El mejor Ajiaco: El de mi mamá | El de las trufas
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- čas přidán 21. 07. 2024
- Les traigo la receta del mejor ajiaco que se podrán comer: el de mi mamá :D Si les gusta, les invito a compartirlo en otras redes, ¡MUCHAS GRACIAS!
INGREDIENTES
Ajiaco:
500 gr (4) papas blancas grandes
500 gr (6) papas criollas grandes
1 Pechuga de pollo
1 mazorca
Guascas
Acompañamientos:
100 ml crema de leche
100 gr alcaparras
1 Aguacate
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Que nivel, yo creo que la mayoría de los subscriptores creíamos que el ajiaco era complicado de hacer jajaja
Jajajajaja totalmente de acuerdo ! Me dejó súper motivada este video
Confirmo jaja
Komolozupo
Para quienes no viven en Colombia: Leí que el sabor de las guascas se puede reemplazar muy cercanamente añadiéndole cilantro, perejil y estragón cortados muy finamente
Yo encontré guascas en Alemania, o las venden hay que buscarlas en los parques, aquí son malahierba, quien lo dijera. Pero aquí no encuentro la papa criolla y tengo muchas ganas de comer ajiaco 🤤.
Por cierto lo hacemos casi igual, yo le adicionó las arvejas👌
Gracias!
Los envueltos son también llamados bollo de maíz tierno. En la costa atlántica se les llama así. Y se le pueden adicionar queso o carne molida
Pero otras hiervas dan otro sabor diferente. Personalmente creo que las guasca no saben a nada y son más para darle verdor al ajiaco. Ahora con Cilantro quedaria deli y se acercaria más a su hermano el sancocho.
Hola soy de México, entonces se agregan esos 3 ingredientesen lugar de guascas???
Es una receta muy rica, en mi casa acostumbramos a rallarle arracacha, espesa la preparación y queda deli. Un abrazo Santiago y Trufa cada día más linda
Esa Trufita es la reina de tu cocina 😻😻😻😻😻😻😻😻😻😻😻
Compraré los ingredientes, la hare y luego comeré y seré feliz.
Un saludo a toda Colombia, me gusta mucho ese país.
Trufa es lo más bello del vídeo 🥰
Jamás me había arriesgado a prepararla porque siempre pensaba que era complicado prepararla, pero shaaa no!
Al final del vídeo, pensé exactamente lo mismo!!!!
Superr rico, que alegria ser Colombiano.
Lo que más me gustó de tu receta es que espesa suficientemente ,me han dado otros supuestos ajiaco veo que queda como unas papas "nadando" en mucha agua.Gracias por compartir tus trucos con nosotros 😊
òye q pasò con "hagan lo q qieran yo no soy su papà" 😆 ya extràño esa frase😆👍
En está vez como que si lo era😝
Yo también extraño esa frase.
El mejor ajiaco es el de tu mamá, tu receta es idéntica a la de mi abuela pero ella ya se murió. Gracias por mantener esa la tracicion!!!
"El pollo esta frió" *procede a abrirlo con la mano y chorrea lava*
Jajajajajajaja
Hola Santiago, por tercera vez haré esta receta. La doradita del pollo al inicio, es infaltable, gracias
Mi familia lo prepara con aracacha y espesa de igual manera :D
Gracias excelente receta 😋. Saludos desde Bogotá Colombia
Muy bueno el tip de trocear las papas, yo lo hacía durante muchos años tajándolas con el cuchillo y aunque sí espesaba tenía que usar por lo menos el doble de papas para lograrlo. Ya lo he hecho dos veces aplicándolo y les digo que es genial ese tip. Yo uso tres tipos de papas, sabanera, pastusa y criolla. Pero sólo con dos también funciona muy bien. Ah y aprovecho para decirles a todos los que escriben sobre la arracacha que no! El ajiaco original NO LLEVA ARRACACHA. eso es otra cosa.
Gracias por enseñarnos esta receta que es deliciosa y mucho mas facil de lo que imaginaba 👍👍
Ala' carachas que delicia de ajiaco, caray.!!! Felicitaciones 🇨🇴
Hola Santi voy a probar esta receta de ajiaco colombiano,aquí en Chile tenemos ajiaco pero muy diferente,la guasca la encontré parecida a la albahaca.Como no eres mi papá puedo hacer lo que quiero.La Trufita cada día más linda.Mi esposo dice que eres simpático y fácil de entender tus procedimientos.Pertenezco a tu club Trufans.
La albaca le cambiaría mucho el sabor, es mejor cilantro.
Mejor póngale cilantro o perejil, la albahaca le da otro sabor
Gracias por la sugerencia le voy a colocar cilantro y veré que sabor le dá ,como no he comido nunca a lo mejor no es igual.Habrá que adaptarlo a los productos que tenemos aquí.
