삭힌고추 소금에 절이지마세요! 이 과정만 거치면 틀림없이 맛있습니다👍 평생 잊지못할 삭힌고추 레시피
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- čas přidán 4. 10. 2023
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🥬 재료
고추 1.1kg
🧂 양념
물 1.2L, 멸치액젓 600mL, 맛술 200mL
✔️ 양념은 집에 있는 밥 숟가락과 커피 스푼을 이용하시면 됩니다.
✔️ 모든 식재료는 깨끗하게 손질해서 준비합니다.
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하시는 요리마다 쉽고 넘 맛있어요! 선생님 고맙습니다! 늘건강하시고 좋은날 되세요!!!❤❤❤
고추색깔도 너무 이쁘게 나왔어요, 따라해봐야겠네요. 쉬운 레시피 감사합니다.요거 해놓으면 반찬걱정없을것같아요.
액젓에담는 삭힌고추 원했는데 ㅠ 오늘 고추사서 담았어여 항상 좋은 레시피감사합니다^^
좋은가르침~좋은레시피를알려주신덕분에잘배우고갑니다~🙏👍
고추색깔도 예쁘면서 아삭해서 좋은데요! 별다른 반찬이 없어도 이거 하나면 밥 한공기 뚝딱 비울 것 같아요. 새콤한 맛과 향도 뛰어나 저도 만들어서 먹어야겠어요^^
감사합니다
고맙습니다
😊 레시피 주셔서 감사합니다💜
액젓으로 삭히는 원리도 있었네요 잘 배워갑니다. 늘 건강하세요*♡*
몇달전에 담가서 먹고있는데 너무 맛있어요.. 요즘 최애반찬이네요.. 낼 다시 미리 담글려고해요^^ 삼개월지나먹으니 딱 맛있는것같아요~
선생님 따라담아서 아주맛있게 먹었네요 올해도 많이담을생각입니다 저는고추물 한번더 끓였답니다
소금보다 액젓으로 한게 더 감칠맛있고 깊은 맛이 난다던데 꼭 할겁니다
저도 한번 해봐야겠네요ㆍ감사합니다
목소리 듣기 넘 편안하구 좋아용❤ 비율도 알려주시면 좋을 것 같아용😊
고추1.1키로(청양 일반 반반씩함)
물에씻어 건조시켜 꼭지길게 자르고 고추끝을약간 자른후 통에담는다
냄비에 물1.2리터와 멸치액젓한컵 넣어서 팔빨끓으면식혀서 맛술한컵 넣고 미지근할때 고추담은통에 붓는다
4일정도후에 냉장고. 넣는다
삭힌고추 양념장도
시간되실때
알려 주세요~^^
저는 항상 소금물에 삮였는데 올해는 액젓으로 해봐야겠어요 좋은정보 감사합니다 ~^^
사용하신 누름통은 어디서 구매할수 있나요?
제대로된 장아찌를 만났읍니다, 설탕 식초를 넣지 않아 넘좋아요 고맙습니다
청양고추로만 해도될까요?
넘 쉽게 알려주셔서 감사드립니다❤
네 그럼요😁
소금보다 액젓이 낫겠네욤 소금은 짜기만 한것 같아요 ㅋㅋㅋ 액젓은 감칠맛도 돋으니 짜다 싶으면 찬물에 짠기를 좀 빼고 먹는것도 좋겠네욤 😊
방가유 😊
❤❤❤
안녕하세요?
엄마으손맛 진 편
입니다~
저는 옛날시대 사람이라 요리를 잘
못하지만 토속 음식을, 좋아하는 편입니다~
저희 아들이 하는 말
어머니 음식맛이
업그레이드 되어 더
맛있다고 합니다
셰프님 덕분으로
가족들에게 칭찬
받습니다 ~
감사합니다 🙏
😂😊😅
😂ㅅ
풋고추 지난번에
올려주신
멸치젖갈넣고 담았는데요 뚜껑열면
구수한 냄새가 풍김니다
빨리 숙성되기만을
기다립니다
셰프님 어쩌면 그렇게 차분하시게
설명을 잘 해 주시는지 고맙습니다
안녕하세요
액젓으로는 안담아봤는데
소금으로 담는것보다는 맛있어보입니다 감사합니다
계량컵 에 용량이어떻게되나요
고추장아찌와차이점요?
항상 여러 요리들을 질 따라 하고 있는 팬입니다 집고추 담금을 따라하면서 멸피액젓 계량을 착각하여 600미리만 넣어서 고추색이 변하지 않는데 방법이 있을까요?
액젓 물을 식성에맞게 간을 맞추시고 끓여서
넣어 주세요
맛술말고 정종넣어도돼요 답좀
9/7일에 올린 동치미 김치에도 삭힌고추를 넣어는데 액젓에삭힌고추도넣어두 되나요?
소금물에 삭힌고추넣으셔야되요~~^^
물김치 담글때 없어서 아쉬웟는데 이방법으로 담아볼게요 늘항상 감사드려요~
댓글다는란이 안보여서 여기다 물어보려구요
고추가 몇개정도인지요?😂
1.1kg고추요
@@user-fn7nh6qu9w 키로가 어느정도인지몰라서 갯수물어봤어요^^
물양은 몆컵인가요 가르처주세요 죄송합니다 ㅡ
@@user-bv7lw1zn7m대충50~60개정도 될듯하네요
액젓계량컵 몇리터일까요?
1200CC
종이컵6개정도요
선생님 다용도실에서 2일이 지났는데 고추색이 그대로예요 얼마나두면 노랗게 절여질까요
요즘은 날씨가 부쩍 추워져 최소 2주정도는 실온보관 후 냉장보관 해주셔야 할듯 합니다 ^_^
쌤 식초는 안넣으네요
새콤딜콤 먹고싶은데요
드실때 식초넣으세요
식초넣고 담으시던지요?
액젓물은 한번만 끄리나요
저는한번더 끄려서 오래동안 먹었네요 아주쉬운 레시피 정말맛있습니다 겨울동치미에 넣어도좋아요 이왕이면 청양고추로 담그세요 짭조롬,,,,매콤,,맛있어요😅😅😅😅
선생님 질문있어요
제가 잘못한건지
고추가 쓰고짜고
못먹을것같아요
어케해야되나요
그냥버려야 할까요?
간장물을 따라내시고 물을 적당히 부어서 희석시키고 다시 끓여서 다시 간을 맞추세요
물1,2ㄴ 리터는 대락몃컵이나요 좀햇갈려서
1200CC요
200CC컵으로 6컵하면됩니다 종이컵 보다 조금 많게ᆢ
5월에 해도돼나요?
삭힌고추는 가을고추로 하시는게 오래 드실수 있고 더 맛있지만 요즘 나오는 고추로 하셔도 괜찮습니다😅
새로운 요리좀 부탁해요.
맛술이 백화수복인가요
마트가시면 맛술이라고 써있는거 있어요
백화수복은 청주라고합니다
한번만끄리나요 답좀주세요