Penyebab dan solusi donat berminyak, kulit kering dan tidak ada WR || tanpa ribet
Vložit
- čas přidán 11. 03. 2023
- Assalamu alaikum Warohmatullahi Wabarokatuh
Teman teman kali ini @raiseldonuts akan sharing penyebab dan solusi donat berminyak, kulitnya kering dan tidak terbentuk white ring yang sempurna.
untuk tau cara pembuatan dan teknik yang sederhana tonton video sampai habis agar tidak gagal faham. semoga bermanfaat.
Bahan bahan
*500 gram tepung protein tinggi (cakra kembar)
*60 gram gula pasir
*50 gram bubuk krimer boleh ganti susu bubuk
*8 gram ragi instan
*3 gram bread improver
* 2 juning telur
*280-290 ml susu cair boleh ganti air
*60 gram butter boleh ganti margarin
*8 gram garam
teman tema kalau butter di ganti margarin garamnya di kurangi ya jadi 3-4 gram
teknikdasarmembuatdonat
#solusidonatberminyakdankulitkering
#penyebabdonatberminyakdankulitkering
#donatlembut
#resepdonatempukdanlembut
Terimakasih sangat bermanfaat banget ilmu nya..
Alhamdulillah, sama - sama kak
Suka bgt ilmunya makasih bun
Alhamdulillah,,,Semoga bermanfaat 🤗
Terimakasih resep donat nya Bun🥰🙏
Sama sama kak🥰🙏🤗
Superr manisss bund❤🎉 thx ilmunya❤
Sama sama kak, terima kasih kembali kak❤️🙏
Hi sis….Terima kasih for recipe nya look good and delicious 🤤 Mantap ❤
Hallo kak,,,,
Terima kasih kembali❤️🥰🤗
Trm kasih banyak infonya unt pembuatan donat..jelas sekali 👍
Sama sama kak, terima kasih kembali❤️🙏
Trmksh resepnya bund...sngt brmnfa't bgi sya
Sama sama kak, Alhamdulillah semoga sukses, sehat dan lancar rezekinya ya kak🥰🙏
Thanx resepnya😊
Sama - sama kak 🥰🙏
Terimakasih kk untuk tips nya.
Sama sama kak, terima kasih kembali kak, semakin sukses ya kak
MasyaAllah bagus nya
Akan sy coba bun
Silahkan bun,,,terima kasih🥰🙏
mksh ilmunya mba 😊🙏
Sama sama kak❤️🙏
Trimakasih tip tipnya ya kk & sukses selalu 🙏
Aamiin Yaa Robbal'alamiin
Sukses juga buat kakak
Terima kasih KK ❤
Sama sama kak❤️
Masya Allah... Ilmu nya. Terimakasih banyak kakak
Sama sama kak
Makasih bun tips dan solusi donat berminyak, kulit kering dan WR yang tidak sempurna
Sama sama bun🥰🙏
Mantaap bgss banget
Semoga bermanfa at semuanya
Aamiin Yaa Allah, terima kasih kak
Trima kasih info nya
Sama sama kak
Alhamdulillah sudah sehat kak 🥰🥰
Masih pemulihan kak
Ini stock video yang sudah ada kak
Donat nya menul dan lembut bund, makasih bund utk tips dan resep nya
Sama sama ka
Makasih kembali ya kak sudah hadir
Trims
Sama sama kak
Wowwww looks really great 🥰
Terima kasih kak sudah hadir🙏😍
Baru ini nemu resep donat, penjelasanya lengkap banget, sukses terus ka 😊
Terima kasih kak❤️🥰🙏
Terima kasih tipsnya kak agar donat empuk, tidak kering dan berminyak, hasilnya memang bagus sekali kak 👍😋
Sama sama kak
Makasih kembali ya🥰🤗
@@raiseldonuts itu uuuuuuuu7uuuuu7
Inspirasi sekali bunda..terima kasih resepnya .🙏
Terima kasih kak❤️🥰🙏
Betul kak kadang buru2 waktunya.. Keburu cepet ngembang..gugup smua...😁tmks pencerahnya kak
Sama sama kak🥰❤️
Mksh ilmu y kak nnti bkl saya coba recook mudah mdhn berhasil bkn donat y karena sblm y saya bkn donat mengempis trus
Sama sama kak, semoga sukses ya kak
Makasih Bun resepnya ,,, berarti ketika ingin menggoreng usahakan jangan terlalu ngembang kuenya ya Bun ,
Iya betul kak
Pelbagai cara untuk membentuk donut
Iya betul bun banyak cara
Assalamualaikum. Bunda tolong minta cara bikin roti goreng isi kcang hijau , inti kelapa. Buat jualan hrga 1000an. Yg bahan"nya bisa buat jualan 1000an. Mohon bantuanya bunda. Trimakasi byk
In Sya Allah saya buatkan kak
Keren banget resep donatnya tanpa ribet dapet hasil 🍩 yg bagus 👍terima kasih resep ny bun 🙏
Sama sama kak
Terima kasih kembai🙏
Trima kasih bun , berapa gram bun bagusnya
Kalo mini 20 gram
Besar 35+40 gram kak
7:17 usahakan moodnya lagi baik 😂😂😂
Ya kak pengalaman saya sih begitu hehe
Timbngn 20 grm bs segembul itu ya kak.. ❤
Iya ini beneran 20 gr kak
Bingung saya kalo sehari bikin 500 biji caranya bgni lama kynya yah
Berapa gram itu kak, kok cantik dan ngembang gitu??
