Классическая медовая брага для самогона
Vložit
- čas přidán 18. 04. 2021
- Интернет-магазин Добрый Жар:
dobriy-jar.ru/?...
Как сделать брагу из меда по классическому рецепту? Какие пропорции меда и воды? Какие дрожжи лучше использовать для медовой браги? На эти вопросы ответит Дмитрий Лафетников в очередном видео.
0:40 чем медовуха отличается от самогона из меда
0:52 какую воду лучше использовать для браги из меда • Вода для приготовления...
0:59 какой мед можно использовать для приготовления самогона
1:34 пропорции меда и водя для браги
1:57 какая должна быть сахаристость медового сусла перед внесением дрожжей
2:46 температура воды для растворения меда
3:30 какие дрожжи лучше использовать для медовой браги
5:11 сколько бродила медовая брага на фруктовых и спиртовых дрожжах
Все видео о самогоноварении для начинающих: • Самогоноварение для на...
Наш канал на Ютуб / @dobriy_jar
#добрыйжар#брагаизмеда#медоваябрага#брагаизмедарецепт#брагаизмедапропорции
Уважаемые винокуры! А вы делали брагу из меда по классическому рецепту? С какими трудностями вам пришлось столкнутся? В каких пропорциях вы добавляли мед? Какие дрожжи использовали? Поделитесь свои опытом с начинающими винокурами.
Дмитрий, здравствуйте! Если не хватило меда кг 2, можно его заменить сахаром? Думаю, что только на вкус повлияет, будет снижен медовый привкус?
Конечно. Скоро на экранах всей страны.
ну вобщем досталось мне 2 балона 37 литровых с медом 🍯 старым засахареным . первый раз делал примерно по вашей схеме .но плотность сусла не меньше 20 всегда .потом опытным путем пришел к мнению что вода должна быть теплее заливаю 50 градусную воду туда мед 🍯 и строительным миксером или дрелью мешаю до появления пены ее снимаю и такую процедуру 2-3 раза .всегда на турбовых от брагмана быстро и запах хороший .но есть одно но больше 23 % по плотности случаеться недоброд было пару раз.остаеться от 2 до 5 % остаточного сахара в браге .так что больше 20 не советую .и еше пробывал поставить медовуху сделал сусло купил дрожжи специальные для медовухи засыпал ждал 2 дня не завелись может дрожжи плохие попались.сыпанул обычных турбиков все завелось пришлось перегнать .по продукту если не уператься в высокую спиртуозность при втором перегоне на дефлекторе прикрутить его чуть сильней чтоб аромата прихватить запах медовый сладенький и послевкусие как будто с рамки меда ложкой прихватил .а если в режиме укрепления то обычный качественный спирт 🍸 можно получить , кстати даже после разбавления такого спирта нет ни каких запахов кроме спиртовых .з.ы. с 60 л. браги сегодня перегнал сс вышло 16 л.55 % пропустил через фильтр и кинул пару кругляшков корицы пусть недельку постоит а потом на дробную .брагу особо не осветлял как закончила бродить на ночь на улицу с утра перегон .конечно основные дрожжи выпали в асадок но не все, на вкус не влияет сс всегда пропускаю через фильтр кажеться так лучше ну это чисто мое мнение , и сс разбавлял водой из 19л. покупной водой .
Спасибо что делитесь опытом.
@@BUILDERS161 Здравствуйте. Похоже у Вас есть опыт в этом деле. Молодец. У меня к вам вопрос: как рассчитать сколько надо воды для меда в сотах (10 кг), чтобы поставить брагу? Буду очень благодарна если ответите.
Привет Дима! Рад тебя снова видеть и слышать. Отличное видно. Будем пробовать. Удачи во всём.
Здравствуйте. Аналогично. Конечно. И Вам)
Дмитрий спасибо. Познавательно. Обязательно попробую
Здравствуйте. Обязательно.
Дмитрий, спасибо, вас как и всегда приятно слушать, чётко, доступно.
Сейчас как раз собираюсь из старого мёда ставить, на фруктовых алкотеках, потом отпишусь как результат. Пока в раздумьях как второй перегон делать, на прямотоке, или на медных колпачках, без дэфа, или на колпачках и уо по жидкости...
Спасибо что смотрите.
Ок. удачи. Ждем отчета о результатах.
О,опять этот классный мужик, новый канал? Подписываюсь сразу.
