2 formas de hacer HORCHATA, con leche y con agua | Aguas frescas mexicanas 🇲🇽
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- čas přidán 29. 08. 2021
- El agua fresca de horchata nunca falta en las mesas mexicanas, especialmente durante la celebración de las fiestas patrias. Cada familia tiene su forma especial de hacerlo, en lo que la mayoría coincide es en que se hace con arroz y canela. Yo les muestro en este video dos formas de hacerlo, con y sin leche. Aquí los ingredientes:
Horchata de leche
1 taza de arroz
1 taza de azúcar ( se pone más o menos según sea su gusto)
Canela en rama
Canela en polvo
1 litro de leche
1 litro de agua
Horchata de agua
1 taza de arroz
Azúcar al gusto
Canela en rama
Canela en polvo
El jugo de medio limón ( este ingrediente lo he visto en recetarios antiguos)
2 litros de agua
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música:
Tomadas de la biblioteca de CZcams:
Avocado street - Jak na to + styl
Se puede hacer con sólo colador, pero al usar la tela podemos exprimir mejor y así la horchata tendrá más sabor al arroz. Saludos y muchas gracias por ver 💛
Muchas gracias por el consejo y su gentil deferencia, lo llevaré a cabo, me gusta cocinar y sobre todo preparar los platillos que son nuestros, muchas gracias, y que tenga una noche excelente.
Brisa desde la ciudad de México. Es una delicia escuchar la forma que narras tus recetas., ver tus utensilios que utilizas, la pulcritud de tu hermosa cocina y esa servilleta tan hermosa bordada en punto de cruz me fascinó.
Saludos Brisa, mi abuelita la preparaba con semillas de melón chino, de los redonditos las ponía a secar y después las molia en el metate con una rajita de canela y una pizca de anis y luego también los colaba y endulzaba y le agregaba leche y el mismo procedimiento que hiciste, mil gracias, me hiciste recordarla, ella murió cuando yo tenía 16 años y mi mami se me murió cuando tenía 6, así que para mí fue más que mi abuelita. Que Dios te bendiga.
Bendiciones de regreso para ti, muchas gracias por ver y darte el tiempo de contestar. La horchata con semillas de melón también es muy rica, espero hacerlo por acá pronto. Lindo día 💛
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@ si brisa prepárala
Hermosa Brisa, yo fui contigo, llore, reí y disfrute el paseó.
Me dejo boquiabierto, no sabía que se podía hacer horchata con pura agua, muchas gracias por compartir estas recetas con nosotros, siga así siempre es grato contar con personas tan dedicadas como usted.
Gracias Brisa por compartir este video, Dios te bendiga a ti y a tu familia 👪, y tengas una bendecida semana
Claro que las voy a hacer pronto en casa, hoy mismo ya que después de ver tu vídeo veo difícil resistirme ¡se ven deliciosas! a ver si haciendo todas tus recetas luzco tan solo un poco de como tú luces de bella,... ¿ahora me explico el por qué(mi madre decía "si la envidia fuera tiña", ¿cuántos tiñosos no habría?)?...eres una dama, bien preparada, inteligente buena madre, excelente compañera y la mejor pareja de tu esposo, eres tierna y te conmueve el dolor ajeno(🥰🐶🥰), amas lo que haces y a quien te rodea, eres generosa al compartir con nosotros de la forma como lo haces, en fin me puedo seguir y seguir; si bien no te conocemos en persona, tu personalidad es cristalina y destellante. GRACIAS y un fuerte abrazo.✌️🤗✌️👏
Gracias por las recetas perfectamente vegetarianas, saludables y mexicanas ¡Bienestar para todos los animales! (Incluyendo al animal mamífero el ser humano) 👏❤️🙂☕👍🏻
Que rico!!!.
.. amo las aguas frescas y la de horchata es mi favorita!!!
Saludos Brisa 🙋🏻♀️🇲🇽🇺🇲
Wonderful recipes for a hot summer day!
