Как выбрать лучший силиконовый коврик для выпечки? || Обзор кондитерских ковриков. 14+
Vložit
- čas přidán 13. 07. 2024
- 🎂Регистрируйтесь на бесплатный мастер-класс: «Банановый остров»: cutt.ly/MgPoKMS
Всем привет! Хотите узнать, как выбрать лучший силиконовый коврик для выпечки? Тогда смотрите это видео! Я покажу и расскажу, какой силиконовый коврик для раскатки лучше использовать, рассмотрю несколько вариантов, а вы сделаете вывод, что лучше использовать в своей работе. Силиконовый коврик - нужная вещь для кондитера, поэтому я рекомендую один раз купить хороший и качественный.
Первый силиконовый коврик для выпечки, о котором я расскажу, - это товар из IKEA. По опыту могу сказать, что он не самый надежный, так как может легко порваться и оставить ненужные следы. Поэтому такой силиконовый коврик для раскатки не подходит профессионалам. Если хотите узнать про то, как выбрать действительно качественный силиконовый коврик, обязательно смотрите это видео до конца!
📌Подписывайтесь на мои социальные сети:
Инстаграм: alina2cake...
Вконтакте: id5284526
#выпечка #каквыпекать #тесто
0:00 Силиконовый коврик для выпечки
0:41 Коврик из IKEA
1:56 Коврик из Америки
2:48 Китайские коврики с AliExpress
3:37 Силиконизированный коврик
4:27 Профессиональные коврики
6:14 Коврик с бортиками
#кулинария #торт #силиконовыйковрик
📌Моя книга:
Магия бисквита. Пышный. Сладкий. До последней крошки: www.labirint.ru/books/742507/
📌Кондитерская школа. Курсы, обучение и мероприятия: alina2cake.ru/
✅Обо мне: Всю жизнь мне была интересна тема кулинарии. Мне нравилось наблюдать, как простые продукты превращались в интересные блюда. Как мама готовит медовый торт ( к слову, это был один из нескольких тортов, которые она готовила). И это мой любимый торт. А папа готовил картофельное пюре. Я видела, что при приготовлении еды вся семья собиралась на кухне. Все смеялись, готовили и это до сих пор для меня особый ритуал. А бабушка всегда накрывала сама шикарный стол и готовила блинчики! Ее блинчики были самыми вкусными в мире.
Поэтому когда меня спрашивали кем я хочу стать? Я не знала, что ответить. Просто хотела всех кормить, но разве у нас это считается престижной профессией? К сожалению, нет. Поэтому когда пришло время выбирать профессию в 11 классе - я растерянно смотрела, как все точно знают, куда они хотят, а Алина написала в школьной газете, что хочет открыть кафе для влюбленных.
Всем большой привет, сегодня я хочу вам рассказать о выборе силиконового коврика. Я уверена, что вы не знали, что их такое огромное количество. В принципе у нас есть 2 варианта, на чём мы можем выпекать. Это пергамент и пергаментная бумага, и это силиконовый коврик. Силиконовый коврик - это своего рода многоразовый пергамент, вы его можете мыть, использовать в разных целях, и к нему никогда ничего не будет прилипать за счёт покрытия. Но силиконовые коврики бывают разные, и сегодня я вам расскажу, чем они отличаются и какой лучше выбрать.
Начнём мы с коврика, который точно есть дома у каждой хозяюшки, это икеевский розовый коврик. Он неплохой, но какие есть у этого коврика минусы. Во-первых, он не самый надёжный в плане того, что он может легко порваться. Второй его минус в том, что, если вдруг вы будете раскатывать на нём мастику, то он может оставить следы за счёт вот этих выпуклых элементов, он оставляет вот эти вот рисуночки рельефные.
Следующие - к нему часто прилипают печеньки, пряники, всё, что вы будете выпекать. Также один из основных минусов этого коврика в том, что, если на нём раскатать, например, можно что-то, а убрать в холодильник и так далее, в морозилку, но при высоких температурах этот коврик не выдерживает и начинает идти гармошкой. Это происходит, если вы будете с этим ковриком выпекать, и это же происходит, если вы, например, будете выливать на этот коврик изомальт, он будет идти сразу волнами и гармошкой.
Поэтому я не рекомендую этот коврик. Он, конечно, подойдёт для начинающих кондитеров, но, если вы хотите взять силиконовый коврик, то лучше возьмите один хороший, качественный силиконовый коврик. Следующий коврик фирмы Tavola. Этот коврик я привезла из-за границы. Здесь что хочу сказать. У него также есть некоторые выпуклые элементы, поэтому, когда вы будете выбирать коврик себе для того, чтобы на нём что-то, например, раскатывать, песочное тесто либо мастику, старайтесь, чтобы он был без какого-либо рельефа.