Cuma 20 gr kak
Terima kasih🙏
Kak, izin tanya boleh ya, setelah diadon tadi, apakah adonan tersebut di diamkan dulu sebelum dibagi bagi, atau langsung dibagi bagi adonannya kak
Langsung di bagi kak
Kalau tips buat pesanan donut bnyak gimana kak agar mggak over proofing
Kalo ngadonin 1 kg, yg sebagian simpan dulu di frezer, sebagian kita kerjakan, nanti selesai baru ambil adonan yg di frezer, coba kaka cek video saya lainnya yg donat frozen, itu ada caranya kalo buat adonan banyak
krimer ato susu bubuk enakan mana utk donat
Kalau saya suka krimer
Maaf Bun. Kalo bikin donat. Ragi yg bagus merk apa yah?
Fermipan bun
Kalo terigunya dicampur pro sedang sma pro rendah kira" dibikin brpa gram yah Bun biar donat.a bisa gembul kya gtu ?
Bisa pri sedang 400, pro rendah 100
Aku tuh selalu penasaran kalau ada yang bilang gak pakek kutel bisa lembut, apa iya y bun, berapa kali coba gak pakek susu hasilnya cuma tahan 1mlm kelembutan nya.. solusi dong bun atas galau ku ini, apa aku harus coba lagi yang cuma pakai tepung,bi,gula,ragi, mentega dan air
Kalau mau lembutnya berhari hari tambahin kuning telur dan susu, tapi saya buat di video terbaru hanya memakai 1 telur utuh tepung 1/4 kg, itu saya sengaja buat eksperimen sy simpan di wadah tertutup dan sudah 3 hari masih empuk dan masih lembut. Untuk tekstur luar saya pegang emang seperti agak kaku tp masih empuk dan lembut, donat yg saya buat eksperimen saat saya jawab kk ini pas 3 hari.
Makasih banget loh udah di jawab, jujur ilmu nya bermanfaat sekali, makasih y bun, semoga sehat selalu dan nular rezeki nya 😊
@@baganbatu5971 Aamiin, sama sama kak, saya seneng banget jika bermanfaat..
Resep donat semua yg ada di video, In Sya Allah lembut tahan lama 3-4 hari, oh iya kak BI tetap pakai ya,,,jika tidak ada boleh di ganti SP atau TBM
Mau tanya kak apakah hrs menggunakan minyak yg bnyk buat menggoreng donat spy white ringnya keluar?
Iya kak sebaiknya begitu
Emang bisa ya bund pake bubuk creamer ?
Bisa kak
Bun ini mke minyak biasa apa minyak padat ya?
Saya pakai minyak biasa kak
bun tolong bantu jawab,sy bikin 300 tpung telur satu utuh air 130 an ml.dough 20.tanpa kentang.pas di goreng cakep cuman kok kyk kopong dalamnya trus lama2 kering donatnya knp ya.trmksh
Kalo donat kopong biasanya ada gelembung udara di dalam yang di sebabkan kurang padat ketika membulatkan dan ketika di pipihkan kurang rata
Asslmlkum..kalau bun buat jualan donat sebaiknya menggunakan 1 kuning telor atau 2 ya ? Untuk Resep tepung 250 grm
Waalaikum salam,,,kalo bunda jualnya di harga ekonomis pakai satu kuning telur ajah tp kalo jualnya di harga premium pakai 2 kuning telur
Apa beda susu bubuk dan krimer ke adonan
Keduanya bikin rasa lebih enak dan gurih.
