МАРМЕЛАД на агар-агаре из апельсинов и малины
Vložit
- čas přidán 13. 05. 2021
- Готовим домашний мармелад из апельсинового сока и малинового пюре на агар-агаре. Вкусные домашние конфеты безй химии и красителей! Все очень просто, вкусно и натурально.
Конфеты "Птичье молоко" - • КОНФЕТЫ ПТИЧЬЕ МОЛОКО....
ПАННА КОТТА с мандариновым конфитюром - • ПАННА КОТТА с мандарин...
РАХАТ ЛУКУМ без желатина, пектина и агар-агара - • РАХАТ ЛУКУМ без желати...
Яблочный зефир ручным миксером - • ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР КОТОРЫЙ...
ЗЕФИР МАЛИНОВЫЙ/ Подробно - • ЗЕФИР МАЛИНОВЫЙ/ Подро...
БЕЗЕ на итальянской меренге - • БЕЗЕ☆ Итальянская мере...
Рецепт малинового мармелада:
250г малины
150г воды
100г сахара или по вкусу
8 г агар-агара
Рецепт апельсинового мармелада:
300мл апельсинового фреша (около 4х апельсинов)
70г сахара или по вкусу
8г агар-агара
ЖЕЛАТИН - это продукт животного происхождения, получаемый из хрящей и сухожилий крупного рогатого скота. Не подходит для веганов и вегетарианцев. Желейная масса получается нежной, тающей во рту. Имеет специфический вкус, в больших дозировках может ощущаться в кондитерских изделиях. Желейная масса прозрачная. Длительное время застывания, при жаре тает. Стоит дешевле, но расход больше.
АГАР-АГАР - это желирующее вещество растительного происхождения. Его получают из морских водорослей. Подходит для веганов и вегетарианцев. Желейная масса получается более крепкой. Имеет нейтральный вкус, подходит для любого блюда. Желейная масса имеет темный цвет. Быстро застывает, не тает при жаре. Стоит дороже, но расход меньше.
#мармелад #мармеладнаагаре #апельсиновыймармелад #малиновыймармелад #домашниймармелад #мармеладрецепт
Весь рецепт в описании под этим видео! Жмите "Ещё"☝
Спасибо за рецепт! Если можно скиньте пожалуйста артикул формы , где вы её покупали?
Форму покупала в кондитерском магазине и на ней нет никаких опознавательных знаков. Попробуйте просто поискать через интернет магазины. Форма популярная и я думаю это не будет проблемой 🌸
@@Aromatic_cuisine спасибо за быстрый отклик!
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, 8 гр агара это сколько чайных или столовых ложек?)
Супер, шедевр!! Возьму к себе в копилку рецептов!
Рецепты мармелада супер спасибо🙂
Представляю как это вкусно!!!
Не только красиво, но и полезно. Огромное спасибо за рецепт! 💕
как красиво! очень аппетитно!
Какие вкусняшки готовили 😍👌👍👍👍👍
Благодарю🙏🏽 очень эстетичное видео с понятной и доходчивой инструкцией ❤️
Очень красиво сняли, пойду готовить🙏🏻спасибо вам
Как же это аппетитно смотрится☺🤤спасибо 😘🤗
То,что мне надо. Спасибо.
красивый и вкусный мармелад, рецепт в копилку
Благодарю ❤️
Спасибо! Рецепт очень простой, мармелад получился вкусный - моментально съели.
Молодец. Умничка. Все понятно и ясно.
Спасибо, Ирина за классный рецепт! ❤
Спасибо, Ирочка, за такой прекрасный рецепт 😍👍🏻
Спасибо большое❤️
Такая прелесть,очень интересный рецепт все супер.!
Спасибо вам❤️
Какой прекрасный рецепт! Спасибо!! Обязательно попробую!!)))
❤️
Ириночка мне очень понравилось. Такая красота на блюде, конечно-же и вкус превосходный. Спасибо большое, что поделились рецептом.
