Video není dostupné.
Omlouváme se.
Мармелад на агар-агаре Простой рецепт
Vložit
- čas přidán 3. 11. 2016
- Сегодня приготовим мармелад на агар-агаре.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: bit.ly/2OqvSwg
Пишите комментарии, ставьте Палец вверх 👍, если Вам понравилось видео!
Подписывайтесь на мой Instagram / my_simple_recipes
****************************
Ингредиенты:
1. Сок фруктовый, у меня яблочный осветленный - 200 мл
2. Агар-агар - 1 ч.л без горки или 2 г
3. Ванильный сахар - 1 ч.л
4. Корица молотая - на кончике ложки
5. Сахар - 50 г
Агар-агар, это растительный заменитель желатина. От качества агар-агара зависит, получится мармелад или нет. Лучше выбирать тот агар-агар, на котором написано одна чайная ложка на 200 мл жидкости.
Теперь приступим к приготовлению мармелада.
Агар-агар заливаем 1 столовой ложкой сока, из приготовленных 200 мл.
Оставшийся сок выливаем в кастрюлю, добавляем сахар, ванильный сахар, корицу и ставим на плиту. Помешивая доводим до кипения и выливаем в сироп агар-агар. Хорошо перемешиваем, опять доводим до кипения и кипятим не меньше 5 минут.
Через пять минут убираем сироп с плиты и даем немного остыть.
В это время подготовим силиконовые формочки, совсем чуть-чуть смажем растительным маслом без запаха.
Сироп разливаем по формочкам и оставляем мармелад застывать при комнатной температуре на 20-25 минут.
Застывший мармелад легко отделяется от формочек.
Мармелад из яблочного сока на агар-агаре готов, приятного аппетита.
****************************
♥ Все рецепты на моем сайте i-recipe.ru/
♥ В Контакте club123...
♥ В Одноклассниках ok.ru/group/54...
♥ Страница в Facebook / prostierecepty
♥ Группа в Facebook / prostiirecepty
♥ Все наши истории вы можете найти на моем блоге dvoyni.ru/
♥ Так же можете посмотреть блог Ярослава tekhnologia.ru/
****************************
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
✭ Рецепты каш: • Каши
✭ Рецепты для завтрака • Завтрак
✭ Рецепты Праздничных блюд • Праздничные блюда
✭ Рецепты Вторых блюд • Вторые блюда
✭ Рецепты Овощных блюд • Овощные блюда
✭ Рецепты Десертов • Десерты
✭ Рецепты Супов • Супы на каждый день
✭ Рецепты Тортов • Торты
✭ Рецепты из картофеля • Рецепты из картофеля
✭ Рецепты Салатов • Салаты
✭ Рецепты Выпечки • Выпечка
****************************
Возможно Вам пригодится видео как приготовить Домашний томатный соус • Домашний томатный со...
Возможно Вам пригодится видео как приготовить домашний майонез • Домашний майонез Вкусн...
Смотрите видео Как приготовить Домашнюю горчицу • Домашняя горчица Рецеп...
****************************
По вопросам рекламы и сотрудничества: sagerasimova@ya.ru
С уважением Светлана Герасимова!
#мармелад #агар #десерты #простые_рецепты #Светлана_Герасимова
Подписывайтесь на мой канал 😍😍😍 bit.ly/2OqvSwg Не забудьте нажать на колокольчик🔔 ,чтобы узнавать о выходе новых видео. Пишите комментарии, ставьте лайки 👍👍👍, если Вам понравилось видео! У меня появился инстаграм instagram.com/my_simple_recipes/ Заходите, подписывайтесь Смотрите так же Чахохбили Пальчики Оближешь! Супер Рецепт! czcams.com/video/NbZS70MKd80/video.html Картошка в духовке по деревенски czcams.com/video/Mzt5KMOqmB0/video.html
Ответа нет
Спасибо за рецепт только эти Клубнички так отвлекают спокойный фон лучше выбрать
Алена пожалуйста. Клубничек уже нет, этому видео 2 года.
К чему замечание
@@svetlana_gerasimova Уже 3 года :)
@@user-uh6kt5jr8p , потому, что вырви глаз фон.
