OONI FYRA 12: Test du four Ă pizza Ă pellets de bois
VloĆŸit
- Äas pĆidĂĄn 11. 07. 2024
- đž Trouver le Ooni Fyra 12 a meilleur prix : shrsl.com/36ulv
Le Fyra est four à pizza à pellets (ou granulés) de bois qui permet de cuire des pizzas napolitaines. Ce dernier est capable d'atteindre des températures de 450 degrés et plus. Dans le test nous verrons ensemble les avantages et les inconvénients de ce four.
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âĄïžMa formation vidĂ©o pour apprendre la Pizza Napolitaine : www.laurenceel.com/go/formati...
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Sommaire :
0:00 Présentation et caractéristiques du Ooni Fyra
5:21 Allumage des pellets de bois et conseils
6:37 Avantages et inconvénients
8:36 Vérification de la température
9:13 Cuisson de deux pizzas et conseils
11:05 Résultat de la cuisson vérification de la pate
11:23 DĂ©gustation : je mange comme un porc
11:53 Type de pizzas obtenues avec le Ooni Fyra
12:06 Conseils d'entretien aprĂšs cuisson
12:17 Bilan final
#ooni #fyra #pizzanapolitaine - ZĂĄbava
Il y a une omission de taille dans cette superbe prĂ©sentation. Comme indiquĂ© dans le manuel Ooni il est indispensable de remplir la trĂ©mie Ă ras bord jusquâau clapet une fois la combustion correctement lancĂ©e. Du coup , ce nâest plus un inconvĂ©nient mais un trĂšs gros avantage pour cette entrĂ©e de gamme puisque cela laisse 20 Ă 25 minutes devant soi pour manipuler, abaisser , garnir , cuire. Il suffit juste de vĂ©rifier que la cheminĂ©e dâallumage est toujours Ă ras bord.
Commentaire super intéressant, merci JM'sBBCUE. Il faudra que je tente cette méthode.
@@lafrenchpizza une vidĂ©o que jâavais fait czcams.com/video/qcz-UmcRPbk/video.html
@@jmsbbcuecuisine1607 Simple et efficace ;)
Salut du coup en faisant ça tu consommes en combien de temps en sac de pellet . Je me demande si plus avantageux pellet ou gaz? đ€
â@@matiasxavi5887 je viens de faire mes 2 premiers essais apres l'achat de ce fyra12, j'ai mesurĂ© au premier test 750g de pellets pour 4 pizzas puis au second 400g pour 2 pizzas mais il manquait un peu de chauffe. Donc en moyenne je dirai environ 300g pour la chauffe du four Ă 400° et la premiere pizza, puis 100g par pizza. Attention, les pellets fondent comme neige au soleil (mais ca chauffe en consĂ©quence!) On est finalement assez loin des 230/250g pour 4 pizzas comme j'avais pu lire sur une ou 2 prĂ©sentations. Ce constat est fait en hiver par 5°C extĂ©rieur, dĂ©part avec four stockĂ© en abri de jardin sommaire (donc froid)
Bonjour Ă tous les amateurs de pizza. Je viens dâacheter ce four et essayer hier soir. Incroyable. Du premier coup aprĂšs avoir visionnĂ© plusieurs tutos. On en a fait 5 dont une dessert banane chocolat. Vraiment excellent. Je vous conseille fortement ce four.
Dommage jâavais fait des photos des pizzas. Je nâarrive pas Ă les envoyer
malheureusement la pizza banane chocolat n'est pas une pizza. :D
TrÚs bonne vidéo. Les explications sont parfaites. Bravo à toi.
Ta vidĂ©o est vraiment top et tes explications sont pleines de pĂ©dagogie. Vraiment Bravo ! Jâai hĂąte de tester ce four !
Merci Paul !
Merci pour ta super vidĂ©o ! Elle est vraiment complĂšte, jâai toutes les informations que je voulais ! Ton compte est top, merci Ă toi
Ravi que ma vidĂ©o puisse ĂȘtre utile !
Merci pour ta vidéo trÚs claire et qualitative.
Merci Ă toi !
Super votre vidéo! Merci pour ce partage!
Merci Ă vous !
Bonjour, merci beaucoup pour cette vidĂ©o qui m'a bien aidĂ© Ă faire mes premiĂšres pizzas. Vous pensez Ă tout nous expliquer mĂȘme les petits dĂ©tails, trop top !
Je n'avais pas encore reçu mes pellets donc nous avons fait avec du petit bois et du charbon... un peu galÚre à trouver le coup de main
Merci pour le commentaire, ça fait plaisir ! Effectivement, le Fyra n'est pas optimisĂ© pour le bois et le charbon contrairement au Karu qui est rĂ©servĂ© Ă cet usage. J'imagine que ça a du ĂȘtre un peu la galĂšre pour bien le faire monter Ă tempĂ©rature, mais rien d'impossible.
Bonjour, je ne connaissais pas votre chaĂźne mais votre pĂąte Ă l'air parfaite !!!
Merci beaucoup Franck !
Super test, clair, efficace qualité de vidéo au top bravo ! j'attends mon fyra avec impatience.
superbe video bravo
Merci Stéphane !
JâhĂ©sitais mais aprĂšs cette vidĂ©o je vais me jeter Ă lâeau et le commander ! Farine et tomates italiennes commandĂ©es , mozza fior di latte et levure achetĂ©es , il ne manque plus que le four (et quelques accessoires conseillĂ©s dans cette trĂšs belle vidĂ©o) Grazie mille !!
Ca fait plaisir Ă lire ! Bonnes pizzas ;)
Superbe vidéo ! Je viens de me le commander.
Je m'abonne Ă ta page !
Merci et bienvenue !
