Самые нежные РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ от шефа Бельковича
Vložit
- čas přidán 23. 08. 2024
- Больше рецептов в инстаграм / sashabelkovich
РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ
На 9 - 10 штук
Филе трески 450 гр,
Красная рыба 100 гр,
Лук репчатый 1 шт
Сливочное масло 80 гр
Растительное масло 50 мл
Кабачок 100 гр
Белый хлеб 80 гр
Молоко 100 гр
Петрушка, Соль, перец по вкусу
Репчатый лук обжариваем на растительном масле на медленном огне, в самом конце добавляем сливочное масло.
Нарезаем белых хлеб небольшими ломтиками, заливаем молоком, даём размякнуть.
Соединяем обжаренный сливочный лук и хлебно-молочную массу. Оставляем остывать.
Пропускаем массу через мясорубку вместе с кусочками трески.
На крупной терке в фарш натираем кабачок и добавляем петрушку.
Разделываем красную рыбу. Филе отделяем от кожи и нарезаем небольшими кубиками. Смешиваем с рыбной массой.
Солим. Перчим.
Убираем на 15-20 минут в холодильник. Чтобы фарш немного застыл и стал плотным.
Из фарша формируем котлеты. Обжариваем на сковороде с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки на сильном огне.
Выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 мин.
Даем немного остыть. Выкладываем на тарелку и украшаем зелёным луком.
Приятного аппетита
Саша, ты супер! Мне 85, и я с удовольствием учусь у тебя. Спасибо, дорогой!
Шее
Долгих вам лет жизни! ❤️🙏
@@user-ud2jc7oe8y Ош ж
Ого! вам 85? Поделитесь вашим секретом долгожительства? Может вино надо пить? Или это гены?
@@myself2011 да и мне интересно) эх, а моя бабушка до 80 лет прожила, сильно болела перед смертью, прошло почти 3 года, а боль не проходит... Всем бабушкам и дедушкам желаю долгих лет жизни, а главное, чтоб дети и внуки вас не обижали, ценили и проявляли заботу ..
Готовила ваши котлетки, даже дети 5 и 1,6 года съели! А это лучший показатель того, что они действительно вкусные и сочные! ❤️👍 спасибо большое! Все ваши рецепты отличные!
Саша, а мне 76 и я продолжаю учиться готовить, но ваши рецепты, действительно, действинные и не сложные в технологии приготовлении. Спасибо. Вы просто молодец!
В 76 пора других учит делать котлеты
У вас талант не только приготовить, но и преподнести! Не люблю рыбу за один только запах, а здесь такие классные котлеты, что просто нельзя не приготовить!
Моя мама всегда с треской перекручивала кусочек сала и котлеты были изумительные, моя мама вообще была домашним поваром от бога и благодаря ей у нас много семейных рецептов и никогда какие бы не были котлеты никогда ни в чём не обваливала, считала это дурным вкусом😊
Вред нашей самооценке наносит не избыток веса, а переедание.
Детскую любовь к животным направляют к тем существам, которых мы не едим: к собакам, кошкам и другим компаньонам.
Если честно, то у него котлеты не получились
Саша, все твои рецепты "На ура",; получается блюдо действительно вкусным, спасибо, что раскрываешь свои лайфхаки, не жадничаешь и делишься ими с нами. Всегда смотрю твои ролики и готовлю по ним. Всего тебе доброго в жизни.
Не тот беден, у кого мало, а тот, кто хочет, чтобы было больше того, что есть.
Среди добрых и трудолюбивых людей надо стыдиться своей бедности.
Среди злых и праздных людей надо стыдиться своего богатства.
Замечательный рецепт, прекрасная подача материала и видео и текстовая,всё по существу без лишних разговоров.Обязательно буду готовить по этому рецепту.Большое спасибо!!!!
Мастер! Обожаю ваши рецепты! Покажите что то оригинальное и вкусное для новогоднего стола!
Котлеты получились шикарные! А какие красивые за счёт 2 видов рыбы - прекрасно!
Спасибо за рецепт!
И за секреты сочетания продуктов ;)
Давайте начистоту.
Законы, требующие "гуманного" обращения с животными, допускают их пытки - мы используем это слово осмысленно и буквально.
Большинство мясных, молочных и яичных продуктов производится в условиях промышленного животноводства.
Промышленные фермы - это огромные пыточные камеры.
Я теперь только по твоим рецептам готовлю. Доступно и оригинально всегда
Это очень приятно слышать!
@@SashaBelkovich сколько лет шефу?)
