Как вкусно приготовить Нут (Турецкий горох) с говядиной в автоклаве / Рецепты для автоклава
Vložit
- čas přidán 4. 10. 2021
- мясные консервы • Домашние мясные консер...
рыбные консервы • Рыбные консервы в авто...
домашние тушенки из всех видов мяса • Домашняя тушенка в авт...
овощные консервы в автоклаве • Овощные и ягодные конс...
Соусы по доброславски • Соусы по доброславски
Для того чтобы приготовить вкуснейший нут с говядиной в томатном соусе :) и конечно же мясные домашние консервы мы готовим в автоклаве да еще и непременно в реторт пакетах, нам так проще и удобнее, а вы конечно же можете воспользоваться банкой
Нам потребуется закладка в реторт пакет 350 грамм (банка 0,5 коэффициент 1,3)
говядина 100 грамм + соль 1 %
НУТ 160 грамм (замачиваем в воде с 1% соли от массы нута и воды)
Вода 50 грамм
Соус 40 грамм
автоклав на воде. стерилизация 115/40
Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
Instagram dobroslav13
Instagram lavkadobroslava
ВКонтакте lavkadobroslava
ВКонтакте dobroslav13
Facebook / dobroslav13
CZcams / dobroslav13
ЯндексДзен zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa...
Ваш кулинарный друг, #Доброслав13 #ретортпакет #кашававтоклаве
Такую кашу в магазине не купишь, поэтому я делаю сам и рассказываю вам как приготовить в автоклаве в реторт пакете нут с говядиной в томатном соусе. Нут в автоклаве это вкусно.
Нут с Говядиной в томате с овощами в Автоклаве, - отличная заготовка . Домашние мясные консервы просто приготовить и удобно брать в дорогу , на охоту, рыбалку и в путешествия!
САМЫЙ УДАЧНЫЙ РЕЦЕПТ ТЕПЕРЬ ВАШ! - так говорят многие в интернете, а я скажу что у меня на канале более 50 супер вкусных и удачных рецептов для автоклава и все эти рецепты можно готовить в автоклаве, как в реторт пакетах так и в привычных стеклянных банках. - Jak na to + styl
Нам потребуется закладка в реторт пакет 350 грамм (банка 0,5 коэффициент 1,3)
говядина 100 грамм + соль 1 %
НУТ 160 грамм (замачиваем в воде с 1% соли от массы нута и воды)
Вода 50 грамм
Соус 40 грамм
автоклав на воде. стерилизация 115/40
Доброго дня! А прянности какие в это блюдо Вы предпочитаете?
100+160+50+40=450. Можно конечно запихать в 350-граммовый пакет, но...
А так все рецепты из этого канала попробовал. Все отлично получается! Спасибо!
@@user-fu3sl9vv6b 100+160=260+40=300+50=350
@@user-fu3sl9vv6b Садись, два!😂
Хороший рецепт,спасибо все получилось вкусно.
Спасибо Вам за вкусные рецепты 👍👍👍
Спасибо за труды. Интересное блюдо
во благо!
Добрый вечер! Вкусняшка красивая получилась. Спасибо большое за видео.
всегда пожалуйста :)
Спасибо вам большое, вы классно все объясняете
Во благо
Hola amigo. Buena receta. Me ha encantado cada paso de su elaboración de principio a fin. Te mandó un enorme saludo desde🇪🇸
Gracias
Как вы объясняете хорошо,и спасибо вам за все ваши секреты как лучше сделать.пошла замачивать нут и сделаю по вашему рецепту.вам удачи в вашем деле.буду слушать следующие ваши ролики.
Во благо
Нут, конечно, на любителя🙂. Готовлю для сыночка, Очень любит, Спасибо❤
Да по большому счету как и любая еда, у всего есть фанаты и поклонники, а кто то терпеть не может такую еду
Сделал со свининой, тоже вкусно!
Так рассказываете ,что уже вкусно становится. Благодарность от любителя вкусного и интересного)))
и это прекрасно :)
На дегустации, за что так с тыквой?))
в четверг узнаете :)
Добрался таки до нута.Действительно,это лучший вариант для каш,даже лучше фасоли.Как обычно,делал в стекле,скорректировав граммовки и со свининой,но получилось отлично.В след.раз будет другое мясо,для разнообразия.Спасибо за очередную годноту)))
Нут очень хорош в консервах, скоро будут ещё с ним рецепты
За вкусное питание однозначный лайк! )))
вкусно и сытно - все как мы любим :)
@@dobroslav13 так точно)))
Выглядит блюдо очень классно, очень вкусно и очень удобно : )
а еще сытно и полезно :))))))))
@@dobroslav13 Да-да!