Так и Вы ничего))) Добро пожаловать))
Спасибо, коротко, все понятно 👍
Спасибо что смотрите.
Добрый день ! Делал из мёда гидромодуль 1/4, по классической схеме , на винных дрожжах, двойная перегонка. Через месяц получился ароматный шедевр !
Здравствуйте. Спасибо что делитесь опытом. Перегоняли как?
Дробная перегонка ,спирта сырца. На колонне ,дефлегматор , царга с рпн, и холодильник.
Ок
Здравствуйте! С какой браги самогон получился вкуснее?
Добрый день Дмитрий! Класс мне понравился рецепт. Не каждый себе позволить брагу на меде. Цына кусается. Дмитрий а у вас есть рецепт медовухи, хочу сделать. Если можно ссылку на видео. За ранее благодарю.
Здравствуйте. спасибо. Нет видео такого нет. На сур Ликбез есть видео про медовуху из набора.
Здравствуйте. Я так и не нашел результат брожения меда на разных дрожах- фруктовых и спиртовых как показывали в этом видео или невнимательно пересмотрел Ваши видео. Очень интересно. Спасибо
Здравствуйте. czcams.com/video/lJokGupvXvM/video.html
Привет дядь Дим спасибо за опыт👍😉
Здравствуйте племянник. Ок)
У меня при разведении тела из медовой браги,продукт иногда мутнеет и вкус становится не очень(подскажите если кто знает в чем причина?)апарат с сухопарником.
Здравствуйте а хлебопекарные дрожжи можно использовать типа соф велюр
Здравствуйте. Можно все. но не стоит.
Ждём медовуху))
czcams.com/video/jgp12pXYIuc/video.html
Как раз хотел поставить на меду. Ну надо же!
Я знал)
Суррогатам нет!! Лучше звучало!!!А то какой то добрый жар.Но всё равно хорошо,что Лафетников в теме,буду смотреть!
Суррогатам-нет родился от Доброго Жара. Туда же и ушел.
У меня три месяца бродила на диких дрожжах одна бочка 200 литров почти в ноль на другой бочки тоже большая объём кажет 10 но по крепости сильно
Это по сахарометру?
Дмитрий сделай брагу чисто из гороха солодом или ферменты ! Поговаривают что самогон из гороха по вкусу на сухое вино похож !
Обязательно.
Я провариваю мед, перед брожением, чтобы убить все восковые соединения, и обязательно осветляю брагу бентонитом, достаточно одной перегонки. Голову убрал и до 40 градусов беру. Результат супер.
Вам сюда. czcams.com/video/Z2SStlMi82E/video.html Спасибо что делитесь опытом.
@@dobriy_jar не за что. 🤘
ок
Как раз залежались банки с мёдом ещё с 2019 года)
Пригодятся)
4000 лет ещё смело можете хранить.Мёд не портится в идеальных условиях.
Раз 5 делал на меду, первый раз прямотоком, не очень понравилось, второй раз с рпн уже лучше, третий раз на колпочках огонь 🔥. Когда после колпочков простоял продукт 6 мес. Я просто ах.....ел от цветочного запаха и ни какого спиртового, но вкус отличался в худшую сторону от запаха вот такие эксперименты. Дрожжи использовал фруктовые
Спасибо что делитесь опытом. С ароматом это все понятно. Как с ощущениями на утро после тарелок?? Вот главный вопрос после употребления медового самогона.
@@dobriy_jar так же как и после всех моих продуктов, все ок. Ну если конечно ведро не выпить. 🙂 Все должно быть в меру
Ну ведро не ведро, но медовый самогон то же не сахарный.
Ооо вы тут уже)))
Уже скоро как год. Долго же вы меня искали.
Здравствуйте всем, подскажите а если старый мед в сотах как все рассчитать? Спасибо за ответ
Здравствуйте. Да так же, ну накиньте на вес сот 10-15 %. сколько там весит воск.
@@dobriy_jar Еще раз спасибо, у меня все получилось!
Ура! Ура! Ура!
Подскажите а мед нужно варить для браги или нет, заранее спасибо
Первый вариант Вы посмотрели в этом ролике, как видите нет.
