COMO FAZER ROSBIFE PERFEITO | Receitas | Mohamad Hindi
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- čas přidán 6. 09. 2024
- Neste vídeo você vê como fazer um Rosbife de Lagarto macio, ao ponto, fatiado fininho e bem prático de fazer usando a frigideira e forno. É possível preparar um bom rosbife em casa, que fica tostado por fora e rosado por dentro. E você ainda vai ver dicas de acompanhamento: um sanduíche saboroso e o melhor molho para colocar junto com essa carne deliciosa!
INGREDIENTES:
1/2 peça de lagarto
12g de sal (2 colheres de sopa rasas) (1% do peso da peça de carne)
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga
1 dente de alho
Pimenta-do-reino preta a gosto
Tomilho a gosto
- Para o sanduíche -
1 fatia de pão
Mostarda em grãos a gosto
Rosbife a gosto
Molho inglês a gosto
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VÍDEOS TODAS AS TERÇAS E QUINTAS-FEIRAS ÀS 19H E DOMINGOS, ÀS 17H.
Equipe:
Mohamad Hindi
Direção: Rafael Ribas
Fotografia: Bruno Fiorio
Produção Gastronômica: William Inácio
Produção: Ricardo Veras
Edição: Marina Alves
Eu sempre faço rosbife de lagarto. Só que meu tempero é vinho branco, sal e pimenta. Deixa marinando por pelo menos 12 horas(de um dia para o outro é o ideal). Sela a carne e coloca numa assadeira. Daí pega a marinada, joga na frigideira onde foi selado e joga esse molho em cima antes de colocar no forno. Enquanto assa, rega a carne com essa marinada. Fica muito bom também. E uma sugestão para vc experimentar: fazer rosbife com a parte final do coxão mole, como minha mãe fazia. Fica muito bom.
Tem cara de receita italiana
Agora se liga , galera falava muito do sanduíche de rosbife com abacaxi do cervantes, no Rio de Janeiro.eu comi uma desses, meio decepcionante pra mim... .
Desde então eu tava cismado em fazer um rosbife tradicional pra comer em casa.. pesquisei rápido na internet e vi que tinha rosbife de lagarto, não tava muito aprofundado e comprei o lagarto bovino...
Quando fui conversar com alguns, me alertaram que a carne era dura e que não daria certo.
Coloquei esse video aqui pra entender colocar a o processo, e enfim fazer o tal rosbife...
Depois de assistir, fiz na churrasqueira, naquele processo de cozimento meio lento, caramelizando a parte externa bem bem...
Ficou maia ou menos 1 hora na brasa, conclusão, ficou top demais..
Valeu pelo vídeo, ele me deu uma base pra seguir a minha receita.
E o mais importante, me deu confiança em criar meu próprio método de fazer rosbife... ficou excelente
. Valeu mesmo pelo video
Maluco eu acabei de fazer esse rosbife. Segui a risca e ficou perfeito. Excelente! Fiz um sanduíche com ele e pelamor de deus que delícia. Valeu demais Mohamed.
Mohamad, meu depoimento sobre você. Em geral suas receitas dão certo pois vc explica outras possibilidades, contextualiza melhor. Outros CZcamsrs eu tenho dificuldade. Um exemplo: estou fazendo um peixe assado da Rita lobo. Ela manda deixar 20 minutos no forno pq o peixe é pequeno. E agora, meu peixe é grande, está a 25 minutos e eu nunca fiz peixe assado, não sei se está no ponto certo. Esses detalhes em geral as pessoas não explicam, e sempre que eu vejo seus vídeos vc amplia essas possibilidades, para não nos deixar sozinhos na vida real.
PS: em tempos, ensina a fazer peixe assado no forno, por favorrrrr
Nao esta. Deixe ele mais 10 min pelo menos
Fiz e ainda fiz minha versão do Bauru do Ponto Chic..
Cara, melhor do vídeo são as dicas e o fato dele lembrar que nem todo mundo tem uma cozinha top que nem a dele. Secessão cara! Top o vídeo
Boca de Lagarto e Rafa Ribs são maravilhosos! Gente boa demais! Encontrei eles no Rio e foram muitíssimo simpáticos. Um abraço pros dois!
sigam o canal deles! Rio4Fun
Humm da uma cidade Maravilhosa. Bauru. Parabéns Cidade maravilhosa pelo seus 128 anos.
