ЛАВАШ БЕЗ ТАНДЫРА - пышная ЛЕПЕШКА в домашних условиях! РЕЦЕПТ от шеф-повара Ильи Лазерсона
Vložit
- čas přidán 22. 08. 2024
- НАШ КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: t.me/lazerzona
Подписывайтесь на нашу группу VK : i.lazerson
Спасибо за подписку, лайк и комментарий!
А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик!
_______________________
В этом видео я вам покажу, как приготовить лаваш в домашних условиях. Готовить нашу лепешку мы будем без тандыра, в простой духовке. Тесто делается быстро и не требует дополнительного восхождения. Лаваш получается пышный и очень вкусный. Обязательно попробуйте и вся ваша семья полюбит этот рецепт.
Приятного аппетита.
_______________________
Лаваш(лепешка):
-Мука 400г.
-Вода 300мл.
-Свежие дрожжи 12г.
-Соль
-Сахар
_______________________
Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#Лаваш #Рецепт #Лазерсон #Лепешка
Я научилась готовить ВКУСНО по вашим видео. И когда приезжают в гости дети они говорят, смысл ходить в рестораны, всю еду сравниваешь с твоей. Это высшая похвала для меня. ВАМ СПАСИБО!!!! Я счастлива.
Батя тебе цены нету!!! Огромный поклон и благодарна!!
Обожаем вас всей семьёй, дорогой дядька Илья! Здоровья вам и минимум сто лет вкусной жизни! 💗
Спасибо, шеф! Очень просто запомнить пропорции: 400 - 300 - 4х3 (дрожжи) 😁
Дорогой мой Лазерсончик,хлеб этот мы называем матнакаш,очень вкусный,я тоже иногда пеку и балую своих внуков.Спасибо Вам за рецепт.
Лия Ан, матнакаш делается на, так называемой, мучной заварке.
@@user-gr2nx3nt5b можно и сухие дрожжи.У каждого свой рецепт,самое главное,чтобы было вкусно!🥰
@@user-kl2sj7kp3d конечно можно. Есть официальный рецепт, а есть наподобие.
@@user-gr2nx3nt5b Подскажите пожалуйста, где можно посмотреть "официальный рецепт" этого хлеба? И, если не трудно, где можно найти официальный рецепт борща и шашлыка?? Заранее благодарю!
@@bort-sp2yp у шефа.
Прелесть какая, спасибо огромное! У меня с тестом отношения не сложились к сожалению, но всегда смотрю с наслаждением все Ваши рецепты! ))))
Я не с Украины,я и не Узбек,я живу в России ,русский человек,я уже не молод 70 мне лет,но Илью Иссакача,я люблю 100 лет!Всё он нам расскажет,всё нам разжуёт ,с дружеской улыбкой всё нам донесёт!!!Спасибо!!!Здоровья,счастья и добра!!!
Вчера решил в первый раз в жизни приготовить хлеб по вашему рецепту, получилось восхитительно. Завтра, видимо, буду печь лаваш)
Я тоже пекла под крышкой.интересный вкусный хлеб получился.
Огромное спасибо за лайфхаки! Особенно за идею печь с обратной стороны противня!
Очень нравятся ваши уроки, для меня полезны! Огромное человеческое спасибо🤗
Спасибо, Ваши уроки бесценны! Успехов и здоровья!
Попробую обязательно испечь такой лаваш. Спасибо за рецепт. Жду всегда выходного дня, чтобы съездить в торговый центр за тандырной лепешкой. Кусочек горячей съедаю, не могу удержаться.
Очень хотелось чтобы вы поделились рецептами блюд,которые вам готовила бабушка в детстве,и вы их любили есть.простые и вкусные.
Огромное человеческое спасибо за рецепт! Очень хотелось научиться готовить)
Илья Исакович как всегда супер !!!!!!
Огромное спасибо, за рецепт!
Приготовили вместе с мужем. Получилось обалденно!
Это конечно кайф!) спасибо Вам большое!)
Обожаю такой лаваш и макать в сок от салата огурцы+помидоры+реган+лук+масло с запахом семечки 😻😻😻
Шашлык забыли написать!
Реган - это базилик
Со сметаной ещё вкусней)
Жижик от салата все любят!))
Искусительница
Спасибо вам как любите процес приготовления шикарных вкуснейших блюд .Это любовь . Спасибо.
Спасибо,шеф!ценно!
Спасибо! Очень просто и понятно!😊
Классный хлебушек! Надо пробовать!
