АГАР-АГАР что это такое и как его использовать | Е406 | заменитель желатина
Vložit
- čas přidán 13. 09. 2020
- Агар-агар - природный загуститель, зарегистрированный в качестве пищевой добавки Е406. Используется для приготовления мармелада, тортов, чизкейков, молочных десертов, желе, мороженого, зефира, различных муссов и многого другого.
Необходимое количество агар-агар для получения желаемых текстур продукта:
жидкая текстура - 0,8 г / 500 мл (0,16%),
мягкая текстура - 1,5 г / 500 мл (0,3%),
плотная текстура - 5 г / 500 мл (1 %),
очень плотная текстура - 7 г / 500 мл (1,4%)
Необходимое количество агар-агар для разных блюд:
кондитерские изделия - 10-20 грамм на 1 кг продукта
глазури, покрытия - 10-30 грамм на 1 кг продукта
мороженое, майонезы, соусы - 5-10 грамм на 1 кг продукта
для осветления напитков, соков - 7-15 грамм на 1 кг жидкости
Все про желатин: • ЖЕЛАТИН что это такое ...
Пектин: • ПЕКТИН что это такое и...
Крохмал: • КРАХМАЛ в кулинарии: з...
Подписывайтесь на наш канал и присоединяйтесь к нам в соц. сетях:
Кондитерская "Два зайца" - www.dvazajci.com
Магазин для кондитеров “Два зайца” - www.shop.dvazajci.com
Мы на Facebook - / shop.dvazajci
Мы в Instagram - / shop.dvazajci
Мы в Telegram - t.me/zajci
#агарагар #агар #загуститель #двазайца #какприменятьагар #скольконужноагара #Е406 #чтотакоеагарагар #агарагарвкулинарии #заменительжелатина
Наконец-то получила толковую инфо про агар- агар! Автору моя безграничная благодарность!
В отличие от друг их блоггеров автор не растягивает во времени рассказ и не льёт воду, спасибо.
Как приятно слышать грамотную, понятную и ясно изложенную информацию! Спасибо большое!)⚘
Рады что вам понравилось. Посмотрите и другие наши ролики, есть целый плейлист посвященный загустителям. czcams.com/play/PLwTU-iFHrozzRzwZTAlO8HdoUrf0d-t-n.html
Спасибо!
А
Спасибо большое за эту информацию.
@@Dvazajci здравствуйте мармелад Шарлиз из чего делают скажите?
Спасибо! Четко, доступно, с правильно поставленной речью. Умничка!
Спасибо!
Отличная лекция для студентов, обучающихся на кондитеров. Очень четко и кратко!
Благодарю за ясное и четкое объяснение очень не хватает такого мастерства .
Особенно водорослей'
Ударение надо правильно ставить грамотеи
Обалдеть!!!!!! Такого я еще не слышала. Целая история и обьяснения готовки. СПАСИБО, СПАСИБО, СПАСИБО БОЛЬШОЕ. Приятная девушка и голос очень внятный , без запинок.Лайк и подписка. Успехов, удачи и процветания Вашему каналу!!!!!!👍😃👏🌹
Спасибо! Буду стараться и дальше радовать вас новыми интересными видео
Спасибо большое, очень грамотно,доступно, приятно слушать.
Коротко, ёмко без воды!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻
Хорошо, что объяснили что такое агар. Спасибо.
Готовьте с удовольствием!
Спасибо
@@Dvazajci А как взаимодействует со спиртом , какой крепости желе можно изготовить ?
Я даже не знала что такое агар-агар, хотя я кондитер, но это было давно, сегодня новшество и хорошее, благодарю вас
Всё чётко, понятно и кратко по существу!👏👏👏👏👍👍👍👍🌹
Спасибо
Чучкани йоги кушилмаганма
Спасибо! Люблю, когда в видео выступает профессионал-просто, легко, доходчиво!
Спасибо вам за оценку! Мне очень приятно
Спасибо
Хорошо сказано
Большое спасибо что бескорыстно делитесь знаниями
Всегда пожалуйста. Расскажите о наших видео друзьям, посмотрите другие наши видео, у нам много всего интересного. Огромное вам спасибо за комментарии, они очень помогают в развитии канала.
Очень исчерпывающая информация ! Спасибо огромное за просвещение! 👏👏👏👏👏👏👍❤️🌺🌹🌸👍
Спасибо за такое видео никаких вопросов у нас нет мы все информацию получили👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Спасибо за разъяснение! Наконец - то доходчиво объяснили что такое агар - агар и как как и где его применяют.
