açúcar ou nem precisa, isso pra usar várias vezes sei lá, 2,3,5 meses
Régis o lance é o seguinte essas leveduras são bem selecionadas e bem chatas não é igual o fermento de pão natural que vc trata e ele sempre reproduz, não aconselho vc usar muitas vezes vc tem que estar renovando sua cepa nesse caso o mais provável e vc fazer starter extrato de malte tipo uma mini brassagem ele é mais completo que o açúcar puro mais no final acho que não compensa use eles uma três vezes no máximo e joga fora isso tudo dentro de 4 ou 5 meses abraço meu querido.
precisa fazer starter na lama antes de inocular?
pra saber e ela esta ativa seria bom sim mas se ela for novinha tipo 10 a 20 dias nem precisa
Valeu cara , like!!!
Parabéns abençoado .
Obrigado meu querido
cara, eu to usando a mesma levedura a 5 meses kkkk e ta dando certo kkkkkk
legal cara eu tbm tô usando mais vezes só que tô fazendo starter da lama
Eu faço um starter antes de usar e fico atento ao cheiro como vc disse. Ce cheirar azedo Ja era. Mas por enquanto o cheirinho ta bom rs. Abração
Nessa pegada ai kkkkkk
Qual seu processo no starter da lama amigo??
@@lauroneto3360 eu separa um pouco do mosto qdo termino a mosturação e faço o starter
salvee, primeiramente parabéns pelo canal 🤙🏼muito bom o conteúdo.
Segundamente vem a dúvida: se usar gelatina pra clarificar, pode reaproveitar a levedura ?
Blz João, se vc usa balde pra fermentar vc tem que fazer transfega para a maturação colhe a levedura e depois disso vc inocula a gelatina, se for fermentador cônico vc colhe antes, e depois coloca gelatina obrigado tmj
Rapaz....acho que é a terceira vez que vejo esse vídeo.
Acho que mais umas duas e eu deixo de ser panicoso....kkkkkk
Quarta vou usar uma lama!!
Reza panóis eaeee!
E uma pergunta. Quantas horas aproximadamente tira da geladeira antes da inoculação?
kkkkkkk salve guerreiro é isso ai, então cara não tenho muitas regras já coloquei meio que direto gelado kkkkkk mas se caso for seguir as regras pode tirar uma hora antes, cara esses dias fiz um starter com a lama o negocio ficou bom heim a lagar começou fermentar com 2 horas
@ valeu irmão!!!
É lama duma US 05. Vou tirar na hora da fervura. É o tempo dela aclimatar. Muito obrigado!
@@budaibes77 Tmj mano
Já fez com levedura lager? Dobraria as quantidades?
já, mas a Lager vive pouco kkkkkkk
@ valeu meu nobre ,👊
Amigo, eu estou com uma lama a 7 dias na geladeira no vidro hermético. Eu vi o vídeo aí e fui lá dar uma aliviada na tampa. Quando abri, deu tipo um tiro escapando o ar que estava preso. Passado um tempo, a levedura que estava sedimentada até subiu na parede do vidro, ela parece que entrou em atividade. Usarei ela no próximo sábado, acha que tem algum problema por esse comportamento dela? Valeu!!!
não tem não, na verdade quando vc guardou estava em atividade depois então gerou gás isso é normal mas deixar a tampa solta é o certo tmj
@ valeu irmão!
Olá amigo, em primeiro lugar parabéns pelo vídeo. No caso de quem faz dryhopping sem o hopbag, precisa lavar? se sim, como posso fazer a lavagem?
Opa blz manoooo a lavagem e independente do dry isso acontece antes de tudo o o seu acontece após a fermentação coisas independentes qualquer coisa grita nois
Opa, Não prestei atenção na aula, eu fechei total a tampa do pote, invés de deixar pouco aberto, vai funcionar ou jogo fora?
Eric de boa vai funcionar só solte um pouco a tampa pq corre risco de explodir tmj
@ Valeuuuu
Vou pra segunda brassagem, tirei a lama hoje e deu uns 500ml. Recomendaria a metade pra 10L ou jogo tudo, deixo tora e depois tiro a lama dnv?
muita lama pra pouca breja se ela tiver nova use 1 copo americano somente
@ Obrigado mestre!
Valeu parcerote, estava na dúvida da quantidade pra utilizar no próximo 20l. E se o cara fez dry hope não da problema usar sem lavar?
Melhor dai fazer transfega e aproveitar as levedura antes? Eu uso o hope bag para botar os lupulos no dry hope
não se se reaproveita lama de dry se caso for usar fiq ciente que sua cerveja vai ter um puco de cheiro da outra q foi feito dry
@ eu aprendi fazer um lavador pras leveduras bem simples com uma garrafa pet virado de cabeça para baixo com uma torneira em baixo, dai da pra tirar tudo aquele resto de lúpulo e levedura mortas do fundo, dai pega só a parte boa
@ czcams.com/video/kS0ziHAPJwU/video.html
@ da uma olhada no video do cabra, pra ver o que vc acha
Po velhinho eu meter quase toda a lama de 18l que fiz com 1 pacote de us05 em 25l amanhã.
