Сыр Лабне - из йогурта🍴Жизнь - Вкусная!
Vložit
- čas přidán 14. 08. 2017
- Этот ролик в статье блога➡www.zhizn-vkusnaja.com.ua/2017...
МАРИНОВАННЫЕ ШАРИКИ СЫРА ЛАБНЕ➡www.zhizn-vkusnaja.com.ua/2017...
============================================
Сыр ЛАБНЕ
✔2 л ультрапастеризованного молока
✔закваска для йогурта или пара столовых ложек натурального йогурта без вкусовых добавок
Для приготовления сыра доведите молоко до температуры 38°С и введите в него закваску.
Уберите на заквашивание на 6-8 часов. Готовый домашний йогурт нужно откинуть на дуршлаг, застеленный плотной тканью. Подвесьте ткань - и пусть сыворотка стекает. Для придания более плотной текстуры я использую небольшой груз.
============================================
СОЛЕНАЯ КАРАМЕЛЬ➡ • Соленая карамель - кар...
============================================
🍴Кулинарный блог "Жизнь - вкусная!"
💫ГАЛИНА АРТЕМЕНКО
►ПРЕВЬЮ О МОЕМ КАНАЛЕ • Video
Если понравилось это видео▼
Сыр ЛАБНЕ - из йогурта
• Сыр Лабне - из йогурта...
►ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ goo.gl/HhEDRT ============================================
🍴МОИ КОНТАКТЫ:
Блог «Жизнь - вкусная!»➡www.zhizn-vkusnaja.com.ua/ Pinterest➡goo.gl/iZdi8d
Instagram ➡goo.gl/ZMFYBU
Facebook «Жизнь - вкусная!»➡ goo.gl/aeMtRF
Facebook (личная страница) ➡goo.gl/mPdvCn
Vk➡goo.gl/SiQ5zX
Food School➡goo.gl/fWffND
По вопросам рекламы и сотрудничества➡halyna.artemenko@gmail.com
============================================
Меня зовут Галина Артеменко, и я называю себя настоящим кулинарным маньяком: я автор кулинарного блога "Жизнь - вкусная!", нескольких кулинарных книг, ведущая мастер-классов, а в прошлом - домашний кондитер.
На моем канале Жизнь - Вкусная! вы сможете увидеть самые разные кулинарные рецепты. Вы узнаете, как приготовить сладости, выпечку, десерты, а также множество других блюд.
На канале будет показано, как готовится только здоровая, полезная, натуральная еда. Тут вы найдете только вкусные, проверенные рецепты.
Также на канале вы найдете видео о здоровом питании и обзоры кухонной техники.
============================================
📚МОИ КНИГИ:
«Домашний хлеб, лаваш, булочки, пироги» (УКРАИНА)➡ goo.gl/GP4abb
«Домашний хлеб, лаваш, булочки, пироги» (РОССИЯ)➡ goo.gl/UcBF5m
«Готовим вкусно в мультиварке» (УКРАИНА)➡ goo.gl/cQ5Ngr
«Готовим вкусно в мультиварке» (РОССИЯ)➡ goo.gl/kF1E5y
«Печенье» (УКРАИНА)➡ goo.gl/9NCGjC
«Печенье» (РОССИЯ)➡ goo.gl/ekMMe8
«Мамочкина выпечка. Все по ГОСТу» (УКРАИНА)➡ goo.gl/j3M5Pf
«Мамочкина выпечка. Все по ГОСТу» (РОССИЯ)➡ goo.gl/MViqFY
«Пиццы и пироги» (УКРАИНА)➡ goo.gl/w66uzx
«Пиццы и пироги» (РОССИЯ)➡ goo.gl/nyxYuT
============================================ - Jak na to + styl
Совсем недавно сделала такое и точно также :). Оказывается это сыр Лабне. Прелесть какая ). Очень нежный вкус получается.
Согласна! Сыр просто прекрасный и очень простой! Для будничных блюд - крутая штучка!!
Та ні шановна, то йогурт отціджений получився у вас, ну ні як не лабне сир, в Турції таке продають під назвою сюзме йогурт ( отціджений йогурт) а лабне сир то зовсім інше
Спасибо за рецепт! Подскажите, пожалуйста: если отделить йогурт от сыворотки, сколько там в итоге останется углеводов?
Лабне делаем из молока а вместо закваски используем сыр очень вкусно получается
Класс!
Ніхто так і не намікнув автору що вона сюзме йогурт робе ане лабне сир
Спасибо за рецепт.Я живу в Турции.Обожаю лабне.Но дороговато если часто покупать.Попробую как то сделать)))🤗
Натали, а сколько он у вас там стоит, если в долларах? Примерно... Мне интересно сравнить со своими ценами тут) В турецкой кухне много чего вкусного с этим сыром, правда?
200 гр.стоит 1.15 $.Я готовлю чизкейк с ним очень вкусно получается.В основном подают к завтраку,мажут на хлеб.
Блять і не соромно?! Живете в Турції і не відрізняєте сюзме йогурт від сиру лабне?!
