I didn't know that this is supposed to be a difficult dish... hahah! but seeing this, then I tried it. Done, with a bit of a tweak. Homemade yogurt instead of milk, and because my stove is a gas stove, I had to do very fast, all lesser than 60 seconds. The egg was only on the stove on mid-low fire for around 20 seconds, then I turned off the stove, continue to cook for around another 30 seconds. Smooooooothhhhhh.... but added on some pepper and black sesame seeds before eating, and also cooked some cherry tomatoes to eat with this. Yummmmmmyyyyy...
![【零難度】1000次奄列🍳 用樽搖都成功？？[Eng Sub]](http://i.ytimg.com/vi/fSmwm_ZUQ_U/mqdefault.jpg)
![【零難度】1000次奄列🍳 用樽搖都成功？？[Eng Sub]](/img/tr.png)
![【番茄炒蛋🍅】2種材料3種煮法？番茄係末日最珍貴食材？！｜Scrambled Eggs with Tomatoes [Eng Sub]](http://i.ytimg.com/vi/Y-WnWzl0moU/mqdefault.jpg)
田叔喺神馬裡面形象就係亂洗錢,無厘頭,亂講野, 只睇神馬ge 人吳會知cook guide 田係個何其用心同認真的靚仔LD
是嗎？搞神馬的馬田都是認真用心拍片牙~
cook guide 田是有一種尊業認真踏實可靠的感覺。cook guide 田係型靚帥!
👍
可是這些是他的風格 我就是喜歡他這種感覺
请问what is LD?
"方法一定錯"😂
你呢句野完全不是頭盔咁簡單
已經係盔甲，由頭包到落腳😂
高汁片，like
eva siu 丨
有
eva siu agree
教埋D”錯“方法其實都可以鬧下。
求生慾太强
第一次看有人這麼認真研究 看起來超簡單的炒滑蛋 連蛋的產地都絲絲分析 馬田超棒!🙆❤
教煮嘢食嘅人好多，但會講解嘅人好少， 看似好簡單嘅一個炒蛋，聽完就好似上左一課，咁用心做，真係好難得。食咗咁多年雞蛋，啱啱先發現原來我冇好好咁了解過佢🤣🤣
如果馬田女朋友係吃貨 馬田成日整正嘢食 🤤一定好開心
😊😊從呢片深深感受到馬田真係好熱愛烹飪。 😎硏究食材到一個點👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
在洗蛋場做過一年
蛋裡頭有紅色的血塊其實是母雞下蛋的時候受到驚嚇 血塊融在蛋裡頭 正常來說 洗選蛋的過程是會挑出來了的喔~
台灣的也有印日期在蛋上面的做法
各家業者都不相同喔~
漂亮的蛋 外表要光滑 沒有氣孔
新鮮的蛋 打出來的蛋黃會很立體 蛋白也是稠稠的
不新鮮的 打出來就會很水阿
另外 其實小顆的雞蛋比大顆的營養成分還高喔~
(工作的時候遇過各種奇怪的蛋
有比鳥蛋還小的 打出來完全沒有蛋黃、也有拳頭大小的蛋 打出來就會有兩顆蛋黃喔~)
你很美
感謝
泰國的雞都被嚇到了
請問有血塊的蛋要怎麼在出貨之前挑出來？
