Идеальные КОТЛЕТЫ: всё, что нужно о них знать + 5 рецептов
Vložit
- čas přidán 13. 10. 2021
- Сегодня я поделюсь своими секретами идеальных котлет. Эта информация мной получена благодаря кулинарным учебникам, личному опыту, в том числе и не самому удачному. Еще поделюсь самыми лучшими, на мой взгляд, рецептами котлет. Состав для каждого рецепта как всегда здесь:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Котлеты в маринаде
Говядина - 500 г.
Хлеб - 100 г.
Вода - 75-100 мл.
Соль - 2/3 ч.л.
Растительное масло - 130 мл.
Лимонный сок - ½ лимона
Чеснок - 5 зубчиков
Тимьян
Розмарин
2. Говяжьи котлеты с рассолом
Говядина - 500 г.
Хлеб - 100 г.
Рассол или маринад - 150 мл.
Кориандр молотый - ½ ч.л.
Панировочные сухари
3. Сливочные котлеты
Филе куриного бедра - 500 г.
Чеснок - 1 зубчик
Соль - 1/2 ч.л.
Сливки - 150 мл.
Манная крупа - 2 ст.л. с горкой
4. Котлеты с сушеными грибами
Свинина - 500 г.
Сушеные грибы - 50 г.
Хлеб - 100 г.
Грибной отвар отдельно - 70 мл.
Соль - 2/3 ч.л.
Перец
Лук - 1 шт.
Панировочные сухари
5. Гречневые котлеты
Гречка - 200 г. в сухом виде
Сыр - 100 г.
Перец
Соль - 1/2 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Шампиньоны - 400 г.
Лук - 1 шт.
Панировочные сухари
Один из лучших кулинарных каналов! Все четко, толково, доступно и, главное, все действия обоснованы и даны пояснения, почему именно так сделано. Спасибо за труд!👍👍❤️❤️❤️
Это единственный кулинарный канал,который заменяет собой все остальные вместе взятые. Красиво,понятно, доброжелательно, вкусно,аппетитно .Спасибо
вы все раскрученные кулинарные каналы называете единственными! что за дешевые трюки для привлечения пубики к своему каналу*
Как же он надоел, эта рыба-прилипала! Везде воняет!
Насточирикал, смени пластинку, ведь одно дело когда обращаешься к человеку, а другое когда пишешь всем одинаково, фу!
😂😂😂😂Опять тоже самое!!!! Всём одно и тоже пишет!!!!
Все комментарии одинаковые !
Почаще выходите в эфир! Очень классно и приятно Вас смотреть!🤗🤗🤗
Котлеты после Ваших советов в разы вкуснее! С Вами совершенствуюсь на кухне. Из каждого видео как минимум один полезный пункт для себя нахожу
Спасибо за идею котлет с маринадом от огурцов. Не доводилось слышать о таких котлетах. Риточка, Вы удивляете все больше❤
Неожиданно!Сколько хозяек,столько методов приготовления!Этот тоже хорош!Надо попробовать!
Бывало встанешь ночью тёмной попить водички например, а тут как выскочат котлеты и заставляют их все съесть))
🤗🍗
Таблетки от ночного голода😄
Это про меня!!!!!!
и никуда от них не деться ведь🤣
Спасибо, Рита! Сколько хозяек столько вариантов любимых всеми котлет. Ваши котлетки выглядят очень аппетитно, вне всяких сомнений, очень вкусные!
Все очень понравилось, но как по мне лук в котлеты нужно обязательно. Без лука я их не понимаю
Согласна👌
Не просто лук, а чем больше лука, тем вкуснее
А вот чеснок под настроение, когда добавляют, мне кажется слишком портит вкус. Хотя некоторые фиггачат и сельдерей, и кусочки бекона, и петрушку.
@@MurLuckKissKuss я иногда добавляю сушёный чеснок. Он сильно не тянет одеяло на себя, но вкус придает.
@@user-qi1zy9ci4m а я соус делаю из чеснока сушеного либо свежего, с йогуртом, вприкуску😋👍 и зелени. Ну блин даже сушеный в котлетах оооочень акцентно..😏
Кладу свежую капусту в фарш или гречку отварную лук , хлеб не мое . Первый раз к вам зашла , очень нравится. , Хозяечка отличная !!!Умница !Поучиться есть чему , да и очень красиво оформляете ваши блюда , спасибо и всех благ вам !
еще картохи,макарон положи,всякого хрючева да побольше!
@@user-xs6xi2io8l хрючево это для таких злобных людишек
Наконец- то рецепты котлет без лука!!!!! Спасибо! И за сектретик о сохранении сока- особая благодарность!!!
Дааа!
Котлеты без лука это не котлеты, а куски фарша. 😕
Не нужно так категорично! Кто-то любит лук, кто-то нет. Любите с луком, на здоровье! Зачем спорить на пустом месте?!