Уже 4 года:-)
Большое спасибо.Мне понравился,Я по Вашему рецепту сделала,очень не избитый вариант,все просто и вку но.Я не люблю желатин, поэтому агар-агап для меня приятней.Он,кстати,набухает капельку,от этого его вкусовые качества лучше.Супер-рецепт! Я очень довольна результатом своих мармеладок,,но не желе,как кто-то выразился в клиентах ниже.Еще раз огромное спасибр!
Именно - ЖЕЛЕ! Это же видно. Вы настоящий мармелад ели? Я не говорю, что это невкусно. Это вкусно😋.И рецепт такого десерта, практически у всех такой. И блогер молодец. И всё хорошо. Но не мармелад.
Агар-агар не набухает в принципе!)))))))))))))))))))))) Его не надо замачивать
Вот именно!!)))
У меня в инструкции к пакетику агара написано замочить...
Желатин нельзя кипятить! А Агар-Агар можно?
@@user-hu5zy6xc7g да
Смотрела Лизу Глинскую, она сказала что агар хорошей крепости 900 - 1000 не надо замачивать. Но они коробками продаются по 1 кг. А агар который слабый из супермаркета нужно замачивать чтобы свойства усиливать. Я покупала котани фирмы и незамачивала и не получился у меня зефир ((
Большое спасибо за рецепт! Получилось классное натуральное лакомство 😍 которое спокойно можно дать ребенку)) очень вкусно !
А похоже на покупной мармелад?
@@user-pl1lb4vo3q похоже на желе
@@user-pl1lb4vo3q покупное
Что тут натурального? Сок промышленного производства и сахар?
@@user-pl1lb4vo3q Это не мармелад! Видно же! Это желейки. Ж е л е. Хотя, приятное на вкус.
Приготовила мармелад на желатине с другого канала и на агаре по вашему рецепту. У меня агар 7гр на 500мл. На 200гр сока (мультифрукт), ложка чайная агара, то есть 2гр залила водой, минут 5 подождала и влила, все по рецепту. Формы не было, по этому просто в капроновую баночку. Через час мармелад был готов. По структуре приближенный к магазинному, по этому по любому буду готовить по вашему рецепту, правда у меня вместо сахара сахарозаменитель) достала размораживаться клубнику, буду пробовать готовить мармелад снова, спасибо огромное за рецепт. На желатине мне не так понравился
Спасибо большое, за прекрасный рецепт мармелада.
Спасибо за такой простой рецепт! Мармелад получился архи вкусный! Застыл минут через 15. Я использовала вишневый сок, сахар вообще не добавляла.
Похож на покупной мармелад?
@@user-pl1lb4vo3q нет, намного мягче
@@shreder7956, по тому, что это НЕ МАРМЕЛАД!
По рецепту на упаковке моего агара (а он той же фирмы) кипятить надо 2 минуты, я кипятила 3. Получился не мармелад, а густое желе, но вкус приятнее чем на желатине, желе мы тоже любим.
Чем дольше кипятишь, тем меньше желирующие свойства агар-агара
У меня дичь получилась, текстура слишком плотная, мармеладом даже не пахнет... Толи я рукажоп...
У меня вообще не загустел, именно той фирмы взяла, что на видео
@@user-np8hf7bs3g У вас получился жевательный мармелад. Он как бы густой тянучий.
@@user-vt3mf7ux9n Потому что основной компонент в составе именно этого агара мальтодекстрин купите хороший агар силой 900 ( в составе должен быть только агар)
И замачивать его нет смысла так растворяется он только при высоких температурах 90 градусов, а начинает застывать при его температуре 40) Я дела птичье молоко на Анапе силой 900 все получилось
Спасибо за рецепт❤
Не плохо бы было указать какой силы агар, это очень важно!
Зачем агар то замачивать? 🤣🤣🤣 это же не желатин! С агаром сразу работают🤦♀️
Девушка спасибо за рецепт! Здорово! Сегодня же обязательно сделаю такой же!
Пожалуйста. Рада, что понравился рецепт.
Отличный рецепт! Вызывает аппетит :) с нас лайк и наилучшие пожелания в кулинарном развитии)
Большое спасибо
Руки у вас золотые 👍😘Вы умница 😘💞👍
Спасибо.