Также этот коврик хорошо выдерживает температуру, купила этот коврик в Америке, поэтому, если вдруг вы живёте в Америке, или за границей, или у вас есть это фирма, то можете в принципе спокойно покупать, он прошёл у меня, я выпекала на нём и печенье, и пряники, и отлично он выдержал температуры. Единственный его минус - это может быть легкая выпуклость, но она настолько несильная, что, если вы будете просто выпекать печеньки, то вам это вообще будет не критично.
Пользуетесь силиконовыми ковриками для выпечки? Регистрируйтесь на бесплатный мастер-класс: «Банановый остров»: cutt.ly/MgPoKMS
Ближайший магазин ИКЕА в 5500 км от моего города. По этому, у меня нет розового коврика :(
@@QiUiOne сожалению. слышала у них есть доставка
Купила на вб - большой, ничего не липнет не темнеет идеальный👍👍👍👍
Спасибо за обзор. Полезно, понятно, приятно вас слушать.
благодарю!
Да у нас всё одной фирмы ! КИТАЙСКОЙ ! Привет из Владивостока
Катайские качественные коврики есть тоже. Тем более так близко к ним
Точно
Я вас благодарю от души Очень полезная информация Дай Бог вам здоровья счастья и благополучия
благодарю!!!
Как всегда полезная информация. Благодарю! Про перфорированные коврики для песочного теста впервые слышу.
они очень удобные!
Большое спасибо за информацию. После выхода вашего урока про торт американо - приобрела коврик с бортиками. Он такой классный) Единственное - меренговый рулетик немного прилипает, но получился. Желе классно получилось. Бисквиты ещё не пробовала, но печенье получаются обалденно - одновременно ставила на этом коврике и пергаменте - на пергаменте подгорели. С на этом коврике все идеально получается. Спасибо Вам большое за вебинары и уроки.
суупер)))
Шикарная подборка
Спасибо, информативный полезный обзор!
пожалуйста!!!
Спасибо за обзор, а безе на перфорированном коврике , который просвечивается, как сеточка , хорошо выпекается?
СПАСИБО ЗА ИНФОРМАЦИЮ
Вы просто МОЛОДЕЦ. СПАСИБО
благодарю!
Спасибо Вам за информацию 😘
пожалуйста)
Спасибо большое вам за обзор.
пожалуйста)
Здравствуйте Алина. Ответьте пожалуйста на мой вопрос Что за коврик с добавлением стекловолокна и ещё что за коврик армированный Спасибо. С уважением Тома В
Спасибки за подсказки. Всё понятно.
отлично!
@@Alina2cakeschool добрый день Алина вы не пробовали испечь канелли. Не могу найти правильный рецепт.
Такая же ситуация как с йогоматами. Вроде коврик, а убиться можно на раз. А хороший стоит дорого, но это того стОит! Благодарю за обзор.👍
пожалуйста милая
Кстати а какой мат посоветуете?
Спасибо
Какой коврик лучше для изомальта при изготовлении вазы. Надо мягкий, наверное, а какой лучше, скажите, пожалуйста...
😊 спасибо🌹🌹🌹
отлично)
Силиконовый коврик Silpat - потрясающий! Профи! Рекомендую.
интересно!!! спасибо!!!
пожалуйста!
Добрый день! Спасибо за поучительные видео! Нашла коврик Silpad 5600 на Озон. Подскажите это дорого за этот коврик? Хочу именно его
🤦🏻♀️
Извините пожалуйста.а есть ли у Вас рецепты для здорового образа жизни? Спасибо
Добрый день 🙂 очень полезное видео, спасибо 🤗 скажите пожалуйста, а силиконизированый коврик это вы имеете ввиду тефлоновый антипригарный ?
Нет! Силикон -это силикон!
Алина, напишите ссылку на пластовой бисквит, пожалуйста, который идёт в бок. Очень нужно
ссылка на рецепт бисквитного рулета имеете в виду? у меня на канале есть бисквит для рулета
Не одного такого нет. Но есть слегка другие, почти как последний есть для рулетов. Очень удобный для небольшого рулета, можно как вы сказали и желе тонкое, мармелад. Есть для раскатывания теста, говорят можно вроде выпекать но я не пробовала на них. А для выпекания по 150 похожие заказывала трескаются, наверное материал другой.
благодарю за комментарий, да возможно некачественный. он не должен трескаться
Спасибо.
пожалуйста!
Действительно полезное видео и качественный материал, респект:) Купил коврик Silpat, а как за ним ухаживать вот не понимаю, может быть это идея для нового видео? 😏🤝
благодарю!!!
Здравствуйте. А на каких сайтах лучше заказывать профессиональные коврики?
есть очень много кондитерских магазинов
Спасибо,Алина!🤗
пожалуйста!
Я про коврик с отверстиями. А разве тарталетки не в формочках выпекаются?
А мне не понравилось. Если бы вы еще указали адрес откуда выписать профессиональный и перфорированный ковртки, во это была бы полезная информация.
