Palestinian Qaraqish / Barazek - Biscuits with fennel, anise and olive oil !

Palestinian Qaraqish / Barazek - Biscuits with fennel, anise and olive oil !
#danaabushanab
1 cup of water (240 ml)
1 tablespoon anise seeds
1 tablespoon fennel seeds
#DanaAbushanab
It should be used while warm or at room temperature (not hot).
Spices :
One eighth teaspoon of mastic seeds (10 small seeds)
1 teaspoon Mahaleb seeds
2 and a half teaspoons of anise seeds
2 and a half teaspoons of fennel seeds
1 tablespoon sugar
#danaabushanab
3 and three quarters cup of all purpose flour (488 grams)
3 tablespoons milk powder
1 tablespoon baking powder
Half a teaspoon of turmeric
Quarter teaspoon of salt
A cup of powdered sugar (120g)
A cup of toasted sesame (150g)
#DanaAbushanab
Half a cup of olive oil (120 ml)
Half a cup of vegetable oil (120 ml)
Divide the dough into four parts
Roll out each part to the thinnest possible thickness (approximately 35*25 cm).
Cutter diameter: 9.5 cm
Quantity: approximately 35 biscuits
#برازق_فلسطينية #قراقيش #بسكوت_فلسطيني #داناأبوشنب #danaabushanab
برازق فلسطينية :
على النار :
كوب ماء (٢٤٠ مل)
١ ملعقة كبيرة يانسون حب
١ ملعقة كبيرة شومر حب
#داناأبوشنب
يجب استخدامه وهو دافئ أو بحرارة الغرفة (وليس ساخناً)
في المطحنة :
ثمن ملعقة صغيرة مستكة حب (١٠ حبات صغار)
١ ملعقة صغيرة محلب حب
٢ ونصف ملعقة صغيرة يانسون حب
٢ ونصف ملعقة صغيرة شومر حب
١ ملعقة كبيرة سكر
#danaabushanab
٣ وثلاثة أرباع الكوب طحين (٤٨٨غ)
٣ ملعقة كبيرة حليب بودرة
١ ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
نصف ملعقة صغيرة كركم
ربع ملعقة صغيرة ملح
كوب سكر بودرة (١٢٠غ)
كوب سمسم محمص (١٥٠غ)
#داناأبوشنب
نصف كوب زيت زيتون (١٢٠مل)
نصف كوب زيت نباتي (١٢٠مل)
تقسم العجينة لأربع أجزاء
ويرق كل جزء لأرق سمك ممكن ( ٣٥*٢٥ سم تقريباً)
قطر القطاعة المستخدمة : ٩.٥ سم
الكمية : ٣٥ حبة تقريباً
ملاحظات:
-يضاف ماء اليانسون والشومر بالتدريج ، قد لا نحتاج كل الكمية وهذا يعتمد على امتصاص الطحين ، لذا يجب إضافته بالتدريج وعدم العجن بقوة فقط نلم العجين لم ليس أكثر
حيث أن المبالغة بإضافة ماء اليانسون والشومر للعجن ستجعل الدهون تنفصل عن العجين ويصبح القوام غريب يجب الانتباه لذلك
#داناأبوشنب
-مدة الخبز والتحمير قليلة لأنه رقيق جداً
فيجب التشييك عليه بعد مضي ٦ دقائق من الأسفل ، ويكون ناضجاً عندما يصبح القاع ذهبي اللون
بعد ذلك نحمّره من الأعلى لمدة دقيقة لأنه يأخذ لون سريعاً
-يجب عدم تحريكه أو لمسه بعد خروجه من الفرن ساخناً حتى لا يتفتت لأنه يكون طري ، وبعد أن يبرد على شبك تبريد سيكون مقرمش ومتماسك
لمتابعتي على مواقع التواصل الاجتماعي :
‏Instagram:
‏ danna_abu_s...
‏Facebook:
‏ / dana.abushanab
‏Tik Tok :
‏vm.tiktok.com/ZSdjub4qD/
#برازق_فلسطينية #قراقيش #بسكوت_فلسطيني #بسكوت_اليانسون #زيت_الزيتون #داناأبوشنب #danaabushanab

[@FA-ux3zk]

ذكرتيني بايام زمان مع كاسه الشاي ولمة العيله

[@4_4_4..]