El Ajiaco es receta Bogotana y como tal no lleva arracacha ni cilantro sólo las variedades de papa, el pollo y su caldo, las guascas, alcaparras y crema de leche. El aguacate para acompañar con un poco de arroz si se quiere. En otras partes de Colombia pueden tener un Ajiaco propio de esa región seguro que con arracacha y cilantro. También otros países como Chile tienen una receta llamada también Ajiaco pero es distinta a la de Colombia.
Vivo enamorada de tus recetas, jeje deberías hacer una de tamal e intentar la lechona en olla presión 🤭🤭😍
Trufa me tiene loca!!!!! La amoooo
Me encanta como lo hace todas sus recetas son fabulosas felicitaciones
Hay por dios esa mazorca se ve deliciosa, en donde yo vivo el maiz es dulce y los granitos muy chiquitos y suaves, yo hago ajiaco boyasence con arracacha y los ingredientes los venden en las tiendas Colombianas la arracacha y papitas criollas congeladas el sabor es perfecto y las guascas son secas en frasco tambien muy buenas, me gusto su receta se ve delicioso, deliciosos recuerdos
Flaco, sumerced es el mejor sin duda 👌🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Excelente se ve delicioso. Gracias por la receta. Felicitaciones.
Un delicioso ajiaco....Gracias por compartir tu receta con nosotros Santitrufa...Dios te bendiga.
Me encanta como explicas y enseñas las recetas es muy práctico.
Muchas gracias. Deliciosa receta.
Excelente receta la prepare y quedo súper exquisito 👏🏻👏🏻Gracias
Estaba buscando esto hace una semana y sólo quería ver el tuyo, gracias por actualizarlo 💗
espectacular! gracias Santi, que bacano! Un abrazo
Me alegró el día con ese plato tan delicioso, desde hace tiempos que quería preparar ajiaco y creí que era difícil. Gracias Santiago!
Esta es una receta que no se puede dejar de hacer
Gracias nuevamente, sos lo mejor que conocí en cuarentena.
Siempre veo estos videos y nunca cocino... Hasta ahora. Lo hice y morí de amor. ¡Gracias! ☀
Señor de las trufas excelente receta y facil
Me encantó la puvertad de la mazorca😝😝😝😝😹😹😹
El fin de semana me preparé un ajiaco delicioso con jugo de lulo. Que maravilla, gracias por tus recetas. Saludos desde Cali!!
Me encanto, gracias por tus recetas. Son una bendición para quienes vivimos afuera de Colombia y extraños esas recetas tan deliciosas.💛💙❤️
Santy: mi sopa Colombiana favorita es el ajiaco. Yo lo preparo en la olla a presión y así ahorro tiempo.
Hoy la preparé y dejé a mi familia encantada, muchas gracias por enseñarnos :3
Super Santiago como todos tus videos. Gracias totales!
Santiago debo decirte que sos el mejor CZcamsr de recetas de cocina! Desde que preparo tus recetas quedó como una reina en mi casa, recibo muchos halagos 😌 Muchas muchas gracias de verdad ❤️
Justo hoy hice este plato siguiendo el video que habías subido antes, quedó delicioso!!!!
Hoy voy hacer tu receta 😉👍 muchas gracias ⛄ feliz navidad ⛄ me voy a lucir 👍😉👩🍳
Gracias Santiago, por las enseñanzas tan detalladas y fácil. El Ajiaco me encanta y también lo preparo, pero me gusta más con mazorca blanca, le da mejor sabor.
Esa mazorca imperfecta me hizo agua la bocaaaaaa!
Dios te bendiga y cuide mucho a ti a tu familia y a Trufita. Saludos a todos. Mi mama que Dios la tenga en el Cielo hacia siempre sopita de pollo y carne de res. Esta es nueva para mi
Primera vez que hago ajiaco y fue un éxito, muchas gracias Santiago
Apenas empezó a desmechar ya me queria llevar un pedacito a la boca 😁 gracias muchachote, lo voy a preparar así, a mi me queda aguadito, y siempre he querido que quede especito, creo mañana lo voy a preparar, gracias
Soy tu fannn, ni siquiera lo he mirado y ya lo amoo!
En casa lo hice y mi esposo lo amó ♥️ muchas gracias Santi
Gracias por enseñar a hacer recetas tan fáciles
Me has ayudado mucho en mis inicios en la cocina ;)
El ajiaco de mi mamá también es delicioso, me encanta el ajiaco y espero ansiosa la receta de los envueltos
Definitivamente, ganador.