Спасибо большое, Марина💕
Очень люблю мармелад. Обязательно попробую. Спасибо за рецепт.
Попробуйте сделать один на желатине, а другой на агаре. Вкусно и так и так, но все же есть разница❤️
Доброе утро! Бесподобно красиво и вкусно! Благодарю за рецепт!
💜💜💜
Спасибо за рецепт
Такой красотой ещё я не видел
❤️❤️❤️
Спасибо за совет
Имм вкуснятина 👍 какие они красивые получилось 👍 спасибо за рецепт 👍
Спасибо ❤️
Спасибо вам хороший рецепт и толковое видео!
Благодарю ❤️
Приготовили сегодня,очень вкусно ❤спасибо
Приготовила по Вашему рецепту мармелад из вишни. Очень вкусно!!! И рецепт удобный!
Большое спасибо за обратную связь❤️ Очень рада🌸
Вкусняшка! Обязательно сделаю! Очень интересно вас смотреть, слушать и учиться у вас! Спасибо!👍👍👍
Спасибо большое 🩷
Спасибо очень вкусно
Спасибо большое за рецепт мармелада, обязательно приготовлю такой мармелад.🍊🍓❤😊
Thank you for another wonderful sharing👍❤️
💕
MaShaAllah so yummy
Спасибо🌺
*31 likeee, super delicious ricep yummy! 🙏🙏🙏*
спасибо большое за рецепт! просто и доступно, а главное очень полезно, очень красиво и очень вкусно! попробовала неделю назад из апельсинов, на следующий день приобрела формочки и делаю из разых ягод и фруктов, сегодня киви.
Благодарю за отзыв, Елена❤️ С формочками и правда очень удобно, ну и красиво.
Спасибо за рецепт👍У меня как раз малина в морозилке залежалась)
❤️
Beautiful sharing 💕👍 12
Ирочка, какая красота. 👍👍👍 Я бы не удержалась и все за раз съела.
Спасибо большое❤️ Я тоже переживала, что не останется ничего для финального фото))))
Спасибо большое))
Все получилось с первого раза) дети в восторге))
Очень рада❤️ спасибо большое за отзыв🌺
Можно
Какой у вас голос приятный ❤❤❤
Спасибо большое 💖
Looks nice and delicious! 👍👍👍😋😋😋🌹🌹🌹
❤️
Спасибо за рецепт! Я сделала из киви. Ну очень вкусно!!! Еще раз спасибо!
Спасибо за отзыв, рада что все понравилось 🩷
Я сделала. Очень вкусно и необычно. Спасибо огромное за рецепт!!! 👏👏👏💐😘
Спасибо за отзыв❤️ Рада, что понравилось 🌸
Здравствуйте, скажите пожалуйста они как желе или мармелад
@@user-ov2qk2oy1e Сварила из апельсинов, разлила, как застынет, попробую и напишу )))
@@user-ov2qk2oy1e Больше похоже на мармелад, с хрустинкой лёгкой.....вкусно
Big lykkk sis👌
Привет из Хабаровска
Такие милые мармеладки получились=))
Агар может и не набухает как желатин, но всё же агар сухой. Но агар не так долго замачивают как желатин. Я в магазине видела агар хлопьями, так этот агар нужно дольше замалчивать.
Nice💕👌👌
Любой сок из магазина,он уже с сахаром и вкусы выбор огромный..осталось только агар добавить😊
И получится дубовый мармелад...
Сделала вчера, очень твёрдый мармелад.
Да, действительно, вкусно и полезно!!! 👍 А самое главное - быстро!!! 👍Очень Люблю Пастилу!!! 😍Если возможно - рецепт в домашних условиях!?Спасибо! 🌹🌿💓👋😇👍
❤️
Более полезный вариант будет без сахара ,на стевии
🤤🤤
Какая сила агар-агара
Наши сезонные фрукты дают массу вкусов, клубника, малина, вишня, слива, яблоко, персик. А разнообразие форм украсит праздничный и не только стол.
