Video není dostupné.
Omlouváme se.
Виды венчиков для взбивания - какие лучше и как выбрать? 14+
Vložit
- čas přidán 15. 08. 2024
- 🎂Регистрируйтесь на бесплатный мастер-класс: «Банановый остров»: cutt.ly/ogmfL0I
Всем привет! В этом видео хочу с вами поговорить про виды венчиков и рассказать, какой венчик для взбивания или перемешивания необходимо использовать при приготовлении. Лучший венчик для качественной работы - это прибор с металлической ручкой, так как на деревянных могут скапливаться различные микроорганизмы. Некоторые не знают, что на самом деле существуют разные виды венчиков, которые применяются для разных вещей. Я покажу, чем венчик для взбивания отличается от венчика для вымешивания. Рекомендую покупать сразу лучший венчик с металлической ручкой, чтобы не возникало необходимости частой замены венчиков.
📌Подписывайтесь на мои социальные сети:
Инстаграм: www.instagram....
Вконтакте: id5284526
📌Моя книга:
Магия бисквита. Пышный. Сладкий. До последней крошки: www.labirint.r...
#готовка #кулинария #крем
0:00 Виды венчиков
0:20 Стандартный венчик
1:51 Венчик для загущения
#посуда #выпечка
📌Кондитерская школа. Курсы, обучение и мероприятия: alina2cake.ru/
✅Обо мне: Всю жизнь мне была интересна тема кулинарии. Мне нравилось наблюдать, как простые продукты превращались в интересные блюда. Как мама готовит медовый торт ( к слову, это был один из нескольких тортов, которые она готовила). И это мой любимый торт. А папа готовил картофельное пюре. Я видела, что при приготовлении еды вся семья собиралась на кухне. Все смеялись, готовили и это до сих пор для меня особый ритуал. А бабушка всегда накрывала сама шикарный стол и готовила блинчики! Ее блинчики были самыми вкусными в мире.
Поэтому когда меня спрашивали кем я хочу стать? Я не знала, что ответить. Просто хотела всех кормить, но разве у нас это считается престижной профессией? К сожалению, нет. Поэтому когда пришло время выбирать профессию в 11 классе - я растерянно смотрела, как все точно знают, куда они хотят, а Алина написала в школьной газете, что хочет открыть кафе для влюбленных.
Всем большой привет, сегодня я хочу рассказать о таком неочевидном факте, но новички часто не знают, что у нас существует несколько видов венчиков, и они нужны для разных вообще вещей. Итак, первый стандартный понятный венчик, который вы все видели, это венчик с разными прутиками, в центре они здесь объединяются. Чаще всего многие выбирают пластиковую либо деревянную ножку у венчиков.
Я же вам советую, рекомендую купить металлический венчик, он вам дольше прослужит, он не деформируется, и вообще на кухне у профессионалов, у шеф-поваров и шеф-кондитеров в принципе всё металлическое, из нержавеющей стали. Потому, что часто бывают высокие температуры, и они повреждают, например, деревянную ножку у нашего венчика, и потом там образуются различные микроорганизмы, и такие венчики нужно будет часто менять.
Поэтому старайтесь приобрести сразу себе металлический венчик. Для чего нам нужен такой венчик. Для вымешивания, помогаем вымешивать мусы, вымешивать бисквиты, везде где нам нужно просто перемешивать. И самый важный нюанс - очень часто многие думают, что заварной крем варить нужно именно таким венчиком.
И чаще всего происходит что? У нас подгорает часть нашего крема потому, что этот венчик к донышку касается только вот этой вот часть, тонюсеньким, маленьким, одним-двумя прутиками, и всё. Остальная вся часть задействуется сверху, и само донышко не промешивается.
И тут у нас на сцену выходит наш второй венчик. Многие новички не знают вообще о его существовании, но именно таким венчиком необходимо перемешивать всё, что мы варим, завариваем, где нам нужно, чтобы произошёл процесс загущения. И чаще всего это курт, это заварной крем, это вещи, где нам нужно что-то сварить.