Sera que da problema? Melhor botar só um copo americano?
não da problema não as vezes excesso é dificil de dizer, mas como falei no vídeo se ela é nova coloca pouco se for mais velha coloque mais
@ valeu
Shin, estou gostando muito de assistir os seus vídeos, parabéns, estou precisando de uma ajuda para começar , vou aos poucos comprar os materiais para começar, uma dúvida minha , tenho um freezer vertical, atrás dele tem um regular de temperatura e observo que precisa colocar um digital tem como colocar um sem estragar o que já tem , há possibilidade de deixar os dois ou não.
Obrigado
Obrigado maninho veja bem quando vc faz a modificação vc não está estragando o potenciômetro oq acontece se vc viu o vídeo da geladeira e do freezer q modifiquei eu faço o jumper para que a geladeira obedeça somente o digital senão ela fica obedecendo o analógico demora pra ligar e fazendo o jumper amanhã ou depois vc pode desfazer qualquer coisa grita nois Tmj
Vc comentou sobre excesso ou por falta de levedura. Se for no excesso o que acontece ou o q mudaria na cerveja? Vlw
não existe um grande problema em vc errar um pouco mas quando se coloca muito além da conta pode transbordar a cerveja pelo excesso de trabalho de leveduras juntas e tendo como consequência a falta de oxigênio e nutrientes para que todas leveduras possam se alimentar muitas vezes causando off flavors já na falta geram outros off flavors mais comum pela fato delas terem que comer demais da conta fica uma fermentação mais arrastada sensação de azeda.
@ Ixe.. Tinha coletado a lama de uma brassagem anterior. Separei em 3 portes e separando o liquido da levedura e depois ficaram 1 pote cheio so de levedura. Eu cheguei colocar um pouco menos de meio pote. Aconteceu isso que falou msm de trasnbordar um pouco pelo Airlock. Caso tenha dado off flavor eu consigo corrigir ?
@@neo5507 cara alguns é dificil corrigir mas não se apegue fiq atento para a próxima, a minha já transbordou varias vezes e só uma estragou pq enchi demais o fermentador bola pra frente tmj
@ Hj 20/08 faz 5 dias dos 6 dias da receita em 18º e depois mais 5 dias a 22º. Fiz a medicao com densimentro ( 1011) e amanha medirei novamente. caso de igual eu ja pulo a etapa por causa da qtdd acima (bem acima) de levedura? A receita esta assim: 6 dias a 18º , 5 dias a 22º e 4 dias a 0º.
@@neo5507 não pq o caso da sua receita essa primeira fase é de fermentação a segunda é de comer diacetil que tbm vai baixar um pouco mais a densidade pelo que entendi então relaxa e siga a receita pois a levedura só come se tiver oq comer blz Tmj
Depois de quantos dias eu poso usar novamente?
pode usar na hora que colher ou ate umas 3 vezes so fica atento pq ela pode ir morrendo mas creio q entre 1 ou 2 meses dependendo da sepa
Obrigado mestre.
Nesse meio tempo vc alimenta as levedura?
Eu guardei umas aqui 6 meses depois elas morreram tudo
cara eu nao aimento pq eu sempre guardo da utima fermentaçao e uso no maximo 3 vezes e quando e keveik ai eu uso mais e aguenta mais tempo guardada
Fala Shin beleza? Eu fiz uma lager usando a levedura mangrove M-84, não sei se me perdi demais no controle de temperatura, mas ficou com um gosto um pouco estranho, acredito que deu diacetil... Enfim posso reaproveitar essa levedura? Ela não vai passar esse off flavor para próxima leva? Eu já tinha feito 3 levas de lager anteriormente, porém foi com levedura W/34-70 e todas deram certo, ficaram dá hora, sei lá o que houve dessa vez rs...
mano vou te dar um concelho más confeço que é apenas uma forma de testar, o diacetil é volatil ele sai em alta temperatura então se tiver certeza q é isso mesmo basta deixar uns dias a lama em alta temperatura uns 15 ou 18 depois volta pra geladeira já que com a lama tem um pouco de cerveja, até ai tranquilo, quando for usar faz um starter top e usa do jeito certo começando a fermentar baixa e subir por 10 dias mais ou menos ai eu creio q ela vai zerar de boa.
@ valeu irmão, obrigado por responder 👊🏾 vou testar depois retorno aqui.
Boa tarde, meu nome e Denisio Velozo, sou aqui de Goiânia, queria lhe perguntar uma coisa, procurei varios vídeos no CZcams há respeito de reaproveitar levedura, a conclusão é de que o aconselhável e reutilizar no máximo até 3x e quando guardada utilizar em até 2 meses, mas se.....