Bonjour jeune homme ( j'ai 68 piges)
J'adore vos vidéos, je trouve que vous passez bien à l'écran, look jeune et moderne, élocution parfaite, et pas de bafouillage. En somme un plaisir de vous regarder.
J'ai mis 25 pouces bleus ( je suis de Marseille đ) et je me suis abonnĂ© Ă votre chaĂźne.
Non non je ne vais pas vous demander en mariage, j'ai dĂ©jĂ un boulet Ă mon pied depuis 43 ans đ€Ł
Allez un peu de sĂ©rieux đ€
Je vais commander ce four Fyra 12 ( le gaz berk!) Pour les garden party avec les enfants et petits enfants l'Ă©tĂ© qui viennent profiter de la mer gratuitement chez papa et maman ( bande de rapaces) đ€Ł
Par contre j'aime bien votre plaque ooni que vous utilisez pour enfourner vos pizzas. J'aime pas trop cette pelle avec ce long manche proposée par le site ooni. Le problÚme c'est que sur le site ooni, je n'arrive pas à la trouver dans la rubrique accessoires ?
Pouvez vous m'orienter pour la trouver ? Merci pour l'info.
Cordialement jeune homme ( j'ai toujours 68 piges đ€Ł)
Je viens d'acheter votre livre " La Pizza Napolitaine Faites Maison ", trÚs intéressant et utile, merci.
Merci beaucoup !
Top !!! Merci beaucoup
Bonjour, une nouvelle vidéo digne d'un professionnel !!!
Je voulais savoir combien il fallait prévoir de remplissage de pellets pour faire une pizza. Surtout savoir si un sac de 3 kilos dure relativement longtemps ?
En tout cas merci pour cette vidéo trÚs explicite, ça donne vraiment envie d'investir dans un four Ooni.
Vivement les prochaines vidéos, Martin du hameau les Gaties !
Merci Martin ! Concernant la consommation des pellets ça n'est pas énorme et surtout ça diminue au four et à mesure que l'on prend le four en main. Il faut 1 trémie pleine pour la chauffe du four et ensuite en général je rajoute une dose de pelle à pellet pour la cuisson de la pizza. Dans mon cas, le sac de 3 kilos m'a duré assez longtemps je dois dire.
Merci pour ta vidĂ©o ! Super explications, tu mâa convaincu du coup jâai commandĂ© le Ooni frya đ.
PS : Super sweat-shirt ! AprĂšs la pizza rien de tel quâun petit tour de moto !!!
Seul les vrais sont abonnés à la chaine de BLKMRKT ;) Gaz !
@@lafrenchpizza Ta pĂąte Ă l'air parfaite !
As-tu partager la recette ?
@@n.m.4300 Merci pour le commentaire ! Yes c'est la mĂȘme pate que sur cette vidĂ©o : czcams.com/video/eG4J0YtuOAA/video.html
@@lafrenchpizza Magnifique ! On test ça et on revient vers toi !
Merci pour ces partages, tu gagnes un abonnĂ©, tes vidĂ©os sont super intĂ©ressantes, bien expliquĂ© et t'es sympa comme tout đđŒđđŒ
Merci pour ta vidĂ©o de qualitĂ©. Jâai ce four depuis un peu plus dâun mois et jâai du faire une vingtaine de pizzas au total. Jâadmets avoir encore Ă©normĂ©ment de difficultĂ©s Ă gĂ©rer la tempĂ©rature. La plupart du temps le four nâest pas assez chaud malgrĂ© mon respect du protocole de chauffe. Je continue Ă chercher des infos pour arrivĂ© Ă des rĂ©sultats similaires aux tiens. A+
Je viens d'acheter le mĂȘme modĂšle que toi, et je suis confrontĂ© au mĂȘme problĂšme que toi ;- )
As tu trouvé une solution ?
Je cuis mes pizzas en 12 min au lieu de 2 min !
J'ai pensé à un problÚme de Pellets, mais je dois en acheter pour permettre de comparer.
@@vincent4931 jâai rĂ©solu le problĂšme en utilisant un mini ventilateur derriĂšre le foyer de Pellet. Ăa carbure comme il faut et mes pizzas sont cuites bien plus rapidement.
@@Injail91
J'ai commandé à l'instant les pellets officiel ooni.
J'avais dĂ©jĂ commandĂ© ceux de esprit barbecue en chĂȘne naturel, rĂ©putĂ© pour ĂȘtre trĂšs qualitatif et naturel !
Merci beaucoup pour ton conseil en plus j'y ai pensé pendant la cuisson mais je me suis dit que c'était un peu bourrin lol
Neanmois moi ça reste pas normal qu'on arrive pas Ă reproduire le mĂȘme rĂ©sultat comme dans la vidĂ©o sans ventilateur...
J'attends de recevoir les nouvelles pelets et je te dirai.
Sinon pas le choix ventilateur !
@@Injail91 salut
alors j'ai résolu le problÚme !
En fait je ne remplissé jamais à fond de granules.
Grave erreur il ne faut surtout pas hésiter il faut remplir constamment à la moitié de la cheminée
Résultat le four est à 450 degrés constamment
Acheté hier chez Boulanger, il arrive demain et demain soir... pizzzzzzzzzaaaaaaaaaaaaa ! Merci pour la vidéo, elle est chouette ;)
Excellent choix, bonnes pizzas tu vas te régaler ! Merci pour les encouragements ;)
Ton sourire quand tu goute fais plaisir Ă voir ! Merci pour cette belle video qui donne envie
Thanks
Belle vidĂ©o et franchement ta pizza est trĂšs belle, et beaucoup plus que certains professionnels, tu peux te reconvertir đ€Łđđ»
Merci beaucoup Jonathan ! Par contre je garde mon statut d'amateur passionné, je passe pour la reconversion :D
@@lafrenchpizza je comprends, continu en tout cas đđȘđ»
Je viens d'en acheter un. Une fois le coup de main pris (tourner tout le temps la pizza, environ toutes les 20s), c'est excellent. C'est digne d'un restaurant dÚs qu'on le maßtrise bien. J'utilise le thermomÚtre de mon barbecue Weber que j'ai fixé sur le petit trou sur la porte. J'enfourne vers 350.
