COLOMBIAN AJIACO RECIPE l HOW to make AJIACO
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- čas přidán 18. 02. 2021
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1) QUESTION 💭💬
What do you prefer ajiaco or sancocho?
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Today we are going to prepare an authentic Santa Fe ajiaco, yes! The one that brings guasca and chicken, some compare the Bogota ajiaco with a sancocho, but they are very different, this one brings guasca and various types of potatoes, it is very easy and simple. But so as not to get too confused, here are the ingredients:
3 L of water
2 chicken breasts without skin (You can add thighs, or whatever you like)
800g of Creole potatoes
500 g of potato pastusa
500g of potato sabanera or, failing that, potato nevada
1 handful of chopped guascas
4 sprigs of coriander
3 branch onions
milk cream and capers to taste
Accompany it with avocado and white rice
5) MUSIC:
Aquarium by MusicbyAden / musicbyaden
Creative Commons - Attribution-ShareAlike 3.0 Unported - CC BY-SA 3.0
Free Download / Stream: bit.ly/-aquarium
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🍞 Que tal CAMPEON@ 😋😍 👋 RECUERDA: Las cantidades están en la caja de descripción (Arriba) 👆
🍯 📩💌 ¿Que prefieres sancocho o AJIACO?
🍞 ESTE VIDEO te va a ENCANTAR: cutt.ly/OzcwdFP
Aa
En la Sierra de Ecuador se prepara el ajiaco muy. parecido, pero sin pollo.
El plato se sirve decorado con rodajas de queso y de huevo duro .
Soy mexicana y visite Bogotá el ajiaco fue lo que más me gusto! 🤩
Genial!! Aquí tienes su preparación que está exquisita. Gracias por compartir tu maravilloso experiencia 😊😊
Que buen Ajiaquito! Apenas para estos días de lluvia
Excelente 👏🏼👏🏼👏🏼 un saludo y gracias
Una delicia, gracias campeón.
Delicioso quedó!
Se vé muy rico
Ricoooo🎉
No puedo terminar de ver el video, tengo antojo desde hace dos años, estoy fuera del país. La gastronomía colombiana es increíble.
Imposible de realizarlo en el país que estás?
@@BetaPresenta he tratado de conseguir la arracacha y aun nada. Y la papa criolla esta muy alta en precio🥴
@@hendysb cómo estás fuera del país, trata de no complicarte. La arracacha no es del todo necesaria, lo que he visto a veces que hacen es cocinar unas 3 papás aparte y apenas están las licuan y las agregan, esto hace que sea más espeso. Y respecto a la papá criolla, ¿Que tal si haces un poquito nada más? Las cantidades que doy son como para 10 platos. Es mucho!!
espectacular ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🙏🙏🙏🙏gracias!!!
Gracias a ti!!
Delicioso. Gracias
uffff divino ,y que es arracacha en tierra caliente¡¡¡
Se ve que te quedo muy bueno, gracias👍😋
A ti por comentar
Las papas criollas son mejores enteras. Se pueden poner una parte antes para que se deshagan y después las enteras. Y eso es para que de el espesor. Sin necesidad de poner arracachas.
😊😊❤
Hola campeón 😊🤗 que rico ajiaco, nunca lo he comido. Lo voy a preparar con tu gran receta 🤗 saludos
Animate y me cuentas! Muchas gracias por comentar ☺️😊
En Colombia hay ajiaco bogotano y también tenemos sancocho y muy diferente plato
Felicitaciones bendisiones
Mil gracias
El ajiaco tradicional santafereño no suele llevar arracacha pues tiene un sabor muy fuerte y le mata el sabor a la guasca que es el diferenciador, para espesar el ajiaco se utilizan las papas criollas nada más.
Qué deli! Por fa enseñanos hacer arroz con pollo.
Uy genial!
Deliii😋😋🤤🤤🙏🇨🇴
Es deliciosa esta receta
Los tallitos también le dan sabores
3:23
Pregunta- no tengo acceso a guasca fresca, de todos modos, Sería bueno echar la que tengo seca al principio de la receta? Gracias!
Yo siempre lo hago con guasca seca... Y me queda igual de bueno.. Y se la echo desde el principio... 👍🏼👌🏼
Ajiaco
Que es Guasca?
Que delicias
Que es Arracacha?!
Sancocho? O ajiaco? Son dos sopas diferentes.
Mi palto favorito. El ajico no. Es. Sancho amiguito. El Sancho no lleva cerma de leche saludos. Dese bogota
La verdad pensaba que era más difícil,
Te faltó poner en los ingredientes... La arracacha
En los ingredientes no añadió todo completamente
La grasa le da el sabor....
Hojas de Guasca? Que es eso omeeeee
es una hierba como el romero o albahaca q solo se da en Cundinamarca y Boyacá
Sancocho no! AJIACO!
El ajiaco colombiano NO Lleva Arrachacha
Por eso digo que es opcional
Algunos no agregan arracacha, en mi casa si le agregamos y queda delicioso. Igualmente en muchos restaurantes en Bogotá si le agregan.
Por eso dice que es opcional en mi casa si la agregamos queda mucho más delicioso
Claro que sí...el Ajiaco original lleva arracacha...que hoy le hayan quitado la arracacha es otra cosa, pero sin eso ,el Ajiaco pierde su sabor conocido y original.
El Ajiaco es una sopa de origen muisca, echa de papas, guascas, maíz el cual originariamente iba desgranado y ají, originalmente ni carnes proteínas llevaba. Se fue modificando en época de la colonia hasta llegar a la versión que hoy todos conocemos.
La arrascha no debe de ir en el Ajiaco !