Вот второй вариант czcams.com/video/Z2SStlMi82E/video.html
Вот третий: czcams.com/video/rEQnqOkW6JU/video.html
Как видите все зависит от Вас и меда)))
Доброго времени суток, как расчет сделали гидромодуля? если 1:4 11% сахара, а 1:3,3 18%
Здравствуйте. Это вопрос не ко мне, а к пчелам. В том то и дело что в случае с медом нет математики. В самом начале когда растворяете 1 к 4 грубо прикидываете сколько получится воды и меда.. Потом уже добавляете общий объем и проверяете, что бы плотность была 18. В зависимости от обстоятельств добавляете или мед или воду. И тут уже как получится.
@@dobriy_jar напишите подробнее пожалуйста, плотность 18 % это тоже самое что брикс 18% ?
ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D0%B0_%D0%91%D1%80%D0%B8%D0%BA%D1%81%D0%B0
Я использовал дрожжи хлебопекарские 1кг на 50л сахаристость 22%
Спасибо что делитесь опытом.
А мёда сколь .???
Подскажите,всегда говорили голова болит от медового самогона, или нет? Тоже мед стоит литров 6 и думаю поставить бражку или нафиг его,мед этот. Какая у кого практика расскажите?
Так же как и от любого другого. все зависит от дозы. Но точно скажу, что 6 литров это точно не то количество из-за которого стоит переживать.
Если кто-то читает титры, то не обращайте внимания, вообще не в тему.. А так, видео хорошее, познавательное.
Нормальные титры. Спасибо.
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, а можно 1 кг сахара докинуть? Просто у меня 4кг мёда и 20 литровая тара. Или лучше не портить сахаром, пусть будет чисто медовая брага? Заранее благодарю того, кто откликнется!
Здравствуйте. Можно все. Не стесняйтесь пользоваться поиском czcams.com/video/rEQnqOkW6JU/video.html и czcams.com/video/lJokGupvXvM/video.html
@@dobriy_jar Премного благодарен! Дай Бог Вам здоровья!👍🤝
Спасибо и Вам.
Из опыта лучший аромат будет при добавлении забруса
Спасибо, что делитесь опытом.
Недавно задавался этим вопросом
Я знал))
Дмитрий ! А почему вы на такой объем высыпали полную пачку ? Вы же говорили что 1 кг сахара 4 литра воды и 20 гр. дрожжей ? Еще не совсем понятно каких дрожжей ? Это гидромодуль получается 1 к 4, а в пачке Yes c-24 как мы знаем 180 гр. не так ли ?
Нет не так. Вы пропустили мое видео, рекомендую все же нажать колокольчик. czcams.com/video/PBTk3EOW1Zg/video.html Потому что ЕС это турбо дрожжи, а там нет 20 гр на 4 или на 5. Там все что написано на пачке.
@@dobriy_jar спасибо ! Буду знать !
ок
Хотелось бы увидеть обещанное видео про приготовление медовухи.
Скоро на экранах всей страны. а пока вот это czcams.com/video/6GN2qRHPdMI/video.html
Делал медовуху по рецепту,, само гонщика Жоры,, стояла 2 недели, на вкус -интересно, ближе к сухому с горчинкой. Чайная ложка сахара на полторашку, разлил, но баклашки не раздуваются, недели две прошло, дрожжи умерли?)))
Ок. До медовухи дойдем. Пока самогон сделаем.
2 недели мало я брал дрожжи там написано что 2 месяца длиться брожение и только потом карбонизация и тоже не меньше 2 месяцев в прохладном темном месте .ну это чтобы прям напиток богов получился
ок
Доброго времени суток. Поставил брагу на меду. Поскольку его(меда) было кг 3, добавил чуть сахара. Выбродила, перегнала в сырец, перегнал ещё раз с отбором хвостов и голов. Самогон мягкий, интересный вкус, но! Есть одно но. После употребления 100-150 грамм на утро голову не соберешь в кучу. Что сделал не так и что с этим самогоном сейчас делать. Спасибо заранее.
Здравствуйте. Спасибо что делитесь опытом. Совершенно верно. Эту "неприятную" особенность медового самогона отмечают многие винокуры.
Мед переварили сначало пчелы,потом дрожжи
Потом самогонный аппарат,потом втрой раз самогонный аппарат изатем ваше тело. Что вы хотите?чтобы голова не болела?
Так все то же самое происходит и сахаром, только его пчелы не переваривают. Причина в том, что мед все же очень специфический продукт.