Благодарю!❤❤❤
@@SashaBelkovich Я не по теме.По- русски правильно рыбНЫЕ котлеты,а рыБЬИ бывают глаза или рыБЬЯ чешую.
Александр, обожаю смотреть ваш канал, вы молодец!!!, я живу на севере Кольский полуостров и хочу поделится с вами рецептом моей мамы, сколько себя помню я обожала когда моя мама готовила это блюдо,оно у меня было любимое, а треска у нас стоила 56 копеек а вот рецептрецепт рыбы( трески) в сметане😋 способ приготовления: нарезанный лук хорошо обжарить на растительеом масле до готовности, чтобы не было вкуса сырого лука и добавить к нему натёртую морковь, перемешать а потом всё вместе обжарить и переложить обжарку в кастрюлю ( в ней места больше, чем в сковороде), и добавить к обжарке кусочек сливочного масла /потом (рыбу или филе рыбы, что у вас есть) нарезать кусочками и выложить на обжарку в кастрюлю/, а дальше отдельно в ковшике или в другой посудине размешать
200гр сметаны 10% с двумя столовыми ложками муки/ и влить туда к сметане 100мл воды и 100мл молока, всыпать (соль, перец всё по вкусу, а молот кориандр- 0,5 ч л)/ всё размешать и эту смесь залить к рыбе с обжаркой в кастрюлю /, а дальше прикрыть кастрюлю крышкой и тушить 20 минут вот и всё готово, рецепт рыбы очень вкусный 😋 приготовьте, не пожалеете👍👍👍
Очень классно и элитнтно! Для семьи приготовлю точно по рецепту, а две котлетки для жены заменю красную рыбу на морковку!
А рыбы сколько?
😂😂😂
Привет из Риги, спасибо вам огромное за рецепт вкусный 😋
Спасибо тебе Саша очень приятно тебя слушать быстро четко понятно дай Бог тебе удачи в жизне
Саша, спасибо большое за рецепт рыбных котлет. Век живи и век учусь 🙇
Саша , вы супер , ваши рецепты тоже супер , когда вы готовите , я чувствую вкус ваших блюд ( я тоже люблю готовить все по рецептам ) очень давно одна очень хорошая хозяйка угощала меня куриным фаршированным бедрышком без кости , как целое бедрышко с сыром , было очень вкусно, но все тонкости приготовления этого блюда я не спросила , если можно , приготовьте . Ценю вас за все отличные , доступные , рецепты , продолжайте радовать всех , кто любит с удовольствием готовить . Успехов вам и здоровья !
Александр, Спасибо за рецепт!!!! Пожалуйста добавьте рецепты овощных салатов и завтраков ! ❤️
Сахар во фруктах не просто безвреден, он даже полезен.
Ягоды могут снизить скачок инсулина после употребления в пищу продуктов с высоким гликемическим индексом, например белого хлеба‹‹15››.
Возможно, это объясняется тем, что клетчатка во фруктах, попав в желудок и тонкий кишечник, превращается в гель, замедляющий высвобождение сахаров‹‹16››,или фитонутриенты во фруктах блокируют всасывание сахара через стенки кишечника в кровяное русло‹‹17››.
Таким образом, потреблять фруктозу так, как это задумано природой, скорее полезно, чем вредно.
Во многих азиатских странах принято по утрам есть суп.
Почему бы не попробовать?
Рыба - моя самая любимая тема. Вот котлеты стоит мне поучиться делать, что то не получаются они. Спасибо Саша за рецепт, очень классно у вас получается. Привет из Воронежской обл👍❤👏👏
Саша спасибо за ваш оригинальный рецепт я обязательно так приготовлю, выглядит очень аппетитно, с добавлением красной рыбы не разу не готовила 👍👌🍴👌👍
НЕ РАЗУ НЕ ГОТОВИЛА.....В ШКОЛУ ХОДИЛА , ДВОЕШНИЦА ?????
Спасибо за вкусные блюда ♥️
Саша, здравствуйте, интересная у Вас подача, смотреть и слушать приятно! Учусь новому у Вас, увлекательно и легко с Вами готовить. Котлетки развалились, хоть кабачок отжала и яйцо добавила. Попробую крахмал.
Саша рецепт просто супер. Я такого приготовления ещё не видела. Буду готовить только так.
Очень рад!
Красавчик та,ще кухар шеф,респект вам.
Спасибо за рецепт. Я вместо сливочного масла добавляю свиное сало ,прокручиваю через мясорубку, тоже очень.
Я добавляю немного жирной свининой грудинки, получается вкусные котлетки....