Saran ya Bu. Untuk 500 gram tepung terigu bread improver nya maksimal 2 gram saja ya. Sebab sesuai yang disarankan oleh ahli kesehatan, untuk setiap 1000 gram (atau 1 kg) tepung terigu banyaknya bread improver paling banyak 4 gram.
Baik bunda, terima kasih🥰🙏
@@raiseldonuts❤
2gram itu setara brpa sendok kak
@@Rositasita-qf8jk kalo saya biasa 1/2 sdt jadi kira kira 2 gr, karena timbangan saya untk 2 gr tdk bisa muncul minimal 3 gr baru bisa muncul tp biasa sy kurangin lagi makanya jika di resep sy suka blg 3 gr
@@raiseldonutsterimakasih bun infonya 😊
Kak kalo cuman punya box donat 1 yg besar apa menyimpan donatny boleh di tumpuk,? Kalo boleh apa perlu setiap sekatnya di beri kertas minyak,? Terimakasih 🙏🏼
Boleh di tumpuk dan di beri sekat kertas nasi, tapi sebelum di tumpuk baiknya simpan dulu di prizer sampe setengah beku, biar tidak penyet jika di tumpuk tp kalo mau di jual langsung ya tdk perlu di simpan frezer
@@raiseldonuts baik kak terimakasih
@@anggraenipuspitasari3947 sama sama kak
Mohon petunjuk klo proofing adonan donat tapi cuaca mendung/hujan/dingin solusinya bagaimana bun?
Kalo saya sama ajah kak,,,tutup rapat hanya agak lama biasanya
Kak dengan takarn tepung yg sma 500gr dough 40gr cmn jd sekitar 24biji diameterny pun kecil 6/7cm slah dimana y kak, adonan cmn kalis saja karena ulen tangan. Profing 2x. Mhn bantu jwb y kak🙏
Mungkin kesalahan pada waktu proofing kelebihan, atau bisa jadi dari proses pembentukan dan pipihkan adonan terlalu di tekan sehingga adonan tdk memiliki volume, jadi terlalu padat pipihkan adonan. Untuk cara buat donat adonan kecil hasil besar,,,silahkan kakak cek video saya dg judul trik adonan kecil hasil besar atau cek video lainnya
@@raiseldonuts❤
oooo...oke mba, mau cb eksekusi nih...l tepung segitiga gpp kah mba? susu cairnya suhu ruang ato hangat?
Segi tiga boleh kak,,susunya saya pakai suhu ruang tp kalo mau dingin atau hangat juga boleh
@@raiseldonuts iya mksh penjelasannya, sukses selalu..
@@diahsari9977 Aamiin Yaa Robbal'alamiin, terima kasih kak
Kalo terlalu lembek. Di tambahin apa ka
Tambahin terigu kak
Jadi berapa hasilnya kak
Kurang lebih jadi 48-50 pcs donat dg berat adonan 20 gr
Bun saya masukan minyak sdh panas tapi metika di angkat yg empuk hanya satu sisi aja satu lagi kriuk bu gimana itu ya
Apinya agak di besarin dikit ajah supaya tdk terendam lama di minyak
apakah apinya stabil atau di besar kecilkan?
Tergantung kak,,,jika merasa kepanasan boleh di kecilkan
Susu bubuk bisa diganti dg susu cair kah
Boleh kak
@@raiseldonuts terimakasih 🙏 kak penjelasan nya
@@wintwin4294 iya kak sama sama
permisi ka, maaf mau tanya ka, ka kenapa ya ka, setiap aku buat adonan, padahal belum kalis elastis, tapi kok udah hangat ya ka adonanku ka? dan ciri adonan yg kekurangan cairan saat di mixing itu apa ya ka?
mohon jawaban dari kk ya ka 🙏🏻
Kalo adonan panas coba kakak air atau susunya pakai yg dingin, ciri adonan kurang air pastinya adonan keras, dan klo di mixer akan terasa lebih berat dan kaku
Bunda aku udah ikutin resepnya, ngembang bun dan ad WRny tpi aku selalu berminyak dan kering, dan pas ngegoreng juga udah panas minyak ny bun , kenapany bun?