я сделала обзор на коврики, которые можно приобрести в любых кондитерских магазинах офлайн и онлайн. это не обзор "где купить"
👍👍👍👍👍
Приятная.
Можна ли раскатывать пряничное тесто на ПЕРФОРИРОВАННОМ КОВРИКЕ ?
Не позалазит ли в мелкие дырочки тесто ?
А зачем? На перфорированный надо переложить.
Можно ли резать коврики и какие? У меня противень 35х35, таких ковриков я не нашла.
Нужно
Самый лучший коврик фирмы "josko" Cетевая фирма Жар Птица". Даже если начинка вытечет и пришкварится, легким движением влажной салфеткой и вуаля коврик чистый. Пользуюсь лет 10.
супер! благодарю за ответ
Спасибо за видео! Подскажите, а подойдёт ли перфорированный коврик для эклеров и шу?
да, отлично
Добрый вечер. Отвечаю с опозданием,но надеюсь эта информация будет полезна. Перфорированные очень подходят для выпечки из заварного теста. Снизу через отверстия осуществляется обдув и просушка выпечки,что очень важно для эклеров,шу и профитролей.
а бисквит на перфорированном силиконовом коврике можно приготовить?
можно, получится отлично
Здравствуйте скажите пожалуйста какой коврик выбрать для скатки тесто
подходят абсолютно любые, но толькоо имейте в виду, что вы будете дальше делать с тестом? замораживать на коврике, печь сразу? просто раскатать можно
@@Alina2cakeschool для раскатки и выпечки какой выбрать коврик ? У меня есть тефлоновый но при выпечки на нем коржей для наполеона они уменьшаются в два раза
Есть у меня икеевский коврик. Пекли и печенье и булочки. Ничего не прилипает. Нормальный, обычный коврик. Для обычной каждодневной выпечки вполне подойдёт.
для домашней выпечки самое то
Скажите пожалуйста, какой оптимальный размер коврика ?
под ваш противень
А силиконовый и антипригарный отличаются ?
Сейчас продают тефлоновые коврики. Они тоже в сеточку. Они не вредны, что то многие этого боятся.
да, верно
Алина, я не поняла.. Верно, это значи.. как я поняла- вредны. И не стоит их покупать. Хотя вот смотрю, берут их не плохо. Вот я и думаю, взять мне или нет.
Какой коврик должен быть для столешницы, чтобы он не скользит? Благодарю
Как наши родители без ковриков все выпекали?
Пекли так, что противень чаще всего смазывали растительным маслом, а с ковриком экономнее будет
🌹👍👍👍👍
НУ НЕТУ У МЕНЯЯ РОЗОВОГО КОВРИКА🤗🤗🤗😂😂😂
И у меня нет его.... розового...
А у меня никакого нету😢😂❤
Здравствуйте . Есть ещё тефлоновые коврики, они дешевле силиконовых, но очень хорошего качества.
Ирина, я уже спрашивала. Говорят многие, что тефлон..это вредно. Хотя посуда в основном сейчас такая. Я вот смотрю, мне тоже нравятся коврики из тефлона. Но вот есть какие то сомнения. Если вы уже пользовались, скажите..там выделяется какой нибудь запах?
Добрый вечер, Светлана . Пользуюсь тефлоновыми ковриками почти два года, никак посторонних запахов они не выделяют. На них выпекаю бисквиты, пряники,пироги , макарон и многое другое. Ничего не прилипает и не пригорает, очень хорошо отмываются. А вот эклеры и профитроли лучшие получаются на перфорированном коврике. Так что пользуйтесь тефлоновыми ковриками смело.
@@user-dd8zd1iy9u Ирина, большое спасибо вам!🌹
@@user-tx9ep9gg4e тефлон говорят что вреден, это правда. И в Европе есть страны, где тефлоновая посуда запрещена.
Опять Ikea засрали, спасибо за обзор 👍, а есть от фирмы KitchenAir?
не встречала такой, но возможно
Не вреден ли силикон при нагревании
нет, что вы , это пищевой силикон
Знали 😁
отлично)
У нас в Армении самый простой коврик на них круги большие диаметр нарисован
А тефлоновые коврики?
они тоже есть, я разбирала именно силиконовые
Купил коврик из фикс прайса и довольна....
рада за вас)
Дешевый коврик может быть изготовлен из токсичного материала, и поэтому неприятно пахнет. Качественный коврик, как и силиконовые форма не пахнет вообще. Ни в магазине, ни при выпечке. Учитывайте это если не хотите отравится...
здесь идет речь только о качественных ковриках. это априори
С ВАЛбеРИСа коврик забыла.
То
Раздражают высокомерные люди которые считают что только ОНИ знают что есть разные варианты ковриков...аффтар, после фразы "я уверена что вы не знали что есть столько видов ковриков"... серьезно? Ты отстала от жизни