@@hatihathiko2265 а твое какое собачье дело?Иди лесом
Nataly Savasturk так ото ж, даже собаки різницю знають, прийшов час собакам учити розрізняти, неуки нинчі скрізь
Підскажіть будь-ласка чи можна якщо я заморожу кефір а потім розмору в марлі, то можна цей сир іспользувать в крем замість покупного сливочного сиру, чи не підходить?
К сожалению, сама так не делала, так что советовать не буду
Я уже запуталась: творожный сыр,маскарпоне, Филадельфия и теперь ещё лабне...Чем они отличаются, жирностью?
Можно ли его использовать для крем чиза
Я использую, но для стабильности лучше выбирать вариант крем-чиза со сливочным маслом
Можно ли сделать сладкие шарики
Добавление сахара рахжижит массу, но в этом случае нужно подобрать под ваши вкусы, чем ее стянуть до нужной консистенции обратно.
Здравствуйте, а получившуюся сыворотку из под сыра куда можно использовать? Я попробовал сразу поставить под гнет, предварительно перед этим слегка помог сыворотке стечь, надавливая на марлю.
Евгений, я чаще всего или пью (мне вкусно), делаю смузи или же пеку хлеб/блины/оладьи.
в окрошку
Здравствуйте! Меня давно интересует один вопрос..можно ли сделать такой же сыр (нужно для крема на торт) из обычного фруктового йогурта 1.0 % жирности , если также его просиживать через марлю, ткань?
Здравствуйте! Да, можно, но нужно будет опытным путем определить, какой выход прлучится - зависит от производителя😊
@@zhiznvkusnaja А как именно определить?
@@user-lh3kp4rs7t сделать. Иначе никак
@@zhiznvkusnaja Подскажите, а сколько такой крем может храниться ?
@@user-lh3kp4rs7t сам сыр лабне 1 неделю, готовый кондитерский крем - 72 часа с учетом на того времен , когда нужно скушать.
Здравствуйте.А сколько %молоко?
Здравствуйте! Можно готовить из молока любой жирности. У меня средняя 2,5%
сколько сыра с 2 литров молока получилось ?
выход сыра будет зависеть от конкретного молока и может быть каждый раз разным, плюс влияет то, какой густоты вы будете добиваться
я не заметил соль
В Турции как-то подали в ресторане крем-суп сырно-грибной. Долго искал тот вкус и только потом понял что вместо нашего плавленного сырка они кладут туда лабне, вкус которого я оценил уже в Эмиратах. Это ничем не заменить, именно такой сыр нужен в этот супчик.
Очень интересно было бы попробовать этот суп!
Так какие проблемы? Только подозреваю, что йогурт там был из овечьего или козьего молока, хотя может просто какие добавки использовали. Вкус такой слабосоленосладковатый слегка.
@@zhiznvkusnaja
))) читаю коментарі і вже втомилась сміятися, автор відео приготував отцідженний йогурт зветься сюзме йогурт в видає це як лабне сир, хотя лабне сир готується взагалі інакше і без участі йогурта, і всі наші знатаки оцінюють йогурт як сир))))
Шановна, вибачте але це ж не лабне сир, не в водьте людей в оману, у вас вийшов сюзме йогурт, точніше отціджений йогурт від сироватки, не лабне і не сир, лабне сир готується інакше
Давно делаю йогурт, но тк он надоел, решил сделать из него мягкий сыр и потом с крем чизом что то сделать, но сыр получился кислым, так и должно быть?
Не знаю даже, пытаться ли крем чиз сделать, вдруг продукты переведу...
Дмитрий, для лабне кислина - норма, а вот крем-чиз делается немного иначе. Возможно, вам будет полезен этот вот материал на моем сайте vku.life/slivochnyj-syr-v-domashnih-uslovijah/
Дмитрий Чубаров це просто отціджений йогурт, ніяк не сир і не лабне, а з йогурта як можна зробити крем чіз? А у вас самий йогурт вийшов кислим тому що заквасці холодно було, ідеальний йогурт виходе при температурі 45 с. 8 годин тоді тоді він буде солодким ане кислим
Дам, доречі лабне не кислий, з його роблять чізкейки
Почему сыр в масле всплыл и забродил?...3 дня как в масле.
Даже не знаю... никогда с таким не сталкивалась
Тому що це не сир а йогурт отцідженний, і з маслом його не змішати, це як колотити олію з водою, автор сам не знає що таке лабне сир
Чомусь думав, що треба буде ще відігрівати йогурт як при виготовленні звичайного сиру
все еще проще ;)
Правельно думали, бо тут вийшов отцідженний йогурт
@@hatihathiko2265 - Ви пробували підігрівати йогурт? До якої температури, як довго витримували, чи сподобався результат?
Не лабне, а лабанэ!
И совершенно не правильный рецепт...
Ничего особенного. В чем прелесть?? Сыр на вид, обычный.
Целью видео не было показать что-то безумно необычное - целью было просто показать, что такой сыр существует. Многие читатели пишут мне о том, что никогда его не встречали. Я приверженец мнения о том, что прежде чем экспериментировать, не лишним будет освоить базисы.