Зашибись!Саша,мне очень нравятся все ваши рецепты!Хотелось бы увидеть в вашем исполнении Тельное из рыбы.Очень много лет назад я работала в Публичной библиотеке в С-Петербурге,а рядом с нами,буквально через стенку был ресторан "Метрополь".Хотя почему был,он и сейчас там.На тот момент там был обеденный зал и подавались комплексные обеды по полтора рубля.И часто в меню было "Тельное".Наверняка вы знаете,что это за блюдо.Прошло 50 лет,но я до сих пор не могу забыть вкус этих котлеток из рыбы с овощами.Плиз,исполните.
Саша ,я рыбные делаю редко но посмотрев твои захотелось прямо сейчас сделать твои супер Я ещё добавлю яйцо чтоб не разваливались,я думаю не испорчу вкус
Спасибо Саша за рецепт! Кроме кабачка, можно добавить картофель, так делала моя бабушка, а вот, что сливочное масло даёт сочность-сомнение есть
Сегодня сделала котлетки. Саша большое спасибо.! Очень вкусно получилось. Вы большой молодец!’ь👏👏👍🏻
Котлетка суперская по внешнему виду, а когда приготовлю, думаю вкусняшка будет, благодарю за рецепт
Супер 👍 нужно попробовать. Благодарю тебя Александр за МК.
Супер! Искала рецепт без сала и чудо! Попробовала. Это божественно вкусно😊❤❤❤
Обожаю смотреть как Саша ест)))
Просматриваю и пробую многие Ваши рецепты, за Вашу работу большое спасибо. Но без яичка разваливаются котлетки и даже у Вас на видео. Но идея с красной рыбкой зашла на ура. Моя семья просила вам передать спасибо. 🍅🍆🥦🥘
Ффф.й
Идея с добавлением красной рыбы супер!
Прекрасный рецепт, много не знала, вы прекрасный учитель! Всего доброго вам!
Саша ты молодец многому нас учишь
Привет Саша! Я тоже повар 😉 только домашний и дачный ) круто готовишь!!!
Супер!Как всегда рецепт классный.
🐕🐕🐕🐕🐕🐕🐕🦛🦛😉🙀🐕🐕😀😍🐕🐕🦛😊☠️😊😊😊😊
Приготовила впервые в жизни котлеты по вашему рецепту, но из горбуши. У меня получилось вкусно! Спасибо вам за рецепт ❤
Институт медицины опубликовал рекомендации, как снизить потребление токсинов, например можно срезать жир с мяса перед приготовлением, в том числе с курицы и рыбы, и не готовить мясную подливку‹‹39››.
Очень интересный рецепт. Обожаю рыбные котлеты и обязательно попробую эти. Спасибо шеф👍
Спасибо, Обязательно приготовлю именно так мои любимые рыбные котлетки!!!
Александр спасибо за рецепт,у меня получились котлетки очень вкусные ,сочные ,просто супер 👍
Внешний вид котлеток - аппетитный,жизнерадостный😍👍.Сейчас приготовлю😋
Рассказывайте, как получилось?)
Большое спасибо!Теперь знаю чтоб котлеты рыбные, были сочные! Благодарю вас.
Классные котлеты из лука хлеба и кабачка с добавлением рыбы
Саша ты супер! Моя внучка подарила мне вашу книгу кулинария. Благодарю вас очень вкусно и доступно
По Вашему рецепту сделала куриные котлеты,вся семья в восторге,даже дети: 6 лет и 1,4 года мальчики ))
Благодарю Саша за интересный рецепт♥️🙏
Ты супер!!!! И рецепт интересный!!!! Но чтоб котлеты были не жидкие -кабачок нужно присолить и отжать и ещё добавить сырое яйцо.
Саша, спасибо за рецепт. Просьба снять видео постных, рыбных, вкусных котлет.
Приготовим и будем пробовать, с картошечкой, вкусноооо!!!
Обожаю рыбные котлеты. Классный рецепт, нужно будет обязательно попробовать сделать. Спасибо большое
Хочу сделать котлеты, но вкусно! И естественно смотрю шефа😅 будет естественно шефские секретики))
Все супер как и всегда, вкусно и просто, спс и так держать!!!
Класс, спасибо за рецепт, обязательно сделаю!
Талант от бога!
С душой готовит Александр
Я делала с судака, добавляла сыр и свиное сало и лук! Очень, очень вкусные!
Спасибо. Делала из минтая. Слив. масло не добавляла. Вкусно. Не разваливались.
Интересно смотреть.и кажется много разговоров(это иногда бесит)но у тебя это как то все в норме и не мешает..я умею и люблю готовить.но ты супер.все так ясно.понятно и вкусно..