Daora! Podia ter uma série falando de utensílios, como escolher, como afiar, como usar e tal
Vai rolar! Assim que o estúdio ficar pronto.
@@mohindi boa! Teu canal é muito louco, é um dos motivos de eu ter quase "abandonado" a televisão hahahaha
Cara, fiz hoje, ficou maravilhoso. O ponto da carne, o sabor, tudo muito simples e gostoso, meus parabéns!!
pessoal, façam esse rosbife com uma salada russa simples. confiem, é muito bom
Cheguei tão rápido, que o moha nem usou pimenta do reino ainda!
Isso tá errado ué kkkkkkk
Mano, se tua receita não tem pimenta do reino, ela está errada.
@@igorsouza9813 Concordo kkk
@@igorsouza9813 tá certo
Pimenta da Jamaica.
Aqui nos EUA roast beef é feito com coxão duro ou mole, comprada geralmente na deli do supermercado, é usado em sanduíches frios ou quentes. FYI
Escutou minhas preces! Juro que pensei , hoje, que queria uma receita fácil para rosbife! Amo beirutes e quero, muito, comer beirute , bem recheado!!!Ribas, um beijo !!!
Caracas esse suco saindo da carne me deu agua na boca vish que maravilha
Mohamad,eu troquei essa sua receita de rosbife de lagarto e fiz com um filé mignon e ao invés de colocar tomilho eu coloquei mangericão com alecrim e eu fiz um purê de batata levemente puxado com um molho madeira com alguma fatias de Champion no molho madeira
Eeeh rapaz eu vou te falar em...ficou gostoso kkkkkk
Abraço,sou seu fã
Nossa, parabéns!!
Deu água na boca
Vou fazer desse jeito, adorei essa carne mal passada 😋😋😋😋
Valeu topi vou fazer abraço fica com Deus Antonio Carlos de Niterói RJ
Nossa, em 22 de agosto de 2021 eu vim aqui dizer que essa receita é muito certeira. Eu amo rosbife e nunca tinha feito.... Deu super certo no forno a gás sem a frigideira de grelha virando na metade do tempo. Usei como ervas frescas alecrim e orégano e ficou super saboroso..isso porque esqueci da pimenta do reino e só botei na metade do tempo quando fui virar a peça de carne. A história de temperar com sal na véspera super funciona. Estou super feliz.
Minha, falando sério agora...cara, vc faz o sucesso aqui em casa. Minha mãe maratonou todas as suas viagens...minha filha adora seu jeito descolado na cozinha. Parabéns a todos!
Humm esse rosbife de lagarto me deu água na boca.
Na falta da grelha para a assadeira - vi uma dica em um canal colocando garfos no fundo da assadeira intercalados para a carne ficar por cima sem tocar no fundo, acho que vale a dica...
Set2022 - Moha, receita bem explicadinha, cheia de dicas.. volto pra dizer como ficou. Obrigada
Vejo tudo não cozinho nada, mas amo
Me identifiquei com a fala kkkkkk
Acabei de fazer, ficou MARAVILHOSO! Obrigada pela receita . Um abraço da Alemanha
Sua receita é bem simplificada, gostei muito!
Mohamed quais as dicas para armazenar esse rosbife e por quanto tempo podemos manter na geladeira, deixa fatiado ou inteiro (fatiar na hora de servir)?
Tempera com bastante azeite, vinagre, pimenta do reino, pimenta calabresa, cebola e ervas da sua preferência.
Pode ir fazendo em camadas de lagarto, temperos, cebola, lagarto, temperos, cebola... Como se fosse uma lasanha
Pode guardar por mais de mês, quanto mais condimentado mais gostoso
Um beijo pr’o Ribas! Não somos vegetarianos, por aqui, mas apreciamos a delicia dos aromas e texturas das receitas “veg” e praticamos a Segunda Sem Carne (e a quinta, também 😁).