НЕ НУЖНО ЕГО ЗАМАЧИВАТЬ
Огромное спасибо за рецепт! Очень помогли так как мне нельзя желатин.
Лол, а это тоде самое
@@mixyha8403 нет. В желатине используют свинину, а в агар агаре нет
@@noname-ov6bv
Да правильно говоришь милая ♡
@@mixyha8403 Агар - агар изготавливают из морских водорослей.
@@noname-ov6bv Не обязательно свинину , из телят тоже делают.
Благодарю ❤
Спасибо большое!
Добрый день. Вы говорите,что на пакетике указано разводить в 500мл,но у меня такой же пакетик и там указано 400мл. Не точность😀
У меня агар этой же фирмы, написано 10 гр порошка на 400 мл жидкости,кипятить 2 мин.
Это интро просто шикарное!❤️
Здравствуйте, Светлана. Мы с друзьями смотрим Вас уже год. Очень нравятся Ваши рецепты. Очень скучаем по этой заставке и клубникам на фоне. Надеемся увидеть их в новых видео.
Спасибо за рецепт! Скажите, а можно вместо сока использовать разведенное водой варенье?
В принципе можно
Огромное спасибо!!! Давно хочу мармелад ,но когда узнала из чего он делается не ем , вернее из чего желатин делается....теперь я сама буду готовить себе мармелад на агаре...спасибо ещё раз и удачи вам.
В смысле, что вы вегетарианка?
@@zoyapi5538, нет, просто неприятно)
@@user-fe1jh5mo4q Я не докапываюсь) Мне просто интересно в чем логика.. Может, я чего не знаю)) Бульон, например, можете, а желатин из тех же костей, сухожилий и суставов -нет? Я к тому, что на агаре вкус ужасный. Сухой, хрустящий и воняет. На мой взгляд))
@@zoyapi5538 Попробуйте еще раз, не должно пахнуть, хрустеть и быть сухим. Птичье молоко торт пробовали? Он же тоже на агаре, вроде всего этого нет.
@@zoyapi5538 на пектине вместо агара можно делать.
Такая красивая женщина да еще и какая хозяюшка .
Спасибо.
У меня вопрос насчёт агара. Этот производитель стал выпускать агар, а не агартин? Потому что я запорола торт на этом агаре, настоящий я купила только в магазине для кондитеров силой 900, вот на нем и делаю зефир. Теперь попробую мармелад.
Я ещё не делала, но мне очень понравилось.
Попробуйте сделать, мои мальчишки оценили
А мне показалось что она поставила рюмку на клубники 🍓 😂👌
я тоже присматривалась пока не поняла
Спасибо
Здравствуйте почему я развила 5 гр агар агара залить водой у меня получается не 10 мл а больше может я в весе агара ошибаюсь?
Агар не набухает!!!!!!😂😂😂
А в яблочно-тыквенное горячее пюре , не просто в к-л сироп, жидкость, сок и тп , а именно в густое фруктовое пюре без сахара Агар-агар вливают для приготовления мармелада ?
Меня тоже это интересует. По незнанию дочка выкинула кожуру и семенные коробочки от яблок в мусорный бачок. Теперь боюсь что мармелад не схватится. Как поступить?
Если их обвалять в пудре (сахарная + мука), будет интереснее. Да... Разливать можно не со стакана. Что-то типа
кондитерского шприца. Будет намного удобнее. Агар недавно появился в частном доступе. При СССР на агаре
делался мармелад, который реализовывали в коробках, покрытый шоколадом. А на желатине... обычный,
вываляный в сахаре.
Сахар +мука ? Это провал. Есть сырую муку.
Какая мука ?! Только крахмал кукурузный используют для этого !
@@insidisboxter851 а в какой пропорции для обвалки мармелада перемешать сах. пудру + кукурузный крахмал?
Думаю что в домашних условиях мармелад покрыть шоколадом будет проблематично
в осветленном яблочном соке уже есть консерванты
Zoya Pi верняк
дякую,мені сподобалось.
Я всегда смеюсь когда говорят, что нужно разбавить чистой водой, а что есть рецепты где грязную воду можно добавлять? А так рецепт классный!