El ajiaco es mi comida favorita. Gracias por subir la receta, esperaré con ansias la receta de los envueltos porque mi abuela las hacía... y pues la receta se perdió ;(
*Santiago se pone polémico diciendo que el de su mamá es el mejor*
muy rico gracias por tus recetas
el de mi papá es el mejor
El de mi mamá es el mejor!!! Y lo hace en olla de barro 😉
Yo diría lo mismo. El sazón de la mamá es inigualable
Ahora creo que cada uno siente que el ajiaco propio es el mejor, sobre todo porque quién se lo ha preparado se lo ha hecho con amor 💕❤️❣️😍🥰
Es delicioso, lo prepararé y esperaré con ansias tu receta de los envueltos , en encantan! Saludos 🤗
Gracias que rica receta, es muy deliciosa
Que delicia muchas gracias ☘️
Viendo tus recetas eh aprendido cosas diferentes y muy fáciles de hacer... Dios te bendiga, saludos desde Medellín.
Ayer lo hice, no tenía ni idea como se hacía, gracias x tus recetas y cuida a trufita. se me olvidó contarles pero quedó delicioso. jesús
Siempre me salvas con el almuerzo! 😁🤤🤤
El mío dicen mis hijos 😁😊💕 y coinsidencialmente lo prepare ayer 👌
Se vé q quedó muy rico.
No no
Estaba esperando esta receta desde hace meses y llega Santiago con ésto. Gracias por tanto, eres un genio 💕
@Tatiana Sandoval: en el canal ya había video del Ajiaco, hace como 2 años.
@@mariarestrepob.9168 si comenté eso es porque no lo había visto. Lógico ¿no?
Ummmm deliiiii,lo haré graciasss
Mi plato favorito. Voy a probarlo😀
Yo tengo restaurante y hago un Ajiaco exquisito , sugiero hacer un licuado con cebolla larga , cilantro , cebolla cabezona y si gustan un diente de ajo y queda divino .
Que delicia. En mi casa mi abuelita lo preparaba con arvejas, le quedaba espectacular. Creo que hoy el almuerzo será ajiaco 😋
“Nos aguantamos las ganas de comérnoslo” identificada 😉
Lo acabo de hacer, a mi familia le encantó, gracias ✨
Muchas gracias , un saludo desde Holanda.
Gracias por compartir 👌👌
Gracias por la receta. Expectativa por los envueltos de mazorca 🤤, no olvidar la arepa boyacense please 😎.
Hoy lo hice tal cual, quedo sabroso!
Santiago hoy me atrevi a hacer tu receta de ajiaco y me quedo deli
Aprendo mucho con tigo a cortar los ingredientes!!👍
Me encanta el ajiaco. Gracias
Maavillosooooooo !!!! Eres un super cocinerooo que delicia de recetaa, cómo sabias que yo queria esa recetaaa? 😻😻😻😻
Todo un éxito. Por favor no se vaya a comer el saludo y el agradecimiento a su mamá.
En mi casa usan otra receta para el ajiaco, pero me gusta tu propuesta y se ve delicioso! Saludos!! 🥰
Está genial está receta, ahora ya se varios tips de como de puede hacer el ajiaco, es un video muy útil, sinceramente no podría se Trufa, uno oliendo esas deliciosas preparaciones y sin poder comerlas por ser gato
Jajajajaja, 😊
Demasiado rico gracias
Mi sopa favoritaaa, muchas gracias :3
Veee yo pensé que era más difícil, se ve súper deliciosa 🤤
Se ve súper fácil.. me arriresgaré
Se me hizo água la bocaaaa😭 y lejos, sin papas criollas para poder hacerlo.
Saludoos
Desde hace rato quería ver como se hace,mi mamá lo hacía diferente y siempre que lo hacía era doble porción para mi por que me gusta mucho, pero nunca lo aprendí a hacer voy a intentar hacerlo se ve delicioso 😋
Sr trufas sería bueno de pronto de como escojer los mejores ingredientes, digamos de reconocer cuando está maduro el aguacate o como saber si el pescado está fresco es solo una sugerencia 😊
Me encantan tus vídeos. Saludos.
Absolutamente delicioso 🤤
Se ve bueno!!
Gracias Santiago súper rico
Uff ya quiero ver los tamales de elote que vas a hacer con las hojas del choclo 🤤🤤🤤
Gracias por compartir
Nunca me e animado a hacer una sopa, voy a intentarlo, nuevo sub
Plato ganador, a por el...
A mi me rncantan las sopas. Como estas Santiago? Digo presente. Soy de Puerto Rico pero desde el huracan Maria estoy viviendo con mi hijo en Texas. Esta receta es nueba para mi. La voy a preparar y a probar ok?
Vaya, vaya!! Ahora si los solteros vamos a preparar ajiaco! Gracias Santiago !!!