Илья Исаакович, долгих лет счастливой и радостной жизни тебе, дорогой! Мой учитель, мой кумир и просто шикарный человек! :)
Благодарим Вас за рецепт! 🤗
Спасибо большое 😘
Уважаемый Илья, спасибо большое за это видео. Попробовал повторить, и получил прекрасную лепешку. Спасибо за секрет 400/300, реальное правило.
Bravissimo maestro Iliya Isaakovich!Kak vovremia!!!Liubliu i obozhayu vas!Spasibo, SHEF!
Обожаю Ваши видеорецепты - смотреть и слушать - одно удовольствие!
Спасибо огромно - лаваш просто чудесный получается!!!
Сделал по рецепту. получилось 1 в 1 как у шефа(за вкус не буду утверждать) проблема в том, что отслаивается верхняя корка. провёл эксперементы с температурой в том числе. Попробуйте короче выпекать лаваш на пицца-камне. потому как пихая холодный противень в духовку, сверху "корка" сразу начинает запекаться, в то время как противню нужно время нагреться и низ пропекается более равномерно. суть тандыра в том, что и стенка горячая и воздух внутри. в духовке это решает пицца камень. не благодарите :-)
ВЫ СУППЕР !!! ОЧЕНЬ ПОЗИТИВНЫЙ !!! ОБОЖАЮ НА ВАС СМОТРЕТЬ И СЛУШАТЬ !!! УДАЧИ ЖДУ ВАС С НЕТЕРПЕНИЕМ Москва Сурия.
Очень хочется попробовать, спасибо огромное!!! Благодарность за точное соотношение цифр)))
На удивление очень простой рецепт. Спасибо!
Испекла на завтрак такой лаваш( на свою голову)))), домашние требую завтра утром еще)
Все получилось! Спасибо мастеру!
Назавите их:блюда нашего детства ,забытые сейчас,а некоторые их и не пробовали никогда.ждем очень.
Ох, Илья Исакович и хорош лаваш. Спасибо за рецепт.
Здоровский рецепт. Обязательно буду пробовать.
Потрясающе!! Всё, завтра буду делать вкусняшку!!
завтра с внуком будем печь. спасибо за рецепт!
Огромное спасибо за рецепт. Сегодня же буду печь.
Приготовили с дочей, вкусно
С точки зрения технологии: при высокой температуре не "процесс брожения дрожжей" даёт подъём, а образование пара из воды в тесте, не связанной мукой. Годный рецепт
Ну вот только только с женой поговорили про ваши шикарные рецепты именно выпечки, заходим на канал а там рецепт лаваша! Знаю, что буду печь в выходной! 🤤🤤🤤
Я приветствую тебя дорогой мой Шеф Илья Исаакич)))
Спасибочки, меня вы очень радует своими рецептами👍👍👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤❤❤
Я давно вас смотрю,ещё на даче . В 2018 продала. А рецепты те помню. Можно и по телеку дома смотреть в записи. Но увидела на Ютубе и подписалась. Обожаю вас, как смачно вы рассказываете, настоящий одессит .
Пошла тема лаваш,может тогда приготовим хачапури?)
Спасибо дядька Лазерсон
Класс🤝👍🔥
Исакыч ты как всегда лучший!!!! Вдохновляешь
Классный рецептик!!! Спасибо! 🍪👍🤗
БЛАГОДАРЮ ШЕФ!!! КЛАСС!!!🙏🙏👍👍❤️🤗❤️😋😋😋
Очень аппетитно, нужно попробовать спечь по Вашему рецепту, спасибо! 🙏👍👍👍
Благодарю, золотой наш Человек!!!
А, если добавлять в него припëк, например тёртый сыр, будет ли это отражаться на качестве выпечки?
Спасибо за рецепт, благодаря вашим видеорецептам стал не просто готовить вкусно, но и полюбил это дело!
Спасибо! Обязательно испеку.
Илья Иссакиевич, спасибо в очередной раз!!!!
Очень соблазнительный рецепт! Большое спасибо!
Мне кажется,что вы лучший кулинарный блогер!
Всё. С планами на выходные я определился))))
Илья Исакыч , а покажите ржаную лепешку, или хлебцы.
Спасибо за видео лаваш супер
сделала, получилось! спасибо огромное
пеку хлеб и всегда хочется пробовать новое
То чувство, когда со вчерашнего дня решила не есть мучное 🤤🤤🤤
@@lstrecoza3108 Илья Исаакович притягивает к экрану, независимо от рецепта)))
Уважаемый, в следующий раз скажите также % несвежих дрожжей на муку. Очень интересно, благодарю!♥️
Сказал же так же как и свежих)
Спасибо!😉👌
Спасибо огромное! Вы наш кладезь кулинарных знаний!