Подскажите, а если нет сока, можно, заменить его чаем Каркаде? С сахаром или сахарной пудрой...
Да, можно.
А с колой можно так сделать ? 🤔🤔
Можно попробовать, но я так не делала.
Интересно, можно ли делать мармелад на свежевыжатом соке и с ксилитом или сорбитом вместо сахара?
Свежевыжатый сок можно использовать, а вот про сорбент сказать не могу.
Можно
При термической обработке сока как известно теряются витамины, можно ли например нагреть 50мл воды с 7 гр агар агара довести до кипения и добавить сок 300 мл и выключить кипение сразу? Застынет ли он в мармеладки жевательные?
Можно попробовать
Думаю не стоит так делать. Вы сразу остудите нагретый агар и что из этого получится не понятно.
Большое спасибо удачи Вам
. я мусульманка , нам нельзя есть желатин
У меня вопрос. Можно ли сделать компотом вот например 🍒 аышнеёаым
Спасибо за рецепт. Получилось вкусно.
Один вопрос , а где Вы храните его после приготовления? У меня в хододильнике на нем собирается водичка
Его лучше хранить при комнатной температуре, например в плотно закрытой банке.
@@svetlana_gerasimova спасибо
Я в интернете читала, что хранят в морозилке. Посыпают сахаром перед употреблением
Здравствуйте! Скажеит пожалуйста, как такой мармелад поведет себя в контакте с кремом?
От крема он не растает, если вы это имели ввиду.
Можно ли сделать мармелад из вишнёвого компота? Спасибо!!!
Да, можно
Не факт, что в этом мармеладе нет консервантов. Он же приготовлен из яблочного сока, в котором может быть все что угодно
Это может быть свежевыжатый яблочный сок или как я делаю, на зиму вывариваю в соковарке
Из яблочного сока делают пектин а не агар агар
@@user-fn7oc8cx2v яблочный сок- основа мармелада в этом рецепте, причём здесь пектин?
Сок может быть домашнего приготовления.
У меня получился какой то не вязкий(что ли???)Не такой как покупной Вкусный,но чего то не хватает Может,на пектине будет лучше?
Можно попробовать. Только домашний не будет, как магазинный. В магазином химии полно.
Хорошенькие. Я сегодня пойду за агаром и желатином 70% агара и 30% желатина добавлю, сделаю мармеладки с вареньем .. суставы кряхтят. Не каждый же день костный бульон употреблять.. вот мармеладки тоже пусть работают на суставы
От вам мармеладки суставы сразу исцелят.
А что делать, если не написано на упаковке агар разводить сначала, только другие прочие инструкции? Так кидать?
Возьмите упаковку на 200 мл сока.
на упаковке должна быть указана сила желирования/сила геля. При силе 1200 на 100 мл жидкости идет 1 г агара (если верить интернету) Если сила другая, то нужно высчитывать)))
Доброе время суток. а как сделать мармелад в шоколаде?
Здравствуйте, пожалуй запишу видео, так будет нагляднее
в принципе получилось: по консистенции похоже на мармелад такой же упругий. гораздо лучше чем из желатина. но по вкусу не очень, магазинный все равно вкуснее.
делал из яблочного компота. попробую из апельсинового сока.
Настоящий магазинный мармелад делается на пектине.
Извините-20 гр агара или 2,как в вашем рецепте? спасибо
Агар-агар бывает разный. В моем рецепте я использовала агар-агар, у которого на упаковке было написано, на 200 мл жидкости 2 г агара. Нужно смотреть на упаковке.
Простые рецепты а если на упаковке нету ничего?
Если агар не застыл при комнатной температуре, то класть его в холодильник бессмысленно
Если агар не застыл при комнатной температуре, то это не качественный агар или разведен не правильно. Но попробовать поставить в холодильник можно, вдруг застынет.
@@svetlana_gerasimova тогда уж в морозилку😂🤣😂. Агар стабилизируется при 40°, так что охлаждать смысла нет. Учите мат.часть.
Совсем не поняла, что вы хотели сказать. При чем здесь морозилка? Агар-агар должен застывать при комнатной температуре, о чем я вам и написала.
У меня не застыло, типа как густой кисель ну может чуть гуще, хотя не экономила
@@svetlana_gerasimova у меня суфле не застыло ни в комнате не в холодильнике.