Very cool new friend waiting for you👍
🎉🎉🎉
30 👍 👍 very beautiful 😍, 😍 ❤
💜
Разлила по формочкам)))))))) жду ))))) когда застынет
Интересно, получатся ли такие конфеты из молока 🤔
За рецепт спасибо
Да
При термической обработке сока как известно теряются витамины, можно ли например нагреть 50мл воды с 7 гр агар агара довести до кипения и добавить сок 300 мл и выключить кипение сразу? Застынет ли он в мармеладки жевательные?
За основу можно взять, но сахара лучше поменьше добавлять, т.к. это не самый полезный продукт.
Вот думаю сделать из яблочного варенья...никто не ест варенье...можно пустить в дело...
Сделала вчера по вашему рецепту апельсиновый мармелад.
Пачка 7 гр.агар агара у меня.
Получился очень твёрдый, не похож на мармелад......
Магазинный вкуснеее
Может меньше агар агара надо ?
Здравствуйте,а я делала,из тыквы цукаты,и осталось много сиропа,как из него сделать, мармелад?Спасибо
Очень люблю агар агар и вообще отказалась от желатина..
Добрый день! Рецепт очень простой и доступный, это меня и подкупило. По рецепту все прекрасно получается, один нюанс- я заливала мармелад просто в квадратную форму, застыло очень быстро, разрезала на кусочки и выложила на блюдо. Мармелад получается очень тугой, когда ешь, хрустит. Нам это не очень понравилось. Следующий раз попробую добавить агар- агара в двое меньше.
Спасибо большое за отзыв, всегда интересно узнать, что у кого получилось❤️
По поводу консистенции мармелада, это еще очень зависит от качества агар-агара. Он может и вкус менять и рыхлость добавить. Нужно поэкспериментировать с фирмами и его плотностью.
Добавляют камедь чтобы не хрустели. Читала,но сама не пробовала. Ещё её добавляют в мороженое, чтобы не образовались кристаллы.
@@Aromatic_cuisineкакая сила агара была у вас, в ваших рецептах этих? Вы покупали в магазине обычном или кондитерском? Заранее спасибо за ответ.
@tafinya-grafinya уже и не вспомню какой агар был на этом видео. Силу беру 1200 обычно и на зефир и на мармелад. Но когда не было, брала 900 и тоже хорошо. Покупаю только в кондитерских магазинах🌸
@@Aromatic_cuisine спасибо большое за ответ.
Какой срок годности у него и при какой температуре лучше хранить?
Тоже интересно
Еще отличие: агар можно кипятить,а желатин нет.агар не замачивается как желатин.он не разбухает.
Практика показывает, что желатин вполне можно кипятить, и на его свойства это не влияет🤷🏻♀️
На упаковке моего агар-агара написано что надо замачивать на 15 минут
Замачивать агар можно и он очень даже разбухает. Случайно оставила агар замоченный в воде, он стал довольно плотной массой. На качестве зефира не сказалось. Мне даже показалось, что разбухший агар работает лучше. И ещё арар термовозобновляемый.
😋😋😋😘🌹💞❤️💐👏👌👍🤝🥰🤲
Лимонную кислоты можно добовлять ? Что бы был чутучку кисло сладким
Ну вообще, принято считать, что агар агар утрачивает свое желирующее свойство от лимонной кислоты ( от кислоты в принципе). Лично я не проверяла.
@@Aromatic_cuisine ааа спасибо большое
Мне нельзя сахар ( диабет 2т) Можно добавить вместо сахара заменитель? У меня стевия с эритритом.
Я не пробовала, но думаю можно🌸
Марина,я тоже не ем сахар и всё делаю с сахзамом(у меня палатиноза).И желатиновые,и агар-агаровые конфетки делаю с ним.