Константин, добрый день. Делала с говяжьими щечками. Настоялся месяцок. Открыли пакет- на вид сухие горошинки с мясом. А на вкус мягкнькие, прямо неожиданно вкусные и по мне, горох с копченостями теперь для мужа, а нут для меня👍
рад что понравилось! и все довольны :)
Вкусно очень
Добрый день, Константин! За неимением говядины , сделала с олениной. Эта каша теперь мой фаворит. Спасибо за рецепт ❤
Во благо🤝 👍
Нут, замечательный горох, я выращиваю его, у нас в Рязанской области, уже много лет. Рекомендую его, он очень полезен для диабетиков
я и не слышал что бы в наших краях его кто то сажал, надо почитать на эту тему, мы его тоже любим
@@dobroslav13 растёт, ещё как, правда с посадкой надо разобраться, сажать как фасоль, рассояние тоже побольше, только две неприятности, первая, в стручке один или максимум две горошины, вторая, через пару лет, мыши, обнаружили и им понравилось, нужно следить
@@dobroslav13 изначально, купила большой пакет нута в магазине, пятёрочки, если память не изменяет, килограммовый, вот из него семена, прорости и результат, а дальше, уже свои семена
Попробуем в следующем году
@@dobroslav13 а я в Липецкой тоже сажала и выростал.
Priwet !!!! Laik !!!!
привет!
Класс
✌
🇰🇿ох,искуситель,Константин👍🇰🇿
:)))
О! Я со свининой сделала! Это нечто! Вкуснота та еще
👍 нут вкусный и питательный ✋
@@dobroslav13 у нас в Молдавии на базаре его продают с мешков. На вес. Хочу сделать целую закладку автоклава только нутом. Вкусно нереально. И чем жирнее мясо, тем он вкуснее. У нас его обычно еще с уткой готовят
@@user-pv2gp6fg5i с уткой жирненькой вообще шикарно будет!
Что интересно я сейчас все банки готовлю через миску. Хорошо перемешаны и удобно.
через миску просто и удобно
Нас в пост радует из нута самодельный хумус,и стоит около100 рублей в бакалейке.А с говядиной ,даже не могу представить,какая вкуснота!
Нут и в бакалейке подорожал, далеко за сотку стоит теперь...
А в хумус кунжутную пасту сами делаете или готовую?
Говядина точно все рекорды бьет, стабильность однако! Нут жена очень любит, а я вот съем лучше что нибудь другое, не люблю горох и бобы, как и фасоль, ем конечно, но прямо уж когда совсем нечего будет
с говядиной беда, я её почти полностью из ассортимента вывел :(((
ну а помимо бобовых да фасоли много вкусных и полезных круп :)
Уважаемый и достопочтенный мастер и учитель! Позвольте выразить благодарность за обучение и хочу сказать… Вам необходимо открыть свой факультет при технологическом университете и обучать молодое поколение. У вас будет 100 человек на место и никто никогда не пропустит ни одно занятие. И помнить вас будут всю жизнь!
Во благо✋
Добрый вечер! Говядина дорогая для покупателей, а те кто её выращивает продают перекупам по дешовке, лишь бы корма окупить.
Спасибо, за интересный рецепт!
У нас у перекупов с весны цена на 30% выросла
Это продажная цена выросла, а закупают они по той же цене как в прошлом году, да ещё и капризничают, пытаются ещё цену понизить, просто я сейчас ищу куда бычков сдать...
У нас на Тамбовщине не так, реально подняли цену перекупы, дефицит говядины есть
Нохат(так называют нут в Узбекисиане), действительно дорогой, у нас на сегодняшний день, у узбеков стоит 400руб за кг. И, если готовить нохат, а не русский горох, то он не будет сочетаться со свининой, только говядина или баранина. Спасибо за видео.
👍Нут👍
полезно, питательно и вкусно - все как мы любим
Nice 👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌
😁🖐️
👍👍👍
:)
Константин, подскажите, пжл, какие специи и пряности добавляете. Не нашел в описании.
И в других роликах про каши, желательно.