А формочки разве не надо смазывать маслом???
Из моих формочек мармелад и без масла прекрасно достался.
@@svetlana_gerasimova понятно, но я все таки смазала, посмотрю что получится🙂
Хорошо, потом напишите
@@svetlana_gerasimova делала смазывала, но даже за пару суток толком не застыло, высыпала агар в холодный сок и варила минут 5, может он плохой, покупала в ленте, дорогой такой
У вас сок магазинной или свеживыжатый ?
У меня магазинный, но можно и свеживыжатый.
А сколько штук получится
у меня получилось 18 штук, все зависит от величины формочек.
👍👍👍
Здравствуйте. Я провели да сироп с желотином крупинки остались на истечет. Можно его ценить или нельзя? Не застыл жалко, почему? Спасибо.
В этом рецепте нужно использовать агар-агар. И обязательно смотреть инструкцию, где написано на сколько жидкости, сколько добавлять агар-агара. Просто он разный, а не застыл, возможно потому, что не были соблюдены пропорции.
Асадбек Лебедев не застыл потому что желатина не АГАР, та же желатин не кипятят, а то не застынет, там сложнее всё .
Мне на желатине понравились лучше,хоть дольше застывает,но однородный и мягкий,как натуральный.
Перед тем как разлить форточку маслом ненадо смазать , желейка и так выходит свободно? ??
Если формочки силиконовые, то не нужно. Мармелад на агар-агаре не прилипает.
Можно покупать в аптеке полезные сиропы и делать на их основе!!!
👍
Рецептики хороший...пробую...и на точно такой пачке агар-агар написано 10 грамм на 400мл воды ,и не настаивать?Но попробую по вашему сделать...Надеюсь получится.Спасибо
Света, нужно придерживаться инструкции на агар-агаре.
За 4 дня мармелад на агаре и соке уменьшился ровно на половину. Не подскажите это норма? можно ли предотвратить испарение если обмотать пищевой пленкой? Благодарю
Да это нормально, ушла лишняя влага. Теперь можно переложить в стеклянную банку и закрыть крышкой.
Спасибо,но почему готовый мармелад отстаивает сок,если его выдавить из формы и просто на таредочке поставить в холодильник
?
Скорее всего дело в агар-агаре. Может его нужно было больше добавить, на каждой упаковке указываются свои пропорции.
Чем мармелад отличается от желе?
Желе более мягкое, чем мармелад.
Ни чего не застынет.((((
А у меня желе не мягкие, а сильно твердые и они ломаются, а не тянуться. Не знаете почему?
Причина в вашем агар-агаре, я писала, что он бывает разный и дозировку нужно смотреть на упаковке. Иногда достаточно всего чайной ложки, а иногда нужен целый пакетик.
Ставлю лайк только за то что сахара минимум
Сделала, мне не понравился! И близко не похож на мармелад...
Подскажите, какая сила вашего агара???
Агар=желатин .держит форму, полезен для суставов.
В рецепте 200 мл сока и 2 г агар ...а по видио 5г агар????? Где ошибка??? Жду ОТВЕТА....
Агара нужно 2 г, в видео оговорилась
Пздц!!! Добавь и это в закрепленый комент. Чтоб люди знали, а то я сделала 5г
А какой он по консистенции?
Плотный
А чем заменить корицу? Не люблю корицу
Можно не добавлять
Сделала по вашему рецепту но не очень
Бывает. Вкусы у всех разные.
Где бы еще найти агар,агар ,везде желатин и тот дорогой,10гр 49руб в 5 ке
Расскажите как наз.мармелад
Внизу круг кокоса
Вы наверно про рахат лукум
@@svetlana_gerasimova НЕТ Я ЭТО НАЗЫВАЮ МАРМЕЛАД НА КОКОСЕ
внизу круг 4см и высота 1см сверху
Мармелад в форме яйца покупала
В ХАРЬКОВЕ КОННЫЙ РЫНОК МАГАЗИН
А какой мармелад лучше на желатине и агар ашаре?
Мне больше нравится на желатине, но как говориться на вкус и цвет товарищей нет.