И прелесть этого венчика в том, что в отличие от этого, где у нас касается только один прутик донышка, здесь мы касаемся целой вот этой площадью. У нас здесь спираль, и мы полностью донышко промешиваем, и мы предотвращаем процесс подгорания нашего крема.
И поверьте мне, если вы будете варить на правильных температурах, если вы не будете ставить высокий огонь, будете варить на среднем либо маленьком огне, и с помощью вот этого венчика, у вас никогда ничего не подгорит, и крем заварной будет идеально ровным, гладким, глянцевым, и сварится до нужной температуры.
Поэтому это видео не такое длинное, но очень важное, чтобы вы понимали, знали, что существует 2 вида венчиков, и какой для чего использовать. С вами была Алина Ахмадиева, обязательно ставьте лайки и комментарии, если видео вам понравилось, и не забудьте нажать на колокольчик, чтобы получать уведомления о наших видео. Всем пока-пока.
Поделитесь, каким венчиком пользуетесь - с металлической или деревянной ручкой? Регистрируйтесь на бесплатный мастер-класс: «Банановый остров»: cutt.ly/ogmfL0I
Нету венчика - вместо него "венчики" с миксера
@@demitriywalter6872 если не взбиваете вручную и не смешиваете, то вполне достаточно миксера, да)
С чего вы решили ручка венчика это ножка венчика? 😁
Отличные Советы 🌷
Второй венчик это как венчик СССР только он еще с разделителем для желтка от белка был.Всё новое хорошо забытое старое.
А есть ещё и другие виды венчиков. Они для чего? Есть похожий на шао и похожий на лопатку
венчики похожие на лопатку?
А венчики пружина для чего?
У меня венчик с пластиковой ручкой. От металлической будет чесаться рука. Аллергия на железо,
У венчика ножка? А везде в кулинарных книжках написано ручка венчика?) Но тема интересная, посмотрела с удовольствием! Спасибо!
благодарю
Ножка или ручка так принципиально?
Посоветуйте! какой венчик выбрать tescoma 638686 president или венчик 12 прутьев Hendi и что означает на 7 и 8 и 12 прутьев и для чего твёрдые и мягкие прутья и размер толщина прутьев?
Берите полностью из нержавейки и чтоб удобно в руке держать. У меня на 16 проволок.
Алина!! Благодарю
пожалуйста!
Пользуюсь венчиком с пластмасмовой ручкой. И красиво и удобно. Да и у нас в городе сложно найти венчик металлический и второй вид венчика тоже давно найти не могу, мешаю кремы силиконовой лопаткой
благодарю за ответ!
Эти венчики продаются в IKEA.
@@user-nd1ni5kw5y спасибо, буду знать, но икеи у нас нет к сожалению
Очень познавательное видео, спасибо! Снимите пожалуйста про разные виды сито. У меня постоянно ломается кружка-сито, не пойму, в чем проблема
благодарю за идею
там в ручке - пластинка вместо пружины. Лопнула пластина - сито не работает. Разобрать. вставить пружину.
Алина, здравствуйте. Посоветуйте пожалуйста ручной миксер. Как выбрать правильный?
мне кажется к нему нужен отдельный выпуск)))
Скажите,а можно вымешивать бесквит таким венчиком?
можно!
Пользуюсь венчиком с пластиковой ручкой
следите за стыком между рукояткой и самим венчиком
Икея 🔥
У первого венчика постоянно вылетают изогнутые спицы. Преобретала в спец Магазинах и в простых хозяйственных качество одинаковое. Выкинула все
странно, у меня есть венчики, которые служат достаточно давно
Моему венчику 15 лет и ни разу не ломался.
потому что - дешёвый... купите фирменный - на 10 лет хватит.
Венчики покупала в специализированных магазинах,а последний уже просто в супермаркете и служит уже 2 года