[為食派] 簡單牛奶椰汁雪花糕 (無魚膠粉) Coconut Milk Pudding (no gelatin)
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- čas přidán 28. 08. 2024
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牛奶椰汁雪花糕 Coconut Milk Pudding
模具: 18厘米x10.5厘米
Mould size: 18cm x 10.5cm
份量: 15塊約3.5厘米 x 3.5厘米 x 3.5厘米的小方
Makes about 15 pieces of 3.5cm cubes
材料 Ingredients:
牛奶 100毫升 Milk 100ml
粟粉 50克 Corn Starch 50g
牛奶 150毫升 Milk 150ml
淡忌廉 100毫升 Heavy Cream 100ml
椰奶 160毫升 Coconut Milk 160ml
糖 30-40克 Sugar 30-40g
椰絲 50克 Shredded Coconut 50g
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Music: Courtesy of Hooksounds www.hooksounds...
#牛奶雪花糕 #椰汁糕 #牛奶糕 #雪花糕 #免焗甜品
![【你呃人】椰汁紅豆糕 | 跟包裝食譜！[Eng Sub]](http://i.ytimg.com/vi/ilR1jgHqL0I/mqdefault.jpg)
![[不需魚膠粉] 椰汁紅豆糕 Red Bean Coconut Pudding](/img/n.gif)
按步驟做了，很好味😋，注意的是當牛奶粟米粉混入椰奶時，椰奶的溫度不可過高，否則牛奶粟米粉結成一舊舊。
昨天试做，第一次就成功，做了2.5倍的份量，家人们都觉得好吃！感谢您分享食谱！
牛奶加糖加玉米粉（栗粉）就可以做的，怕太稀易碎．玉米粉比例高些即可！灵活运用．也可加些可可粉的！
今天做了，非常好吃
但是下次做想再加5克糖。
最後煮的時候牛奶要夠「收」
加熱時快速攪拌讓水份蒸發到夠濃稠又不焦
現在天氣很冷
倒入盆的時候馬上能感覺糨糊的質地
這樣就知道成功了
整了，好味，但好淋，只能切開用spoon食，不可能用手拿起一件件來dip椰絲的
我前天做了 所有材料triple 超级好吃！！！ 谢谢你的配方！！
把所有材料放在一起搅拌后，放在玻璃饭盒内直接蒸熟，冷却后放冰箱2，3小时，用刀贴着玻璃饭盒四边切割一下，分离开了，倒在菜板上，之后切块洒上椰些！容易且整齐漂亮多了
蒸得话不用浓缩，是不是液体比例要减少一些？
Really, have you try it?
如果加入馬豆，便成為港式馬豆糕。 兒時回憶！
多謝分享! 鐘意没用魚膠粉。
請問，如果把深鍋的150ml的牛奶換成南瓜泥，是否可以做成南瓜口味雪花糕？謝謝為食派大大！
I love coconut and this dessert seems perfect for me!
這是我看過很多配方目前看到最好的配方，
you are 👍
我用另一種食譜，比例跟你很像
牛奶300g 椰漿 200g 玉米粉70g 砂糖40g 沒有鮮奶油
但放冰箱也沒有凝固，請問關鍵是要煮的夠稠嗎?
整得好靚呀！有中英對照真好！感謝分享！😍😍😍😍😍😍
可以將所有要既材料寫係最頭就會更方便
如果在椰汁層冷凍後，用同樣方法做班蘭口味層鋪在上面一起冷凍，
兩者可以合體不散開嗎？謝謝指教🙏🏼
That's look so tropical and delicious. Regards from Peru
Shredded coconut like white snow flakes. Irresistible delicacies created with a spongy texture. Great knowledge in the art of confectionary
😅
很好的食譜，可惜字太小手機平板都看不到ˋ字幕只好找別的食譜囉
Agree. Here you go:
①100ml milk + 50g corn starch, mix well
②150ml milk + 100ml heavy cream + 160ml coconut milk + 30g sugar, on low heat, stirring
③Slowing combine step ① above, stirring until mixture is thicken
④Pour into a container. Let cool & refrigerates for an hour or so
⑤Cut into cubes, then cover with shredded coconut
Enjoy😋
非常容易的做也很好吃，我在糖份里面减少，因为我不爱吃甜.
我發現椰漿的問題很大!
有的椰漿套水很多，會導致無法凝固，故我買了400ml 熱量1000大卡的
這次用牛奶300g 椰奶 190g 栗粉70g 砂糖40g 和吉利丁20g(因為怕不凝固)，煮至如此影片般的濃度
結果雪花糕偏硬，無法入口即化，味道為濃郁椰子味，沒有鮮奶味
另外吃了兩三塊之後有點乳糖不耐
如果改照影片的比例牛奶有250ml 淡忌廉150ml 椰奶150ml
約為 250ml牛奶 : 300ml其他，相信乳糖不耐的症狀可以改善一些
想請教牛奶可以換成更多的鮮奶油嗎? 會變難吃嗎?
怕不凝固所以想加吉利丁，但口感會有差?
谢谢你的配方，做出来很好吃😋！赞👍
为什么照足receipe了放进雪柜冷藏几小时了还是不会凝固？
Can I skip the heavy cream
想问下 为什么我放在冷藏2小时 切块的时候还是切散掉 是冷冻的时候不够么？
Looks lovely, will try.
Can you make this with all coconut milk and coconut cream or use nut milk, rice milk, or oat milk?
