Манты из СОВЕТСКОЙ столовки!!! Незабываемые ,вкусные и сочные!!!
Vložit
- čas přidán 11. 09. 2024
- Такие манты готовили в каждой столовой в средней Азии в СССР.В них очень много лука ,но именно это делает их сочными и очень , очень вкусными.
Ингредиенты:
Мука 500 гр.
Соль 12гр.
Вода 220гр.(Или сколько возьмёт мука).
Жирный фарш-350гр.
Лук-700гр.
Соль -1 столовая ложка.
Черный перец- половина чайной ложки.
Растительное масло -2-3 столовые ложки.
А мне очень нравились манты именно их продавали по 10 коп за штуку в Алма- те у Цума и до сих пор вспоминаю как было вкусно.Прошло более50 лет.
Я учился в школе механизации 1963г за Алма-Атой, Узун агач и когда ездили на каникулы в Талды-Курган заходили на рынок в Алма-Аты заходили на рынок и там покупали манты по 10к ,самый вкусный перекус но они лепились гаррмошкой и из них не вытекал сок, а так лепят лентяи их легче лепить. Я до сих пор так леплю, манты едят руками, а не вилкой и его можно брать в руки небоязь.
@@user-by6in3gf4e да!!!!!!
@@user-by6in3gf4e у нас, в Минске какие были чебуреки,!!!!!!! Это просто обалдеть!!! Мы, студенты университета ходили в чебуречную....это просто песня!!!! Необыкновенно вкусное тесто и начинка!!!!!!
А я бегал в Талды-кургане за мантами по 10к. На базар . Сейчас живу в Владивостоке ,но манты делаю часто. ВАМ ЗДОРОВЯ!!
Даааа! Я на лето приезжал к бабушке в Алма-Ату и мы мальчишками бегали из двора поесть эти вкуснейшие манты.
У узбека спросили "из 1 кг фарша сколько мант можно налепить?"Узбек отвечает"зависит от лука"😂
@@user-wb8qw3yz1h 😁😃
Верно ! Именно ЭТИ МАНТЫ ☝️ из моей юности во Фрунзе были самыми вкусными !!! 😢😩
Да, это было супер🎉
Благодарю за настоящий рецепт теста. А то я уже думала , что его никто не помнит. Манты на 5 + 👍🤝👏😋
Не знаю,заварное для меня мягкое слишком
Очень хорошо помню манты, которые продавали у Цума, на Зеленом базаре, в парке Горького в Алма-Ате
Очень давно в 1980 г были на практике в Узбекистане г Карши. До этого я ничего не знала про манты, поэтому решили попробовать их на каршинском базаре- и вот также внутри мантов обнаружили только вареный лук. Очень не понравились. И лишь спустя 5 лет я их оценила- угостили татары 👍. А потом я и сама научилась их готовить.
С такого теста самые вкусные манты благодарю за рецепт и видео здоровья вам всех благ❤❤❤🎉🎉🎉
Очень вкусные, очень понравился рецепт 🌹🌹🌹Спасибо большое за рецепт обалденныхмантышек❤️🙏❤️а негатив пишут те, кому делать нечего 🥱
Какие вкусные манты обязательно попробую по вашему рецепту
Я выросла в Таджикистане, всю жизнь, в тесто добавляли яйцо и масло растительное, без этих ингредиентов тесто нам не вкусное, а в столовках это не добавляли, потому что разворовывали.
Манты это уйгурское блюдо ,а уйгуры в тесто яйца не кладут.
По всякому тесто для мант делаю и по всякому вкусно
А вода холодная тёплая горячая? А растит масло нпдо?@@user-iu4zh3hs9f
@@user-iu4zh3hs9fв хинкали яйца тоже не кладут
Так добавляйте в своё тесто для мант яйца и рас. масло. Я не вижу проблемы. Я яйца в моё тесто не добавляю а рас. масло добавляю, и чё? Мне вкусно.
Замечательные манты получились! Очень аппетитные!
Что-то не вериться, что в столовках манты могли кому-то нравиться. Живу в Кыргызстане. Даже у нас в советские время манты были действительно, с Много луком 😂. Невкусно совершенно. Дома,да,очень вкусные получаются. У нас это традиционное блюдо. И у нас в манты мясо режут мелким кубиком. Фарш молотый не кладут в манты,только режут мясо. Долго,но гораздо вкуснее так.😊
А у нас в Узбекистане, жили в небольшом городке. Так там на автобусной остановке была маленькая кафешка, там делали только манты. До сих пор помню вкус. Дома так никогда не получалось. Наверное, правда, лука надо побольше класть. Завтра попробую.
