【捌き】天然シマアジの刺身と炙り
Vložit
- čas přidán 29. 06. 2024
- ■今が旬！脂ののった天然シマアジを捌きたてで味わい尽くす！
■阿吽チャンネルご視聴ありがとうございます。
今後も「旬の食材」や「秘密のレシピ」を中心とした
情報発信をしていこうと思いますので
チャンネル登録していただけると励みになり嬉しいです。
よろしくお願いします！
★旬の素材や料理のお勧め★
おもしろメルマガ配信はこちら↓
a18.hm-f.jp/index.php?action=...
銀座と赤坂で和食店を経営しております。
阿吽グループ公式サイト→aun2007.co.jp/
店舗情報はこちら
赤坂阿吽本店 公式サイト→ aun-akasaka.com/
ぎんざ阿吽 公式サイト→ ginza-aun.com/
阿吽亭 公式サイト→ auntei-akasaka.com/
【コリドー最上階個室の店】
ぎんざ阿吽はなれ 公式サイト→ginza-aun-hanare.com/
＃赤坂阿吽 #シマアジ #捌き方 #刺身 #炙り
![[King of horse mackerel] How to handle "striped jack" and make sashimi](http://i.ytimg.com/vi/ISJCspwIPc0/mqdefault.jpg)
いつ見ても丁寧に食材を扱っておられて見てて気持ちがいいです🙌
来週11日のランチ時って松本さんは店舗にいらっしゃるのでしょうか？？
ありがとうございます、うれしいです(#^.^#) ランチ時はお店におりません、よろしくお願いいたしますm(__)m
すっごい刺身の艶 😂 最高の魚と切れ味ですね、美味そうです🤤 食べてみたーい🤤
美味しかったです(^^♪ 最近雨の影響で入荷が無く この美味しさお客様にご提供できていないのが残念です
炙り美味そう😊
黒柴くん、最初だけじゃなくて前みたいに最後も出してくださーーい😊
ありがとうございます、私と一緒で食欲が強くて 完成を食べられますｗｗｗ
赤坂のお店に行きたいぃ～（泣）
ありがとうございます(#^.^#) お待ちしております(^^♪
血合岸のサシの入り方と良い。
いつも見事な魚を仕入れしますね。
良いなぁ🎉
仲買さんに感謝ですね(#^.^#)
いつも動画のようにきれいに捌きたいと思っておりますが、難しい笑
ありがとうございます、なれですかねｗｗ
みずかみの動画予定はないですか？
そろそろやりまーす
シマアジの炙りですが、背のほうは皮が固くありませんか？
炙りの場合、腹のほうを炙るかと思ってました🙇🏻♂️
お詳しいですね～～ どっちでも美味しいと思います 腹を炙ると身が薄いので火が通り過ぎるとビビってますｗｗ 食べる人の好みですね お店で出すときは王道で炙らずだしております(^^♪
@@aun2007 分かりました^_^
丁寧な説明ありがとうございました！