【十分鐘料理】港式卡邦尼意粉 Spaghetti Carbonara
Vložit
- čas přidán 2. 08. 2018
- 意粉 80g Spaghetti
煙肉 2pcs Bacon
巴馬臣芝士 20g Parmesan Cheese
鹽 ⅛tsp Salt
糖 1/8tsp Sugar
黑椒 Black Pepper
雞粉 1/2tsp
淡忌廉 (鮮奶油) 50ml Whipping Cream
意粉水 80ml Spaghetti Water
蛋黃 1 Egg Yolk
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本片關鍵字:
#港式卡邦尼意粉 #港式 #卡邦尼 #意粉 #白汁 #煙肉 #洋蔥 #食譜 - Jak na to + styl
馬田叔叔,Carbonara 容易失敗的地方在於最後下蛋液快速攪拌時,有些人攪的不夠快或鍋子太熱,但就會結塊而失敗。更簡單的做法是:把蛋黃、鮮奶油、帕瑪森、鹽跟胡椒先調成醬汁放在另一個鋼盆中,再把炒好的麵丟進入攪拌,這樣成功率超高,推薦給大家
一看就知道你不会做菜
fe1ixz win9 你先未煮過嘢食 學吓煮公仔麵先啦小朋友
其實係馬田哥先唔係好識煮野食
@@yin574698 佢講過唔係教大家整嘢食,
而係拍比大家睇距整野食咋嘛😂
@@justinhinsiu 比人知道我被人講話冇煮過嘢或者唔識煮嘢,講出去D人已為我講笑話咋,""小朋友""
加意粉水而唔係普通水的原因,除左因為佢有咸味之外,煮過意粉的水係有澱粉,拎黎炒時可以將味道更加容易黏落意粉度,不斷炒亦會慢慢"杰身"而唔會水汪汪,所以要炒意粉的話千祈唔好倒左佢
Thank you for sharing. Your tone and manner makes this video special (happy vibes).
試整咗,好味!多謝分享。🙏🙏
看你做菜是一種享受 馬田加油♥
港式Carbonara意粉🍝好直得推薦給香港餐廳👍
啱啱食飽而家睇片睇到又肚餓
這個感覺好吃~
超正😍睇到肚餓
好有教育意義
一路睇一路好肚餓😋
好想睇馬田試食🤤
今晚試咗,超正
I love you cooking. I tried it is very good . Good job 👍 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Wow, 剛剛跟你嘅程序煮,但冇落雞粉,whipped cream轉左做鮮奶,都好正呀!😍老公和老爺都話好味!多謝你呀!😂😂😂
未睇先like😆 每次睇襯都肚餓
睇马田囖!前排支持!
睇到好肚餓🤤
夜晚睇好肚餓
有冇人覺得 8:05 丟一 pat 煙肉落鑊嗰下好正呀?配合一句悔氣嘅「煙肉!」,令我 loop 左N次!😂
Jo Daniel 哈哈,正正覺得好搞笑!
The 300 like
好似掉垃圾咁順手,😂
好好食嘅感覺😎
喜歡甜甜的洋蔥同埋喜歡用筷子煮嘢食😂
看起來超好吃的
看起來好吃耶 來研究一下
美味しいそう
勁吸引 ~
睇完好肚餓ˊ_>ˋ仲未食飯
Vaa Hana ,
跟住煮 岩岩好😃
深夜睇仲餓😢
Me2
依個不得了。👍
細個頂盡食豉油王炒面/干炒牛河,無啦啦出現左卡邦尼意粉,仲好記得第一次食,驚為天人!好食到以後menu一見有佢都叫黎食
睇完好肚餓🤦♀️
看起來好美味呀...餓了XD
流口水
港式好食好多👍
頭香❤️❤️❤️
自己吐槽自己說的話好廢也太可愛😂
其實我自己做會把洋蔥炒到焦糖化,
也是不錯的選擇啦☺️
頂,好肚餓
正確傳統食譜
材料:
風乾豬面頰肉30~50克(可以用煙肉、燻肉)
乳酪10~15克(帕馬森乾酪、義大利綿羊乾酪)
義大利麵100克
全蛋一顆
蛋黃一顆
黑胡椒適量
步驟:
1:風乾豬面頰肉切絲備用、乳酪刨絲備用
2:乳酪絲加入一顆全蛋以及一顆蛋黃還有適量黑胡椒備用
3:煮沸一鍋水並加入1%的鹽(例如:1L的水加入10g的鹽)
4:將義大利麵放進步驟3的鍋子煮好、瀝乾備用
5:將風乾豬面頰肉煎至半透明(如果油太多可以用廚房紙巾吸走一些)
6:步驟5的鍋子加入步驟4的麵以及一勺步驟3的水
7:關火,加入步驟2的蛋液混合物快速攪拌
8:開火溫熱。不要過熱,會變炒雞蛋
9:盛盤、開動
參考czcams.com/video/3Tv935A-vEw/video.html
😍 遲些學下先!