Excellent le coup du thermomĂštre dans la porte ;) Merci pour ton retour l'ami !
@@lafrenchpizza Hello. De rien ! Je me permets aussi de dire que si le four est trop chaud, afin d'éviter de carboniser les bords de la pizza, ne pas hésiter à la cuire porte ouverte.
Les explications et présentation et top pour prendre la pizza et la tourner il faut prendre la spatule autrement on peut pas la retiré ce ça ? Merci beaucoup
Super démonstration. Je n'ai pas lu tout les commentaires. Mais as tu la recette de cette pate a pizza car elle a l'air extra!!! Cordialement et encore merci.
Merci pour ton commentaire. C'est la mĂȘme pate que dans cette vidĂ©o : czcams.com/video/eG4J0YtuOAA/video.html
Au top tes explications, je l'ai depuis plus de deux ans, je l'ai utilisĂ© tres peux, (moins de deux mois) car j'ai dĂ©mĂ©nagĂ© en immeuble...! Dans l'avenir proche je vais pouvoir l'utiliser, quand ma maison sera construite. Pour ma part j'ai un gros problĂšme de pĂąte, dosage : farine, levure, eau... en faite je loupe toujours mes pĂątes, un bourrin quoi. Je n'obtient pas la belle consistance de tes pizza. Merci pour tes explications sur le four Onni Fyra 12. d'autre part ne jamais utiliser les granules pour poĂȘle, catastrophe assurĂ©....fumĂ© excessive, mauvais goĂ»t de la pizza Ă la cuisson, la T° trop basse et encrasse le four ... bref je m'abonne.
Merci beaucoup pour ce commentaire sympa !
ça donne envie bravo
Merci beaucoup !
@@lafrenchpizza Pensez vous qu'il soit possible d'y cuire du pain ?
@@Alex-ug2vm : Pas possible dans le Fyra, le four tombe trop rapidement en température et ne dispose pas de l'inertie suffisante. Dans un Karu 16 à la limite ça peut passer.
@@lafrenchpizza merci je vais regarder vos autres vidéos pour m'inspirer :)
je vais me l'offrir pour đ
merci pour le test
Avec black friday qui arrive, ce sera probablement le bon moment pour se l'offrir ;)
je me tĂątĂ© entre le koda 12 et le fyra 12 mais le cĂŽtĂ© fumĂ© me donne de l'eau Ă la bouche đ€€
je doit attendre aprĂšs NoĂ«l pour le tester đ.
merci pour l'information pour le black friday
tu dĂ©chires đȘ
Superbe vidéo merci ! Une question, est-il possible de régler la température en jouant avec la cheminée ?
Malheureusement non, c'est un peu le problÚme de ces petits fours, il y a un coté assez "on off". Difficile de "choisir" sa température.
Parmi les plus belles pizzas de la chaine !
Merci beaucoup !!!
Bonjour, merci pour cette vidéo de présentation. Petite peut-on utiliser tout type/marque de pellet?
Hello CĂ©dric, du moment que ce sont des pellets alimentaires, aucun soucis !
Super vidĂ©o, super four, 300 balles pour pouvoir se sortir de belles napolitaines, ça vaut le coup je trouve. AprĂšs c'est clair qu'il faut dĂ©jĂ savoir faire des pizzas, sinon j'imagine mĂȘme pas la cata pour l'amateur :-D Moi pour l'instant c'est cuisson en 2 temps, Ă la poĂȘle au dĂ©but puis sous le grill du four mĂ©nager prĂ©chauffĂ© Ă 250°C et avec pierre rĂ©fractaire, on fait avec ce qu'on a !
Hello Benjamin,
Etant moi mĂȘme un amateur, on apprend assez vite ! Faut pas hĂ©siter Ă se lancer. Entre toi et moi, je trouve ça plus dur de rĂ©ussir une napolitaine au four mĂ©nager qu'avec un four qui chauffe Ă 400° et plus ;)
@@lafrenchpizza Ah bah Ă©videmment, au four mĂ©nager c'est vraiment difficile, mais bon je suis dĂ©jĂ trĂšs content de ce que je sors, c'Ă©tait un peu un rĂȘve de gosse ! Apprendre Ă faire du pain au levain m'a beaucoup aidĂ© surtout !
@@lafrenchpizza
Je crois que j'ai encore progressé ! :-)
zupimages.net/up/21/18/bufz.jpg
@@benjamincastor8443 : Ca donne faim, trĂšs belle pizza ! FĂ©licitation ;)
Bravo super vidéo, vous avez hydraté à qu elle % votre pùte ?
Merci Sub7400. La pate est hydratée à 65%, farine utilisée Caputo Nuvola.
@@lafrenchpizza merci
Bonjour merci pour la vidéo j ai acheter un four à pizza à pellets j ai mieux compris comment sens servir merci encore
Super vidéo, quelle est la taille maximale de pizza ce four peut-il contenir ?
Merci Hichem ! Taille maximale de la pizza : 30cm de diamĂštre
Merci pour cette vidéo ! Le mien s'eteint réguliÚrement aprÚs les pizzas, quelqu'un a déjà eu le problÚme ?
Super vidéo !
Par rapport au burnhard nero, lequel conseillerais tu plutĂŽt ?