@@svetlana_gerasimova агар агар в воде не растворяется и замачивать его не надо.Добавляете в сладкий сок и кипятите 4 или 5мин до тех пор ,когда он будет тянуться с ложки как нитка.Застывает он очень быстро.
@@svetlana_gerasimova у меня совсем не получился. Делала с агаром этой же фирмы, яблочный сок+грушевое пюре+сахарозаменитель (стевия). Не пойму, в чём дело?😖
а можно с мякотью?
Незнаю, не пробовала.
Да.. только это нифига не мармелад, а простое желе.
то же самое хотела написать
В видео показывает 5г агар-агара а в описании 2!! Где логика???!!!!
То что показано в видео -не агар, по сути (((
@@user-zg7vc1sq9f на желатин похоже
@@user-zg7vc1sq9f почему? Я не в теме
@@Викторинск это смесь агар-агара и патоки, агар-агара там 20%
Спасибо доступно как раз ищу рецепт, но скатерть с ягодой убила.Досих пор в глазах рябит.Выберите другой фон❤
Этого фона давно нет, видео очень старое))) Теперь по другому снимаем.
Laguna, я не собираюсь с вами спорить. Оставайтесь при своем мнении, но другим его не навязывайте. Всего хорошего Вам.
Подскажите пожалуйста, кто делал мармелад на агар - агар, получается структура и вкус похожего на покупной. Спасибо.
Игорь, я делаю желе и мармелад из ежевики. Ежевику пропускаю через блендер, потом протираю ложкой через сито, чтобы избавиться от семечек. Получается густой сок с мякотью. Вот из такого сока получается насыщенный и вкусный мармелад. На 100мл сока беру 2, иногда 2,5г агар-агара, всё определяется опытным путем. Можно разлить по маленьким формочкам, а можно в большую, или сделать в несколько слоев, только обязательно дать застыть предыдущему слою . Готовый можно нарезать полосками, получится трехслойный например.
А без корицы можно?
Можно
А как хранить то ☺️
В стеклянной банке с закручивающейся крышкой.
@@svetlana_gerasimova в холодильнике иди же просто на прохладном месте
@@maryamomarowna8063 просто в прохладном месте.
В комментариях агар-агар 5гр,а в рецепте 2гр. Нестыковочка
Нелегче ли желатин
Желатин не всем нравится. У меня есть рецепт мармелада на желатине. Вот он czcams.com/video/2Lq98eP5gis/video.html
Я делала по рецептам,где агар добавляют от 6-8гр . Ужас,как резина. Не понравилось. Попробую вашу дозировку. Спасибо
Вообще ничего не поняла. В видео Вы говорите 5 гр агара, а в тексте 2 гр.(((
На видео говорите что добавили 5 грамм агара ,а в описании под видео пишете 2 грамм агара 🤔
У меня не получился мармелад. Не застыл агар-агар...срок годности его в порядке.
Значит пропорции нужны другие, нужно смотреть на упаковке.
Первый раз слышу, чтобы агар-агар замачивали. Ведь это не желатин.
Кто говорит кипятить одну минуту и не больше,кто-то говорит не больше трёх минут
У вас пять минут.Кто больше?
Не больше трёх минут, все зависит от кого, какую структуру хочешь получить в итоге, т.к. больше 110 градусов агар-агара теряет свои желирующие свойства
А если агар брала на вес?
1 чайная ложка= 5 грамм
Можно попробовать спросить там, где брали в каких пропорциях он разводится. Или просто пробовать, сначала развести в пропорции 2 г на 200 мл жидкости, потом 5 г на 200 мл жидкости и посмотреть результат.
Спасибо большое.
@@user-lz3wp1pj7j Пожалуйста
Странно. Сказала брать 5 грамм агара, а написано под видео 2 грамма.
Сок магазинный из пакетов?😏
Да, но можно использовать и натуральный.
Агар-агар этой фирмы очень слабый. Его надо добавлять в 2 раза больше чем по рецепту.
Теперь поняла ...испортила мармелад ...
Вообще, много зависит от агар-агара, на упаковке нужно посмотреть сколько нужно агара и сколько жидкости. В некоторых случаях и 5 г мало будет. А вы уже попробовали мармелад, или это только предположения, что испортили?
Только заменители сахара