Gastronomie : aubergines à la provençale

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Malgré la canicule, Bernard nous prépare un plat typique du bassin méditerranéen : des aubergines à la chermoula : une sauce typique des pays du Maghreb, qui se marie très bien avec ces légumes du soleil.
Ingrédients :
- Aubergines
- Ail
- Gingembre
- Citron vert
- Paprika
- Curcuma
- Piment doux
- Piment d’espelette
- Cumin
- Huile d’olive
- Gruyère
Recette :
1. Mélanger les épices avec du gingembre et de l’ail. Arroser d’huile d’olive.
2. Couper les aubergines en deux. Les creuses. Les remplir de marinade. Saler et poivrer. Couper la chaire des aubergines. Arroser d’un jus de citron. Râper du gruyère. Ajouter un filet d’huile. Enfourner à 200°C pendant 40 min.
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[@FaraH-cl8bk]

Ça l'air bon, bravo. Chermoula revisitée 😀mais c'est bien d' innover

[@rosine2]

Je fais cette recette sans savoir comment cela s'appelle ni d'où cela (me) vient. J'adore les aubergines.
Bon appétit