EP68-비름나물과 깻잎순나물) 여름향이 솔솔! 여름에만 즐길 수 있는 비름나물과 깻잎순나물!
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- čas přidán 3. 08. 2024
- #시니어요리 #제철요리 #여름나물
오늘은 여름에만 즐길 수 있는 나물 2종을 준비했는데요
바로 비름나물과 깻잎순나물입니다!
오늘 준비한 나물들엔 베타카로틴과 칼슘이 풍부해
해독작용에도 좋으니 시니어분들은 꼭 해먹어줘야겠죠?
비름나물은 장수나물이라고도 불릴 정도로 영양가가 많고,
깻잎순은 깻잎보다 깻잎향이 강해서 향이 정말 좋아요!
손맛으로 맛있게 무쳐주면 밥반찬으로 딱!
여러분도 꼭 집에서 만들어 드셔보세요~
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비름나물
재료 및 분량
비름 300g(데친것200g), 홍고추 1/2개,
소금 1Ts
고추장양념) 고추장 2Ts, 깨소금 1Ts, 원당 1ts, 참기름 1Ts,
다진마늘 1/2Ts, 다진 대파 1Ts
만드는 법
1. 끓는 물에 소금 약간을 넣고 손질한 비름나물을 데친 뒤 바로 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
2. 데친 비름나물에 고추장양념과 채썬 홍고추를 넣고 조물조물 무친다.
깻잎순나물
재료 및 분량
깻잎순 300g, 홍고추 1/2개, 들기름 1Ts, 물 2Ts, 소금 1Ts
양념장) 국간장 2/3~1Ts, 들기름 1Ts, 다진 파 2Ts, 다진 마늘 1Ts, 깨소금 1Ts
만드는 법
1. 끓는 물에 소금을 넣고 깻잎순을 넣고 2분간 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 살짝 짠 후 먹기 좋은 크기로 썬다. 홍고추는 채썬다.
2. 깻잎순에 분량의 양념장을 넣고 버무린다.
3. 팬에 들기름을 두르고 양념한 깻잎순을 넣고 볶다가 물을 넣고 채썬 홍고추를 넣어 볶아 완성한다.
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Go to the 선유아일랜드 - • [브금대통령](공원/소풍/Bright) ... - Zábava
![[강순의 나주종가] Ep.281 깻잎나물!!!](http://i.ytimg.com/vi/tpZpy45clJk/mqdefault.jpg)
![[강순의 나주종가] Ep.281 깻잎나물!!!](/img/tr.png)
선생님^^ 평소에 해먹고 싶엇지만, 제대로 알수 없엇던 나물반찬 감사히 잘 해먹겟습니다^^ 감사합니다.^^
최고이심니다~😍
고맙습니다 ~늘 건강하시고 행복하세요 ~^^🙏~🌻🦋🏵
네 감사합니다
만복님도 더위에 건강 조심하세요
선생님
나물 반찬으로 올 여름 건강 챙겨야 겠습니다~^^0
나물요리는 그저 소금 참기름 깨 만 알고 있었는데 고추장 넣고 설탕넣으니까 정말 맛있어요!!!! 밥 비벼먹어도 넘 맛있어요!!!!!!쵝오
좋은음식 레시피 올려주셔서 감사합니다~♡
비름나물 나오는 계절인것도 모르고 바쁘게 지내고 있는데 선생님 요리 구독 하니 빠뜨리지 않고 챙길 수 있어 감사합니다
비름 나물 깻순 나물 무쳐서 밥 당장 만들어 비벼 먹어야겠어요~^^♡
제가 좋아하는 여름나물 인데요 그냥 드셔도 맛있고 비벼 드셔도 좋아요
맛있게 만드세요
비릅나물은.고소하죠 ㅎ
양념맛이 매콤 ㅎ
네 맛있게 만들어 드세요
일년전 요리비법 배우러 왓어요 텃밭에 깨잎순 따왓거든요 이종임샘따라 깨순볶기 해볼겁니다
네 깻잎순 나물 맛있게 만들어드세요
두가지 다 좋아하는 나물이예요
땅에서 자라는 건 다 좋아해요^^
재료준비 만드는과정에서 군침 돌아요 선생님^^
이미 저녁식사도 끝났는데... ㅎ
영양소도 곁들여 주시니
귀에 쏘~~~ 옥 들어와요^^
고소한 깻잎향은 요기까지
선생님에 손맛이 더해져
깊은맛이 제가 있는 곳까지 오네요
아...
