Swietna prezentacja. Widac, ze jestes osoba z pasja!!. Mieszkam zagranica I zastanawiam sie czy mozesz mi poradzic, gdzie popelniam blad smazac na patelni Le Creuset (omletowej) ze nalesniki I omlety, przypalaja sie, a raczej kompletnie przywieraja do powierzchni. To co kupilam nazywa sie "enamelled cast iron" I to jest "satin black enamel". Robie wszystko wg wskazowek, tluszcz ktorego uzywam to "coconut oil", a mimo to nalesnik przywiera I musze go zeskrobywac. Zastanawiam sie czy powinnam czy powinnam ja wypalic (ta patelnie) czyli zrobic jej seasoning, bo w koncu to jest czarna emalia ktora ma sie z czasem pokryc jakas brazowa patina? czy podgrzac sol ( przed chwila czytalam w necie takie porady) Bede wdzieczna za sugestie.
Może używasz produkty z cukrem bądź ich nadmiarem ,cukier zawsze się karmelizuje.,drugą przyczyną jest nadmierna temperatura,pamiętaj że żeliwo dłużej podtrzymuje i absorbuje ciepło,naleśnik powinien powoli się ścinać i oddawać cześć wody (podsuszyć) i wtedy go przewracać.Natomiast tzw naleśniki francuskie(ciasto z cukrem,masłem i żółtkami)smażymy w niższych temperaturach aby nie doszło do karmelizacji.
Może używasz produkty z cukrem bądź ich nadmiarem ,cukier zawsze się karmelizuje.,drugą przyczyną jest nadmierna temperatura,pamiętaj że żeliwo dłużej podtrzymuje i absorbuje ciepło,naleśnik powinien powoli się ścinać i oddawać cześć wody (podsuszyć) i wtedy go przewracać.Natomiast tzw naleśniki francuskie(ciasto z cukrem,masłem i żółtkami)smażymy w niższych temperaturach aby nie doszło do karmelizacji.
Vynikající informace. Děkuji, pane Krystiane.
A czy nowe naczynie z żeliwa emaliowanego trzeba wygrzewać?
Jak najbardziej, zrobiliśmy o tym film - czcams.com/video/0lD5Ar03LHg/video.html - zapraszam
Swietna prezentacja. Widac, ze jestes osoba z pasja!!.
Mieszkam zagranica I zastanawiam sie czy mozesz mi poradzic, gdzie popelniam blad smazac na patelni Le Creuset (omletowej) ze nalesniki I omlety, przypalaja sie, a raczej kompletnie przywieraja do powierzchni.
To co kupilam nazywa sie "enamelled cast iron" I to jest "satin black enamel".
Robie wszystko wg wskazowek, tluszcz ktorego uzywam to "coconut oil", a mimo to nalesnik przywiera I musze go zeskrobywac.
Zastanawiam sie czy powinnam czy powinnam ja wypalic (ta patelnie) czyli zrobic jej seasoning, bo w koncu to jest czarna emalia ktora ma sie z czasem pokryc jakas brazowa patina? czy podgrzac sol ( przed chwila czytalam w necie takie porady)
Bede wdzieczna za sugestie.
Może używasz produkty z cukrem bądź ich nadmiarem ,cukier zawsze się karmelizuje.,drugą przyczyną jest nadmierna temperatura,pamiętaj że żeliwo dłużej podtrzymuje i absorbuje ciepło,naleśnik powinien powoli się ścinać i oddawać cześć wody (podsuszyć) i wtedy go przewracać.Natomiast tzw naleśniki francuskie(ciasto z cukrem,masłem i żółtkami)smażymy w niższych temperaturach aby nie doszło do karmelizacji.
Może używasz produkty z cukrem bądź ich nadmiarem ,cukier zawsze się karmelizuje.,drugą przyczyną jest nadmierna temperatura,pamiętaj że żeliwo dłużej podtrzymuje i absorbuje ciepło,naleśnik powinien powoli się ścinać i oddawać cześć wody (podsuszyć) i wtedy go przewracać.Natomiast tzw naleśniki francuskie(ciasto z cukrem,masłem i żółtkami)smażymy w niższych temperaturach aby nie doszło do karmelizacji.
Żeliwo żeliwo żeliwo!!!!