Кратко, чётко, понятно, правильная речь. Спасибо! Сто лайков👍👍👍👍👍и подписка
Спасибо за такой подробный рассказ! Слышала о агар-агаре, но не знала как его использовать. Оказывается, он ещё и очень полезный, полон разных витаминов и микроэлементов. У нас есть все основания присоединиться к словам псалмопевца и воскликнуть: "Как многочисленны дела Твои, Господи! Все соделал Ты премудро; земля полна произведений Твоих".
Спасибо большое за профессиональную подачу материала!
Спасибо, за подробное объяснение. Наконец нашел то, что пригодится и нужно для рыбалки. Умничка! 🐬
Dorogo oceni
Спасибо вам огромное. Молодец! Ничего лишнего, нет музыки.
Спасибо. Посмотрите и другие наши ролики про кондитерские загустители. Есть целый плейлист czcams.com/play/PLwTU-iFHrozzRzwZTAlO8HdoUrf0d-t-n.html
Всенеприменно... 🌹🌹🌹🌹🌹
Огромное СПАСИБО за внятное объяснение. С наступающим праздником 8 МАРТА. Желаем крепкого здоровья, благополучия и много радостных дней. 💐💐💐💐💐💐💐
Как хорошо, что я нашла ваш канал! Спасибо!
Готовьте легко и с удовольствием
Очень нужная информация! Большое спасибо.
Спасибо за просмотр!
Давно, очень давно не слышала такое доскональное объяснение. Благодарю за приятно проведенное мною время. Вы молодец. И знаешь и можешь как донести до слушателя информацию.
Спасибо! Очень понравилось объяснение. Грамотно, доступно. Приятно было слушать. Ещё раз спасибо!!!!
Какой полезный ролик! Случайно наткнулась и с удовольствием посмотрела! Спасибо!
Рады что вам помогло. Посмотрите и другие наши видео :)
Спасибо,так доходчиво ничего лишнего.
Увидела видео и сразу подписалась потому что:
Вы очень четко и грамотно объясняете,видно что вы очень добродушный и честноя женщина,и ещё не жадная ,добрая,культурная,хорошая женщина, благодарю благодарю искренно,от чистого сердца,спасибо
Приятно слышать профессионала! Спасибо за информацию!
Приятная дикция и открытость👍👍
Все четко и доступно, без лишней информации.
Спасибо.
ребята, ваш канал - золото! Спасибо!
Огромное спасибо за кратность и ясность
Молодец.Четко.Ясно и понятно ничего лишнего.❤❤❤❤
УМНИЧКА ! ТОЛКОВО ПО ДЕЛУ ЯСНО НА ВСЕ ВОПРОСЫ.
СПАСИБО.
Спасибо. Понятно и без лишних слов.
Спасибо большое, очень полезная информация. Ваш рассказ о технологии применения агар - агара подробный, доступный. 👍
Какая прелесть, всё чётко, понятно, по делу! Спасибо. Подписалась.
Вообще супер !!!спасибо огромное вам ,четко ,быстро ,понятно ❤❤❤❤❤
Спасибо за четкую,грамотную ,полезную информацию
Отличная подача материала👍
Спасибо
Большое спасибо для подробное обьяснение
💐♥️🎂
С Новым годом! Как чудесно и вовремя! Благодарю Вас за такую нужную и полезную информацию.
Большое спасибо вам за такое подробное описание об агар агаре да хранит вас бог
Как же приятно слушать знающих❤
Всё коротко, чётко и ясно как божий день.
Спасибо огромное за полезную информацию! Удачи и успехов Вам !
Спасибаа большое за информацию! Чётко, ясно, без воды)
Спасибо за вашу работу и очень полезную информацию!
Спасибо большое за видео. Узнала даже больше чем надо. Такого нам даже в колледже не рассказывали.
Коротко , четко , ясно.
БЛАГОДАРЮ
Всё чётко, по теме, лишних разговоров нет, молодец!!!!!
Огромное спасибо за ценную информацию! Умница!
Как я долго ждала,чтобы чётко,далёким от этих названий,нам объяснили все чётко,лаконично,без лишней воды.Спасибо большое за то,что даете нам такую нужную информацию,а то пишут в рецептах,а популярно объяснить не могут.Спасибо,сразу лайк и подписка
Спасибо! Готовьте легко и с удовольствием
Очень красивое объяснение,не чавкает👍💪удачи вам.
Здорово!! Спасибо!! Узнала многое, чего не знала!! Пригодится!!! Спасибо ещё раз!!!!!
Готовьте с удовольствием!
Большое спасибо. Все ясно и красиво изложено
Посмотрите и другие видео из плейлиста о кондитерских загустителях. Думаю что-то вам будет полезно czcams.com/play/PLwTU-iFHrozzRzwZTAlO8HdoUrf0d-t-n.html
СПАСИБО ЗА ЗОЗЯСНЕНИЕ АР АГАР ЗДОРОВЬЯ ВАМ 😊😊😊🎉
Спасибо.Очень всё вразумительно.И позитивная хозяйка.