맛있어요 ㅎㅎ
나물은 건강에도 좋고 맛있는 반찬이지요
어떻게 좋아 하시는 나물을 소개해서 다행이네요
맛있게 해드세요
우리엄마는 안해주는 할머니만 해주시는 맛있는 반찬
어머님이 못해 주셔도 할머님께서 맛있게 해주시니 감사하셔야지요
이선생님 반갑습니다 맛나는 배우고 싶어요
울엄니가 여름이면 꼬옥 해주셨던 비름나물 맛있겠어요~^^
네 저도 반갑습니다
맛있는 음식 올릴께요
@@user-yg8ys1lw2b 비름나물로 어머님 생각나시죠 그래서 음식은 추억이예요~ 저도 비름나물 엄청 좋아 한답니다
비듬나물 천국가신아버님 좋아하셨는데요~
저도좋아합니다 맛있는방법올려주심감사해요
전에 독에대해 다시올려달라셔서 올렸는데ᆢ
바쁘셨나못보신듯 한것같애요
요약하면 곰팡이가 난 독은 어떻게 청소해야하나 해서요? 독은세제를 쓰는것이아니라서요(아로니아청을담았는데 곰팡이가 많이났어요ㅠㅠ)
한식의 대가이시니까~ 장독을 다루시는법도 잘아실듯해서 요리와상관없이 여쭤봅니다 죄송합니다 샬롬
저는 깻잎순을 멸치넣고 고춧가루 넣고 볶았는데 매번질기고 실패 ㅠ ㅠ
데쳐서 해야 되는군요
선생님처럼 깔끔하게 해봐야 겠어요
수고 하셨습니다
깻잎순은 데쳐서 양념한 다음 볶을 때 물을 조금씩 넣으면서 볶으면 부드러워져요
선생님께서 보내주신 "기적의 건강식 카레" 책 감사히 잘 받았습니다
어디에 감사의 인사를 드릴지 몰라서~~
제가 젊었을때부터 선생님을 존경하고 좋아했어요
요리를 배우고 싶어서 상경하여 종로에 있는 선생님 학원앞까지 갔다가 부끄러워 들어가지 못하고 되돌아 왔던것이 엇그제 같은데~~
책 잘보고 건강에 유익하도록 하겠습니다
책 저의 보물 1호로 간직합니다
감사합니다
건강하시고 행복하세요
네 감사합니다 정말 찐팬이시네요~
카레책이 도움이 되시길 바라구요
건강도 잘 챙기세요
삶은 깻잎을 넓은 양푼에 물을넣고 행궈줘야 합니다 이유는 깻잎에 벌레가 붙어 있어 삶으면 하얗게 물에 떠 있습니다.
네 좋은팁 감사합니다
선생님 따라해보려 다시 시청했는데 들기름이 없어요 ㅠㅠ
깻잎 씻었는데 참기름으로 해도 되나요?
선생님 레시피대로 하려고 오늘 깻잎순사왔는데 혹시 2분데쳐도 질기지않을까요🙊
짧게데치라는 글들도 보아서요
바쁘시겠지만 답변꼭부탁드릴게요 😅😲
깻잎 볶음 하면 오래데치나 살짝데지나 좀 질긴데 질기지않게 하는 방법이 있을까요?
양념해서 볶을때 물을 조금씩 넣어가며 볶으면 부드러워져요
들깨가루 넣어도 될까요
그럼요
나물에 들깨가루 넣으셔도 구수하고 맛있습니다
맛있게 해드세요
깻잎순은 왜 볶아야 더 맛있나요?
그냥 무침보다 낫나요?
볶으면 부드럽고 맛이 깊어져요
도마는 어디서. 구매가능한지 알수 있을까요?
노이호드 도마입니다
깻잎순나물 해보았는데 색감이 예쁘지는 않았어요
나물이라 색감은 썩 좋아 보이지는 않지만 여름나물로 향긋해서 저는 맛있더라구요
맛도 중요하니까요
자꾸 시니어시시어하니 듣기싫으네요