Hola, Brisa gracias siempre algo nuevo para aprender, tu servilleta ,me recordó y traslado a al rancho ,a casa de la abuela y las tías siempre con su mesa y almohadas coloridas con sus servilletas ,gracias por permitir opinar saludos y desde ya feliz y prospero mes patrio
Saludos desde Wisconsin, USA pero soy del bonito estado de Durango. Viví por 4 años en Cañitas Zacatecas y conozco la ciudad también, es muy bonita. Me encantan estas recetas tradicionales de nuestros ancestros, aunque en Estados Unidos no se consiguen muchos ingredientes de México, uno tiene que hacer lo que se puede sustituyendo unas cosas por otras. Por cierto, está muy bonito tu collar. Bendiciones para todos.
Muchissimas gracias!
Gracias Brisa 🤩🤩🤩🤩 me haces muuuy feliz. Lo haré y espero que me quede así de delicioso como se te ve a ti. Un abrazo muy muy muy fuerte desde Colombia ❤️🇨🇴
Te agradezco por tan maravillosas recetas.
Saludos desde la ciudad de México
Saludos desde Cd Juárez Chihuahua 😎 Gracias por tus recetas
Wow!!!! Nunca me ha gustado el agua de horchata y ahora se que es por el sabor pesado de la leche. Le hice con agua y limon como nos enseñaste y Wow! Wow! Wow! El sabor suave de arroz, agrio a limon, dulcecita azucar. Ahora es mi favorita de todas las aguas frescas. Gracias mil veces!
Gracias! Mi hijo es intolerante a los lácteos y está horchata le voy a preparar. Muchos saludos desde Roma.
Aprende de ti Dios te bendiga
Brisa, Me gustó mucho tu mantelito bordado, es tan limpio y almidonado. Hace lucir tu receta. 🇲🇽 🎉 🌮 Felices fiestas patrias! 🇲🇽 🎉 🌮
Hay distintos nombres y variaciones para esto en muchas partes de Latinoamérica.
Horchata: Bebida hecha con chufas u otros frutos, machacados, exprimidos y mezclados con agua y azúcar.
El agua de horchata llegó a México por la colonización de los españoles, quienes la tomaron por tradición en Valencia, España. Adoptaron esta costumbre de los árabes, que preparaban un brebaje endulzado con un tubérculo llamado chufa (de origen africano). En México, cuando no vieron chufa, empezaron a experimentar con maíz y arroz; el consumo con este último ingrediente es a lo que están acostumbrados los mexicanos.
Los ingredientes para su elaboración son muy similares, pero en lugar de chufas se utilizan granos de arroz remojados y no se le agrega limón, pues normalmente se utilizan la canela y vainilla para aromatizar la bebida. Con los años, el agua de horchata llegó a diferentes partes del mundo, dando paso a diferentes variedades, pues además de granos de arroz o chufas, también se utilizan las semillas de melón, la jiotilla, el coco o el coyol.
la primera mención a una «llet de chufes» (leche de chufas), aparece en El Llibre de Sent Soví (1324)
La mayoría ha probado la horchata, cuyo sabor es dulce y lechoso; además tiene una textura ligera, por lo que es la acompañante ideal para algún guisado o los tacos. Sin embargo, pocos conocen el origen de este alimento, ¿en verdad es mexicana? pues va ser que no.
Es el sabor de agua favorito en mi vida, Gracias!!
Saludos Brisa, desde el más musical de los pueblos mágicos, Nochistlán Zac.
Brisa te quedó bien rica la horchata gracias por compartir las dos versiones
Me facina....esta bebida...lo voy a preparar..gracias Brisa
Buen video Brisa! Me encanta el agua de horchata :D! Gracias por compartir la receta
Hola Brisa! Que Rica el agua de horchata , acá en mi tierra tambien se le agrega vainilla a la de leche.Gracias por el tip de colar con la manta, la verdad es que en el colador de le pasan trocitos de arroz.La de agua con limon no la he hecho nunca , la probaré . Saludos y nuevamente gracias por divulgar la comida mexicana,siempre aprendo mucho de ti.