@@dobriy_jar то есть с не очень хорошими последствиями ничего не сделаешь? Жалко отдавать людям которым все равно, что пить. Все таки продукт хороший и вкусный.
ну незнаю голова не болела от медового самогона . заливайте горячую воду 50 -60 % t и перемешивайте до образования пены ее снимайте шумовкой и так 2 а лучше 3 раза .а бобше в идеале будет вскипятить сусло медовое и пену снять тогда все плохое что там было рпзложиться и выйдет с пеной
Хотелось бы узнать от Вас, чем отличаются Дрожжи С24 от С48 ?
Ну например 24 должны сбродить, в течении 24 часов, а 48 в течении 48.
Как понять что брага перестала бродить и нужно уже перегонять?
Для начала нужно нажать колокольчик. А потом посмотреть вот это czcams.com/video/VOAfvz8pRFY/video.html
Самогон золотой получается. Хотя продукт получается высшего качества.
Про это никто не спорит. Вроде в ролике бьло упоминание.
Как раз есть излишек килограмм 30😂 вот теперь ищу как сделать брагу
Удачи!
@@dobriy_jar спасибо.
Медь обязательна при перегонке?
Как всегда желательна.
без меди жёсткий по горлу бьёт .
Это вряд ли. Скорее субъективная проблема
Медь для пшеницы
Ну наконец то откликнулся на мед
Я помню)
@@dobriy_jar спасибо вы лучший
Дрожжей сколько гоамм?
На пачке написано.
Здравствуйте, а можно ли использовать обычные дрожжи для запекания?
Я понимаю, что тут ведут беседы профессионалы. Но хочу заметить, что мой батя всю жизнь делал брагу для, самогону из обычных дрожжей для запекания))) и я периодически это делаю. Да это долго, а куда спешить?)))
Ну у меня всё как обычно на сахаре всегда было. Так чот вопрос к знатокам, с мёдом прокатит такое действо?)))
Здравствуйте. С чего Вы взяли? канал ориентирован на начинающих. Вы сами ответили на свой вопрос. Ваш батя просто физически не мог найти нормальных, дрожжей. Вы же следуете "потому что батя делал", . А сейчас полно замечательных дрожжей на любой вкус. ЛЮБЫЕ дрожжи в планеты Земля ПРОКАТЯТ. Разница в выходе и органолептике.
Как я пропустил этот видос? Беда...
Недавно вышло) Не забудьте нажать колокольчик.
А без дрожжей возможно сделать?
Без дрожжей не будет брожения. Это определено природой.
Возможно! Когда забрусный воск с рамок срезаешь , потом заливаешь его водой, в воске содержатся частички перги, на них есть природные дрожжи.залил водой этот воск, через неделю брожение пошло а воск шапкой поднимается. Убираем воск, добавляем меда если нужно, и брага запущена
Такая брага очень долго бродит, у меня 1,5 месяца бродила. Еще я делал так: в сладкую медовую воду добавил сок из отжатых я блок вместе со жмыхом, на яблоках тоже природные дрожжи есть. Когда отбродило перегнал, получился обалденный самогон
Когда будет самогон из мелассы?
Скоро.
@@dobriy_jar очень жду.
ок
в подобных роликах надо бы рассказать как мед 🍯 для браги добыть из соты, как правильно и в каких пропорциях использовать забрус и т.д.
Банальная инфа про чистый мед - никому не нужна.
"Никому" - слишком громкая категория когда имеют ввиду только себя. То о чем Вы говорите разбирают на пчеловодческих каналах. Здесь же мы готовим напитки. А где возьмете мед, это Ваше личное дело.
Если брага сладкая, а дрожжи отыграли. Могу ли я добавить опять мёд , воды и засыпать дрожжами? Или сделать новую брагу?
Можно все. но если брага сладкая, то зачем туда еще мед, вода?? Можно же просто дрожжи. И посильнее турбр желательно. Если не помогут перегоняйте как есть. Это как раз то о чем я и говорил. Мед плохо бродит. Тут или кипятить или сахар.
@@dobriy_jar дело в том, что кум делал эту брагу по совету очень грамотных людей. Теперь просит нас перегнать. Он делал медовуху по супер рецепту. Старые дрожжи отыграли, но вот бражка сладкая поэтому я и хочу добавить волы, довести до 18 сахар и добавить турбо дрожжи и через неделю перегнать все это. Поэтому и хочу Вашего совета как поступить грамотнее
Так и хочется спросить, а что по этому поводу думают очень грамотные люди?))) Если брага сладкая, то значит только одно дрожжи съели не весь сахар. Значит или дрожжи слабые, или гидромодуль маленький, или температура низкая, или консерванты меда. Я ничего из исходных данных. Если гидромодуль, то да воды и дрожжи. Если дрожжи то просто турбо
навеска дрожжей разная!