是有特殊的機器嗎？
不然不是要打出來才知道？
@@raylin1363 透光
這個真的是很經典的一道料理，常常吃到地雷 😭😭😭 謝謝馬田的分享！
不經不覺原來條片21分幾...炒個蛋你都可以比到咁多嘢大家學，咁有心機，真係你至得㗎！👍👏
唔洗落蛋啦，炒油、鹽最好食
落鹽啲油就唔滑
@@luckyducky9265 炒過就唔好食架喇
😂😂😂
@果羽かう 啲油喺個鑊跳下跳下個陣就一定滑㗎 嗰陣飲就最正嘅
我鐘意加d洗潔精，有泡會綿d
有資訊性，比喻十分到位，速度都keep得好，場景燈光都搞掂。 一個字，正！ 同埋好贊同你話，好食既野通常都係肥既！！！ btw 下次可以出黑糖珍珠奶茶lol，因為依加都幾係熱潮。
1:13 字幕組在拆馬田的招牌嗎？
真係講得好啱，健唔健康係睇點分配
其實食得健康係睇成個diet，唔係淨係睇個別嘅食材。如果你一日三餐都淨係食西蘭花，我唔覺得你會健康得去邊
看了有點愣
分享一下我的認知
洗選蛋看字面很直觀的會覺得比較乾淨
但後來認識的養雞戶說
其實洗選除了細菌也會將蛋本身的保護膜洗去，不但保存期限會縮短，蛋也反而容易受污染
現在的蛋廠都致力於蛋不落地來減少蛋碰到的髒污
消費者下鍋前再稍微沖洗蛋殼就好
所以之後我都不會刻意挑洗選蛋了～
所以說通常洗過的，都會加一層保護塗層
我也不觉得没有在工场洗过的蛋代表不好，只是不同的处理方法吧了。 可以是高质蛋但没有在工场处理。 可以是低质蛋但洗得亮亮，然后精緻的包装 。
認真的馬田真係好吸引😍😍
今集長知識
研究完蛋，可以研究下邊隻芝士好食。
牛油先正。
經典走音加經典一集有一百萬個呢😂😂😂
前面介绍很详细，现在才知道不同国家的鸡蛋的分别，以前都是吃而已不会去想太多
整个视频很有用，感谢马田的细心
越多油越滑 最後變炸蛋
XD
hahahahahaha
熱鍋 熱油 弱火下鍋 半熟關火 八分起鍋
這個馬田跟搞神馬那個馬田不是同一個人吧XD
是喔
小企鵝 他在開玩笑...
不是同一個人,搞神馬的是弟弟,這個是哥哥
搞神馬是分身
其實我是從那邊連過來的，但是我也覺得好像不是同一個人。XDDDD
2:19 他剛摸過中國雞蛋，可能會有雞糞，之後他摸他的頭髮
我都發現左 準備留言了
我刀見到🙈
潔癖的我也發現，準備留言
Hung Yuki 你地一定可以防武漢肺炎🤣 一年前已經有呢種自覺
TY Li 湖北蛋😆😆
蛋很健康啊，不要相信什麼一天只能吃一顆蛋的迷思，都已經是被打破的錯誤觀念了。
這個方法感覺跟做醬的方法是溫度差異，比較能吃到結塊的口感，如果要像醬那樣滑順也許隔水加熱比較簡單。
potion x 我知道所以我一天吃8顆
雖然真的是迷思 但是每天的蛋還是吃適量就好
@@user-wk1tp8zc1u 我也是一天吃超多蛋😂😂
@@enie625 +1
@@enie625 我走到邊吃蛋吃到邊
’‘你幾何見過屋企隻鍋紅啊？我就未見過啦。‘’🤣
突然好想食蛋治~ 好鍾意睇你詳細解釋各國材料嘅不同，方法亦解釋得好仔細。多謝你用心拍片。
好鐘意你啲講解，好有趣，同時睇完又意識到自己有幾無知XDDDD
蔡瀾mode:愈簡單嘅野,愈難做出水準
馬田你講解得好清楚呀，下次炒蛋要用你教既方法。想問下你可否介紹下你用咩油去煮食呢？我見超市有好多款橄欖油，邊隻適合炒野用？另外煮食用具都好重要，可否介紹唔同質料的獲呀？謝謝
馬田講野好似就呢斷氣
Ho Chihin 同感
好似跑左10X400m
這隻馬田看來是中暑了，不如我們把他……
他應該是是鼻塞不舒服啦
似鼻敏感
感覺越嚟越高質👍🏽加油
炒滑蛋都係一門學問， 點樣濕得黎又唔會瀉水，但又唔太乾，方法其實都有好幾種，例如加少少生粉水都有..又或者幾多份蛋再加幾多份蛋黃之類..