Аплодисменты Лазерсону!
Спасибо!
Спасибо Вам большое.
Огонь 👍🔥 будем пробовать
Доброе время суток. Огромная просьба показывать рецепты блюд, которые можно кушать вам. Благодарю.
👍👌😊🥰🤩БЛАГОДАРЮ ВАМ💖
Классный лаваш!
испекла сегодня лавашик. даже остыть не успел: муж с внуком слопали)))
Класс, профи и сказать нечего 👍👍👍🔥🔥🔥👌
Я делаю соотношение мука-вода 0,8. В процессе замешивания муку не добавляю, мне так проще. А кстати говоря, если в тесто замешать грамм 100 сливочного масла, лепешка очень хорошо пойдёт к чаю
ШИКАРНО
Да,я смотрел Вас когда ещё к духовке доступа не было👍
Супер. Спасибо
Спасибо за рецепт! Илья, два вопроса: сколько сухих дрожжей на 100 грамм муки и на какой высоте ставить противень при нагреве верх-низ?
Я, конечно, не Илья ))), однако скажу так: обычно на 500 г муки берётся 10 г сухих быстродействующих дрожжей. Соответственно, на 100 г муки необходимо взять в 5 раз меньше - то есть 2г сухих дрожжей (обязательно обратите внимание на рекомендации производителя на обратной стороне упаковки). Духовку разогревайте на максимально возможную температуру и, если есть конвекция, пеките примерно в середине духовке. Если конвекции нет и духовка электрическая - то ставьте противень прямо на дно. Если газовая - то на самый верх. Надеюсь, мой ответ будет полезен. Пробуйте, экспериментируйте, изучайте характер своей духовки. Они все немного разные. Желаю удачи и приятного аппетита! С уважением из Санкт Петербурга 🌹
@@user-cx7qm6uh2f спасибо! Плита электрическая, с конвекцией. Буду пробовать. Лет 15 назад пек чиабатту, получалось отлично, но в каком режиме уже не помню.
@@MrSiegfried1968 Удачи! Все получится, не сомневайтесь
Спасибо! Испекла по Вашему рецепту, мужу понравилось. Научите, пож., готовить говядину с черносливом.
ОБОЖАЮ ВАС, ИЛЬЯ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!)))
Спасибо, то что надо для мяса
Ждём пресный хлеб. Спасибо
Спасибо супер
Всё прекрасно! Но есть вопрос. Наступила пора ягод, время варить варенье. Недавно врач сказал, что мне надо ограничить сладкое и Вам эта проблема знакома. Очень люблю тертую смородину и прочие маленькие радости. А не начать ли Вам рубрику для тех, кто не может себе позволить это?
Делайте пастилу,там совсем нет сахара,а замораживаю тоже без сахара даже протертую.Варенье делаю только для гостей и на праздники.
Совсем нет, особенно если яблоки или др.фрукты сладкие, из клубники кислая, но детям нравится.
Спасибо большое
Спасибо !
Помню период, когда было бездухов(но)очно и был какой-то чертяга, задающий по ходу готовки странные вопросы.
Рад, что у вас свой канал-миллионник! )
Как все просто, когда делает профессионал!
Спасибо,Сей час попробую спеч,потом отпишусь о результате!
спасибо!
Илья! Огромное спасибо! Вы Гений кулинарии, Талант. Вы открыли нам Сказочный Мир! Те кто из совка поймут, даже в обкомовских столовках этого не было, кормили передовицами из газеты Правда
Спасибо за рецепт. Подскажите сколько нужно добавить сухих дрожжей.
Тоже интересно. Сухих 12 гр наверное многовато будет?
Попробуйте разные варианты,я кладу и пол чайной ложки и почти целую,если хотите попышнее.это два варианта.
Свежих дрожжей на сухие 3:1 (12 г свежих = 4 г сухих).
Повторю. 100%
Спасибо!!!!
Очень часто от поваров слышу, что во время брожения образуется воздух, но это неправильно, при работе дрожжей образуется углекислый газ, понятно, что "воздух" это как нарицательное используют, но всё же, +1 в карму за знание биологии дрожжей прибавится)
Thank you
Я такое тесто делал, когда на рыбалку собирался идти - наживка для рыб!!!