Это у вас не манты, а пельмени на пару😅 В манты кладут резаное мясо, а не фарш, ещё курдючный жир, мелко нарезанный и,конечно, много лука. Если манты делают в обед, то тесто готовят утром.
Название ролика прочитайтееееее, там чётко написано( из Советской столовой). Кто бы там резал столько мяса? Там только лук рубился ножами в деревяном корыте.
Что придираться. Это же общепит. Советская столовка по своему тоже вкусно после трудового дня
Я тоже выросла в Киргизии и манты у нас были очень вкусные. До сих пор с подругами вспоминаем, а нам от 75 до 80.
Готовите???снимайте кольцо!! За рецепт спасибо.!!!!!
Таня золотые руки!😍😍👍👍🤝
Спосибо дорогая !!! очень давно искал этот рецепт , я лук терпеть не мог , а эти манты убивали меня своим вкусом , благодарю от души !
Супер ! Вот это манты , шикардос и правильно с уксусом, я бы сейчас отравилась штучками 5 .
Я первый раз манты попробовала на вокзале в Челябинске. Один лук был. Не понравилось. А сейчас делаю сама манты. Научилась. У меня вкусно. И еще Ханума нравится.
Манты хороши! Спасибо! 🙋🌹
лук сначала перетирают с солью и перцем(именно так делали манты в нашей столовой) и только потом добавляли в фарш, вот тогда и сока в мантах будет больше.
Это интересно.
Спасибо, обязательно попробую приготовить, действительно очень аппетитно.
Я правда люблю резать на кубики мясо. Жирненькое. 2 части мяса и жирка , и часть лука. Немного водички ледяной туда. А тесто такое же делаю, без яиц , крутое.
Сегодня подписалась на ваш канал. Удачи и успеха! 🙋🌹
Спасибо,большое!!!Мне очень важно ваше мнение!!! Спасибо за поддержку!!!
Спасибо за рецепт!👍
В детстве, всё было вкусно. Особенно послевкусие через многие года. А как помню, в общепитах, в манты, много лука клали. А мясо воровали.
Мне тоже нравятся есть мАнты именно полив уксусом и перцем. Не кетчуп, не майонез, не сметана. масло
Всю жизнь и в манты, и в чебуреки кладу много лука. Не кручу, именно режу. Тогда они сочные и вкусные будут.
Попробую сделать
Сколько соли в воду для замеса
Не много соли на 1кг фарша, обычно 1 ч л соли на кг
Сколько хозяек, столько рецептов! Молодец! Но я не соглашусь, что рецепт "советской столовки". Не было там времени 2 раза тесто выставивать! Я, например, завариваю муку кипятком с солью! И можно сразу приступать к готовке )))Иногда добавляю желток в тесто для цвете. Если мука не клейкая.Ну, и конечно, НИКАКОГО фарша! Хоть 100 граммов мяса всего + 30 граммов жира + 50-100 граммов лука, но!!!! нарезано кубиком! Ну, и лепка. "пирожком", "квадратиком", "розочкой"................все найдут любимую форму )))))
Без зиры - это не манты будут...
Яйца в пельменное тесто или для мант, дубят становится твёрдое а без яиц мяконькое и нежное
А если вы будете делать тесто на кипятке, они хоть три дня будут лежать, будут мягкими. Попробуйте. Я часто такое тесто делаю, ещё добавляю подсолнечного масла немного.
В советских столовых в СССР манты не готовили и не подавали.. Даже пельмени не лепили, отваривали заводские. Манты пришли к нам с приходом узбекско- таджикского менталитета. Это они нам РУССКИМ теперь диктуют свою КУХНЮ. Мы теперь не будем есть в столовой котлету с картофельным пюре- нам подавай ШАВЕРМУ.
Мы жили в средней Азии и манты были любимое блюдо с детства хотя я русская мне 45 у нас в Казахстане в 80 тые во всех столовках продавались.Не знаю вы откуда.
Не знаю почему, но у нас в столовых их называли « боман-база», вкусные были и внутри очень сочные . Это были 60-е годы, и часто обедали в столовой, готовили всегда очень вкусно. Я из Казахстана
Вы вообще в контекст вникаете? СССР вообще-то состоял из республик и столовые и их ассортимент думаю сильно отличался от РСФСР.
Вот уж специалисты😅
Яйцо и масло растительное добавляю в тесто
Советские манты невкусные были, тесто толстое, мало мясо. Вот восточные манты, это супер
Вы пробовали манты по всему СССРЯ? У нас в Казахстана (г.Кустанай) в кафе Сары-Арка были очень вкусные манты,подавали тоже с уксусом и перцем.
СССР
Слишком много лука я делаю на 1 кг мясо 800 гр лука и то-же сочно и вкусно
А я ни разу не пробовала вкусных мантов. Тётушка у меня любила их готовить, но боже мой, как это было невкусно.
