ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΟ ΡΥΖΙ & ΚΙΜΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ

Όλα σχεδόν τα φαγητά μπορούμε να τα φτιάξουμε σε μία πιο θρεπτική και χαμηλότερων θερμίδων παραλλαγή αλλάζοντας κάποια συστατικά.
Εδώ φτιάχνω γεμιστά με κάστανο ρύζι και κιμά από κοτόπουλο. Το καστανό ρύζι σε σύγκριση με το λευκό δεν έχουν διαφορά σε θερμίδες απλά το καστανό είναι πιο θρεπτικό και βοηθάει καλύτερα το μεταβολισμό.
Χρησιμοποιώντας στήθος κοτόπουλου αντί για μοσχάρι μειώνουμε τα λιπαρά του φαγητού μας και αυξάνουμε την πρωτεΐνη.
Η τρίτη αλλαγή που κάνω είναι ότι βάζω λιγότερο λάδι, στα συνηθισμένα γεμιστά βάζουμε υπερβολικά πολύ! Αυτό το αντισταθμίζω σε υγρασία βάζοντας μερικές μελιτζάνες μέσα στην γέμιση και προσθέτω νοστιμιά βάζοντας μπόλικα μπαχαρικά.
Θα χρειαστούμε:
Περίπου 30 πιπεριές
700γρ στήθος κοτοπουλο
500 γρ κάστανο ρύζι για γεμιστά
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
3 μικρές μελιτζάνες
500 γρ ντομάτα στον τρίφτη
Ελαιόλαδο
1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί
500 ml νερό
Αλατι
Πιπέρι
1/2 κγ Γαρύφαλλο
1/2 κγ Μοσχοκάρυδο
1/2 κγ Μπαχάρι
Ξεκινάμε κάνοντας κιμά το στήθος κοτόπουλου στο μουλτι αν δεν έχουμε έτοιμο κιμά. Στη συνέχεια βάζουμε στο Μούλτι τις μελιτζάνες, τις ντομάτες και το σκόρδο με το κρεμμύδι. Σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά ανακατευουμε λίγο το κρεμμύδι με το λάδι, προσθέτουμε τις μελιτζάνες και στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά κοτόπουλο. Αφού ψιλό μαγειρευτεί ο κιμάς προσθέτουμε κρασί, και όταν εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε και τη ντομάτα.
Ανακατεύουμε και στη συνέχεια ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο και μπαχάρι. Ανακατεύουμε πάλι και στη συνέχεια ρίχνουμε και το καστανό ρύζι. Ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό και κλείνουμε την φωτιά.
Καθαρίζουμε τις πιπεριές, τις γεμίζουμε και αν περισσέψει γέμιση την ρίχνουμε ενδιάμεσα. Πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και τις ψήνουμε στους 200 βαθμούς στην κάτω σχάρα για περίπου 1 h. Εδώ το ρεύμα βέβαια είναι πολύ αδύναμο οπότε το άφησα πάνω από 2 h και πάλι δεν έγιναν καλά!
Κάνουμε μια προσευχή και απολαμβάνουμε χωρις τυψεις τα γεμιστά μας πάντα με μπόλικη σαλάτα!
****************************
Ακολούθησε με στο Instagram στο / natasha24fit για περισσότερη έμπνευση!!
****************************
Herbalife E-Shop: www.24fit.gr
*****************************
Απέκτησε το σώμα που ονειρεύεσαι και βελτίωσε την ποιότητα της ζωής σας με τα προϊόντα Herbalife!!
Κάλεσε με στο 6944781586 για να φτιάξουμε το δικό σου πρόγραμμα διατροφής που θα σε βοηθήσει να πετύχεις τους στόχους σου!
******************************