Lemon Curd Tart (vegan) ☆ レモンカードタルトの作り方
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- čas přidán 26. 03. 2017
- Microplane 40020 Classic Zester/Grater
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CHEMION - Unique Bluetooth LED Glasses
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other Ingredients & tool list
www.peacefulcuisine.com/shopus/
Microplane プレミアム ゼスターグレーター
amzn.to/2o0m2qn (JP)
Chemion LEDスマートグラス
amzn.to/2mKRyJo (JP)
オーガニックアーモンド
sunfoodsuperfoods.jp/?pid=9894... (JP)
使用機材＆食材リスト
www.peacefulcuisine.com/shop-jp/
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Ingredients:
for the lemon curd:
400g coconut milk
100g lemon juice
2 tbsp lemon zest
80g sugar
40g tapioca starch(it doesn't have to be tapioca)
for the tart crust:
100g rolled oats
100g garbanzo flour(You could use any kind of other flour like wheat flour, rice flour etc)
40g almonds
60g oil
60g maple syrup
dried lemon & mint for garnish
*I sliced lemon 2mm thick and put them in dehydrator for over 18 hours at 125F/52C
*If you don't like the slimy texture of the lemon curd, try to use 20g tapioca starch and 1/2 tsp agar powder instead of using 40g tapioca starch.
Instructions:
1. put all the ingredients of lemon curd and gently heat it up over low heat until it brings to boil. keep stirring.
2. strain the mixture with strainer.
3. combine all the ingredients of tart crust in food processor. run food processor until mixture is kind of sticky. push the mixture hard into a small tin. bake for 20 minutes at 350F/180C.
4. pour the lemon curd mixture into a tart crust, garnish with dried lemon and mint.
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「材料」
☆レモンカード☆
ココナッツミルク １缶（400ml）
レモン汁 100g
レモンの皮 大さじ2
きび砂糖 80g
タピオカ澱粉 40g（タピオカでなくても構いません。）
☆タルト☆
オーツ 100g
ひよこ豆粉 100g（小麦粉や米粉など、なんでも代用OKです。）
アーモンド 40g
オイル 60g
メープルシロップ 60g
ドライレモン
ミント
「作り方」
１、レモンカードの材料を全て混ぜてとろみがつくまで火にかけます。舌触りをよくしたい場合は裏ごしします。
２、タルト生地の材料を全てフードプロセッサーにかけます。
３、型に敷き詰め、180℃で20分ほど焼きます。
４、レモンカードをタルトに入れ、飾り付けしたら完成です。
※レモンカードのモチモチした感じが好きでない場合は、タピオカ澱粉40gの代わりに粉寒天小さじ1/2とタピオカ澱粉20gで代用すると良いと思います。
※ドライレモンは、レモンを2mm厚にスライスしてディハイドレーターで52℃で18時間ほど乾燥させました。
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Equipments & etc:
Camera : Sony A7RII
Lens : FE 35mm F1.4 ZA [SEL35F14Z]
Lens Filter : Kenko variable NDX 82mm
Mic：RODE Videomic Pro Rycote
Monitor : Atomos Ninja Assassin
Tripods：SLIK carbon 923 pro/ SLIK carbon 823 pro/ SLIK mini pro 7
Slider : Libec ALX S8 KIT
Software : Adobe Premiere Pro CC
Music : Romantic Piano by Studio Le Bus (www.premiumbeat.com/royalty_f...)
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普通のメガネ持ってないんですか……
あのサングラス見過ごしにくい
突然どうされたんです！！！！？
作りたいけど材料見たことないの多いからできぬ、、
メガネ絶対たかいわwww
サムネにDIYで作った板が早速使われてる
なんだそのメガネ!!!!欲しい!←
おしゃれな人はジップロックじゃなくて、瓶使いがち
レモンは ご自分で乾燥させたものですか？
真顔でメガネかけ始めて何かと思った笑笑笑笑
The part with the glasses made me laugh so much LOL perfect random piece to such a peaceful video. Thank you!
if there is an academy award for cooking videos it is YOURS
So glad you brought back the music! You can still hear the sounds of the kitchen, but the music for me makes it more "peaceful".
I feel like I'm watching a movie
The silent humor in your videos are like cherry on top. And it's amazing how you never make any mess while cooking.
メガネ笑った
芸術ですね。
道具や食器など清潔に綺麗に保たれていて、いつもすごいなぁと思っています！良ければ使用されている掃除道具や洗い方など教えていただきたいです！
5:22
アングルといい音といいBGMといい悪いところがない、、、！