煮好了，不过感觉牛奶味偏重，可以把椰浆加多吗？牛奶减少点
Heavy cream 是不是就是double cream?
Thanks for sharing,so the shredded coconut is using the dried one or we buy from market and fry dry ourselves or just use the wet one..?
it's the dried shredded one
@ missevabakes is shredded coconut sweetened or unsweetened?
可唔可以講下大概煮幾耐 之前試過整 本身以為夠'杰' 但最尾口感太稔
Wow I love it thanks so much for sharing video 💚☘☘☘☘☘☘👏👏👏👌👌👌
看着很好吃。
請問想做多人份量，係未菜料倍增就可以呢？唔該哂
做成了，谢谢！
但这个和用gelatine做出来的有什么不同呢？
感谢您的分享😍，一定會试做！
多謝你呀~!
我做了出来但失败出水不定型不成工甚么原因？我两点做的做完放凉放在雪柜有四个鈡都不定型还有水出
看上去好想吃…😍😍👍🤗
好正！ 會試做。
多謝賞臉! :)
今日按步驟做了，唔知點解攪好耐都唔變傑身，而且越攪越黃，變苦了，唔食得🙁
請問 您的 Heavy Cream 是 Thicken Cream 嗎？為什麼這麼水狀 ?
Heavy Cream 是35％的动物性鲜奶油啊，当然是水狀的喽。
請問是放上層雪還是下層雪？謝謝你呀。
很好吃的配方！
謝謝你啊 :)
我好鍾意食呢個家！
蔫菜
加了抹茶粉还是一样的做法吗
可以不用淡奶油嗎？
有椰絲後需存放雪櫃嗎
Thank you I was looking for this recipe!!! 😁
請問我想要硬啲怎樣做？
如果沒了淡忌廉可以成形嗎？
沒淡忌廉應該也可以，主要有粟粉就可成形
如懿最爱做的白玉霜方糕
是嗎 XD
What can i replace heavy cream with? Theres none selling where i am.
I love them. Delicious.,a 👍
希望可以最后给个特写，最好是吃了一半用勺子挖了一口的那种，想看到食物的质感
好的!
No heavy cream are ok..
請問是放在冷凍庫還是冷藏庫？
That looks amazing!
謝謝分享，好味，但背景音樂太吵耳。
好想食呀！
Dá pra traduzir por favor queira muito fazer mas não entendo japonês obrigada
好美的料理·食物·甜糕点.會瑶的甜糕点·美·二零二一年·一月·份·早上好·
是用玉米淀粉吗？
你这背景音乐够忙的
waw ....so good
I like it
Thanks for the recipe. Looks easy and English subtitles we're very helpful. Going to try it.
amazingly done...............
好靚 請問放雪櫃冰格還是普通下格呢 謝謝
普通的那格, 跟蔬菜同一格
为什么做出来不Q弹？很容易断？
Wow, yummy delicious superb
配方字太细，沒有声音，沒辦法跟上，能否改變方式？謝謝你
Innovative😋
粟粉是鷹粟粉？
管它什么粟粉还是鷹粟粉的，只要是淀粉就可以。
Please, may I have the recipe?
Can i use corn flour instead of corn starch??
IT'S THE SAME THING!
为什么配方列表里牛奶出现两遍？
能不能给一个用用杯/汤匙/茶匙单位？在美国很少有见到用ml/g的度量杯。
買個磅啦
Good
不加椰奶可以嗎？
可以，但须以牛奶做等量替换。只是口味会有所不同。
Lami ka'ayo
Wow grt
Music is a bit loud
標題打錯了，是椰絲不是椰汁
我還想說都是牛奶沒有椰汁阿？🤔
蒼小妃 材料有椰奶啊，不只是牛奶
為食派 missevabakes 靠我目小了😲
對不起😯
冷藏是和蔬菜一格还是放冰棍的地方。谢谢
蔬菜格
点解雪左好耐都係糊状
Yee Ching 粟粉太少？
@@Graceeee 粟粉一样
係要外面放涼再放入去？
對
冇忌廉得唔得？
有忌廉會更香濃, 最好有~
不用椰丝可以用其他吗
砂糖灑一層?
@@user-kb8de8zg9o 谢谢
可以用花生粉
可以沾上 ~ 抹茶粉 / 可可粉 / 梅子粉，呈现不同的颜色与口味。
字小 又躲在左下角 根本看不清
+1
Thank you for the English!
No problem! Thanks for watching :)
Please give a link for your recipe and method, not just measurements, thanks very much.
How can store it n how long for
It's too good, it'll be gone in a few minutes.
可以用作炸鮮奶嗎？
差不多的食譜不過我未試過 XD
栗子粉是糯米粉嗎.
是玉米粉,、鷹粟粉或粟米粉，英文是corn starch 不是糯米粉.
看来你在家很少做饭啊，淀粉是家庭厨房常用的材料啊。
栗粉是什么？
玉米澱粉
栗粉和淡忌簾是什麼?
粤语通常将玉米淀粉称之为：栗粉。‘栗’玉米也。
将35％动物性鲜奶油称之为：淡忌簾。
玉米淀粉和淡奶油
👍👍👍
請問淡忌廉跟粟粉是什麼~
鮮奶油玉米粉
粟粉是什么粉呀？
玉米粉
就是淀粉啊！
玉米淀粉
جميل جميل
字大些更好！
根本看不到字又沒聲音，看了等於沒看，白花了時間