У меня нет дара самому составлять достойные сочетания, доказано экспериментально. ))
вот такой томатный соус , там все есть. но соус на свой вкус можно брать czcams.com/video/h_jdEwENpDw/video.html
Константин вечер добрый. Вопрос такого характера, я имею в пользовании автоклав Нефор 20. на воде и предварительным накачиванием давлением до 1атм.затем включаю нагрев на газу и автоклав через 1,25 час.приблизительно выходит в рабочий режим 0,35-0,36 мпа. выдерживаю температуру и давление нужное время и отключаю. На следующий день,как остынет автоклав, акуратно стравливаю давление, делаю консервы в банках по 0,650. Получается все отлично! Но, очень много смотрел ваше видео и решил попробовать в реторт пакетах, как вы думаете в моем автоклаве не разорвет пакеты!? Хотелось бы получить информацию от вас? Рецепт с Нутом и говядиной отличный, я делал и со свининой и недавно со Щукой, только также поджарка морковка с луко и с маслом. На вкус получается отменно!!!))) За видео Лайк! С уважением Валентин.
Приветствую! я с нефором не работал ни разу, вот сегодня чуть ниже в комментариях почитайте Николаев Николай как раз про ваш автоклав подробно писал, будет полезно
Доброго вечера Доброслав 13.
Лайков много , дизлайков 0 - поздравляемо 👍😁 и присоединяемось 👍👍👍 !!!!
Рецепт хороший , питательный 😁 , каллорийный ☝ , отличное блюдо 👍 и вид отличный !
Для Закуски очень отлично ☝ , для работников !
Поддерживаем 👍 , блюдо ( Закуска ), рабочая ☝ , будет пользоваться спросом однозначно !!!
Мы бы , конечно , внесли Коррективы - в Стеклобанку СКО , добавили Проросшую Свининку , для сочности 👍 и 🌶 для сугреву , он не помешает ☝в любом случае , ну и жирненькая Говядинка не помеха 😁 , ( говяжий жирок в любом Виде , Нас не пугает ( простых Работников и людей , и не прилипнет он к Нëбу , хлебом Ржаным протолкнëться ( сотрëтся , при Перекусе на Холоде ☝)))👍 ,.....).
Можна поинтересоваться - куда это Вы собираетесь , Срочно , так быстро и далеко ехать , без остановки , что аж поочереди будете из Пакетов есть ложками ( Нут с мясом , не разогретый ) и рулëм обмениваться .....???
Что решают , какие-то 15..20 мин. чтобы остановиться и перекусить ( как белые люди)))).......???? Хотелось бы знать ... ☝ !
Это как , так.......???
Почему , дегустация такого , многими Работниками и людьми ( почитателями , постояльцами и тд) долгожданного ,Сытного и каллорийного блюда ( Закуски ) проводилась без употребления Наркомовской дозы ...???
Что -Таможня не дала Добро ... 👆.....???? ( думается именно так ......)))).Хотелось бы поинтересоваться..???
Многие спрашивают , мол почему ......????
Успехов !
Россия страна большая. Вот например сейчас друг мой путешествует по Тыве, Алтаю и окрестностям и далеко не всегда есть у них время на остановиться facebook.com/photo/?fbid=4392800740813076&set=pcb.4392801280813022
Спасибо за труд. Где можно купить такую же воронку?
у нас в хозмагах и базах продаются везде где крышки и банки
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, нут на сколько часов надо замочить, хоть примерно?, сделала тефтели по Вашему рецепту, и гречку с мясом , грибами, все получилось отлично! Спасибо большое сейчас хочу нут с говядиной, вот время замачивания незнаю. Всего вам доброго!
12 часов
Отличное блюдо ))) жаль автоклава у меня нет )))
это вы зря, пора обзавестись, тем более с вашими кулинарными талантами
@@dobroslav13 да в квартире с ним не разгуляешься))
ну если небольшой чисто для семьи взять , то вполне себе ну или дом построить :)
@@dobroslav13 я лучше большой возьму когда дом построю )))
Отличный план, одобряю 😁😁😁
Здравствуйте, Не подскажете, делал нут в банке с крышками СКО, и крышки были вздутые, именно на банках с нутом, на банках с гречкой, всё нормально. Год работаю с автоклавом, впервые такое.
Не знаю
Здравствуйте, Константин, вы может быть знаете, можно ли реторт пакеты использовать в автоклаве на пару? У меня автоклав на пару и тоже достали банки.
в бытовых автоклавах без переделок (преддавление) с ретортами на пару особо не у кого не получается, знаю подписчики экспериментируют, но не очень успешно
@@dobroslav13 спасибо, буду пока с банками, а там может ещё один автоклав возьму, удобно с ним.
Нут успевает за это время сварится( без предварительной варки)? А то он очень долго варится на плите даже с предварительным замачиванием. А то планирую приготовить в автоклаве.