Сашенька, какой ты молодец!!! Умница!!! 👍👍👍
ЕЩЁ ОДНА, ЛАСКОВАЯ !!!!!!!! ЗВЕРУШКА СО СПРЯТАННЫМИ КОГОТКАМИ,
Саша, чтобы котлеты не разваливались, нужно добавить сырое яйцо. А так очень хороший рецепт. СПАСИБО.!!!
👍👍👍👍👍
А еще лучше вместо яйца ложку крахмала.Его не слышно,забирает лишнюю влагу и они не разваливаются.Так и в мясные.Котлеты очень нежные.🤔
@@irinakrug519 столовую ложку, рекомендуете?
@@milapretty99 Люда,ну смотря сколько фарша.Де то на 1кг стол. ложку с горкой.Попробуйте,очень прекрасно.Они нежные и в куче держатся.
Спасибо большое, Саша
Супер! ❤️🌹
Огромное спосибо! Мне очень понравился рецепт , обязательно приготовлю!❤👍
Спасибо,научилась,теперь готовлю.
Супер!Для себя''изюминку'' в приготовлении взяла на заметку,обязательно испробую.
Слюнки побежали, обязательно приготовлю, подписалась
Откуда ты взялся я многих смотрю ты не давно появился я восторге ты прелесть почему я не молода ты как батарейка андежайзер
Подписываюсь сразу на ваш канал!!
Мое мнение Поэтапно:
1) увидела 12 минут подумала: о муть 12 минут нудятина. Включила с расчетом что перемотаю на середину, но нет с первой же секунды увлекли до маммолог конца!
2) От реактива восторге, а о добавлении красной рыбы супер лайфхак
3) Кухня тоже понравилась 🥰
Спасибо вам александр за котлетки❤❤❤
Здорово!! Обязательно попробую ваш рецепт! ❤
Супер классный повар.
Александр у вас лучшие рецепты!
Супер,обожаю рыбу!
Ставлю лайк не глядя. Видео будет обязательно Суперское.
Спасибо за рецепт,Саша!
Сегодня приготовлю
Ваши котлетки!
Кижуча нет,добавлю лосось!
Вкуснятина, сегодня приготовила по рецепту
Бесподобная подача контента! Молодец! Подписался!
Саша,дякую,ты молодец,есть же в России умные мужики,значит скоро закончится эта война...
Очень интересный рецепт, обязательно попробую приготовить!
А Ты Умница!!!!
Не обычно, надо будет попробовать сделать по такому рецепту.
Саша как же ты все вкусно рассказываешь!
Саша, ну ты красавчик!!!
Александр, потрясающие. Спасибо.
Молодец Саша сделаю обязательно хороший рецепт
Сделала и это божественно 👍❤️🥰🥳
Мне нравится быть частью сообщества, которое стремится свести к нулю страдания животных, человека и планеты.
Будущее за веганством!
Спасибо, Саша!👍👍👍
Супер.
Здравствуйте,Саша ,а давайте приготовим Долму.Очень хочется, Спасибо.
Прям кушать захотелось
Молодец, все просто и конечно вкусно.
Приготовила из горбуши. Огонь
Привет, 👋 они вкусные , но они разваливаются
Выглядят аппетитно
Спасибо за рецепт. Супер!
Саша, ты умничка!готовлю только по твоим рецептам! Очень жаль, что поздно познакомилась! Смотришь на тебя и уже вкусно! Спасибо тебе огромное, удачи и добра всей твоей семье!
Крутой рецепт 👍😋
Хотелось бы рецепт правильных фасолевых котлет!
ЧЕГО ???? ЕЩЁ И ТАКИЕ ЕСТЬ ???? ГОРОХОВЫЕ ВИДЕЛА В ПРОДАЖЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ, А ФАСОЛЕВЫХ НЕ ДОВОДИЛОСЬ, НУ НИЧЕГО, К КОНЦУ ВОЙНЫ ВЫ ЕЩЁ И НЕ ТО ЖРАТЬ БУДЕТЕ, Я НЕ БУДУ, Я ЛУЧШЕ УМРУ,
Супер!!! Очень нравится!
Спасибо за рецепт, очень привлекательно. Пожалуйста в следующий раз подскажите какой соус к таким котлетам вы рекомендуете
Многие шефы утверждают что даже супер эксперт не определит на молоке котлеты или на воде
Но сам рецепт прикольный!
и вкусный!
@@SashaBelkovich а можно как нибудь увидеть рецепт котлет из свекольной ботвы
Даже просто смотреть вкусно!