Je devrais recevoir le Burhard Nero d'ici peu, je ferai un test complet ;)
@@lafrenchpizza salut ! belle vidéo ! t'as réussi à trouver le Burnhard néro disponible !??? perso il est "out of stock" partout ou j'ai cherché !!! .... ta pùte est vraiment belle ! tu utilises quelle farine !?
@@RichyProd : En général il est dispo sur Amazon mais j'ai l'impression qu'ils se font dévaliser en ce moment. Tu peux l'acheter sinon directement sur leur site. Concernant la farine pour cette vidéo c'était de la Caputo Nuvola. En général je jongle entre trois farines que j'aime bien : la Caputo Pizzeria (bleu), Caputo Cuoco (rouge) et la Nuvola (violette).
@@lafrenchpizza Merci ;-) , alors pour info e aprĂšs avoir pris contact avec eux directement ! ils ne font pas de livraison vers la France ! donc impossible de commander directement sur leur site ! ( c'est quand mĂȘme dommage ! ) ! mais netre temps il est redevenu dispo sur Am.z.n ! avec une bonne promo en plus ! ... et donc ce four est dĂ©sormais dans mon jardin ! ;-) il me tarde que tu le teste pour voir ce que tu en dis A+
@@RichyProd : je l'ai reçu aussi et je vais le tester pendant 1 mois pour pouvoir faire une belle revue du produit ;)
J'ai le mĂȘme four, j'avoue qu'il y a un rĂ©el apprentissage Ă faire sur la cuisson. Au niveau des pellets, est ce que tu remplis entiĂšrement la cheminĂ©e arriĂšre ou tu mets l'Ă©quivalent d'une pelle de temps en temps ? Je dis ca car j'ai l'impression que la flamme Ă tendance Ă "s'Ă©touffer" si on met trop de pellet
Au démarrage je rempli le bac à fond pour bien faire chauffer la pierre, puis, j'en ajoute petit bout par petit bout toutes les 10 minutes.
Merci pour la vidĂ©o jâai commandĂ© le mien Ă©conomique.Ă©cologique.
super j'ai le mĂȘme four. il fonctionne au top, par contre question comment nettoyer la chemisĂ©e ( dĂ©pĂŽt de suie) ainsi que la rĂ©serve de pellets (au dessus du bruleur) ? merci d'avance si vous avez la rĂ©ponse
Bonjour, vous pouvez utiliser du produit classique type DĂ©cap Four et pour les cheminĂ©es, une brosse pour les WC (dĂ©diĂ© Ă cet usage si il Ă©tait utile de le prĂ©ciser đ )
@@lafrenchpizza super merci pour la réponse j'y avais pas pensé
Bonjour.
AprĂšs 2 ans vous avez peut-ĂȘtre trouvĂ© une solution. 1đ
Sinon, le plus simple pour nettoyer les 2 cheminées, c'est de le mettre dans le four électrique de la cuisine en mode pyrolyse.
Et vous pouvez aussi y ajouter la pierre pour la rendre comme neuve.
Bonjour comment s'organiser pour cuire plus de 4 pizzas avec un four oony 12 et que les pizzas restent chaudes
Merci pour vos vidéos
Bonjour Patrick, c'est trÚs difficile ! Il faut préparer les bases des pizzas en avance et les enchainer en comptant dans tous les cas une pause pour que la pierre réfractaire se réchauffe. Le mieux est encore de couper les pizzas quand elles sont cuites et de se les partager au fur et à mesure.
Salut suis tenter par un achat d'un four , t'avoir vu tester les deux four gaz et feu a tu un changement niveau gout avec le feu se rapproche t'il vraiment d'une pizza au feu de bois ? C'est surtout ce que je recherche niveau gout .
Salut l'ami. A température égale (400 ou 500 degrÚs) il n'y a aucune différence de gout entre le bois, le gaz ou l'électrique. Une pizza qui cuit entre 1 et 2 minutes n'a absolument pas le temps de prendre un gout particulier.
Super video!
Petite question, jâhĂ©site dans lâachat dâun Ooni entre un systĂšme Ă gaz ou Ă pellet.
La différence de gout à la cuisson entre ces deux systÚmes est elle significative?
Merci pour ta réponse et bonne continuation pour ta chaine youtube!
Salut Kevin, merci pour les encouragements.
Pour utiliser les 2 en alternance depuis quelques mois, je ne note aucune différence de gout significative. Je vais faire une vidéo Fyra vs Koda pour essayer de répondre à ce genre de questions.
Pour moi ton choix devrait plutÎt se baser sur le critÚre suivant : Est ce que tu dois souvent faire de multiples pizzas à la suite ? Si c'est le cas, le Koda est plus facile à utiliser car tu n'as pas besoin de gérer la température du four, contrairement aux pellets de bois.
@@lafrenchpizza merci beaucoup pour ta réponse!
Ta réponse me rassure dans ce cas car je me demandais comment une pizza enfournée pendant à peine 2min pouvait prendre le "gout de fumée" du four à pellets.
J'hĂ©sitais mĂȘme Ă acquĂ©rir le Karu12 pour ĂȘtre sure de faire bon choix.
Avec la réponse que tu viens de me donner et les avis sur la question que j'ai pu voir sur internet, je vais préférer dans ce cas m'orienter vers le Koda.
L'utilisation que je vais en faire sera pour faire au minimum 3 pizzas et au maxi 6-7 pizzas et cela le plus souvent possible ^^. Si le Gaz me permet d'éviter les galÚres à l'allumage ou le maintient constant de la température, ça sera pour moi que du positif!