Спасибо!
Благодарю!!!
Очень полезная информация.
Изложено ,Четко, кратко и понятно 👍
Спасибо
Спасибо, милая девушка! Это была очень полезная информация и очень вовремя, собираюсь печь торт "Птичье молоко" впервые с агар-агаром. Успехов, Вам и каналу!
Спасибо за внимание к нашему каналу! Смотрите и другие наши видео
Классно .Без лишних Слов.Конкретно
Спасибо, всё чётко, ясно и понятно. Вы молодцы, с удовольствием с вами.
Очень доходчиво, без лишней воды, просто и ясно!
Рахмет!
Спасибо большое! Хоть узнала,что это такое!!! 👍👏
Очень рада, что информация была вам полезной и интересной
Ой, какая умница, Спасибо!!!
Спасибо. Побольше бы таких блогеров. Блогеров специалистов . Всего доброго.
Огромное спасибо. Четко и ясно. , грамотно.
Спасибо за отзыв. Очень рада, что вам понравилось!
Обстоятельно. Спасибо. 🙏🙏♥️
Спасибо за отзыв!
Спасибо за ценную и полезную информацию! Было очень интересно и приятно. 😊
Спасибо все ясно и понятно ❤
Очень профессионально объяснила! Спасибо за помощь :)
Дякую за таке гарне і точне пояснення. Не було сказано нічого зайвого. Молодець!👍💝.
Ай да молодец девчонка. Чётко и ясно.
Спасибо за понятное и ясное объяснение .
Очень рада, что вам понравилось! :)
Как приятно слушать грамотного человека! Спасибо Вам большое за информацию, подписалась не раздумывая 👍
😊
спасибо, очень информативно и по существу, без воды))))
Спасибо. Очень доступно объяснили. Ещё раз вам спасибо. Лайк .
Ой, какая вы умница! Так все дельно объяснили! Супер, я многого и не знала!
Спасибо :)
Спасибо ,огромное за полезную информацию .Класс!
Рады что смогли вам помочь :)
@@Dvazajci здравствуйте подскажите пожалуйста как вы думаете для суставов он полезен
Спасибо вам большое как раз меня это очень интересовало, вы все подробно рассказали и вроде бы вопросов нет.
Коротко, ясно и без " ".
Лайк и подписка 👍
Получил удовольствие и кайф от сопровождающего комментария! Умничка ! Изумительно! Дай Боженька Вам всего-всего!
Большое спасибо!!!Все коротко ,и ясно!!!👍👍👍💕🌹
Спасибо, очень полезная подсказка и для пожилых до мохозяек тоже!
Чётко, лаконично. Благодарю! Лайк, подписка.
Спасибо за информацию про водоросля👍
Очень рада, что информация для вас полезна. Готовьте с удовольствием!
Очень тонкое замечание!
И вам спасибо за четкую информацию
Готовьте легко и с удовольствием
Благодарю, все четко и понятно. Лайк и подписка. Процветания вашему каналу. ❤
Благодарю за интересную и полезную информацию!❤❤❤
Большое спасибо,Вы мне очень помогли.Надеюсь,что теперь у меня не будет проблем при работе с агар-агаром.
У вас все получится! А еще мы выпустили ролик как пересчитывать агар разной силы czcams.com/video/XFDFSv866_Q/video.html
Благодарю 🙏
Ой, спасибо! Как интересно и понятно! Спасибо!
Очень грамотная и полезная информация. Благодарю.
Подписка.
Благодарю!!!
Спасибо за отзыв! Надеюсь, что информация была полезной
Спасибо за ценную информацию и четкое объяснение.
Спасибо
Молодец
Здорово, Доступно, Все разьяснили, Благодарю Мир!
Четко, ясно и коротко, спасибо большое
Коротко и понятно, а главное грамотная речь.
Спасибо!
грамотная речь?! А "водорослЕй" вы как оцените?
@@w1944w1944 мне все хорошо. учитесь в суть смотреть, а не к словам придраться.
@@mafioznik3151 если человек, например, делает в слове "мир" четыре ошибки, то мне безразлично, какая там в его в словах суть. У двоечников учиться - сомнительное занятие.
При чем тут двоечник или не двоечник, рассказала все понятно , коротко и доступным языком. Я и знать не знала про агар - агар. Теперь знаю, спасибо большое.
Спасибо, ни разу не использовала агар, хочу применить ваши рекомендации. Успехов!
Спасибо! Вот тут мы делаем зефир на агаре czcams.com/video/1Hnjf_g8N1I/video.html Самое главное соблюдать температурный режим
@@Dvazajci спасибо большое за ваш труд 💗