brasser une biere maison avec le materiel de cuisine premiere partie
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- čas přidán 12. 06. 2021
- Si tu souhaites découvrir le monde du brassage tout grain et que tu ne possède pas ou peu de matériel de brassage, je vais te montrer comment faire avec les moyens du bord. En utilisant les accessoires de cuisines on peu parfaitement brasser des bières de qualité. Cette vidéo est en deux parties.
La recette pour 4 Litres
Malts :
900 gr Pilsen
200 gr Pale Ale
40 gr Caramalt
Houblon : 2 fois 10gr Huel Melon (60 min) et (Hors flamme à 0 minutes)
Levure : Fermentis Safale S-04
Methode BIAB sans rinçage :totale eau 5,42L en infusion glacière 60 min (entre 63 et 68°)
DI : 1.050 DF : 1.014 ABV : 4,7%
Brassage amateur - Jak na to + styl
Super vidéo, quelle est la refendre de ton moulin ?
merci à toi pour ton soutient : Brewferm Grain Gorilla
Slt Fred, cool la vidéo 👍
Encore quelques petites infos intéressantes entre le logiciel le petit matériel style thermomètre et tire-fond. Hâte de voir le résultat 😉 à bientôt
Merci à toi 👍
Je viens de mettre en bouteille c'est parti pour 2 semaines de fermentation et après dégustation.
tout cela sera dans la partie 2 de cette vidéo.
Chouette vidéo merci ! Cependant l'eau chaude (72°C) avec le plastique de la glacière est-ce que ce n'est pas un peu risqué pour la santé ?
Salut Simon : tu poses une bonne question. En effet il faudrait un plastique dit alimentaire pour être sure. Je sais que beaucoup de glacières peuvent être utilisées pour conserver au froid mais aussi au chaud. Il faut creuser la question. Peut être que des spécialistes de la santé ou du plastique pourraient nous éclairer. Je les invite à nous donner leur avis ci dessous.
Salut Fred, merci pour tes vidéos. Très utile en tant que débutant. Comment ajuster la recette niveau quantité / méthode si on dispose de cônes de houblons? Merci
tres bonne question
je n'ai jamais brassé avec des cônes donc c'est une premiere
je viens de lire qu'il faut compter 2,2 à 2,4 fois le poids soit 100gr de pellets = 240 jrs de cônes
mais je vais tester on verra si c'est correcte ou pas
@@fredjobart4329 Super, merci. Je peux t'en envoyer si tu veux mais résultat non garantie, c la première année.
J'adore ta chaîne ! Je ne connaissais pas cette méthode low cost super cool ! Continue tes vidéos :) tu gagnes 1 abonné de plus
Oh merci beaucoup !
Est-ce qu’on peut embouteiller/fermenter dans un cruchon (grôler) de 1 ou 2 litres avec le bouchon d’origine qui visse ?
oui sans problème
Bonjour, j'aimerais bien savoir où est ce que vous avez acheté votre moulin à malt, ainsi que votre thermomètre? Et à quels prix? Merci :)
bonjour, sur amazon pour le moulin pour le thermomètre, c'est vieux, je ne m'en souviens plus
Bonjour, merci pour le partage !
Je ne suis pas sûr de comprendre pourquoi avoir fait ça dans la glacière plutôt que directement dans la casserole ?
Vu que c'est en biab, c'était autant faire dans la casserole pour éviter de devoir transvaser 2x (l'eau dans la glacière, puis le moût dans la casserole), non ?
bonjour, On peut tout envisager en matière d'empatage seulement la maitrise de la température est assez difficile voir hasardeuse dans une cuve en metal si on ne dispose pas d'un équipement spécial voir professionnel. ainsi chez les amateurs, la technique de la glacière est utilisée principalement chez nos amis anglais et américains car elle évite d'avoir a surveiller la chauffe et de risquer de dépasser la température souhaitée et de rater sa biere. La glacière à la grande qualité de conserver longtemps la chaleur contrairement à une cuve en metal qui se refroidit rapidement. avec une glacière tu peux conserver une temperature proche de la température initiale souhaitée pendant une heure sans problème et sans aucune intervention de ta part. résultat : la qualité de ta bière s'en ressent grandement. car plus tu seras proche de ta température longtemps mieux ce sera. la constance de la température d'empatage et l'un des points les plus importants dans le brassage de la biere. ta question etait tres pertinente.
@@fredjobart4329 Génial merci beaucoup pour la précision !
Question pertinente - réponse pertinente. Merci ! ;)
Bonjour Fred, merci pour ta vidéo, je ne trouve pas de tire fond.
Ou pourrais-je m'en procurer un ?
Bonjour, il faut chercher avec " sous tirage de la bière " ou "transvaseur automatique" sur le net. il y a la marque brewferm par exemple.