J'attends avec impatience tes nouvelles vidéos et celle sur ton comparatif ;)
Merci pour ta vidéo, j'aurai voulu savoir pour le montage de la pierre dans le four s'il Ya un sens pour la pierre
Pas de sens pour la pierre, c'est un carré parfait.
@@lafrenchpizza merci de ta rĂ©ponse ,comme il y a d'un cotĂ© l'inscription OONI c'Ă©tait pour ĂȘtre sur.
Pas mal
Bonjour et bravo pour la video. Ne peut on pas greffer un thermometre Ă aiguille sur la porte au lieu du thermometre manuel?
Salut Marc, tu peux mais tu auras la température dans le four alors que la température que l'on recherche à avoir est celle de la pierre qui va cuire la pizza ;)
@@lafrenchpizza ok, c'est donc la temperature de la plaque qui compte. Par contre tu ne parles pas de la plaque parre feu qui se fixe au haut du four et qui oriente la flamme vers le bas.... Tu ne l'as pas installée ?
@@marcgrosset6640 : aucune plaque pare feu n'est livrée avec le Fyra. Je sais que ça existe en accessoires dans des boutiques tierces, mais le four livré ne comprend pas cet accessoire.
@@lafrenchpizza en page 47 du manuel Fyra 12 Pizza Oven fourni, tu le vois bien... il est fourni avec et je l'ai bien eu avec. Photos Ă ta dispo. Je te posais la question parceque je trouve que ta pizza noircit bien vite..
dans cette video au time 4:00 tu le vois bien...
Bonjour Laurent. Je suis à quelques pas de sauter le dernier et de me laisser offrir ce petit bijou Noël ... ta démonstration est super convaincante et je pense que ce four est fait pour moi .... J'ai juste une question supplémentaire .... je fais aussi du pain et clairement, je pense que le cuire dans ce four plutÎt que dans le four électrique de la cuisine serait réellement plus qualitatif (mais à 450°) ... ma question concerne la hauteur de la chambre de cuisson car évidemment pour les pizzas, pas besoin de beaucoup d'espace ... je pense que pour des mini-baguettes, ça doit le faire aussi .... mais une miche, selon la taille , je risque de toucher le haut de la chambre, non ? As-tu déjà fait des essais de cette nature ? Merci pour tes commentaires et encore bravo pour tes vidéos !!!! :-)
Hello Michel, je pense que le Fyra est peut ĂȘtre un peu exiguĂ« pour cuire du pain. C'est sa compacitĂ© qui lui permet de chauffer aussi fort avec les pellets. Je ne pense pas que ce soit un four idĂ©al pour faire du pain. Cela Ă©tant, je peux me tromper et il faudrait chercher sur CZcams si des personnes font du pain avec.
@@lafrenchpizza merci Laurent. Suite Ă ta vidĂ©o comparative, je pense que je vais craquer pour le Koda et je testerai et te donnerai mes commentaires đ
@@michelbarbier8372 : c'est un bien meilleur choix je pense. Les Koda 12 ou 16 sont vraiment top !
Vidéo trÚs intéressante. Le four est pas trop gourmand en pellet?
Merci đ
La chambre qui accueille les pellets est relativement petite et ce four n'est pas fait pour enchainer les pizzas pendant des heures. Il est donc relativement économique en pellets. Mon conseil est de commencer par le Fyra si on a un petit budget et que l'on veut tester la réalisation de pizzas maison, mais rapidement on voudra investir dans un autre four si on se prend au jeux.
Bonjour je revient vers vous car je suis à deux doigts de me prendre le frya. Mais d'aprÚs certaines personnes ils est chauds à prendre en main . Je suis débutant et je voudrais pas me rater.
Bonjour avec quoi peu t on nettoyer le noir sur la pierre et la porte du four svp merci, j ai u une pizza qui a grillé un peu
Bonjour Madeleine, j'ai fait une vidéo à ce sujet ici : czcams.com/video/kda-TLJpjS8/video.html
Bon visionnage !
Avec un peu de retard, petite question sur les fours OONI. Peut-on poser ces fours sur toutes les surfaces, je veux dire, est-ce que le bas du four est trĂšs trĂšs chaud ? Si je l'utilise sur une table en bois, est-ce que je vais cramer ma table ? :)
Bonjour Thierry,
Aucun soucis pour la table en bois, ça ne va pas cramer.
Est ce que il y a une grosse différence gustative entre la cuisson au bois et au gaz svp?
J hésite entre les 2.
Je vais faire une réponse courte : non pas de différence significative.
Bonjour , peut on utiliser les mĂȘmes granulĂ©s que l'on utilise pour les poĂȘles Ă granulĂ©s ?
Bonjour Axel, la réponse courte : Non, cela n'est pas conseillé.
La réponse détaillée ici : www.laurenceel.com/quels-pellets-utiliser-pour-four-a-pizza/
Bonjour, est-il possible d'acheter n'importe quel pellet de bois dans le commerce traditionnel ? Merci
Bonjour Damien. Pas exactement, j'ai Ă©cris un article qui vous renseignera Ă ce sujet : www.laurenceel.com/quels-pellets-utiliser-pour-four-a-pizza/
Il faut que j'en fasse également une vidéo !
Je dĂ©conseille vivement l'achat de ce four dont la qualitĂ© est trĂšs bosse. AprĂšs un an, d'utilisation, le revĂȘtement extĂ©rieur ne ressemble plus Ă rien, la rouillĂ© apparait, la convection ne fonctionne plus, il devient extrĂȘmement difficile de dire cuire ne serait-ce qu'une pizza
Bonjour, jâai une question jâai achetĂ© un ooni karu 16 et jâai voulu faire mes cuissons au pellets avec mais je me suis rendu compte que ça dĂ©gageait Ă©normĂ©ment de suit de bois. Du coup je me suis demandĂ© si câĂ©tait bien adaptĂ© pour le karu 16. Pourriez-vous me rĂ©pondre merci Ă vous
Bonjour le Karu 16 est un four à bois et non à pellets de bois. Il n'est pas adapté pour cet usage.
bonjour je possÚde un four uni 3 donc génération d'avants au pellet, et j'ai acheté le kit gaz ce qui était possible sur la génération d'avants, par contre j'ai un souci avec les pellet, les pizzas ont trÚs souvent un gout de fumées trÚs prononcées et ça peut une porte qu'elle marque de granules. Avez-vous ce problÚme avec votre modele plus recent ?