Bisa itu kelewat mengembang kak
Untjk pemanasan minyak nya betapa menit buk
Tergantung banyaknya minyak yang di pakai bun dan tergantung ketebalan wajan,,kalo saya bisa 10-15 menit
Bun klo tepung nya pke yg protein sedang apa masih bisa bagus hasil nya ? 🙏🙏
Bagus bun tapi tak sama
U donat pake bi merk apa bund? 🙏
Saya pakai bakerine plus kak
Ok thx🙏
@@YettydianPusparini-di9sm sama sama
Maaf bun gimana klu pakainya terigu segitiga tdk dicampur
Boleh kak silahkan🥰🙏
@@raiseldonuts makasih banyak bun. Klu donatnya buat bsk tp agak keras itu kurang apanya bun. Masalahnya sy jual seribuan ukuran 18 gram
Mungkin tutupnya kurang rapat sehingga kena angin bun
Nyimak 🤩🙏🏿
Makasih kak 🙏🤩
Ka mixernya brapa menit
Kalo saya sekitar 15 menitan kak
Kalo kebanyakan mentega apa ngaruh sama tekstur donatnya bun?
Kalo kebanyakan donatnya jadi berminyak tp rasa sih gurih enak
Bun kalau donatnya bau ragi apa penyebabnya
Bisa dari merk ragi yg memang ada baunya, bisa dari kelewat mengembang, atau bisa juga raginya kebanyakan
Knp sya klo bikin susah utk kalis(d tarik masih putus trs)
Tidak kalis banget juga tdk masalah yang penting sudah halus dan tidak lengket
Cara nge cek minyak sudah siap goreng gimana bun...klu nggk punya termometer minyak
Biasanya saya cek pakai sumpit jika sudah berbuih tandanya sudah panas atau saya cek pakai adonan sisaan yang kecil jika sudah berbuih berarti sudah panas
@@raiseldonuts makasih bun...kemarin saya reecook mantul hasilnya tapi gorengan pertama saya kering n nyerap minyak banget...nanti akan saya coba lagi
Makasih banyak ilmunya bunda🙏salam kenal dari sidoarjo jawa timur
Sudah saya subcribe bun chanelnya sangat bermanfaat semoga menjadi ladang pahala buat bunda🙏🙏🙏
@@dapoerbukhoirul6598 Aamiin Yaa Robbal'alamiin, Maa Syaa Allah terima kasih bunda sukses terus ya,,,,🥰💕😍❤️🤗
@@raiseldonuts Aamiinn Yaa Rabballalaamiinn🤲🙏
Kak sy mau jualan donat subuh tapi bingung hrus nyetak dan goreng jm brpa
Bisa bikin sore atau malam kak, tapi nanti donat yang sudah di goreng simpan di wadah tertutup seperti plastik box atau tutup rapat pakai plastik, jangan sampai kena angin karena bisa bikin donat keras. Solusi lain kalo mau dadakan buat jualan pagi, bikinnya sekitar jam 3 an dini hari, jadi habis subuh bisa goreng
@@raiseldonuts ia akan saya coba mksh bnyk kk🙏🤗
@@meganurcahya42 sama sama kak🥰🙏
Maaf bunda,kalo ditambahkan BI maksimal wktu profing brpa menit bun 🙏
Tidak ada patokan waktu kak di sesuaikan ajah dengan suhu sekitar karena kalo panas biasanya profing lebih cepat sebaliknya kalo cuaca dingin biasanya profing jadi lambat, jadi bisa 30 menit, 40 menit bahkan 1 jam
Baik bun, terimakasih dan salam kenal 🙂🙏🙏
Pnya sya WR nya bsa trun klau pas di goreng bun, trus nyerap minyak bnget pdhal udh skali balik, apa pnyebab nya krna minyak kurng panas ya bun
Uya betul minyak kurang panas dan bisa juga karena kelewat ngembang atau rounding kurang padat
@@raiseldonuts apa mungkin jgak krna ada glembung trus aku tsuk pas goreng bun, apa itu jgak pnyebab nya yg bsa nyerap bnyak minyak ya
@@dewiwasilatulrahma4808 iya itu juga merupakan salah satu penyebabnya bun
@@raiseldonuts oh iya mksih bun
Bagaimana dengan telurnya jika nak buat separuh adunan sahaja
Bun,apa bedanya jika pakai kuning telur saja atau telur utuh beserta putihnya?
Jika pakai telur utuh apa tudak empuk atau cepet keras?