Fiz a receita há algumas semanas do jeitinho que você ensinou e ficou maravilhoso! Hoje vou fazer novamente de tanto que gostamos!🎉🎉🎉
CARAAAAA, salvou minha aula prática. Vou fazeeeeer Bauru, o famoso sanduíche (QUE NÃO É FEITO DE PRESUNTO E QUEIJO E TOMATE) KKKKKKK cara muito obrigadaaaaa ❤
😋
Nuca tinha feito, e arrisquei, e simplesmente amei!❤
Sempre errava ao fazer, segui sua receita, ficou perfeito.
Maravilha bom dia mais água na bocakkkk boa noite
Está no forno, obrigadinha, não é a primeira vez que eu faço. Show
Perfeito
Fiz agora e está excelente! Parabéns e obrigada❤
Mohamed seu lindo, faz uma receita de kare (ou curry japones) pra gente, eu sou doida pra comer mas nunca acho aqui, aí em SP deve achar fácil.
Minha série favorita é Mohamad Hindi na cozinha !!! Top os vídeos
Melhor quadro do canal: Receitas Vegetarianas com Rafael Ribas. E por favor, não mudem o dia desse quadro pra colocar outras pessoas!!
Rosbife com carne acessível, maravilha
Vou comentar. Falo por experiência. Meu esposo que achou seu canal e desde então nos revesamos pra fazer suas receitas. Ja fiz babaganuch, coalhada seca, as esfihas da sua mãe, falafel ñ foi vc mas nos inspirou bastante, e agora o rosbife....ansiosa esperando pra ver o resultado..acabou de assar vou esperar os 30 minutos mais longos😋
Gente O Moha é muito crush supremo da vida
Amoooo, já fiz e vou fazer de novo pro Natal com um molho especial
Ficou linda assim mal passada q nem no video ?‼❣penso em fazer
Lembrei do rosbife que a minha mãe fazia. Saudade. Valeu. Nota mil.
Olá... feito e aprovado pelo maridão...amanhã faremos sanduíche de rosbife com mozarela e vinagrete ... Mara!
Menino simpático...e prendado! Parabéns. Deu água na boca 👏👏👏❤❤❤
Estou fazendo nesse momento.amanha termino e falo se deu certo. Mas com certeza vai dar certo. Obrigada pela receita
Ummm foi só eu qe ouvi essa croc do pão no final. Mohamad hindi não tem igual 😍
Eu adoro 3 tipos De. Abraços pro Ribas.
Gostei de todas de todas as dicas
Dá muito certo....e fica delicioso. Obrigada ❤
Eu amooo a temporada de inverno e a série dos pequenos produtores e essa receita é maravilhosa vou fazer pra por no sanduíche e um bjo para o Ribas inclusive sdds dele na temporada vegana, e eu amo esse canal 💓falei demais 🥵😂
Fiz pra ceia de Natal aqui e foi um sucesso! Muito obrigado e parabéns!!!
Mohamad,fiquei louca pra fazer este rosbife ,Vc é incrível!obrigado pela receita bem explicada vou fazer com certeza.
Melhor receita de rosbife👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
E o Jacquin falou um dia que você nunca seria um bom cozinheiro.... acho que pagou muito com a língua!!... além de excelente você é MUITO didático... o seu canal é o melhor de todos os chefsss!! Dá uma surra de talento! Parabéns, Morramed!
Receita maravilhosa, me lembra muitooooooooo minha mamis, o rosbife que ela fazia era maravilhoso!!!!!!!
Fiz uma lasanha de abobrinha e recheio de cogumelos que ficou muito boa . Faça a sua versão aí. Abraço e sou super fã
Já tenho a receita do almoço de domingo 🤤🤤🤤 só o Mohamed pra fazer isso com nosso estômago 😍😍😍
Fiz o rosbife para um casal de amigos. Cara que top!!! Foi sucesso total!!!
Mohamad, já fiz umas 3 receitas suas para encontros com diversas pessoas e é unanimidade , fica o melhor prato da mesa!
Continue fazendo o que você faz, do jeito que você faz. Tá voando!!!
Rio4fun dos famosos Boca de Lagarto e Mulher Lagartixa.....Massa demais!