Bonjour, je n'ai jamais constaté ce problÚme avec le Fyra. Par ailleurs, avez vous tenté avec des pellets différents pour voir ?
@@lafrenchpizza oui quelque soit la marque de pellets
DĂ©fois je n'est pas ce goĂ»t, j'ai l'impression que peut ĂȘtre des qu'il y a un poil de vent cela joue, mais je n'ai toujours pas trouvĂ© la solution
Bonjourr peut tu poster la recette de la pizza (la pate)
Salut Mehdi, tu peux regarder les vidĂ©os recette de Biga sur la chaine, tu auras ce mĂȘme rĂ©sultat ;)
Bonjour, merci pour cette vidĂ©o ! đ
J'ai une petite question, doit-on absolument acheter du pellet Ooni ou peut-on utiliser du pellet pour poĂȘle Ă granulĂ©s (bien moins cher)
Merci d'avance pour vos réponses.
Bonjour MylĂšne, pour faire court : Acheter du pellet de marque Ooni non, aucune obligation. Acheter du pellets pour poĂȘle, mauvaise idĂ©e Ă©galement. Le mieux c'est de trouver des pellets alimentaires.
Plus d'infos ici : www.laurenceel.com/quels-pellets-utiliser-pour-four-a-pizza/
@@lafrenchpizza Merci pour l'info ! đđ
Bonjour
PremiĂšre tentative ce jour et quelle galĂšre ⊠nous nâarrivons pas Ă faire maintenir la flammeâŠ.
Elle sâĂ©teint trĂšs rapidement malgrĂ© les pellets rajoutes rĂ©guliĂšrementâŠ
Si vous avez des conseils⊠merci âŠ.
Bonjour Emilie, essayez ça :
1) Mettez beaucoup de pellets. DĂ©marrez les avec un allume feu
2) Quand les pellets ont bien pris, rajoutez en masse jusqu'a monter dans la cheminée (celle à l'arriÚre hein !!!)
3) Assurez vous que la flamme soit bien la
4) Rajoutez des pelles une fois de temps en temps quand le niveau descend dans la cheminée arriÚre.
Est-ce que le choix des pellets a une influence sur la quantitĂ© de fumĂ©e produite par le four ? Jâutilise mon four sur le balcon et la quantitĂ© de fumĂ©e est juste trop grande et jâai peur de dĂ©ranger les voisins. Est-ce parce que jâai achetĂ© des pellets pour la viande ?
Salut SĂ©bastien,
Les pellets font de la fumée, sur balcon il vaut mieux un four à Gaz. AprÚs il est possible que cuire de la viande fasse plus de fumée que cuire une pizza.
c'est possible de remplacer les pellets par du charbon ou du bois quand on est Ă sec?
Salut Hadrien,
En théorie oui. En pratique, le charbon tout seul ne permet pas d'atteindre des températures super hautes, il faut rajouter en plus de la buchette pour passer les 400 degrés. De plus, la trémie du Fyra est "relativement petite" et pas faite pour accueillir du charbon. Ca doit donc pouvoir se faire pour dépanner, mais pas idéal pour faire de la pizza.
Bonjour, en tout cas merci pour la démo ..question y a t il beaucoup d 'émission de fumées ?? les pizzas mes semblent trÚs réussies. Elles ont de la gueule...
Salut,
Il y a forcément des émissions de fumée avec les pellets. Si tu veux ne pas avoir de fumées, il faut choisir un four à Gaz comme le Koda 12 ou 16, ou un four électrique comme le effeuno p134h.
@@lafrenchpizza Merci d 'avoir pris le temps de me répondre..
Super vidéo ! 3 ans aprÚs toujours satisfait ?
Ăa fait un grand moment que je ne l'utilise plus car j'ai la chance d'avoir pas mal de fours Ă pizza Ă la maison. Cela Ă©tant dit, c'est un petit four performant mais pas le plus facile Ă utiliser !
@@lafrenchpizza Merci de votre réponse :)
Tous les combien de temps faudrait-il rajouter des pelles ?
Toutes les 10 minutes c'est bien de remettre une bonne dose de pellets.
Salut belle vidĂ©o je viens d acheter le fyra 12 c est super mais les pelleter ooni c est de la MâŠ. Une fois chauffer au bout de 15 mn j enfourne une pizza il n y avais plus de flamme ⊠j en remet je cuit ma pizza nickel , le temps de faire une autre j arrive plus de flamme je remet des Pellet ⊠j ai du faire ca a chaque pizza ⊠il doit y avoir des Pellet de meilleur qualitĂ© ?
Salut Aleks,
Malheureusement, les pellets se consument vite. Il faut en remettre assez constamment. Les pellets de chez Ooni sont d'excellente qualité au demeurant et tu n'auras pas de "pellets qui durent plus longtemps" ailleurs.
@@lafrenchpizza merci pour ta réponse
Le dessous Ă©tait cuit?
Bonjour, faut il fermer ou ouvrir la cheminée de devant durant la cuisson des pizza svp ? Notre pùte n'était pas cuite en dessous...
Bonjour Myriam, cheminée ouverte obligatoirement sinon vous allez éteindre le feu !