Eu comprar por exemplo uma levedura w-3470, fazer um starter para dobra-la, e toda vez que eu for utilizar pego ela tiro o que preciso que vai ser normalmente a metade e faço outro starter da outra parte guardada, será que isso da certo? Por que assim ela nunca será uma levedura reaproveitada, pelomenos em mosto de cerveja que ali tem outros ingredientes e tals..... Obrigado
Obrigado meu brother na verdade eu tbm já tive essa dúvida e queria muito experimentar só q n temos como contar células então fica difícil pelo que sei a única w não altera em nada usando esse procedimento é a kveik o resto e apenas especulação forte abraço amigo
@ a dúvida e mais pra saber como por exemplo a Heineken consegue usar a mesma levedura há mais de 100 anos, ai pensei nessa possibilidade, e outras marcas tbm né, para poder manter o padrão de qualidade
@@denisiovelozomagalhaes1146 no caso ela usa padrões sofisticados além do grande marketing que foi o caso da carberg a primeira a isolar uma levedura em casa são outros casos mas vc pode ir tentando mas creio q ela vai ficando ruim só n fiz o teste por ter poucos recurso mesmo
Ao coletar as leveduras e colovando dentro do pote, a tampa nao precisa ficar tampado por completo, teria q deixar semi aberto ? Corrreto?
exatamente manooooo
Posso mistura duas lamas de leveduras Ale diferentes ?
pode sim mas ai pergunto para que, se vc fizer starter de uma só ele vira turbo, lembrando que levedura S05 é ale e faz ale, wb06 é ale e faz weiss, t-58 é ale e faz ale belga.
se eu tacar tudo pra 20L? fica ruim?
ruim não fica pois e mais facil errar por falta doque por excesso porem tem que ter um bom redspace senão transborda tudo
se eu fermento 12lts de cerveja, no reaproveitamento (inocular uma proxima leva)eu mando a lama toda que ficou ou pouco?
Mano eu faço assim independente do tanto que eu retirar de lama dou uma boa agitada e se for meio novo tipo um mês eu coloco 2 copos americanos pra cada 20 litros se ele for mais velho coloco 3 entendeu no meu caso sempre deu certo
@ blz...obrigado pelas dicas, vou começar reaproveitar fermento...
Me tira uma dúvida amigo, fiz 20 lts de cerveja e guardei a levedura da forma indicada, agora quero fazer mais 20 lts e usar essa levedura, utilizo toda ela nos 20 lts ou só uma parte?
salve Marcelo cara eu particularmente faço o seguinte se essa levedura que vc reaproveitou for nova tipo até 15 dias ou 20 eu uso 2 copos americano para cada 20 litros caso ela esteja mais velha as células vão morrendo ai uso 3 copos pra garantir não é uma regra más sempre funcionou bem.
@ Bom dia, valeu obrigado.
Bom dia!
Para 30l , utilizo 2 pacotes de levedura?
Ex. US-05.
E para esses 2 pacotes,devo esterializar quantos Mls de água?
Irmão não tem uma regra exata mete 250 ml por pacote hidrata a danada e já era tmj
@ , já é!👍🏾
Rapaz para 30 litros um pacote basta .... faz um start de pobre.
@@eltonluizmachado12 a gente tá falando de aproveitamento não do seco pra medir kkkkkkk e um pra 30 não dá não caraio kkkkkkk
@ kkkk...caraio
Mas joga a levedura misturada com resto do Lúpulo e tudo que tiver junto??
vc pode estar lavando a levedura mas eu não faço eu colho e meto bronca só retiro o excesso de cerveja
Eu entendo que a qualidade da cerveja dele é muito boa a cerveja é muito limpa, olha como fica bem limpa a levedura sem lodo...
Parabéns, meu brother!
@@andrelandulfo9330 opa obrigado pelas palavras e observação meu querido, vc é diferenciado
Bom dia. Eu aproveitei mas a cerveja ficou com cheiro forte de fermento. Tem como resolver ou melhor jogar fora?
oloko q pena amigo isso nunca aconteceu comigo mas se ja tiver envasada ferrou se não tiver me umas frutas pra mascarar em ultimo caso
@ Boa, vou colocar limão.
@ obrigado e parabéns pelos vídeos.
@@AntonioLAccioly valeu meu querido Tmj
@@AntonioLAccioly uma vez deu zica aqui ficou meio azeda meti limão e laranja kkkkkk só pra não jogar fora
Rola fazer um starter de pobre com a lama??
Até rola mas dependendo da quantidade de cerveja que vc vai fermentar acho desnecessário já q a lama tá monstrona de levedura quando coloco o mínimo de lama a fermentação começa muito rápido
@ e noiz, vamo mete marcha então
Panicoso 🤣🤣🤣