Já fiz várias vezes, não tem erro....
Top demais, gratidão e sucesso pra vc, sempre 💋💋💋
Cara eu amei essa receita de rosbife muito boa obrigado amigo 👍👍👍
O Fred amou essa receita de lagarto
Faz cupimmmmm 🤤🙏🏻
Cara eu te admiro vc é muito bom !!!! Explicação ao extremo fácil de pagar direto ao ponto sem muita firula então muito sucesso a vc e lógico q vou compartilhar sim !! Abraço aprendi muito c vc já fazia tempo q queria fazem um bauru com rosbife!! Obrigado !!
Gosto muito de suas receitas.
Que delícia! Vou fazer para o dia 25, pq no 24 vou servir Paella ,que certamente não vai sobrar para o dia seguinte( que nào abre nada) FELIZ NATAL, Mohamed ! 🌟
Bom dia ! Esse rosbife você arrebentou, só perde para minha mãe, rsrsrsrs, sabe mãe é imbatível, parabéns nota 10.
sempre quando vejo que chegou um vídeo novo do moha ja vou correndo pra ver, felicidade bate na hora...amo seus vídeos
Gnt, eu fiz. Ameei!!! Ficou muito boommmm! Façam pq é fácil e rápido. Com pão italiano e mostarda😋😋😋😋
Famoso Show de Bola !!! 🤜🤛🙌👏👏👏👏
Dica da minha mãe, mãe mesmo ela viu o vidro e adorou, com muito respeito, você é fera, congela e passa na máquina de fatiar queijo, forte abraço.
A boca encheu d'água ficou lindo .
Não conhecia. Perfeito, vou fazer.
Uaaaaaaauuuuu.... Babando!!! LITERALMENTE!!! Saco... Rs!
Aff....baaabeiii....ficou lindo!!
Se cortar com faca elétrica fica mais fácil fazer fatias finas e uniformes...experimenta temperar com Lea & Perrins além do sal.
Muito bom adoro seus vídeo. Si não tiver tela coloca gafo como tela resolve problema abraço aqui de Manaus Amazonas
Mohamed Parabéns, fiz Beirute, ficou delicioso.
Parece tranquilo de fazer, vou tentar com certeza!
Aquele famoso rosa presunto
Nossasinhoraaa receita do final de semana já encontrei! To aguando, esse domingao esse rosbife não me escapa
Rosbife perfeito! Já estou compartilhando com a família toda!
Comidas de sofá é ótimoooooo, qualquer receita que dê pra comer deitado, é perfeitooooooooooooo
Fiz e ficou excelente, valeu! 👍📝
Uma vegetariana mandando BEIJÃO para o Ribas... e para o Mohamad também...Vocês me inspiram e alegram o meu coraçâo ❤💛💚
top Mohamad, já fiz deu super certo
Faço essa receita há 2 anos. 😘 todo mês. 😘
Sanduíche beirute! 👏👏👏
Eu faço com acém fica maravilhoso
Comecei a fazer o arroz com bife, hj. 😅,
Continuo amanhã
Cara vc é muito top... Gostei do seu jeito de passar a receita... Parabéns .. abraços
Muito legal! Parabéns!
Se vejo é porque vou fazer com certeza e com o Mohamed nunca erro
Mohamad, hoje você se superou!!! Em SP tinha a Estalagem, no largo de Moema. Era o melhor da vida!!! Estava doida atrás de uma receita de rosbife pra relembrar os velhos tempos. Muito obrigada, ja vou logo fazer. Beijos pro Ribas!!
Ps: - Amo comer rosbife c mostarda escura e um belo chopp ao lado. kkk
faz um video mostrando os equips de cozinha
Para afiar muito bem a lâmina será preciso utilizar várias pedras de qualidade desde o grão 200 até 5.000 ou 8.000. Ai sim, terá uma faca perfeita para cortar esse delicioso rosbife em fatias extremamente finas.
esta carne ficou linda hummmm....
Acabei de fazer o meu. Esperei meia hora e cortei. Ficou lindo e delicioso!
Interessante, bora fazer.
Eu fiz e ficou maravilhoso ❤