А я не знала, что можно без лука😅
Всегда кладу, причём как раз свежий и в заморозку. Почему нельзя свежий лук не знаю😅🤷🏼♀️🤷🏼♀️
Да..каждый добавляет в фарш то что хочет : хлеб...лук...вар .картофель.яйцо чеснок.овсянку...и т д..
Люблю только + хлеб + лук.
Спасибо за рецепты, как всегда четко, лаконично, по делу и очень интересно, просто супер хозяйка!!!
Большое спасибо Вам за рецепты и подсказки!! Котлеты любят все наверное!
Сначала лайк, потом просмотр,не сомневаюсь ,что будет все отлично и вкусно, спасибо.
Лайк до просмотра в статистику не идёт.
Бесподобно! Спасибо, очень пригодится 💥
Котлетки супер!!! Для меня был выход без лука (заболела а семью кормить надо) . И это было так вкусно, что никто и не понял что они без лука. Накормила всех родственников такими котлетками. Спасибо!!! Мои привереды могут такие котлеты есть бесконечно ))
Спасибо. Интересные советы обязательно воспользуюсь💐💕💯👍😋
Спасибо, ищу рецепт идеальных котлет,обязательно попробую ❤
Спасибо добрая хозяюшка, всё понравилось, буду пробовать.
Спасибо за такие интересные рецепты , конечно это стоит попробовать !!!!!!
Потрясающие котлеты! Спасибо за видео и интересные идеи!
Ой какая красота, представляю как это вкусно, спасибо за замечательный рецепт!:)
Рита...спасибо за ваш труд и за ваш канал. Хорошо что вы показали что из обыденных продуктов можно делать не обычные вещи.
Изумительные котлетки , очень и очень интересные, вкусные, аппетитные. Спасибо большое, Риточка, за рецепты. 👍❤️😊🌹🌹🌹
Здравствуйте. Спасибо, мне нравятся ваши рецепты, многое уже готовила. Всё всегда понятно, красивая, спокойная речь. Здоровья, удачи, успехов вам и вашим деткам.
Боже твои ролики для меня счастье как для представителя поварской профессии,я думал ничего нового уже не увижу относительно котлет,неужели ты все это сама придумала?!!!
Благодарю за видео, приготовлю для домашних несколько новых рецептов котлет)))
Спасибо за рецепты! Очень аппетитно!
Сохранила рецепт. Обязательно попробую все! Спасибо!
Благодарю Вас за классные👍😋😎 удивительные и вкусные рецепты!
Спасибо все вкусные будем готовить !!!!!
А почему нельзя добавлять сырой лук в котлеты, которые будут заморожены? Я всегда так делаю...
Замечательное видео, интересные рецепты!
А мне нравится, когда не призывают подпишись, поставь лайк. Молодец хозяюшка, делом увлекаешь. Спасибо.
Очень аппетитные котлетки!Супер супер!👍🍅🍽🥂🌹
Очень....интересные рецепты. Спасибо.
Спасибо за идеальные котлеты!! И про вымешивание фарша и про формовку 😍
Добавляю в фарш для котлет лук резаный, чеснок, соль, приправу для фарша, сухой базилик, темный хлеб размоченный в воде, не отжимаю. Очень вкусно и ароматно🥰
Большое Вам спасибо!!!
Спасибо большое за рецепт
*спасибо за рецепты* 👍👍👍
Да,мясо любое любит очень много мяса,чем больше натрете,тем пышнее они будут и вкуснее! Эльвира Юрьевна. Вы молодец,очень много рецептов которые нравятся. Успехов и здоровья Вам!
Взяла всем на заметку! Пусть тоже кормят вкусно👍
Здравствуйте 👋🏻 Смотрю 👀 Ваш канал достаточно долго 😇 одни положительные впечатления 😊 Каждый последующий рецепт превосходит предыдущий 😋👌🏻 😋👌🏻 😋👌🏻
ВСЕМ ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ 😀
мне кажется Вы моя спасительница!!! ❤ благодарю Вас!
Спасибо за рецепты
спасибо за полезную информацию!
Рита, спасибо Вам!!!!!!!!
Умница девочка!!! Спасибо Вам!
Просто бомба….. очень жалею, что не посмотрел ролик вчера….. сегодня перерабатывал фарш на котлеты и фрикадельки, для готовки и заморозки…… посмотрел бы ролик вчера, поэкспериментировал бы……. но ничего ещё попробую…..))) спасибо за интересные идеи…..))
Одни из лучших котлет!!! Подтверждаю!!! Супер!!!
Спасибо большое за. рецепт, 👍👍👍
Шикарные рецепты
какой же у тебя волшебный голос! так приятно слушать!
Век живи век учись 👍
Привет из Батуми ❤ 🇬🇪
Спасибо. 👍👍👍👍👍💐
Спасибо за новые идеи лично для меня, особенно за гречневые котлетки. Однозначно буду делать, тем более не надо гречку отваривать! 👍🌷
Вау! Какое разнообразие!
