merci pour ce tuto! j'ai acheté ce kit avant hier en promo a 7 balle , mais comme j'ai jamais fait de biere , avoir les conseil d'un pro c'est pas du luxe!
c'est en cours!! merci! j'ai tenté de mettre le houblon a deux moments. un quart en début de cuisson de l'extrait de malt , et le reste a l'arret du feu en début de refroidissement... j'espere ne pas avoir fait de betise... mais ce houblon fourni dans le kit , il a l'air d'avoir des notes gustatives tellement chouettes que... j'ai essayé...@@fredjobart4329
Bonjour Laurent, Je n'ai plus le kit devant les yeux mais il me semble bien que la recette disait de verser 3L d'eau. Il faut savoir que l'on va avoir des pertes d'eau avec le brassage. A l'ébullition (evaporation) et aussi lors de la fermentation avec le fond de levure. Donc il ne devait pas y avoir d'excédant. Tu devrais avoir 1.5L à 2 L au final. Tout depend de ton matos
Bonjour Fred, merci pour cette vidéo ! Est ce que le fait de ne pas rincer correctement ces ustensiles après utilisation du percarbonate n'amène pas un risque de toxicité ?
Bonjour Sympa les 3 vidéos 3l d eau 200gr de malt pour au final ne remplir un fermenteur qu à 1,5l... il en restait dans la marmite ? Elle fzisait vraiment 4deg la bibine finale ? J ai récupéré des kits bradés à 7 euros (ca reste cher) et j ai envie de finir des houblons et utiliser de la levure kveik (fait chaud lol) et brasser plusieurs kits ensemble avec mon matériel amateur. Ma question donc est "puis je diminuer ces 3l d eau de brassage par kit ?" Merci
@@fredjobart4329 j ai utilisé 8 kits donc 1,6 kg d extrait sec dans 10l (que j ai plus tard rallongé pour un volume final en fermenteur de 12,5l) et j ai mesuré la densité par curiosité avant l ébullition : 1054 à 30deg soit 1061 et un goût sympa ! Plutôt bien car 1.6kg d extrait sec qui devrait faire autour de 1056. Finalement mes 12,5 l avant fermentation faisait 1051. J ai utilisé les houblons 6g en 50mn et 10g en 5mn avec un reste de fuggle 3g 5mn et de l armoise 25g 5mn. Le goût du moût refroidi à 40deg etait sympa. La dessus une levure kveik et dehors en plein soleil 36deg... je mets en bouteille demain. Bref la recette était trop diluée...
merci pour ce tuto! j'ai acheté ce kit avant hier en promo a 7 balle , mais comme j'ai jamais fait de biere , avoir les conseil d'un pro c'est pas du luxe!
Je te te souhaite un bon brassage.
c'est en cours!! merci! j'ai tenté de mettre le houblon a deux moments. un quart en début de cuisson de l'extrait de malt , et le reste a l'arret du feu en début de refroidissement... j'espere ne pas avoir fait de betise... mais ce houblon fourni dans le kit , il a l'air d'avoir des notes gustatives tellement chouettes que... j'ai essayé...@@fredjobart4329
Bonjour, merci pour la vidéo.
Une question, je fais quoi de mon litre et demi en excédant????
Pourquoi 3 litres pour seulement 1.5l de bière?
Bonjour Laurent, Je n'ai plus le kit devant les yeux mais il me semble bien que la recette disait de verser 3L d'eau. Il faut savoir que l'on va avoir des pertes d'eau avec le brassage. A l'ébullition (evaporation) et aussi lors de la fermentation avec le fond de levure. Donc il ne devait pas y avoir d'excédant. Tu devrais avoir 1.5L à 2 L au final. Tout depend de ton matos
Bonjour Fred, merci pour cette vidéo !
Est ce que le fait de ne pas rincer correctement ces ustensiles après utilisation du percarbonate n'amène pas un risque de toxicité ?
Bien qu'il est dit que non partout, je les rince quand meme légèrement.
Mercie
avec plaisirs
Et si on m'est le houblon en fin d'ébullition, sa ne sera pas mieux, pour le côté aromatiques ?
la recette est ainsi faite. mais c'est clair qu'un petit atome serait le bienvenu dans cette biere
Bonjour alors cette dégustation ?
Bonjour. patience... il faut attendre les 2 semaines de fermentation en bouteille.
Combien de litres produisez-vous ?
2 litres
2l pour un fermenteur de 1,5l...
D où ma question au dessus
3l au départ ça dilue trop, non ?
Bonjour
Sympa les 3 vidéos
3l d eau 200gr de malt pour au final ne remplir un fermenteur qu à 1,5l... il en restait dans la marmite ? Elle fzisait vraiment 4deg la bibine finale ?
J ai récupéré des kits bradés à 7 euros (ca reste cher) et j ai envie de finir des houblons et utiliser de la levure kveik (fait chaud lol) et brasser plusieurs kits ensemble avec mon matériel amateur.
Ma question donc est "puis je diminuer ces 3l d eau de brassage par kit ?"
Merci
Bonjour, oui sans aucun souci
@@fredjobart4329 j ai utilisé 8 kits donc 1,6 kg d extrait sec dans 10l (que j ai plus tard rallongé pour un volume final en fermenteur de 12,5l) et j ai mesuré la densité par curiosité avant l ébullition : 1054 à 30deg soit 1061 et un goût sympa ! Plutôt bien car 1.6kg d extrait sec qui devrait faire autour de 1056.
Finalement mes 12,5 l avant fermentation faisait 1051. J ai utilisé les houblons 6g en 50mn et 10g en 5mn avec un reste de fuggle 3g 5mn et de l armoise 25g 5mn. Le goût du moût refroidi à 40deg etait sympa. La dessus une levure kveik et dehors en plein soleil 36deg... je mets en bouteille demain.
Bref la recette était trop diluée...