馬田哥哥, 很欣賞你教煮食的態度, 看似不認真 (但卻很風趣), 但其實看得出你很有誠意和有heart, 願意不嫌其煩的告訴我們一些秘訣和我們需要知道的重點, 就好像這輯, 其實你不需要向我們講解雞蛋的種類和結構, 但聽完之後, 真的幫助我煮雞蛋時需要留心的地方. Anyway, 謝謝你用心的教導我們煮食.. :)
睇一集炒滑蛋都可以學到甘多知識，馬田好野!👍👍👍👍
今集雞蛋論?
影片內容好有資訊性!! GOOD
神奇CZcams演算法將我帶到兩年前 5:27 湖北蛋
HarrytheShroud 怕了
中國武漢肺炎
新型蛋
新型蛋呀
Ed Ed 頂😂
跟住我讀 湖北蛋
試下熱完鑊就熄火落蛋，推開雞蛋到7-8成熟就得
蛋唔會太碎，夠滑又有口感
馬田好專業啊～～
馬田手速好快 XD
Ho Lun Ho 單身很久的成果
魔法師既速度
同阿神一齊仲快XD
我想歪了(我去面壁思過～
謝謝你的分享，炒滑蛋，同時你解釋很清楚，永遠支持你，加油💪！
我第一次煮野食.我跟住你條片一步步咁整 整完同出泥 除左辣左少少 同出面餐廳酒家 賣緊既 有得揮！好有成功感
油已經唔多架啦，符合嘅肥媽少少油
好犀利呀，講炒蛋都可以講得咁詳細！
煮食中既馬田好靚仔💓 連埋樣既煮食拍攝非常好(●°u°●) 」
一定系錯，哈哈哈哈哈哈哈哈哈（絕對明白）
如果系大快活嗰種呢，我勁鐘意食🤤
好認真好詳細咁分析👏🏼
唔贊助對唔住自己 雖然一早贊助左
21分鐘 字幕組辛苦了( ´･ᴗ･` )
我不会煮饭，更别说炒菜，但看你的视频是 我最大的享受，非常的幽默，超赞!👍👍👍
根本係F&T堂，好懷念...～
F&T = food and technology
係我以前英國留學時最鐘意既學科！
正~😍 炒旦肥但好食~
細個讀書返屋企放lunch好鍾意整個炒旦送飯~ 快靚正
最後男友視角??(迷妹覺得正過炒旦😀
好細心的小帥男，謝謝分享喔！
本來只想看你點做滑蛋，結果竟然聽課聽上癮啦，長知識了，真好：）
好有心幾 explain... 讚!
有史以來第一次咁多嘢講 😂
BTW good👍🏻
陰油之類其實係比鐵鑊用既...因為太熱太凍都痴底
sbc000000 所佢以佢話係中菜用，中菜用鐵wok
講得十分詳細 也注意到健康 真棒👍太晚知道馬田了 以後繼續追隨😍
睇到條片即刻subscrible真係未見過人教炒蛋咁用心
I love adding a raw egg to my soy sauce when I eat hot pot!!!
好想食炒蛋。。。
我都有 emoji 啦！！！
coco 相遇
Elsa Nguyen 😚
coco 點整ga🤤
詩矮羊 要贊助XD
🧐🧐
第一次睇煮野食片睇左十幾分鐘都未煮但仍然睇落去😂😂🙈
呢條片資訊性強👍🏽👍🏽
用黄油/其他液态的食用油代替牛奶/水。。。会非常滑。。（从scrambled egg的做法吸收过来的）
比較想食大快活個隻
好有心機呀！
甘多個教炒蛋 你最似樣 👍我已從事飲食多時
資料豐富，very good!