你個酒粒好得意💞
不行,好餓啊啊啊
餓了馬田叔叔😂
諗起睇多啦A夢唧時候大雄話用個鼻食卡邦尼意粉😂😂
港式好干喔,不过我好钟意看你煮野
蛋黃跟生義大利麵拌在一起色澤好誘人啊>.
Martin, I always enjoy watching your shows and your smiling face. You are so cute and your cooking looks great but simple to make. Thanks for sharing.
你煮呢個carbonara好吸引同好好味. 我自己之前都係咁煮.. 但我之前學左一個正宗意大利羅馬既煮法. 係好正味道好正宗. 我都拍左片希望你有機會試下:)
應該早啲睇...而家好餓
正 😍
報到了啦!
馬田点解你隻温泉蛋剥殻咁易嘅? 冇黐住鸡蛋壳嘅。
不论是半熟蛋或者温泉蛋, 我次次都係浸过冻水之后放入雪柜攞出嚟剥, 差不多次次蛋白都黐住好難剥壳。
正 💕
我無慢煮機,可否搵日講下不同程度的烚蛋?
哇!成個手機都是口水!(晚上12:00)
正吖
馬田你好呀,想問吓你個溫泉蛋係點整㗎?
事先准备在冰箱的蛋那么冷冷的好吃吗? 马田我试了这个recipe真的好好吃,又很简单适合我这个懒惰的人!
安安 馬田 !!!
我係Rome食過 佢地既做法只係煮完就撈埋個汁
話就係汁 其實只係蛋黃芝士 完 不過又幾好食
馬田 真是居家好男人XD
馬田,可唔可講下手工面食完之後既口感同味道吖??
溫泉蛋原來可以放這麼久OAO!!!~~立馬去弄個幾隻!!
無慢煮機,仲有咩方法可以點整溫泉蛋啊...
想問下馬田大哥刨芝士嘅工具邊度有得買?
always like martin and dimcookguide
new shooting style is still very good!
GAYAU MARTIN!🌸
22:54 肚餓>
溫泉蛋睇馬田講慢煮神器開箱條片
czcams.com/video/YbX2kHj3uW4/video.html
想知分左出黎未用住嘅蛋白放入雪櫃可以保存幾多日?
求溫泉蛋教學... 冇慢煮機有冇方法整?
馬田真的好可愛wwww
哈哈哈.. 好港式, 好港味..
為何深夜總是餓 ~_~
隨手fing堆煙肉落去😂😂
kayla 我 即刻返回 睇多次序隨手fing堆煙肉落去😂
我也是😂😂
FING得好隨意 😂
家明的味道
炒洋蔥嘅話呢其實可以首先炒香,唔使太熟,跟住之後落少少水,
用水去蒸一蒸炒一炒佢,水乾啦, 最後再炒一炒。
咁樣嘅話呢其實會快熟好多,又有炒嗰一隻香氣同香味,又唔驚唔熟會辣
意大利面我的最爱
冇咁大個煲唔好烚咁正嘅意粉😂😂😂
想看吃麵的畫面!或者煮給別人吃的畫面!
請問淡忌廉轉用鮮奶可以嗎?
请问新鲜的意大利面
要煮多久?
可以教整温泉蛋嗎?
伊麵變意麵😂😂
忌廉可唔可以用全脂奶代替?
正
我想问一下温泉蛋怎么做( ̊ଳ ̊)
有冇人睇完正宗版之後返嚟睇?
請問 巴馬臣芝士 最易係邊搵到?
不恥下問
忌廉放落開咗可以放多久
有一間店有卡邦尼意粉
一看就懂接下去拍 😘
熱既温泉蛋5會好食d咩?🙈🙈🙈我都係鐘意食個陣先煮😂😂😂
可以用芝士粉嗎?
可唔可以教整pizza?
想請問電磁爐啊喺邊度買係邊款?
温泉蛋怎样做
要重煙肉油先好食
😃👍😻Wow! Your wife and kids are so lucky!
最重要的溫泉蛋居然無教!!!!
係咪想其他人無得由$50加價加到$80,無得同你爭生意🤣
慢煮機DUM落去 唔洗教啦
Jennifer Siu 無慢煮機呀嘛sosad,成日一個唔小心變烚蛋🤦🏻♀️
eva siu me too😂
eva siu 其實一煲水,一開始就dum隻蛋落去,煮到佢水滾,撈返出嚟就係温泉蛋(心急嘅我煮出嚟嘅永遠係温泉蛋ˊ_>ˋ
hei yiu ho thx💕聽日即刻試下先~
天吖~~~那个温泉蛋,大加分吖~
我饿了(╥ω╥`)
可以用忌廉芝士嗎?
去啊煙肉
幾時整個正宗版?
Who can tell me how to make that kind of egg
我是做食物的。可否有興趣試食ㄧ次香港生產之磨菇麵。纯天然無防腐劑加入。
為左配合你炒洋蔥既時間,我12點05分先開黎睇