Где?
Суррогатам нееет!
ок
Это подсолнух а не разнотравье пчеловода не обманешь
Он по запаху через экран определит.
Здесь я с вами не согласен.Делал брагу из забродившего мёда.Кислятина получилась,не советую из забродившего меда.
Так я тем более с Вами не согласен. Я свой опыт работы с "забродившим" медом в не одном ролике озвучил. До сих пор им пользуюсь. Пы. Сы не покупайте мед в магазине)))
фразу "нам повезло, дрожжи завелись" можно исключить всего лишь разбродив дрожжи в отдельной банке. хрен знает как эти дрожжи хранили и тд, и бахать тупо в весь объем сразу их хреновая идея
"Хреновая" идея это писать Комменты не разобравшись в сути вопроса. 1. Фраза "нам повезло" характеризует сложность сбраживания именно меда. Вы хоть 100 раз раздробите дрожжи, но природные консерванты могут не дать им жизни. Это имеет смысл если раздробить вместе с сахаром, сделать такой небольшой стартер брожения. Но это мы рассматриваем в седлающем видео. А тему этого видео можно прочитать в названии ролика. 2. Мы используем турбо дрожжи. Разбраживание турбо дрожжей можно сравнить с использованием трех защитных масок в пандемию. Когда достаточно одной.
@@dobriy_jar про природные консерванты меда, правда, знаю мало, действительно может и так, тут прошу прощения. но про разбраживание даже турбодрожжей все равно вы не правы. даже они портятся, либо бывают некачественными, и бахнуть просто порошком их в объем весь, не зная наверняка живы ли они, идея, повторюсь, хреновая. был опыт. но можно же исключить вопрос именно дрожжей - разбродились, завелись, но брага стоит мертвая - ну тут уже точно мед винить можно в этом, а в вашем случае мог быть и мед, а могли быть и дрожжи
Чем хороши турбо дрожжи. Что если "бухнуть" их в весь объем и брожение не началось в течении часа. то значит они как Вы говорите "некачественные". Но еще один плюс турбо дрожжей что не качественными они бывают так редко что я не встречал. У меня есть турбо просроченные еще года 2-3 назад Иногда пользуюсь. Разбраживание турбо дрожжей это конечно не ошибка , а скорее перестраховка. Если Вам так удобнее, то конечно. Для меня это просто лишняя трата времени, которых я стараюсь избегать. Может я и не прав. И меня свой опыт))) Возвращаясь к теме меда. Там помогут только турбо, если брожение не началось, то и гадать не стоит. Значит оно и с разброженными дрожжами не начнется))
А искусственный?
А что с этим сахаром особенного????
Немножко набрехали с пропорциями. Ибо в 1 кг меда 0,8 кг сахаров.
Собак нужно дрессировать, чтобы не "брехали". "Ибо" это не из этой оперы, попахивает догмой и религией, а здесь такого быть не может. "Ибо" сахаров в меде может быть очень по разному. "Ибо" пчелы в разных местах могут летать.
Это как в том анекдоте: Ежели бы я был царь, то я бы шил по ночам. Ну а здесь: Ежели бы я был пасечником, то я бы гнал самогон из мёда. Так и не каждый пасечник на такую хрень решится. Это лично моё мнение.
Кому хрень, а кому вещь.
Самогон из меда это преступление.
Оригинально. Мне так старшая дочка говорит, когда я самогон из абрикосов делаю. Опять абрикосы портишь? Кому корова, а кому свинья.
Когда своя пасека ,и остается огромное количество мёда-самогон из него отличный выход)
Делею только так и никак иначе! Всем успехов!
Как вариант.
Сколико дрожеи
На каждой пачке написано сколько она весит dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/drozhzhi/drozhzhi_gusto/?
Несколько раз делал из мёда , делал как сахарную брагу практически, мед разбалял кипятком, размешивал , остужал до 30 градусов и вводил упаковку турбо дрожжей, всегда играет только в путь
Спасибо, что делитесь опытом.