我一直在等他吃下去...
刚好我也是在吃蛋的料理😂😂
你真係家庭主婦 講真話👍👍👏👏
非常有心機 就算只係炒蛋 介紹都非常非常充足!!
好認真😘
I prefer using salted Irish grass-fed butter, I still get the slight milky taste and slight saltiness. I don't add milk or oil.
蛋黃其實好健康，好有營養，唔須要避食
知識型頻道🤣
This CZcams channel is getting better and better!!Add oil ah Martin!!!!!!
Martin 節目清新，非常entertain✌️👍👏
炒的時候可用鹽味牛油，牛奶加在蛋中是帶給人特別香和滑
打暈啲蛋好啦，千祈咪打死佢喎！！😂😂
恭喜上咗發燒影片！！
其實用低溫炒 甚至必要時嚦起隻鑊離開啲火炒 就會炒得滑唔會老 加乜唔加乜都唔關事
好認真的聽完蛋蛋課程....本來只是想看怎麼吃蛋，結果被上課XDD不過蔣的真好，讚讚
這個channel比搞馬神好看的多。
willy pui 不一定，这是个人看法
這channel製作比較認真, 神馬的片是搞笑無厘頭類型
Fam Yen Fong 你說的不是沒有道理。
Ernest9999 還是比較喜歡認真和說廣東話的Martin，至少這個頻道可以學習到很多烹飪的小技巧，搞神馬就屬於娛樂性頻道。
wifi sammy 是的兩個點都是對，好看不好看才是重點。
呢個時期嘅馬田個look給幾正
竟然從挑蛋開始講，還花這麼多時間，太高品質啦
拍得住Gordon Ramsay
中菜爐一起步都200幾度...屋企點都做唔到....除非被改裝..😅😅😅
仲有咁燒法，吖媽緊鏟到你上天花板.....
冇錯,蛋一定要多油,冇得走,就算煎隻太陽蛋都要多油,否則發唔開,只係煎蛋你可以唔鏟起晒D油,至於味道既野因人而異者,落鹽落奶只係個人選擇,無需要拗,我仲會放少少黑胡椒,
I didn't know that this is supposed to be a difficult dish... hahah! but seeing this, then I tried it. Done, with a bit of a tweak. Homemade yogurt instead of milk, and because my stove is a gas stove, I had to do very fast, all lesser than 60 seconds. The egg was only on the stove on mid-low fire for around 20 seconds, then I turned off the stove, continue to cook for around another 30 seconds. Smooooooothhhhhh.... but added on some pepper and black sesame seeds before eating, and also cooked some cherry tomatoes to eat with this. Yummmmmmyyyyy...
有咩理由煮個蛋都高質成咁~好中意呢類型topic
2幾分鐘片中間好多廣告☹️除左太多you tube自動彈出既廣告外.成段都好好.好詳細👍🏻
youtube彈？佢自己校咖傻仔
好睇，又可以學到嘢，睇睇下原來已經過咗21分鐘都唔覺👍🏻👍🏻👍🏻
炒蛋嘅鑊都有好大影響，用易潔鑊會容易Ｄ成功，鐵鑊要落多好多油。加奶除咗味道唔同，仲會減慢蛋嘅凝固，唔加要快手好多。
P.S.3年前嘅片都咁多人睇，19萬是真不假～
還以為馬田叔叔會用各種國外主廚料理的方式做炒蛋XD
高質已課like😂
中意你依加呢種模式！好實用！
thx for sharing the information of eggs :p. Appreciate for your effort. really detailed and clear description.
warm regards,
G
最近d片都長，正
開頭系唔系特登震隻手😂
好有心機，又有詳細解釋，誠意之作
比起滑蛋还是喜欢吃煎的比较老的煎蛋，用单饼夹着刷上李锦记的贵州豆豉酱吃。
高汁片!!
科學馬田🤩