Trimakasih smg dijawab 😊
Kalo pakai kuning semua hasilnya empuk lembut tahan lama, donatnya lebih ringan, kalo pakai putihnya hasil donatnya lebih kokoh dan memang cepet kerss
Butter sm mentega bedanya ap
Rasanya berbeda, kandungannya jg berbeda
Butter lebih enak tp memang harga lebih mahal
Apa hrus bikin adonan ny mlm dan goreng sbelum subuh? Tolong solusi ny kk🙏🙏🙏
Jangan kak nanti malah kelewat mengembang hasilnya bakal kering, kempes dan bau ragi
Mksh bnyk solusi ny kk🙏🙏🙏🙏
@@meganurcahya42 sama sama kak,,,semangat🥰💪
💪 demi keluarga berjualan donat,semoga sht terus kk y
@@meganurcahya42 Aamiin Yaa Robbal'alamiin, terima kasih kak doanya semoga kakak sekeluarga juga sehat, di berikan rizki yang melimpah dan berkah, Aamiin🥰❤️🙏
Tahan empuk brp hari
Tahan sampai tiga hari kak
Jadinya berapa buah itu bu
Kurang lebih jadi 48 biji donat kak
Bunda disana jual berapa ?
Doh bro hasil brp itu bunda🥹
Dough 20 gr dapet 50 pcs
Iya aq sedih sekali udh bbrp kali bikin donat berminyak dan crispy..😢😢
Semangat kak,,,sering praktek nanti akan ngerti
Sy jg kadang suka berminyak kadang bagus blm bisa stabil dlm tahap belajar.tp kmrn terakhir Alhamdulillah Sdh bisa muncul white ring biasanya ga muncul senang nya .tp masih blm bisa ngatasi donat yg berminyak
Sering di perhatikan kak,,ketika berminyak stepnya gimana terkadang adonan kelewat mengembang rentan berminyak
Kak aku kok adonannya lengket banget ya??
Belum kalis kak
Bun, saya klo bikin bomboloni suka gagal.Kalo ga atas nya rata bawah nya gede banget, trs kopong juga😊
Coba ajah pakai teknik satu kali profing, habis di bulatkan langsung profing
@@raiseldonuts Di pipihkan sedikit ya bun?
@@tetiramdhani.124 iya bun setelah di bulatkan pipihkan sedikit langsung profing
@@raiseldonuts Ok
Mnurut saya texture memang kopong donatnya bun...supaya bisa diisi filling coklat dll rasa... Maknnya namanya bomboloni...
kak Apa bedanga adonan yg pakai susu cair dan pakai air biasa?
Dari tekstur serat, warna donat dan rasa juga beda kak...
Serat lebih lembut tahan lama, warna lebih dove, rasa lebih gurih dan creami apa lagi kalau pakainya butter.
@@raiseldonuts lumayan banyak juga ya bedanya, klo utk dijual tapi harga ekonomis kyaknya agak berat ini😂
Mau buka usaha bikin donat yg enak dan bisa dijual harga murah krn pasarannya di desa.. sulit juga 😅
@@nitapratiwi6418 bisa cek video terbaru, cocok untuk jualan dengan harga yang murah
@@raiseldonuts oke kak, makasih banyak 😘
@@nitapratiwi6418 sama - sama kak
Sy bikin donat selalu menyerap minyak pdhal tidak dibolak-balik jd eneg mknnya
Biasanya itu kelewat mengembang bun, coba ikuti tahapannya dan sambil di lihat adonannya jangan sampai kelewat mengembang
Coba pake minyak padat. Sy beli di ol
@@julaehajul1256 boleh kak
Ini dibagi brp gram per pcs adonan?
Per pcs 20 gr kak
@@raiseldonutsaku bkin donat 2 x g muncul white ring , tp ud ringan dan di teken pke tlunjuk balik lg , resting cm 15mnitan krn ud ngmbang jg ,jd bingung apa yg salah
Itu biasanya saat di pipihkan ketipisan bun,,,
@@raiseldonuts gt ya bun, next aku cb yg g trlalu tipia deh mksih bun
@shifaamalia5500 sama sama kak
krimer ato susu bubuk enakan mana utk donat
Selera ya bun, kalo saya enak krimer, tapi kalo pakai susu bubuk yang enak pakai dancow full krim
Apa beda susu bubuk dan krimer ke adonan
Sama sama bikin rasa tambah enak dan krimer bikin rasa lebih gurih
Apa beda susu bubuk dan krimer ke adonan
Sama sama lebih ke rasa ajah kak, selain itu donat jadi empuk