Zelná polévka s uzeným masen (zelňačka) | Josef Holub
Vložit
- čas přidán 26. 09. 2022
- Suroviny - 5 porcí
Zelná polévka s uzeným masem:
uzené maso 200g
slanina 30g
zelí kysané 300g
sádlo 50g
cibule 80g
brambory 200g
smetana 250g
bobkový list
pepř
mletý kmín
sůl
#zelnápolévkasuzeninou #zelnápolévkasuzeným #zelnápolévkasuzenýmmasem #zelňačka #bílázelňačka #babičinyrecepty #josefholub #josef_holub #šefkuchařjosefholub #českákuchyně - Jak na to + styl
Výborný recept, moc děkuji. 👍
Vás tak mít doma...,jste báječný kuchař.
Bílá zelda👍🏻, tu ráda moje mamina. Já zas rád tu vodu z kysaného zelí 😋.
Dobrá varianta, ale já osobně dávám přednost červené s paprkou. 👍
Zdravím, dneska byla tato polévka k obědu.Spolecne k ní jako druhé jídlo byli bílé fazole s uzeným masem.Byl to skvělý chuťový zážitek. Dekujeme
Výborná polévka, moc děkuji 😊
Pane Holube jako vždy perfektní👍👍👍👍👍😋😋😋😋
Výborna polievka!👍
Pane Holub perfektní jako vždy s pozdravem Kamioňák Milan
Moooc děkuji, až mi skončí kovid a vrátí se mi chuť tak udělám 🙂🔝🔝🔝
Tak takhle dobra zelnacka je k obedu lepsi nez rizek 😉!
Vaříte úžasně 👍
Ja vařím uzený maso ale i kysaný zelí jenom v papiňáku. Tady ve 🇨🇭 je to značka Duromatic a mají různe velikosti, mám 2 l, 3 l, 4 l, 5 l a 7 l a 12 l papiňák, tak můžu najednou vařit různe pokrmy. Ja bych už bez papiňáku nemohla ani existovat, nežli jsem měla rýžovar, tak jsem v něm vařila i rýži a tá byla za 6 minut hotová, ale jenom v tom specielním 2 l papiňáku, kterého dno se skládá ze 7 vrstev...
Opět krásná práce, konečně jak vždycky. Přeji hezkej den, i když už počasí není zrovna valný🤔
Zdravím 💪 dělám to přesně taky tak....učila mě to babička... mňam mňam 👍👍 díky moc
Dnes jsme dojedli fazolovou a zítra se těším na tu výbornou zelňačku a další recepty. Děkuji. 👍👍👍
Jako dítě jsem neměl rád polévky - byly jediné dvě výjimky a to bramboračka a zelnice😁 To jsem se mohl ujíst. U nás ji vařívala moje babička, byla z jižních Čech. Už Vám si ani nepamatuji, jestli tam dávala to uzené nebo ne. Potom převzala štafetu moje maminka a potom my
Moc zdravim..dnes byla zelnacka podle Vás pane Mistr..už nebudu vařit jinak..pozvala jsem sousedku čechoamericanku a chutnalo ji tak že vyluxovala dva talíře....byl to oběd de luxe....🤣😍💗přidala jsem klobasu a opecene toasty..
dobrý den, vědět kde vás můžu potkat máte ume láhev vína.Opet dobrý recept
👏👏👌👌👌👌Meli jsme tu samou soupravu taliru...
Děláme stejně 🙂mám dvoje normy teplých pokrmů. O normy studené mě připravil zeťák.
Já si dělám zelňačku každý víkend, ale jinou verzi.
Napřed cibule s mletou paprikou (jíšku nedělám), k tomu orestovaná a na půlměsíčky nakrájená klobáska, na zalití vývar. Poté přidám uvařené brambory a zelí, které napřed dobře propláchnu, avšak si nechám trochu vody z čistého zelí stranou k případnému dokyselení. Sůl a pepř, případně trochu chilli, když to chci mít pálivější. Smetany tam dávám jen trochu, spíše vůbec. Velké množství podle mě tu chuť zkazí.
Jak se jednoduše říká. V jakémkoliv jídle by měla být každá surovina znát. Zde mi té smetany přišlo až příliš mnoho.
Ale to uzené je zajímavá varianta. Možná to někdy zkusím. Děkuji za tip.
Klobouček, Děda je borec
Odebírám a lajkuju :)
dokonalost
Starší? No vy pane Holube vypadáte mladě cca 50let víc nemáte ❤️
🤣👍děkuji
Dobrý den, doporučuji jednu takovou vychytávku pro lepší chuť například do segedínu. Tam to mám odzkoušené, u zelňačky by to mohlo fungovat skvěl taky. Jedná se tzv. spálené zelí, kysané zelí slejeme, nepropláchneme a poté ho rozprostřeme na pánev s co největším povrchem dna, a ať toho zelí není moc ma sobě, na pánev dáme sádlo a zelí a po chvíli přidáme dostatek hnědého cukru a pomalu opékáme a mícháme asi 30minut. Tak aby kousky zelí byly opečené do hněda. Poté se to dá použít do výborného pečiva zelňáky a nebo na placky či do segedínu, kde to zelí předá lepší chuť po tom zkaramelizování a opečení.
Dobrý den, děkuji za komentář O tom jsem nikdy neslyšel.🤔
Pepánku mistře, jakou máš rád hudbu? Mohu-li se ptát?
Dedecku mohl by jste prosim prozradit kde vy jste v Praze varil? Mozna ze si vzpomenu jestli jsem tam za mlada byl.
Z USA zdravi Tony!!!
Dobrý den, hotel Internacional a hotel Panorama.
🍵👌
U nás máte přezdívku "Moučný děda", vždycky se sázíme, jestli nové video bude bez hladké mouky, které do zdravého jídla vůbec nepatří.
Zelná polévka je grunt, jenom sí říkám proč má bílou barvu?No prostě dávám sladkou papriku do základu a tím se dalo vysvětlit mnohé z nich 👍😭🍝
Ich muss noch dazu sagen , ich meine zur dem Sex ich wiege zur Zeit 102 kg. Also einen schönen Pamplmus.😅😄🤣👍👍👍👍🙏🙏🙏
Já mám chuť na tu dobrotu zkusím ale to kupované už. Není ono
Normálně mi rezervujte jedno doživotní místo u Vašeho stolu.🤣🙃
Valašská kyselica to není, ale proč ne. Brambory nepředvařuju. Fáma je že by se v kyselém zelí neuvařily, ale vařím je se zelím už 40 let a uvaří se úplně normálně.