Hola brisa saludos y bendiciones 😘🙏 que delucia la horchata grasias por la reseta dios te bendiga
Me super encantó 🤩👍✅✅✅✅
Viva la chufa y viva México ❤
Muy rica el agua de horchata saludos u bendiciones 💐
Hola Brisa!!! Me encanta como explicas todo muy fácil!! Nunca había visto que le agregaron limón a la horchata, en mi ciudad se acostumbra a prepar la horchata con agua y agregarle leche evaporada y leche condensada para endulzar.
Prepararé tus recetas para probarlas!!! Saludos y un abrazo! 🤗
Muy Rica La Agua De Orchata 😋 Saludos Brisa.
Muchas Gracias Brisa!!
Muy Buena Receta....
Y cuando andes por estos rumbos ya se de ida o vuelta y sea por la mañana los invito a Ti y Tu Familia de cortecia a almorzar unos Ricos Tacos de Canasta aqui en el mero centro de Colotlan en Tacos de Canasta "Don Jorge"
Saludos y Bendiciones
Muchas gracias, qué amable 💛
Brisa Colibrí, muchas gracias por tus recetas tradicionales, me encantan.
Muchas gracias
No cabe duda mi estimada Brisa colibrí, eres la SABIDURÍA andando! Dos versiones ricas por hacer y degustar uno en casa, Horchata de Arróz con leche o con agua, ambas igual de RICAS y REFRESCANTES! Muy agradecido por la breve historia de la chufa, pero mi papá, en alguna ocasión en el pasado mencionó que se hacía(aun se hará?), Horchata con semilla de melon, supongo que al moler la semilla se exprime tal como se hizo con el arroz y la canela en esta versión que nos compartas? Muchas gracias por compartir, mando mi like y saludos desde Querétaro para mi Roy, tus chilpayates, Totopo y para ti mi Brisa colibrí. :)
Así es, esa es otra horchata. Saludos de regreso 💛
Hola Brisa, como siempre un excelente trabajo gastronómico. Quiero recomendarte hacer el siguiente experimento con motivo de la horchata, tuesta el arroz junto a la canela como si fuera pinole hasta que cambie de color, sírvelo con leche y vainilla el gusto en boca es bastante similar al del pinole mismo, esa es la receta familiar ya después si lo haces podrás decirme que te pareció.
Ahora amargando un poco el fino trago de hiel voy a reclamar la falta del tejuino con maíz germinado que habías prometido para cuando tuvieras oportunidad de ir a tu querida lugar de infancia.
PD. Espero tengas un excelente mes patrio en compañía de la familia, Ciao!
Good stuff Brisa! Love the channel
Hola briza colibrí me alegra mucho volverla a mirar pero ya no tiene sus lentes se mira diferente 🤣 pero sus recetas siguen siendo las mejores del CZcams 👍🇲🇽🥤🥛
Hola, amiga..muy buena.tu Receta. Para la Elaboración del Agua de Horchata... Por cierto es muy Saludable.....el cerrito ciro....el canal de versos te Saluda...
Hola brisa muy buen tus videos are la de agua…..PD que linda tu servilleta
Hola muy ricas tus recetas saludos de calfornia
ya te crecio el cabello es espectacular hermoso
Hola Brisa, también se hace con las semillas de melón es muy sabrosa. Saludos.
Mmmmm que rica
Saludos y bendiciones para ti y tu familia, Brisa puedes subir una receta de gorditas de elote tierno que le llaman talcachotas . Me gustan mucho tus vídeos. Gracias
Hola,ve al canal de : Dana Lucia. Ella tiene una muy deliciosa,recibe saludos desde Guanajuato
Hola... Una receta muy "sencilla"de hacer. Pero me recordó ciando estaba en la pulqueria de mi papá. Se hacia todo a mano, no usabas licuadora.,se machacaba la fruta con un palo y luego lo pasabas por la manta de cielo.... GRACIAS....Saludos desde mi loca y. querida. Cdmx
De seguro eran unos curados de pulque deliciosos. Muchas gracias por ver y escribir 💛
Muchísimas gracias por tus riquísimas recetas aparte de la explicación y procedencia que das en cada una de ellas, bendiciones y me encantó tu collar dónde lo compraste claro si quieres compartir tu respuesta
Si, yo espero que en un próximo video nos diga dónde podemos conseguir un collar igual como el que trae ella para nosotras. Espero que quiera compartirnos el dato. Saludos.
