Pizza 4 Käse Calzone #6
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- čas přidán 1. 03. 2024
- Willkommen zurück auf "Feuer und Flamme mit Torsten und Diego"! 🔥 Heute präsentieren wir euch ein weiteres unwiderstehliches Rezept direkt von unserem Grill: Unsere köstliche 4-Käse-Calzone! Diese gefüllte Teigtasche ist eine wahre Gaumenfreude und wird euch mit einer Vielfalt an würzigem Käsegeschmack verführen. 🧀🌿
Zutaten:
400 g Pizza Mehl
220 ml lauwarmes Wasser
20 g frische Hefe
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Zucker
450 g Gouda, gewürfelt
150 g Mozzarella, gerieben
100 g Cheddar, gerieben
100 g Parmesan, gerieben
1 EL Pizzagewürz
Etwas Olivenöl
Rezeptanleitung:
Gib die Hefe, das Mehl, das Salz, das Olivenöl, den Zucker und das Wasser in eine Küchenmaschine und knete die Zutaten für etwa 2 Minuten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. 💪
Forme den Teig zu einer Kugel, decke ihn ab und lasse ihn für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat. ⏳
Teile den Teig in 2 Kugeln und forme jeweils auf einem geölten Pizzablech eine Pizza.
Verteile zuerst den Gouda, dann den Parmesan, anschließend den Cheddar und zum Schluss den Mozzarella auf der Pizza.
Streue das Pizzagewürz über den Käse.
Die zweite Teigkugel sollte größer sein als der bereits belegte Boden.
Lege den Pizzateigdeckel darüber und drücke die Ränder der beiden Böden zusammen.
Steche ein paar Löcher in die Pizza.
Pinsel die Oberseite der Calzone mit Olivenöl ein und streue etwas Pizzagewürz darauf.
Backe die Calzone für ca. 15-20 Minuten auf einem vorgeheizten Pizzastein im Grill bei einer Temperatur von etwa 300-350 Grad. 🔥
Das Ergebnis? Eine herrlich goldbraune 4-Käse-Calzone, die euch mit jedem Bissen verzaubern wird! Vergesst nicht, das Video zu liken, zu teilen und uns eure Gedanken in den Kommentaren mitzuteilen. Abonniert unseren Kanal für weitere köstliche Grillrezepte und Grilltipps! 🎉🍕
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Dankeschön 😘 für die schnelle Rückmeldung. Euer Kanal gefällt uns sehr gut.
Danke Euch 👍🏼
Die Calzone klingt richtig gut beim anschneiden. Könnt ihr bitte sagen wie hoch ich den Backofen stellen kann, wir haben keinen Grill.
220 Grad Ober unterhitze
Chef hat persönlich Geantwortet ok😄✌🏻
Ich mag ja Torsten und Diego, aber für jemanden der Pizza als großes Hobby bezeichnet und da viel Zeit und Mühe investiert, ist das Ding hier einfach nur grausam. Sorry aber das kann man wirklich nicht anders sagen.
Von der Teigherstellung, über die Zutaten,
Bis hin zur Zubereitung,
ist das einfach nicht gut.
Einen richtig guten Pizzateig macht man mit sehr wenig Hefe, ohne Zucker und mit einer langen Gehzeit, mindestens über Nacht.
Über Olivenöl im Teig kann man streiten, ist aber eigentlich unüblich, zumindest in Italien. Wenn möglich macht man das ganze dann noch in einem Pizzaofen, bei etwa 350 Grad, für vielleicht 5 Minuten. Nichts für ungut, aber das Rezept hat bei mir jetzt doch Unbehagen ausgelöst.
Man kann Calzone ohne Tomatensauce machen, aber mit 700 g Käse?. Das ist ja der absolute Wahnsinn. Das langt ja für eine halbe Kompanie.😅
Mit dem Pizzateig geben wir dir recht. Aber nicht jeder hat immer die Zeit einen Teig über Nacht gehen zu lassen. Deshalb haben wir hier im Rezept eine kürzere Variante gewählt. Wenn du ein Original Sizilenisches Pizza Teig Rezept aus Licata haben möchtest, kannst du dieses in unserem Video Hackfleischpizza alla Nonno Angelo haben.