こういうのがうまい！ソムリエが作るカルボナーラ風みそ汁！/This stuff is so good! Carbonara-style miso soup made by a sommelier!

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/ @miso-do
生クリームを使わないで、コクうま、まろやかなカルボナーラ風みそ汁を作りました。
作り方のレシピを載せたので、興味がある方は作ってみてください。また、ご不明な点がありましたらコメント欄にお願いします。
作ってみた感想やアレンジレシピなどのコメントもお待ちしております。
★【材料】２人前
・玉ねぎ　　　　　　1/2個
・ベーコン　　　　　２枚
・オリーブオイル　　小さじ１
・水　　　　　　　　３００ml
・卵　　　　　　　　2個
・固形ブイヨン　　　1個
・豆乳　　　　　　　３００ml（調整、無調整どちらでも）
・パルメザンチーズ　適量
・黒胡椒　　　　　　適量
・乾燥パセリ　　　　少々
・みそ　　　　　　　適量（少量ずつ味を見ながら量を調節）
★【作り方】
①玉ねぎは皮を剥いて半分にカットして、繊維に沿って千切りにしていきます。ベーコンは１cm幅の短冊切りにします。
②ベーコンから油も出るので、フライパンに少なめのオリーブオイル小さじ１を入れて火をつけて、温めてからベーコンを入れて、じっくり焼いていきます。火加減は中火です。ベーコンの焼き加減はお好みで調整してください。次に玉ねぎを入れて炒め合わせます。玉ねぎがしんなりして色付いてきたら、水３００mlと固形ブイヨンを一つ入れて、煮込みます。固形ぶいよんが溶けたら、弱火にして卵を割入れます。
③４分ほど弱火で煮込みながら、卵に時々お玉で、スープをかけて白身を固めます。
④豆乳を投入して、沸騰直前まで、温めます。火を止めて、みそを溶かします。固形ブイヨンも入っていますので、少しづつみそは入れていきます。
⑤お椀に盛り付けて、パルメザンチーズ、黒胡椒を好きなだけ振りかけて、最後にお好みで、乾燥パセリを散らせば完成。
#Carbonara #carbonara #Miso soup #misosoup
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/ @miso-do
I made a rich, delicious, and mellow carbonara-style miso soup without using fresh cream.
I have posted the recipe for how to make it, so if you are interested, please try making it. Also, if you have any questions, please leave them in the comments section.
We look forward to hearing your impressions of what you've made and any comments you may have about the recipes you've made.
★[Ingredients] 2 servings
・1/2 onion
・2 pieces of bacon
・Olive oil 1 teaspoon
・Water 300ml
・2 eggs
・Solid bouillon 1 piece
・Soy milk 300ml (adjusted or unadjusted)
・Appropriate amount of Parmesan cheese
・Black pepper (appropriate amount)
・A little dried parsley
・Miso　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Adjust the amount in small portions while checking the taste)
★【How to make】
① Peel the onion, cut it in half, and then cut it into strips along the fibers. Cut the bacon into 1cm wide strips.
②Bacon also releases oil, so put a small amount of olive oil in a frying pan, turn on the heat, warm it up, then add bacon and fry slowly. The heat should be medium. Adjust the doneness of bacon to your preference. Next, add onions and stir-fry. When the onions are soft and colored, add 300ml of water and one solid bouillon and bring to a boil. Once the solid bean paste has melted, turn the heat to low and add the eggs.
③While simmering over low heat for about 4 minutes, occasionally pour the soup over the eggs with a ladle to harden the egg whites.
④ Add soy milk and heat until just before boiling. Turn off the heat and let the miso dissolve. It also contains solid bouillon, so add the miso little by little.
⑤ Arrange in a bowl, sprinkle with Parmesan cheese and black pepper as much as you like, and finish with dried parsley if you like.

[@corocorochan]

美味しそう❣️
食べてみたい😊

[@miso-do]

コメントありがとうございます。
まろやかで美味しかったです！

[@miso-do]

ご覧頂き、本当にありがとうございました。
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Thank you very much for watching.
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