Hola Sra. Brisa. Es muy refrescante esta receta. Prefiero el agua de horchata con agua para la comida, la de leche se me hace muy pesada. Besos y abrazos ;)
Hola Brisa 😃 no conocía la versión de agua, seguramente la voy a preparar, vi una vez que Yuri de Gortari preparó una horchata de semillitas de melón ¿has hecho de esa? Saludos y muchas gracias por éstas deliciosas recetas como siempre 🙂🙏❤️
Sí, es deliciosa 💛
Hola 👋🏽 Brisa✨😘🙌🏽🙌🏽🙌🏽
❤❤❤
Hola Brisa. ¿Y si remojamos el arroz en agua caliente o hirviendo?, ¿qué le haces al arroz colado?
👍
Muy sabrosas la verdad las dos se miran que no se quedan jejejej 😉 mi mamá la preparaba con leche evaporada la de leche con un poco de vainilla y la de agua con limón ...a si como tu la preparaste 👍🏻 en lo personal ami me gustan mucho las aguas frescas más que un refresco ...la verdad ...un saludo familia desde Monterrey NL 🦁y que sigan los éxitos 👋🏻👏🏻👍🏻
Se muy rica , pero porque no hervir el arroz ?, saludo desde RD Dios te bendiga !
😁😁👍
Brisa Gracias por compartir esta receta ! Yo te iba a escribir para pedirte ensenarme a preparar horchata y tambien me encantaria aprender a hacer aguas frescas , te mando un abrazo grande desde Utah kathy 🥰
Katy, querida. Te mando un abrazo grande, qué gusto leer tu comentario. Espero que disfrutes preparando la horchata y claro que sí, después mostraré más aguas frescas 💛
Que pasa si en lugar de remojar, lo doro?
Hola Brisa! Habías escuchado alguna vez que tuestan el arroz en el final antes de remojarlo? La señito que tenía su puesto de aguas frescas en el mercado de mi pueblo decía que así la hacia, me lo dijo cuando estaba chica y ahorita lo recordé.
Sí o incluso se puede cocinar antes, hay muchos métodos. Saludos y muchas gracias por ver 💛
@ estaré al pendiente de tu vídeo en el rancho, están padrisimos! El de las gorditas de horno es mi favorito babeo! Aunque no me he animado a hacerlo por los ingredientes. Saludos mujer muy lindo tu canal
😋🤤😋🤤😋😘😘😘😘😘🌿🌻🌿🌻🌿🌻🌿🌻🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍁🍁☕🍪☕🍪
Para que le pones el limón?
Inicia minuto 1:38
A mí mi mamá, alguna vez me comentó que la horchata, la auténtica se hacía con la semilla del melón molida, nunca la he probado, yo mi agua de horchata la preparo con avena molida, me gustaría proponerte hacer un vídeo sobre la horchata de semilla de melón, por tu atención gracias!!!!!
Claro, es muy rica también con semillas de melón, yo la hago, pero olvidé mencionarla en el video. Muchos saludos 💛
@Que bueno que si conoces esa receta Brisa, yo tengo la duda si se hace con semillas frescas o si se tienen que secar previamente. Muchas gracias por contestar y por el corazón.
Glucy Nlugo De Las dos formas se puede, pero se secan para conservarlas y así poder hacer el agua después. Gracias a ti por comentar 💛
Pues la autentica que sea la que mas les guste a ustedes.
la primera y si quieres llamarla original se hacia con chufas por allá por el año 1300, dígaselo a su madre, a ver en ese año que había en América.
Hay distintos nombres y variaciones para esto en muchas partes de Latinoamérica.
