Tante grazie per questa ricetta, la spiegazione molto chiara. Saluti da Reynosa, Messico. PD. : Mia moglie ha appena cucinato il suo primo calzone, é stato incredibile.
Ognuno può stendere la pizza come vuole. Questo calzone si può realizzare sia con una stesura a mano sia con il mattarello. Essendo un corso BASE per pizzaioli, è utile spiegare ai nostri allievi entrambe le scuole di pensiero.
Quello che ha detto a noi oggi lo direbbe anche a chi fa la pizza a Roma? Lo direbbe anche a chi usa la pressa per stendere? In corso base per pizzaioli, noi illustriamo ai nostri allievi diversi metodi per stendere un disco di pasta e il "calzone" rientra tra quelli... Nessuno vieta di stendere in maniera standard come nessuno dovrebbe imporre come stendere. Staff PizzaPlus
@@ScuolaPizzaPLUS Io dico che ogni regione ha le sue specificità, non mi permetterei mai di insegnare ad un romano come si fa la vera amatriciana, così come nessuno dovrebbe essere tanto presuntuoso dal voler insegnare ad un pizzaiolo napoletano come si fa la VERA PIZZA. il mattarello e la pizza sono due universi paralleli che non dovrebbero mai incontrarsi
@@filippovolpe2879 Ma chi ha avuto la presunzione di insegnare ad un pizzaiolo napoletano questo metodo? Noi? Dove siamo stati presuntuosi? Me lo illustri gentilmente... Di pizzaioli ne abbiamo visti a bizzeffe nel corso degli anni, alcuni di essi usavano anche il mattarello...
@@nicolabello7180 Volendo il disco della pizza lo si potrebbe stendere anche con la macchina per fare le lasagne, non c'è nessuno che possa impedirlo, ma di sicuro chi usa il mattarello non sta facendo una pizza Napoletana, che ricordo è tutelata da un disciplinare rigorosissimo
Tante grazie per questa ricetta, la spiegazione molto chiara. Saluti da Reynosa, Messico.
PD. : Mia moglie ha appena cucinato il suo primo calzone, é stato incredibile.
Grazie mille!!! 🙂
Numero 1
Sempre top!!!
Grazie per questo video. Molto utile :)
Un cappo!!!
Saludo desde Chile!!
facile tagliare la parte in cui il tipo soffia dentro al calzone per gonfiarlo!!!!
Il matterello ahhahahahaha😂😂😂😂😂sient a me va a fa o fravcatoreeee
Ognuno può stendere la pizza come vuole. Questo calzone si può realizzare sia con una stesura a mano sia con il mattarello.
Essendo un corso BASE per pizzaioli, è utile spiegare ai nostri allievi entrambe le scuole di pensiero.
È arrivato il napoletano
Ma chi ti credi di essere
😂 in che senso?
Che orrore, a quel punto sarebbe meglio usare una piadina
Quello che ha detto a noi oggi lo direbbe anche a chi fa la pizza a Roma? Lo direbbe anche a chi usa la pressa per stendere? In corso base per pizzaioli, noi illustriamo ai nostri allievi diversi metodi per stendere un disco di pasta e il "calzone" rientra tra quelli... Nessuno vieta di stendere in maniera standard come nessuno dovrebbe imporre come stendere.
Staff PizzaPlus
@@ScuolaPizzaPLUS
Io dico che ogni regione ha le sue specificità, non mi permetterei mai di insegnare ad un romano come si fa la vera amatriciana, così come nessuno dovrebbe essere tanto presuntuoso dal voler insegnare ad un pizzaiolo napoletano come si fa la VERA PIZZA.
il mattarello e la pizza sono due universi paralleli che non dovrebbero mai incontrarsi
@@filippovolpe2879 Ma chi ha avuto la presunzione di insegnare ad un pizzaiolo napoletano questo metodo? Noi? Dove siamo stati presuntuosi? Me lo illustri gentilmente...
Di pizzaioli ne abbiamo visti a bizzeffe nel corso degli anni, alcuni di essi usavano anche il mattarello...
Conosco almeno 3 amici pizzaioli napoletani che utilizzano il mattarello.
@@nicolabello7180
Volendo il disco della pizza lo si potrebbe stendere anche con la macchina per fare le lasagne, non c'è nessuno che possa impedirlo, ma di sicuro chi usa il mattarello non sta facendo una pizza Napoletana, che ricordo è tutelata da un disciplinare rigorosissimo