вполне себе успевает приготовиться, при условии что нут кладется не сухой крупой, а как указано в ролике. делаю этот рецепт уже не один год
Подскажите, пожалуйста, соус 40 г. - это 40 г. зажарки, в которой лук + морковка + томатный соус? Или это отдельно 40 г томатного соуса?
Соус это чисто соус, всё остальное дополнительно
Константин здравствуй. Каким объемом воды Вы замачиваете нут?
Не принципиально от 2:1 вода :нут и больше
Подскажижите, если автоклав на пару "Домашний стандарт" то как в реторт пакетах можно готовить.
У меня модель без ярусов, прижать нечем. И для упаковки нужно приобрести запайщик?
так ДС на пару же работает? я не умею работать с ретортами на пару. для запайки шва нужен или запайщик или вакууматор (есть ролик на канале по этому вопросу)
Светлана, к меня такой же автоклав 😍и ДС ответил людям в сообществе, что на ретро не рассчитан,взорвётся, на пару их не делают
@@user-ug3wj4th2i Спасибо за ответ, а то хотела купить, банки подорожали.
Добрый день! Подскажите какие пряности добавляете в соус?
Перец, чеснок, паприка, это база, по вкусу что любите из трав базилик, орегано
Спасибо огромное
хорошая воронка для пакета. где брали?
в хоз маге у дома, где банки-крышки
Добрый день.Константин! Подскажите пожалуйста соотношение при замачивании нута . на 1 кг нута сколько нужно воды.
Я обычно пару литров вливаю, лишнее сливаю
@@dobroslav13 Спасибо
Здравствуйте. Какие специи добавляете!?
вот такой соус можно использовать, специи там прописаны czcams.com/video/h_jdEwENpDw/video.html
Зажарка у Вас с томат пастой, какие пряности в зажарку добавляете?)
перец черный, чеснок
А какие пряности в соус добавляете?
czcams.com/video/ezhCNDwBOoA/video.htmlsi=hf0sFwiXfc12eWwG
Посмотрел, облизнулся, пошёл ужинать.)))
приятного аппетита :)
@@dobroslav13 спасибо!))
У меня что то напало готовить из смеси курятина со свининой. Надоесть такой вариант будим искать новый. Но пока и это устраивает. Свининки немного побольше и немного курятинки.
у меня одно время в моде было три мяса - свин-бройлер-говядина
@@dobroslav13 Нужно попробовать. Вот например могу перепелку, индоутку и курицу мешать. Свинину я меняю на своих индоуток и перепелов. недавно менял на кролей. У меня друзья держат каждое свое. например сегодня забил молодого индюка и жалуется что чистого веса только 14 кг. Он хотел за 5-6 месяцев вырастить тону. Посмеялись. Говорю куплю страусиху и к ней подпущу перепелов и тогда получу смесь перепела со страусом. Вот и будут и грудка и бедро что покушать.
из чего тушенка? из рябчика и коня 1 к 1 все по честному
(на 1 коня 1 рябчик)
@@dobroslav13 все правильно пропорции соблюдены.
почти Нохат Шурак
А 160г нута на один пакет... Это 160 уже замоченого? Сколько примерно надо в сухом виде?
Да, замоченного. Сухого 80-90 грамм
@@dobroslav13 Спасибо. А то как замочил бы сейчас :)))
Добрый вечер.
Хочу наладить производство.
Нут с говядиной,бараниной,курицей,индейкой.
Какой автоклав порекомендуете для производства 500 пакетов в день?
ну это уже промышленное заводское оборудование, мой формат микро цеха , лпх , крестьянские хозяйства , вам уже надо в промышленное заводское оборудование обращаться
@@dobroslav13 а можете поделится ,какими нибудь интересными рецептами колбасок для жарки,зельцев,холодцов,но только без свинины?
И ,что-нибудь интересное из субпродуктов.)
ну вот такой например czcams.com/video/1-z_itQOgLE/video.html
@@dobroslav13 спасибо огромное ,обязательно попробую приготовить!
Добрый вечер, вот по соусу , как то не понятно сколько чего(лук морковь, томат)
Берете любой свой любимый томатный соус. Можно классическую базу томат паста/вода 1/3 , соль 1% сахар 2% перечень чёрный 0.2% пряности по вкусу если есть желание
Благодарю вас за ответ, далеко не многие отвечают на своём канале да ещё так оперативно!
Доброслав, соус в рецепте = Зажарка? А каким количеством воды замачивали нут?
соус томатный на свой вкус.