استمري في حفظ التراث.. نتطلع إلى كتاب مع صور

[@rashaalhalabi4273]

نورت مواقع التواصل الاجتماعي كلها

[@majdsalameh-lc5zk]

ابداع 🥰🥰🥰 شكلها بشهي و فكرة نشر التراث الفلسطيني والاكل الفلسطيني افضل دعم ❤❤❤❤🇵🇸🇵🇸🇵🇸🇵🇸🇵🇸🇵🇸🇵🇸

[@majdsalameh-lc5zk]

هاي المرة الثانية بعمله جدا لذيذ طريقتك روعة❤❤❤❤❤❤

[@aliahmed-vp1rt]

عودة ميمونة

[@bilsansaleh2460]

تسلم ايدكي امي كانت دائما تعملها ❤

[@sanaakhalil9698]

يعطيك العافيه شيف نور اليوتيوب بوصفات تراثنا الفلسطيني يسلموا ايديك ❤❤

[@ahlamsaleh9301]

الله يسعدلي مساكي شيف دانا الغالية
اشتقنالك كتير ياعمري
الله يعطيكي ألف عافية يارب
الوصفة مميزة كتير بتجنن
فلسطين كلها بتجنن بأرضها و ناسها و تراثها و أكلتها اللهم فرج عن أهلنا يارب

[@yasmeenshrouf4218]

اهلا بعودتك يا دندون ....تسلم هالايدين يا رب..أطيب اشي وصفاتنا وتراثنا.... 🇵🇸🇵🇸🇵🇸

[@aseelkwaldee2462]

شكلها بشهي

[@user-rz1lk3vc9n]

تسلم الأيادي حبيتبي شيف دانا وجزاك الله كل خير وصحة والف هنا يارب ومبدعة دائما في كل وصفاتك الرائعة جدا على اليوتيوب والله يعطيكي العافيه يارب وجمعة ❤❤❤❤❤

[@halaeid32]

روعة يسلمو

[@FA-ux3zk]

تسلم ايديكي

[@rereabdeen833]

يسلم ايديكي بتشهي يسلم ايديكِ 💜💜💜

[@baraakh7217]

يسلم ايديكي يا شيف ❤❤❤

[@emanmustafa8426]

يسلم ايديكي بشهي.... اشتقنالك 💜

[@neveenelshami5181]

🇵🇸🇵🇸🇵🇸🇵🇸✌️✌️✌️

[@monaalboti4442]

تسلم يديك شيف ❤

[@walaabkdash2378]

❤

[@dunaal-abbasi1862]

👑👑

[@omomar9531]

يعطيكي الف عافية يا رب .. تسسلم ايدك حبيبتي ❤

[@Raghad_RFA]

تسلم ايدك ❤

[@hanaabdelmuhdi4780]

يسلموا هالايدين و يعطيك العافيه ❤

[@samarjadallah423]

يسلم ايدكي ويعطيكي الف عافيه

[@zainrami9848]

اهلا بعودتك شيف ❤

[@maisaaayoub3845]

تسلم ايديك ❤❤

[@rayandayeh7677]

ممكن تنزلي وصفات دايما بشكل متواصل بدون انقطاع

[@danaabushanab]

حاضر 🙏🏻💜

[@Sweetlandjenin]

يعطيكي الف عافية شيف

[@ibtissamrahhal4148]

يعطيك العافية ❤

[@olfatodeh6921]

يسلمو اديكِ حبيبتي ❤

[@noorjallad8047]

🇵🇸❤️🇵🇸❤️🇵🇸❤️🇵🇸❤️

[@L.0.467]

❤❤👏👏🍯🍯

[@danaabufarha6649]

تسلم ايدك ❤ كل شي بتعمليه بيعجبنا فما بالك لو وصفة تراثية خصوصا في هيك توقيت 🇵🇸 💪🏻

[@hananshrourou7631]

يسلموا اديكي مبدعه هذا نفسه الي يباع في المخابز حجمه كبير

[@y2282007]

قريبا بجربها 🌹🌹🌹🌹

[@adnanawwad282]

يعطيكي العافيه شيف دانا حبيبتي 🇵🇸💜

[@reemahmad8077]

😍😍

[@halaaji3997]

Thanks u

[@user-xd4tr6hf9r]

يسلم اديك بشهي ❤❤

[@hebamasri3987]

تسلم دياتك،، اشتقنا لوصفاتك والله 😍😍💜💜💜

[@aminaalasaad7722]

تسلم دياتك يارب، بيصير سمنه بدل الزيت

[@halaaji3997]

انا احب زيادة حبة البركة واستعمال زيت الزيتون فقط النتيجة رائعة كذالك.

[@madehamarey6179]

ممكن بدل زيت الزيتون يبقا كله زيت نباتى او زيت نباتى على سمن ؟

[@hudayounis9832]

أكبد ممكن