@@lafrenchpizza Merci pour votre rĂ©ponse, nous avons bien retirĂ© la petite pelle pour les pellets qui se trouvait au dessus. Ă l'intĂ©rieur il y a un "clapet", celui ci doit ĂȘtre ouvert aussi ?
â@@myriamini3516 : le clapet dans la cheminĂ©e doit ĂȘtre ouvert pour faire passer l'oxygĂšne et permettre Ă la flamme de bruler. Je rĂ©sume : clapet ouvert et cheminĂ©e ouverte.
@@lafrenchpizza d'accord merci, je vais réessayer.
AllĂŽ dit moi jâai une question pour toi ,jâai mon four fyra et depuis tous mes essaies je brĂ»le la crĂŽute de tous mes pizzas est ce quâil faut faire cuire la pizza seulement quand les granules sont tous brĂ»lĂ©s quâil reste seulement de la braise rouge ? Moi je cuisais ma pizza aprĂšs 12 min alors quâil y a encore de la flamme je fais des pizzas toute garnies besoin dâaide merci đ„Ž
Bonjour Huguette,
Pour faire simple :
1) Faire monter le four à 400 degrés au moins au centre de la pierre réfractaire.
2) 2/3 minutes avant d'enfourner, rajouter des pellets pour que ces derniers prennent feu et fassent de la flamme
3) Four à température, pellets qui font de la flamme : On enfourne la pizza
4) Il faut ensuite tourner la pizza pour ne pas la cramer. La premiÚre face peut cuire entre 30 et 35 secondes en moyenne, puis on tourne la pizza de 180 degrés. On laisse cuire une vingtaine de secondes et ensuite on tourne la pizza sur les deux bords restants pendant 20 secondes également.
Ces durées peuvent varier en fonction de la température du four mais vous pouvez partir sur cette base pour vous entrainer.
AllĂŽ oui merci pour la rĂ©ponse rapide je fait tout ce que tu mâa dĂ©crit aprĂšs 10 min. Le four atteint 500 degrĂ© et je cuit ma pizza je la tourne tous les 15 Ă 20 secondes mais la croĂ»te brĂ»le quand mĂȘme je commence Ă regretter mon achat đ„Ž
Bonsoir ,la pate vous la faites vous mĂȘme ou vous l achetĂ© j ai achetĂ© la mienne a Lydll mes elle est un peu Ă©paisse et plus grande que la pelle dois je la couper et l aplatir un peu .
Bonsoir Madeleine, je vous invite Ă faire la pate vous mĂȘme, vous trouverez des vidĂ©os sur la chaine qui vous montre pas Ă pas comment y arriver. En achetant votre pate en grande surface, il est impossible d'obtenir de tels rĂ©sultats.
@@lafrenchpizza je vous remercie bonne nuit
@@lafrenchpizzabonjour ces peu etre un peu de ma faute vue que je les préparer d avance ,sa,as,du ramollir la pate,et trop garnie
Tu peux donner ta recette pour la pĂąte stp ?
Hello, c'est la mĂȘme recette que cette vidĂ©o : czcams.com/video/eG4J0YtuOAA/video.html
@@lafrenchpizza OK merci elle a l'air top đđâïž
Est ce que votre pelle a pizza rentre entiĂšrement dans le four pour le transport ?
Bonjour, je n'ai jamais rentré la pelle dans mes fours pour les transporter. Je serai bien incapable de vous répondre.
Hello, quel est le diamĂštre maximum d'une pizza pour ce four selon toi ?
Hello, tu peux sortir une pizza en 12 pouces, soit un peu plus de 30cm de diamĂštre ce qui correspond Ă la taille d'une assiette standard.
@@lafrenchpizza Merci chef :)
Quand on en fait plusieurs il faut attendre ,pour la mettre ou on la mets aussitĂŽt l autre sortie
Quand on en fait plusieurs il faut surveiller le niveau des pellets et en remettre si nécessaire pour avoir de nouveau de la flamme.
Bonjour, ce four dégage-t-il beaucoup de fumée ?
Hello ! Il en dégage un peu oui, surtout lors de la mise en chauffe quand les pellets prennent feu. AprÚs ça va.
Est ce que ça peut ĂȘtre utilisĂ© en appartement sans danger?
Bonjour, ce four est pour l'extérieur uniquement. Jamais en appartement.
Bonjour peut-on me nâimporte quel pellets merci
Pellets alimentaires, pas de pellets de chauffage.
Bonjour
Il ne fait pas trop de fumer?
J'ai peur qu'il salisse la façade de ma maison.
Bonjour Paul,
Pas plus que ça, il y a un peu de fumée au début quand vous allumez les pellets de bois. AprÚs ça va.
Raaaaa j'arrive pas Ă me dĂ©cider entre pellet et gaz. đ€Ż. Je veux faire entre 3 et 5 pizza napolitaine. Le pellet plus Ă©colo et ça prend moins de place le gaz pas besoin de se prendre la tĂȘte avec la tempĂ©rature. Hummm un conseil? Merci'
Salut Mathias,
J'ai fait une vidéo sur la chaine : ooni koda 12 vs fyra 12 : quel four à pizza choisir !
Bonjour ,la pizza congele tout faite puisje la faire cuire au four pizza,
Bonjour, pour une pizza congelé du commerce je vous recommande plutÎt un four ménager...
@@lafrenchpizza mĂȘme sy on dĂ©congĂšle avent,et peu ton congele de la pĂąte a pizza
Es ce que il fume beaucoup ? Utilisation sur un balcon avec un voisin au dessus?
Hello, le niveau de fumée est raisonnable mais avec un voisin au dessus je privilégierai plutÎt le Koda 12 à Gaz.