Приятно Вас слушать!
Ритуля, Вы чудо просто 💖👌
Очень подробно рассказано, спасибо😌
Спасибо за рецепт гречневых котлет, обязательно попробую
Вы такая умница! здоровья Вашим рукам:))) Счастья в семье!
Умница!Браво!
Интересно, спасибо
Умница!!! Однозначно лайк и подписка!
Отточка, спасибо Вам , что спокойно, ненавязчиво показываете свои кулинарные вкусняшки . Спасибо!!!!💐💐💐
Писала Маргарита, а телефон исправил .
))
Узнала много нового большое спасибо
Спасибо за советы! У меня при жарке всегда вытекает жидкость, буду знать как ее удержать.
лови ртом сок
В первый рецепт . В котлеты я добавляю газированную минеральную воду, бабушка подсказала. За счет пузырей они пышные и сочные получаются.
а мочи не добавляешь?
У нас мясо уже с водой продают, можно лишнюю сливать))). Вместо сухарей можно использовать манку. Нигде раньше не видела такой формовки котлет, обязательно приготовлю по вашим рецептам.
Сто лайков!!!!!!!!! Чаще выпускайте видео. Браво!!!!!!
Идеально! 😃👍
Ай умница! Спасибо
Ура дождалась!
Умница
Супер!!!!!
Рита, я по первому рецепту сделала котлеты. Я не спец. Делала их может пару раз из покупного фарша. Последний раз по рецепту с ютуба с 30% хлеба меня вообще разочаровал. А по вашему рецепту из домашнего фарша вышло очень вкусно! Я добавила наверное половину луковицы, пропущенной через блендер. Слила сок и довела водой до 100 мл. Воды вроде переборщила, но за ночь в холодильнике консистенция была хорошая и котлеты нормально формировались. Спасибо, что делитесь своим опытом!
Однозначно лайк👍👍👍💐
Здравствуйте мне все очень нравиться что вы делаете...я вас слушаю и успокаиваюсь...хотела бы попросить вас немогли бы вы показать рецепты про чебуреки,манты,и беляши....и т.д
Благодарю🙏🌷👍👏👏👏
Привет из Сибири!!! Спасибо за подсказки.
Вы супер!!! ❤
Самый любимый канал!
Спасибо
Оо меня только последние заинтересовали. Спасибо!
Спасибо! Обязательно попробую сделать котлеты с гречкой и грибами!
Я вот уже давно не кладу хлеб, либо кабачок, либо - картошку. И полезнее, и сочнее. А за совет с формовкой - огромное спасибо, ибо жалко жидкость
А чем картошка полезнее? Крахмал. Углеводы
@@user-gh5nj9fr1k в хлебе состав посложнее))) страшный. И глютен. Но картошка бывает оочень редко, если забыла просто купить кабачок. Хлеба в доме для меня нет. И этот крахмал можно сделать безвредным, дав остыть
Рита, здравствуйте! Я делала котлеты из гречки. Ну это просто самая вкусная гречка в моей жизни!! Очень вкусно!! Спасибо за рецепт!!
Спасибо )
@@etovkusno , скажите пожалуйста, откуда вы узнали такой интересный способ формирования котлет- как пирожки? Или это лично ваш способ. Просто интересно:) Я от вас впервые узнала о нем.
Класс!!! Уже Подписан на Вас!!!)))
Молодец❤
А я вместо хлеба,добавляю картофель натертый на тёрке как на деруны,тоже очень вкусно получается,обязательно добавляю лук и чеснок пропущенный через мясорубку
🤮
Рита, здравствуйте! Можно ли приготовить гречневые котлеты из зеленой гречки? Вы пробовали? СПАСИБО!
Вау! Вы прям словно знаете, что и когда выкладывать. Когда мне принесли мешок яблок - вышло видео о яблоках. Когда у меня овощи начали портиться - выходит видео о консервации именно этих овощей. Теперь, вы наверное всю неделю читали мои мысли о том, что сегодня зарежем корову, так как у неё после травмы отказывают задние копыта. И выпустили видео о кортлетах
я не очень люблю лук в принципе, но в фарш всегда добавляю мелко порезанный, вкус лучше у котлет; и еще обязательно чеснок, а из приправ - сушеный базилик, такое сочетание самое любимое и в фарш для пельменей
Эх, жаль рыбных нет. Треску разморозила.
Какие же они вкусные и сочные👍👍👍
Вот это я понимаю полезный ролик, а то как наснимают некоторые😄👍👍👍
Про маринад для котлет первый раз слышу, хотелось бы попробовать, но что то боюсь продукты перевести
Гречневые выглядит очень апетитно но вот остальные очень зажаренные а так наверное вкусно попробую сделать
Да. Мне даже показалось, не зажаренные, а подгоревшие!