Анекдот - обхохочешься..
Сказанл было, манты готовили в столовой, поэтому с лукоми сок надо выжимать двумя руками.
Это в какой советской столовой вас мантами кормили 🤣
У нас в Казахстане
И в Киргизии
@@user-iu4zh3hs9f я так и думала👍
Вот только хотела спросить, я из России и никогда не ела манты пока не попала в Крым. В России никто не готовит их, там пельмени.....
@@user-rt7dx1tn7y основная часть крымских татар была выслана в Узбекистан.Там они этому и научились
😮😮😮
Тесто - главное! Обожаю
У вас получается толстые лепешки,извините!!!
Вкусные манты в советской столовке С фаршем из жил и лука?😂😂😂😂😂😂
Для сочности надо не много лука, а мелко порезанный жир или сало.
Просьба :при готовке снимите с пальца кольцо. Это лишнее! И ещё - резкий звон колокольчика, просто убивает. Неприятно! Это не приказ, это просьба! 😢😪
Спасибо,уже сняла.
А соль в тесто нельзя? тогда может посолить воду?
Не мАнты, а мантЫ.
Вот уж вранье, в столовых манты никогда такой формы небыли.
А какая форма была??? У нас в Жанатасе такие продавали
А где соус? 😮🧐😊
Какой???
@@user-iu4zh3hs9f стесняюсь спросить, а вы точно помните советский союз?🤔. У нас в кафешках раньше с томатным соусом манты подавали.😋
Мы манты на базаре покупали ,их посыпали красным перцем и поливали уксусом в кафешках мы манты не ели.
Можете дать рецепт соуса к мантвм??!!
@@user-iu4zh3hs9f бульенчик, томатная паста, уксус, красный перец. 😋😋😋👍
Ох и гадость в советской столовке били манти
Очень было вкусно , были молоды мы тогда и голодные , после школе , где хорошо учили и русскому языку , писать без ошибок , пос Беловодское , Московского района , Киргизской ССР .Тогда я закончил школу и уехал учиться в Ленинград и все бесплатно , сейчас такого нет и не будет уже никогда .
Лука чересчур много. Манты будут пахнуть только луком, а не мясом.
Танюша, я вам ставлю лайк, но у меня есть поправка; манты в союзе лепили треугольником( у нас в КазахстанеИ варили с мясом говядина с добавлением курдючного сала 45 минут), а так почти всё праильно!
Пошёл Нах.й "умник" несчастный...👎👎
Свои три копейки своей жене вставишь, урод...😁
Мы в Казахстане их делали мешочком , как конфеты трюфели
Я не люблю , когда лук чувствуется ! Я его натираю на терке !Не все такой лук любят ! Именно поэтому я и не любила в то время котлеты и пельмени ! Лук не доварен был и вечно крупный !
Манты это не котлеты и пельмени и лука должно быть много
@@liliastrek71 понятно , что много ! Но когда он крупный и недоваренный , не очень приятно его на зубах ощущать !
Рвутся без яйца
Нет не рвутся
@@user-iu4zh3hs9f. Не столько рвутся, сколько плывут.
Пока лепишь следующий уже плывет
@@noraparkanskaya72чтобы тесто не плыло, должна быть мука высшего сорта
Ничего не плывет и никогда не рвется
Нет, не рвутся. Мука, соль и постепенно холоднючую воду, крутое тесто надо. Оно потом отойдет в пакете и будет эластичное. И тонко раскатывается, аж светится и не рвется. Это самый лучший рецепт теста именно на манты. А вот в пельменное и яйцо и маслица можно
Не "мАнты", а "матЫ"!!!
В каком словаре вы прочитали ,что правильно мантЫ???
мАнты говорят в Средней Азии.
@@user-iu4zh3hs9f А вы в каком словаре прочитали "мАнты"?
@@anatolikrasow7198 Кто вам такое сказал, вы живёте в средней Азии??
Во всех , например словарь Кузнецова!!!! Смешно выглядите безграмотность !!!!
Смотьрю из Чечни. не люблю такие манты У вас больше лука чем мясо даже мясной вкус не осталось даже тесто много у тебя чем мясо. я в жизьни не готовила бы такие манты у тебя манты луковой а не мясной 👎👎👎
Ой да ладно, каждый по своему делает. Недавно таджик снимал мать ему лепила манты может от бедности конечно но там вообще мяса не было лук кольцами и болгарский перец, чуть-чуть жира для вида....
Все классно, но от такого количества лука меня бы вырвало
Для чего это размещают в интернет,просто для того , чтобы повыпендреваться,она думает,что она все знает,да просто дура,была бы умной этого не делала,будь скромней
Я размещаю это в интернете,чтобы денег заработать