Je t'invite à regarder ma vidéo Fyra vs Koda ici : czcams.com/video/zWNWP7E-tD4/video.html
Je parle et je montre justement la fumée émise par le Fyra.
On peut utiliser nâimporte quel type de pellets oĂč il faut prendre ceux de OONI ?
N'importe quel type de pellets du moment qu'ils sont alimentaires. Les pellets de chauffage sont faits avec des résineux qui ne conviennent pas pour la cuisine.
AllĂŽ dit moi jâaimerais que tu essaie de faire cuire une pizza toute garnie pour voir si câest possible ,je pense que ces fours sont faits seulement pour des pizzas napolitaines je commence Ă regretter mon achat đ„Ž
Bonjour je souhaiterais faire un stand de marché avec cet appareil qui ferait des pizzas excellentes cependant pour la sécurité il me faudra des éléments. Cuisson de la pizza en moins de 2 mn c'est parfait. Rendement 30 pizzas par heure . merci pour votre vidéo j'ai plus d'informations cordialement.
Bonjour,
Pour un stand de marché, je ne prendrai surtout pas le Fyra mais plutÎt le Koda (12 ou 16) à gaz ! La gestion des pellets est trop contraignantes si vous voulez enchainer de nombreuses pizzas. Dirigez vous de préférence vers le gaz.
@@lafrenchpizza je vais regarder sa consommation de gaz pour estimer si une bouteille de 13 kg me fait la journée cordialement
Recette pour votre pate? đ
Bonsoir vous ne montrer pas s il faut remplir le reservoir a pelets ou s il faut en rajouter au fur et a mesure .c est le soucis que je trouve avec ce four .
Bonsoir Philippe, il faut le remplir au fur et Ă mesure de son utilisation. Comme on le ferai pour un four Ă bois par exemple aussi.
@@lafrenchpizza le problĂšme que j ai est que vers 7/8 pizzas mon four s eteint ,mĂȘme en mettant des pellets .on dirais qu il s etoufe .une petite pelle entre 2 pizza
@@philippeblin3670 : 7 ou 8 pizzas avec le Fyra c'est beaucoup ! Pour cette quantité, il vaut mieux un four à gaz ou à bois. Le Fyra12 est un four d'entrée de gamme, il est fait pour 3 à 4 pizzas en étant confortable. Avez vous essayé de mettre beaucoup de pellets, jusqu'à ce qu'ils commencent à remplir le tube arriÚre ?
@@lafrenchpizza en fait quant le feu est pris il faut remplir a raz bord.pour info j,ai ete pizzaiolo pendant 30 ans et je connais bien les four a bois .ce petit four est vraiment performant merci
En moyenne je fait une vintaine de pizza .s il en reste je les congÚle et hop au four quant on est pressé ,c est pratique
Salut je voudrait savoir la recette a piza a lair bonne
Salut salut, tu peux regarder les vidéos de recettes sur la chaine, je te conseille celle à base de Biga qui marchent super bien !
00:34 Je croyais, selon votre 'short' que la cuisson au feu de bois n'apportait rien en terme de gout... czcams.com/users/shortsk2po-M1Zg5c
C'est un systĂšme de rocket stove en soi
Je sais pas pourquoi sa fait 3 fois que je la loupe ,pour les pellets il faut toujours des flammes ou braise, on mets pellets 400g on attend que sa chauffe a 400 degrés on mets pizza,sa redescend on remets pellets sa fait flammes et ces grillé la pizza
Bonjour Madeleine, il faut enfourner la pizza quand il y a de la flamme pour bien cuire le haut.
Bonjour je vous remercie
Moi jâattend au moins 12 minute puis il atteint 800 a 900 degrĂ© je fais des pizzas toute garnies et câest plus long Ă cuire la crĂŽute brĂ»le avant que la pizza soit cuite
Je crois que câest seulement pour faire des pizzas napolitaines avec pas de garnitures .
@@huguettearmstrong2591 : Fahrenheit les degrĂ©s, parce que 800 degrĂ©s Celsius, je crois que mĂȘme le four prend feu đ
@@lafrenchpizza oui je sais bien 800 farenheith mais ça brûle la crÎute
Pense Ă mettre + de farine
Four testĂ© mais impossible Ă dĂ©passer 380 degrĂ© âŠ. Combien mettez vous de pellets ?
Le maximum ! Il faut vraiment en balancer la dose.
@@lafrenchpizza jâai vu sur le mode dâemploi en anglais quâil faut faire chauffer puis remplir la petite cheminĂ©e arriĂšre de pellets ⊠à tester merci
Encore moi il disent de le faire chauffer 30 mn la premiĂšre fois ,faut il attendre qu'il refroidisse avent de le remettre en route pour pizza
Bonjour Madeleine, la premiÚre chauffe de 30 minutes permet de bruler les petits résidus de plastique ou de polystyrÚne qui pourraient rester dans le four. Vous pouvez donc utiliser votre four en sécurité dÚs la premiÚre fois une fois ce temps passé.
@@lafrenchpizza je vous remercie bonne soirée
Manger comme un cochon, j'adore
Moi aussi, au grand désespoir de ma femme !
Une pizza ne cuit pas en 1m 50 elle n es pas cuite et les aliments non plus en moyenne la cuisson es entre 4 voir 5 minutes
Dans un four ménager c'est vrai. Dans un four qui chauffe à plus de 400 degrés sa pierre réfractaire par contre aucun souci.
Certains ingrédients il faut les faire cuire à l'eau 5 min avant de les mettre sur la pizza.
ce n'est pas de l'alu et la couleur argent c'est de l'inox ...
Un goût de bois, c'est faux.
60-90 secondes de cuisson ne suffit pas pour imprégner