Horchata: Bebida hecha con chufas u otros frutos, machacados, exprimidos y mezclados con agua y azúcar.
El agua de horchata llegó a México por la colonización de los españoles, quienes la tomaron por tradición en Valencia, España. Adoptaron esta costumbre de los árabes, que preparaban un brebaje endulzado con un tubérculo llamado chufa (de origen africano). En México, cuando no vieron chufa, empezaron a experimentar con maíz y arroz; el consumo con este último ingrediente es a lo que están acostumbrados los mexicanos.
Los ingredientes para su elaboración son muy similares, pero en lugar de chufas se utilizan granos de arroz remojados y no se le agrega limón, pues normalmente se utilizan la canela y vainilla para aromatizar la bebida. Con los años, el agua de horchata llegó a diferentes partes del mundo, dando paso a diferentes variedades, pues además de granos de arroz o chufas, también se utilizan las semillas de melón, la jiotilla, el coco o el coyol.
la primera mención a una «llet de chufes» (leche de chufas), aparece en El Llibre de Sent Soví (1324)
La mayoría ha probado la horchata, cuyo sabor es dulce y lechoso; además tiene una textura ligera, por lo que es la acompañante ideal para algún guisado o los tacos. Sin embargo, pocos conocen el origen de este alimento, ¿en verdad es mexicana? pues va ser que no, es de origen árabe y posteriormente seguido por los valencianos (España)
Es deliciosa el agua de horchata.🤗🤗🤗 Gracias Brisa por mostrarnos tan ricas recetas 👏👏 una pregunta. La música que pones de fondo es tan relajante me podrías pasar el nombre o autor o título de la canción. Mil gracias Brisa.💐🌻🌻🌻
El dia que encuentra una mujer con cultura y que sepa cocinar... me caso...
Gracias a mi no me gusta la leche animal crees que pueda usar leche vegetal?
La versión de horchata con sólo agua es como una leche vegetal de arroz, pero claro que pudieras incluir otra. Saludos
Brisa muestra tu collar mas de cerca , que bonito
Para que es el limón Brisa? Yo he tratado de prepara mi horchata en el pasado me me quedo muy ligera y sin mucho sabor 😞
Para darle sabor 💛
Yo la prefiero con leche😂
Primer video tuyo que no me gusta y te diré porque. Mire este video con una amiga extranjera y me comentó que se le hizo muy complicado tu vídeo porque no mucha gente utiliza ese método de exprimir las cosas. Ella me ha mirado hacer horchata y es casi el mismo procedimiento solo que yo uso licuadora y colador. Creo que este método que usaste es raro que lo usen bueno al menos de donde yo vengo no. Y no le veo el caso de hacer una receta tan sencilla, difícil.
Hola, Isabel, te entiendo. También se hace en licuadora, lo mencioné en el minuto 4:29 Lo que pasa es que la mia se me descompuso, pero es lo mismo, el chiste es moler. Lo de la tela es para que se desperdicie menos, pues al exprimir se obtiene más del arroz que con sólo colador. Parece difícil pero es casi lo mismo, se hace rápido, sólo que después tienes que lavar la tela. Así se hacia antes. Saludos y muchas gracias por ver
@ Bueno ya pensándolo bien tienes razón. Solo que para los que son de otro país si se ve un poco complicado y sería una lastima que no gozarán de esta delicia por pensar que no la podrían preparar. A mi me ha sucedido con algunas recetas de otro país y luego descubro que hay otra forma de prepararlas. Un saludo y gracias por responder. Te admiro y aprecio.🙏
Isabel Sevilla Y yo te agradezco mucho por mostrar tu punto de vista amablemente. Que tengas un bonito día 💛
Acabo de encontrar tu canal y me causa curiosidad, cómo estás tan delgadita, según las malas lenguas dicen que la comida mexicana es engordante? Yo no lo creo, aunque no como todos los guisos que muestras(que se me antojan un montón) mantengo mi peso, eso sí, no como pan, solo unas 3 veces por mes.
Entonces, es un mito que la comida mexicana es engordante, cual es tu opinión?