нут замачиваю в среднем 1 кг в 2 литрах, вода не вся впитывается
Сердечно благодарю.
Добрый день...хотел спросить 115град.это температура воды в автоклаве.или??????? достаточно ли 115 для мяса????. спасибо
Где можно купить реторт пакет?
пролистайте комментарии я только под этим роликом раза три уже писал где я беру
А зажарки сколько ложите, грам 10?!
Да
Все классно, но есть один вопрос? Почему в автоклаве на воде реторт пакеты должны быть погружены воду полностью????
Я язык уже отбил в куче роликов про это рассказывать, если пакет плавает на поверхности, то для него это уже не стерилизация на воде, при остывании он взорвётся по заводскому шву
Согласен,если автоклав на пару.
А если на воде, с подкачки давления, с паузой на остывает(хотя бы до 95) ?????
Или Вы думаете, что в прослойка воздуха в 5 см(от крышки до уровня воды) давление меньше чем в самой воде. Бред. Но Вы каждый раз уточняете- пакеты утопить!
Спасибо за толковые, доходчиво ролики. Ни в коем случае не хотел Вас обидеть. Извините, если что.
И температура воздушной прослойки и воды будет одинакова(+, -, 0.05)
где купить такие пакеты?
последние автоклавные ролики посмотрите на канале, там есть ссылки, мне сейчас неудобно , плохой инет
А нут не жесткий?
Нет, при этом отлично держит форму
А где такие пакеты купить?
Я покупаю реторт пакет у meatrich Антона Митрича, вот его номер вотсап, смс +7 937 401-60-44. , привет ему из Тамбова передавайте от Доброслава
Спасибо.
Добрый вечер .
😁😁😁😁
У Митрича !!!
В каждом видео , про это Сказано ☝☝☝☝ !!!!!!!!!!
Но не все об этом знают
@@dobroslav13
😁😁😁
Взрыв мозга !
🇰🇿✊🤝👍
рахмет
👍
Блин,а где стопочка?!
где то наверное в других роликах :)))
@@dobroslav13 Скажи открыто что таможня не дала добро.
так какая таможня то - я в цеху один и сотня бутылок вкусного под боком :)
@@dobroslav13 Нужно подсказать. 21 век и сейчас можно камеры кругом натыкать и муж под контролем. А на бутылочный склад сигнализацию. Это мне хорошо. Таможни нет и что хочу то и творю.
Бяка этот ваш нут))Ну или просто я не правильно его готовила! )
а может просто не ваш продукт? как у меня кускус и булгур
Статистика видео по времени:
Пакеты это зашибись - 70%
Банки это кака- 25%
Рецепт - 5%
почему 13?
потому что не 12 и не 14
@@dobroslav13 тогда может быть 28? не 27 и не 29 ?
все может быть, но в данном случае 13 и никак иначе
@@dobroslav13 а почему именно 13? тайна?))
нет никакой тайны. просто удачное число для меня вот и все
То
хоть сказал бы сколько нут замачивать
Kostj !! Est malchik w Belorussii emu 12 let On ochen lybit swoih giwotnih. Proleklamirui ego. I nazowi sumu . Wse chsno j oplachu zaranie. Tolko cerez "Western Union "
привет. пусть он мне в вк или на почту напишет (гляну канал)
ничего платить не нужно, если человек хороший и так поможем
"@@dobroslav13" Kirilla malenkaj ferma" Kostj Eto rebenok i j hochu ego poddergat !!
этот ? czcams.com/channels/7Kyy-l6SVqbleJ2SuZX6kg.htmlvideos
@@dobroslav13 Da. J ponjla tak
хорошо. до компьютера доберусь и сделаю, а то с телефона неудобно
Много говорите, утомляет а рецепт отличный.
Пакеты зло для экологии.
А крышки с полимерным покрытием не зло?
@@dobroslav13 О каких крышках речь?
Если типа твист, то там полимера намного меньше чем ценного материала для вторичного сырья.
Более экологично конечно СКО.
если уж про экологию речь то лучше всего стеклянные крышки с одноразовыми резинками уплотнителями. но опять же если любая упаковка выбрасывается и утилизируется надлежащим способом то взеде вред к минимуму сведен
@@dobroslav13 У нас металлические тоже принимают. Убираю резиновое уплотнение и под пресс. Резину можно сдать с покрышками.
Стеклянные в продаже не встречал.
В СССР когда-то видел. Но всё равно благодарю за наколку. Надо озадачиться.
Сократить использование полиэтилена в наших общественных интересах. Имея компостную яму и желание вполне не сложно.