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Uso essa técnica há algum tempo e gosto muito, mas costumo concentrar o despejo da água no centro do filtro. Simples, rápida e objetiva. Interessante que ela tem características que contradiz o Tetso Kasuya. Acho ambas muito boas.
Interessante Gabriel, venho usando aquela técnica de arremesso (tempo e quantidade de água) com o Geisha e o filtro Melitta com bons resultados. Vou ver se consigo usar esta técnica do vídeo com o que tenho e avaliar os resultados. Abs
Mestre, na segunda tentativa foi utilizado 25 gramas de café ... mantenho a adição de 220 ml como na primeira tentativa ou vai para 275 ml? Quantos ml usou na fase de blooming - três vezes o peso do café? Desconto isso do total?
eu ja n gosto de v60 pq deixa o café mt "fraco" (sou do time espresso e ristretto) ai essa tecnica ainda faz o café cair mais rapido ainda do que o proprio v60 fica um chazinho isso dai, quando eu uso passado sempre uso um ratio com pouca agua pra ficar mais saboroso(pro meu paladar)
Eu abro uma bucet4 ao invés de furo, assim consigo um turbilhonamento perpendicular! bora o circulo seja a melhor forma de concentrar energia, todos nascemos de uma né! Inclusive podem replicar a técnica abrindo uma, Gabrielzinho! Parabéns!
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Uso essa técnica há algum tempo e gosto muito, mas costumo concentrar o despejo da água no centro do filtro. Simples, rápida e objetiva. Interessante que ela tem características que contradiz o Tetso Kasuya. Acho ambas muito boas.
Boa tarde amigos e amantes do café!
Fala, cafezeiro!
Boa tarde
Técnica fácil pra fazer, testar amanhã já ;D
Deu certo?
@ deu sim, ficou diferente, é bem interessante
Interessante Gabriel, venho usando aquela técnica de arremesso (tempo e quantidade de água) com o Geisha e o filtro Melitta com bons resultados. Vou ver se consigo usar esta técnica do vídeo com o que tenho e avaliar os resultados. Abs
Excelente muito bom!!!
Obrigado!
e o palitinho salvou o café.
Kkkkkkkk é isso
Faltou a dica de onde achar esse seu palito, pois os de latte art não são tão conico e mais grosso como o seu. Top cpmo sempre.
Qual temperatura da água foi utilizada?
Mestre, na segunda tentativa foi utilizado 25 gramas de café ... mantenho a adição de 220 ml como na primeira tentativa ou vai para 275 ml? Quantos ml usou na fase de blooming - três vezes o peso do café? Desconto isso do total?
eu ja n gosto de v60 pq deixa o café mt "fraco" (sou do time espresso e ristretto) ai essa tecnica ainda faz o café cair mais rapido ainda do que o proprio v60 fica um chazinho isso dai, quando eu uso passado sempre uso um ratio com pouca agua pra ficar mais saboroso(pro meu paladar)
Eu abro uma bucet4 ao invés de furo, assim consigo um turbilhonamento perpendicular! bora o circulo seja a melhor forma de concentrar energia, todos nascemos de uma né! Inclusive podem replicar a técnica abrindo uma, Gabrielzinho! Parabéns!