Спасибо огромное! Вопрос: у меня внуки веданы, могу ли я вместо сахара добавить мед? Спасибо
Я не пробовала, но думаю можно🩷
Мед нельзя нагревать больше 60 градусов
А как же куриные крылышки или свиные рёбра в медовом соусе, в духовке при 220 градусов? Кто-то ест, а кто-то нет
@@user-zx8sm1ve3pвы же не тоннами будете есть, просто мёд теряет лечебные свойства 🤷.
Какой аргар- агар 900 1200???
1200. Но готовила и силой 900, тоже хорошо
Какая сила агара в данном видео? Почему почти никто не указывает? Это же очень важно
В видео 1200, но готовила и на 900, тоже понравилось. Тут, кому как нравится. Обычно силу указывают, и я указываю, где прям какие-то шедевры готовятся или сложные кондитерские штуки. И вот там супер важна сила. А тут, какой купили, на таком и готовим и ориентируемся на свои предпочтения 🌸
@@Aromatic_cuisine спасибо, что ответили
Но его как настоящий мармелад и не обсыпать сахаром
У меня получился не мармелад, а желе. Все сделала по рецепту. Перепроверила пропорции. Жаль.
Скорей всего слабая сила желатина. Для мармелада нужен 200-240 блум
Наконец то нашлось время, сделать мармелад...
Често, не впечатлил, гадость
Недавно прочитала, что агар-агар организм не усваивает вообще. Вроде и вреда не приносит. Полностью выводится организмом. Вот правда ли это?
Да, правда. Считается, что агар полезен для микробиома.
Не хочу обидеть, но мне не понравилось. Мармелад получился твёрдым, не желейным. Агар брала с силой 800. У Вас, наверное, сила ниже моей, рекомендую указывать.
Спасибо за отзыв! В комментариях, как и в моей семье, мнение по поводу мармелада на агаре разделилось. Веганам очень нравится, тем кто может есть желатин, нравится только на желание. Агар агар всегда твердей желатина, и соглашусь, что это может не нравится. Тут дело вкуса и пищевых предпочтений.
На в видео я готовлю на агаре силой 900, какой он по плотности и структуре я показала. Но чаще силой 1200, так как такой у меня всегда в большом количестве🌸
Агар обратимый добавьте больше жидкости. Я добавляю на 1 стакан 4-5 гр если сок, если пюре больше надо. А если хотите более нежный попробуйте на пектине яблочном, жёлтом, NH
Мне тоже не понравился( делала только вчера на агар-агаре. Очень твердый, что нравится, но какой-то не вязкий.. Больше делать не буду.
А кто-то готовил? Напишите результат. Или никто не решился?🤔
Да что решаться.. Я приготовила, это слишком простой рецепт, я делала с магазинного сока без добавления сахара. Получилось скорее что-то похожее на желе, с мармеладом я не нашла общего ничего. Зато делается настолько просто и быстро, что наверное ни один другой мармелад не сравнится. Но результат вот я написала.. Не мармелад это как по мне.
Кстати он у меня ещё раскрошился при изъятии с формы, но это может я не очень нежно доставала, мама достала целыми
Всё отлично, но если как я припоминаю, вы забыли сказать, что ягодное пюре нужно варить до кипение, и кипятить 1 минуту, а уже с агаром варить до кипения и кипятить 1-2 минуты. Если я ошибся, поправьте меня, пожалуйста.
Простите, раз 10 прочла ваш вопрос и не поняла его. Просмотрела видео, и все равно не вижу, где и что я могла забыть сказать
@@Aromatic_cuisine извините, я сам когда пересмотрел видео, нашёл уточнение. Извините пожалуйста за доставленные неудобства
Без проблем! Всегда с радостью хочу помочь ❤️
Не можу знайти рецепт
В описании под видео жмите «ещё» и откроется рецепт
Внуки веганы
У Вас тоже?